국일관 대구광역시 중구 국채보상로 492-28 1,2층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 국일관 한우 매일 12:00 - 21:30B.T 15:00 - 17:00매주 월요일 휴무0507-1387-8703 ​초이와 히릿과 셋이 같이 맛있는 걸 먹자고한달전에 1등 한우와 1등 궁중 약선요리가 만나 대구 대표 외식 명가로 새롭게 태어난 국일관을예약을 하고 방문했다​초이와 히릿 둘 다 독감으로 고생하다가이주만에 처음으로 술을 마신다고 조금은 들떠있었다​ ​대구 한정식 맛집 국일관은 단아한 한국 미의 정점을 보여주는 처마가 아름다운 우리 한옥 그대로 담았는데 한정식집이 맞나?할 정도로 너무 예뻐서 깜짝 놀랐다​대구 고급 한정식이 있다면 바로 국일관이아닐까 하는 생각을 했다​ ​시내 쪽에 있는 대구 한우 한정식 국일관은국제 주차장이 있어서 쾌적한 주차가 가능하다​주차 때문에 곤란할 일은 없어서 좋은 것 같다초이의 차도 잘 주차를 하고 국일관으로 갔지​ ​경북대학교와 대구가톨릭대학교의 외식경영자 과정과 한식대가, 마스터셰프 등 다양한 외식 관련 공부 및 자격 취득을 하고아직까지 꾸준하게 하며 열정을 불태우고 있다는 서이택 대표가 운영하는 대구룸식당 국일관​입구에는 각종 매체의 인터뷰들과 상장들이전시되어 있었다​ ​무려 5m, 높은 천고의 탁 트인 개방감으로고기를 구워도 연기 하나 없이 쾌적하게 시선을 방해하지 않는 매립식 환풍기가눈길을 끌었다​ ​2층은 30명 이상 이용 가능한 대형룸이 있고 프라이빗 한 단독 룸이 있어서 상견례 장소로도좋고 칠순잔치나 팔순잔치로 인기가 많을 것 같다​실제로 예약자 명단에 히릿의 지인분이 계셔서깜짝 놀랐고 나중에 인사도 하셨지​ Previous image Next image 우리는 100g 45,000원의 살치살이포함된 디너 태평상으로 미리 예약을 했다​갈빗살, 살치살, 특생갈비 고기에 따라군자상, 태평상, 수라상으로 나뉘고코스요리도 조금 더 해진다고 보면 된다​ 디너 태평상 1인 100.0 X 3소주 6.0 X 3 ​미리 예약을 했기 때문에 음식은 빠르게 나왔고따뜻한 우엉차를 주셔서 속이 편안했다​ ​상추겉절이와 부추겉절이 두 가지가 나오고동치미와 고기와 곁들여 먹기 좋은연근, 아스파라거스, 명이나물이 나온다​ ​대한민국 궁중 약선요리 명장 김숙란 선생약선요리의 일인자로 전국에서는 단 한 명밖에 없는 궁중 약선요리 명인이만들었기 때문에 음식에 대한 기대가 컸다​ ​사과를 곁들인 소고기 편육 대신에잣소스 대하 편육이 나왔는데 잣소스가특이했고 소고기와 대하를 함께 먹으니 맛있었다​그리고 인삼과 곶감이 들어간 샐러드는뭔가 건강해지는 맛이었다​ ​양념게장은 맛있게 보여서 밥이랑 같이먹어야지 했는데 초이가 기다리지 못하고먹더니 맛있다고 했다​그래서 나중에 한 번 더 리필해서 먹었다​ ​갈빗살이 나왔길래 직원분께 물어보니우리가 방문한 날에 살치살이 떨어졌다면서갈빗살로 주셨는데 물어보기 전에 미리말해주셨으면 좋았는데 조금 아쉬움이 있다​생갈비, 고깃결에 따라 얇게 포를 썬 갈빗살의 부드러운 식감 뼈를 따라 베어든 진한 육향한우 암소 갈비 중에서도 지방과 살코기의 비율이 가장 좋은 3~5번 사이의 갈빗대를 사용해서갈빗살을 먹는 것도 뭐 나름 좋았다​ ​생후 50개월의 한우 암소 철저하게 관리된 5~10일간의 3℃ 저온숙성으로 더욱 깊어진 육향의 풍미와 속에 부담 없는 부드러운 식감을 자랑한다​ ​1,300℃의 뜨거운 가마에서 전통 방식으로 두 번 구워 만든 더 깨끗한 우리 참숯으로직원분이 직접 갈비살을 구워주신다​ ​그릴링서비스를 받는 건 너무 좋지만각자가 원하는 고기 익힘 스타일이 있어서처음에만 직원분께 부탁하고 우리가 알아서고기를 구워 먹었다​ ​조금 덜 익혀서 먹는 걸 좋아하는데조금 많이 구워진 게 아닌가 생각이 들었지만국일관이라는 이름답게 고기는 맛있었다​히릿과 초이가 만족해하는 얼굴을 보니나도 기분이 좋았다​ ​어느 정도 고기를 먹고 나면 다음 코스 요리가 나오는데신선한 계란 노른자를 올린 한우육회가 나왔다​초이가 노른자와 육회를 비벼서 각자의 앞접시에 덜어줬고 함께 나온 배와오이까지 같이 먹으니 살짝 매콤하니 맛있었다​ ​석유 발사믹 장어 강정이 나왔는데사실 셋 다 장어를 그렇게 좋아하지 않아서먹을까 말까 망설였는데 안 먹었으면나중에 후회할 뻔했다​ ​상큼한 발사믹소스를 올린 야채와 장어 강정에 석류까지 올려서 먹어야 하는데부드러운 장어 강정과 상큼한 발사믹 야채의조화가 너무 좋았다​ ​인삼을 곁들인 한방 전복초는 전복을아주 부드럽게 잘 요리해서 나왔고인삼과 같이 잘 어울렸다​ ​꿀에 인삼이랑 대추를 곁들인 인삼편과소고기 편육이 나왔고 소고기가 부드러웠다​ ​어느 정도 음식을 다 먹고 나면 식사가나오는데 소고기가 가득 들어간 청국장 맛도나는 저 된장찌개는 정말 맛있었다​다음날 또 생각날 정도로 된장찌개는맛있었고 더 못 먹은 게 후회되더라고​ ​조미료 0%, 오로지 자연으로만 맛을 낸 맛과 건강을 모두 만족시키는 궁중 약선요리 국일관의삼색나물도 간이 잘 되어서 그냥 먹어도 맛있었다​ ​장아찌와 김치 그리고 멸치볶음이따뜻한 밥과 함께 나왔고 양념게장과밥이랑 같이 먹었는데 다시 한번 왜 밥도둑인지 알겠더라고​ ​식사를 끝마칠때쯤에는 후식이 나오는데계절과일이랑 민트가 들어간 오미자화채가입안을 개운하게 해주었다​ ​대구한우한정식으로 상견례 하기에도 좋고모임 하기에도 좋은 대구파인다이닝 국일관방문해 보세요​​ 국일관 국일관 | 053-254-8700 | 대구광역시 중구 국채보상로 492-28 enolja.com ​​ ​​ ​​​#국일관 #국일생갈비 #대구한정식 #대구한정식맛집 #대구고급한정식 #대구중구한정식 #대구칠순잔치 #대구팔순잔치 #대구한정식코스 #대구한정식룸 #대구한정식상견례 #대구한우한정식 #대구파인다이닝 #대구다이닝 #대구상견례 #대구상견례식당 #대구상견례한정식 #대구상견례장소 #대구상견례맛집 #대구중구상견례 #대구상견례선물 #대구룸식당 #대구룸있는식당 #대구코스요리 #대구코스요리맛집 #대구동산동맛집 #동산동맛집 {"title":"대구 한정식 맛집 국일관, 대구 파인다이닝으로 즐기는 한우","source":"https://blog.naver.com/polaris8310/223328854825","blogName":"Moon in t..","domainIdOrBlogId":"polaris8310","nicknameOrBlogId":"Moon","logNo":223328854825,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"outsideDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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