대구 상견례 식당 용지봉 한식다이닝 륜 글, 사진 ⓒ 해피쏘데이 ​ ​ ​ 용지봉 한식다이닝 륜 대구룸식당 수성구룸식당 대구한정식맛집 안녕하세요 쏘에요 이번에 좋은 기회를 통해 이놀자데뷰에서 열린 블로거파티에 다녀왔어요 벌써 몇 번째나 재방문하는 대구 상견례 식당으로 입소문난 용지봉 한식다이닝 륜에서 진행되었고 수성구 한정식 맛집 으로 유명한 곳이라 이번에도 맛있게 먹고 왔는데요 지금 바로 리뷰 포스팅으로 소개 드릴게요 ​ ​ 🔎 Click ! 클립 영상으로 한눈에 보기 ​ ​ ​ 매장정보 ​ ​ 용지봉 한식다이닝 륜 ​ 🏡 대구 수성구 들안로1길 23 🚆 수성못역 1번 출구에서 962m 🚘 매장 앞 전용 주차장 보유 ​ ⏰ 매일 11:30 ~ 21:00 ⏰ BT타임 15:00 ~ 17:30 ​ ​ 매장소개 ​ ​ 40년 한식 명장 한식대첩4 우승자 변미자 대표님이 운영하는 수성구 한정식 맛집 ​ 500년 역사를 지닌 양반가 내림 음식의 전통을 바탕으로 현대인의 입맛에 맞게 재해석한 한식 코스를 선보이고 있어요 ​ 제철에 자란 신선한 식재료를 활용해 계절마다 다른 맛과 구성을 즐길 수 있는 점도 용지봉 한식다이닝 륜만의 매력으로 느껴졌어요 ​ ​ ​ ​ 이른 새벽부터 직접 장을 보며 그날 사용할 식재료를 준비하며 ​ 특히 현대에는 쉽게 만나기 어려운 어육장도 맛볼 수 있었는데요 ​ 어육장은 생선과 소고기 닭고기 꿩고기 등 소금과 메주가루를 넣어 오랜 시간 발효한 전통장으로 삼국시대부터 이어져 온 음식으로 ​ 쉽게 접하기 어려운 전통장을 한식다이닝 륜에서 만나볼 수 있다는 점도 특별했던 대구 상견례 식당이랍니다 ​ ​ 매장내부 ​ ​ 프라이빗 룸으로 이루어진 수성구 룸식당 조용하고 아늑하게 식사를 즐기기 좋으며 고급스럽고 차분한 분위기가 더해져 각종 모임 장소로 방문하기에 굿 ​ ​ ​ ​ 저는 이날 이놀자데뷰를 통해 블로거 6인으로 초대받아 방문했고 코스가 시작되기 전 변미자 대포님과 김수진 대표님께 직접 음식에 담긴 이야기와 철학을 들을 수 있어 뜻깊은 시간이었어요 ​ ​ 메뉴소개 ​ ​ 🚩 절찬 코스 1인 150,000원 ​ 전채 > 작은 주안상 > 계절요리 해물 > 고기 > 진짓상 > 후식 ​ ​ ​ ​ 웰컴 푸드 식사를 시작하기 전 김부각과 우엉부각이 웰컴푸드로 준비되었고 함께 나온 웰컴 드링크는 매실 음료였어요 ​ ​ ​ ​ 수란채 ​ 영국 엘리자베스 여왕에게도 대접한 음식 경주 최부자의 내림 음식으로 알려진 메뉴 ​ 수란과 송이 게살 문어 석이버섯 등 함께 나왔고 잣을 곱게 갈아 만든 국물은 고소하고 담백한 풍미가 은은하게 느껴졌고 촉촉한 수란과 탱글한 게살 문어가 어우러져 재료의 식감을 다양하게 즐길 수 있었어요 ​ ​ ​ ​ 작은 주안상 예로부터 손님을 맞이할 때 가장 먼저 내어놓던 술과 안주 ​ ​ ​ ​ 문어숙회 부드러운 문어와 아삭한 브로콜리 ​ 육회한쌈 한우 우둔살에 캐비어와 장뇌삼 ​ 더덕샐러드 생더덕으로 상큼하게 입맛을 돋여주고 ​ 석이버섯전병 담백하게 즐길 수 있는 맛도리 ​ 여기에 지리산 맑은 청주까지 곁들여 다양한 맛과 식감을 한 상에 즐길 수 있었어요 ​ ​ ​ ​ 민물장어와 자소엽차 ​ 첫 번째 해물요리로 나온 바삭하게 튀겨낸 장어에 달콤짭조름한 강정 양념 ​ 겉바속촉으로 즐기기에도 좋았고 함께 나온 자소엽차는 상큼하고 은은한 향이 느껴져 장어와 함께 즐기기 좋았어요 ​ ​ ​ ​ 연포탕 맑고 담백한 국물에 쫄깃한 낙지 깔끔한 국물이라 시원한 감칠맛으로 해장용 국물처럼 시원하니 굿굿 ​ ​ ​ ​ 새우구이와 물회 탱글한 감칠맛이 느껴지는 새우와 세상에서 가장 작은 파스타 쿠스쿠스와 관자구이까지 맛도리였어요 ​ ​ ​ ​ 한우 갈빗살 모듬 구이 ​ 얇게 저민 한우 갈비살을 달콤한 특제장으로 밑간해 구워낸 메뉴 ​ 부드럽게 씹히는 식감에 은은한 단짠 풍미가 더해져 맛있게 먹었고 ​ 소금부터 제피장아찌 명이나물까지 다채로운 곁들임과 함께 즐길 수 있어 다양한 맛으로 즐길 수 있었어요 ​ ​ ​ ​ 진짓상 마지막 식사는 밥과 누룽지 중 선택할 수 있는 메뉴인데요 ​ 륜의 시그니처 메뉴인 만큼 저는 이번에도 누룽지로 선택했어요 ​ 구수하고 담백한 누룽지에 된장찌개와 정갈한 찬까지 함께 곁들이니 마무리까지 든든하게 즐길 수 있었던 들안길 맛집 ​ ​ ​ ​ 후식 디저트 제주 보이차와 함께 즐기는 디저트 달콤한 정과와 곶감에 고소한 견과류 상큼한 계절과일까지 함께 구성되어 다양한 맛을 즐길 수 있었는데요 ​ ​ ​ ​ 특히 따뜻한 보이차와 함께 먹으니 달콤한 디저트의 맛이 과하지 않고 깔끔하게 마무리되어 코스의 마지막을 편안하게 정리해주는 느낌이었답니다 ​ ​ 총평 ​ ​ 용지봉 한식다이닝 륜 ​ 제철 식재료를 활용한 정갈한 한식 코스 프라이빗 룸으로 이루어진 아늑한 공간부터 전통장과 다양한 곁들임 정성스럽게 준비된 코스까지 음식과 공간 모두 특별한 곳 ​ 대구 상견례 식당이나 가족모임처럼 중요한 자리를 찾는 분들에게 추천드리는 수성구 한정식 맛집 꼭 한 번 방문해보세요 ​ ​ ​ ​ Photo by ⓒ 해피쏘데이 copyright all rights reserved ⓒ 해피쏘데이 ​ ​ ​ ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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