​ 오늘은 얼큰한 짬뽕을 먹으러 중앙로로 나왔어요 ​ 이미 점심시간대 복작복작한 짬뽕집으로 유명한 혜자 짬뽕! 오늘은 평소 먹고 싶던 칠리새우, 깐풍기들도 먹을 거라 더욱 기대돼요 ​ ​ 위치는 대구 한의약 박물관 뒤쪽에 있어요~ 대구근대문화골목, 약전골목 쪽으로 곽병원 도로 맞은편에 있답니다 ​ 매장 앞 주차 2대 정도 가능한데 자리가 협소해서 다른 곳에 주차하고 오시길 추천드려요 ​ ​ 혜자짬뽕 대구광역시 중구 국채보상로 534 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 대구 중구 국채보상로 534 (대구 중구 수동 27-1) ​ ⏰️운영시간 10:30 - 21:00 월요일 정기휴무 ​ (미리 단체 예약 있을 시 밤 10시까지 영업) ​ ☎️0507-1463-3355 🅿️ 매장 앞 2대 가능 ​ 육수 한 방울, 재료 하나도 타협하지 않고 호텔 주방장 출신 오너 셰프의 고집을 보여준다는 혜자 짬뽕 과연 그 맛은 어떨지 기대하며 입장!! ​ ​ 1층 매장은 2인석 테이블과 4인석 테이블로 아담한 매장 사이즈 2층은 단체 25석 완비되었다고 해요 모임으로 방문하면 더 좋겠네요~ ​ Menu ​ 간단하게 먹을 수 있는 짬뽕, 짜장, 볶음밥 같은 메뉴도 있지만 탕수육, 깐풍기, 고추잡채, 칠리새우 등 요리류도 다양하게 준비되어 있어요 ​ ​ 원산지 확인하시고요 앞치마도 벽에 준비되어 있어요 ​ ​ 얇은 단무지도 준비되어 나왔어요 ​ 바로 요리해서 나오다 보니 앞에 팀이 있거나 주문 메뉴 수가 많은 경우 대기 시간이 길어질 수 있어요 저희는 15분쯤 대기! ​ ​ 탕수육 ​ 가장 먼저 나온 탕수육 특이하게 동글동글 탕수육이 조약돌 모양이에요 그 위로 양배추와 무순이 올라가 있고요 ​ ​ 탕수육 소스가 보라색이길래 뭐지 했는데 블루베리 소스더라고요! 정말 특이하죠? 🍇 ​ 탕수육을 큐브 형태로 한 입 크기로 잘라 튀김 옷을 두툼하게 입히셨어요 ​ 요리류 먹으면서 느낀 건데 주방장님께서 튀김 옷을 좋아하시나 봐요 ㅎㅎ ​ ​ 블루베리 소스는 달달한 게 블루베리 잼을 희석한 느낌! 달달하니 아이들이 좋아할 것 같아요 ​ 블루베리와 탕수육은 생각도 못 했는데 덕분에 호텔 주방장님 출신 조리사님의 색다른 탕수육을 맛볼 수 있었어요 ​ ​ 숙성 생등심의 부드러운 고기와 함께 양배추와 먹으면 채소도 플러스! ​ ​ 간짜장 ​ 면 위로 짜장 소스를 쫙 뿌려주면 간짜장 완성! ​ 꾸덕꾸덕하게 볶은 소스가 면에 착 붙어서 간짜장의 깊이가👍 ​ ​ 아삭하게 볶아진 야채들의 식감이 좋네요 깐풍기 ​ 센 불로 식감을 살려내는 깐풍기! 칼칼하니 달짝지근한 양념이 맛있네요 오늘 먹은 메뉴 중 가장 만족스러웠어요 ​ ​ 바로 요리되어 나와 바삭한 튀김은 식감도 너무 좋고요~ ​ 튀김 옷이 두툼해서 호불호가 있겠네요 ​ ​ 고기도 뻑뻑하지 않아 먹기 좋았고요 튀김 옷이 바삭하니 입천장 조심!! ​ 숙주차돌짬뽕 ​ 닭 육수의 힘! 명품 육수로 만든 명품 짬뽕 생닭을 사용해 오랜 시간 우려내어 닭 육수의 깊으면서 깔끔한 국물 맛을 끌어올리고 24시간 숙성하여 수타한 탱글한 면발로 식감도 잡았어요 ​ ​ 불에 휘리릭 볶아 화끈한 불 맛이 더해진 푸짐하게 올려진 고소한 차돌과 아삭한 야채류들 ​ 먹는 식감도 좋고 국물도 속이 확 풀리는 게 👍 담엔 해물 짬뽕으로 더 시원하고 깔끔하게 먹고 싶네요 ​ 칠리새우 ​ 달짝지근하니 무겁지 않은 깔끔한 닭강정 같은 맛! 새우가 나름 통통해서 씹는 맛이 있어요 ​ 튀김은 바삭바삭 새우는 탱글 🦐 ​ 매콤 달콤한 소스로 손이 계속 가네요~ ​ . . . ​ 동성로 곽병원 근처에 위치해 접근성도 좋고 깔끔한 식사류와 색다른 요리류도 호텔 주방장 출신 셰프님의 취향이 담긴 한 그릇으로 만날 수 있는 혜자 짬뽕 솔직 후기였습니다 ​ #대구종로맛집 #계산동맛집 #성내동맛집 #대구종로술 집 #대구현대백화점맛집 #대구중앙로맛집 #대구3대짬 뽕 #대구근대골목 #대구약전골목맛집 #동산동맛집 #대 구근대골목투어 #대구약령시맛집 #대구현대백화점근처 맛집 #청라언덕맛집 #동성로중국집 #대구근대문화골목 #동성로짬뽕 #약령시한의약박물관 #약전골목맛집 #대 구한의약박물관 #대구종로중국집 #반월당중국집 #대구 중구짬뽕 #반월당짬뽕 #곽병원맛집 #대구곽병원맛집#혜자짬뽕 #대구혜자짬뽕 #혜자짬뽕대구 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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