* 본 포스팅은 일부 식사권을 제공 받아 식사후 솔직하게 작성한 리뷰입니다. ​ 엄마랑 남편이랑 고기 먹으러 다녀옴. ​ 엄마는 기름기 없는 목살파 나는 기름기 없으면 고기가 아니라고 생각하는 사람 남편은 고기 자체가 소화가 잘 안된다고 하시는 분 😅 ​ 이런 조합으로 어른 3인 다녀왔는데 ​ ​ 결론적으로 일단 100점 만점에 1000점인 찰만통목삼 고기집 ♥️ ​ ​ 다녀온 후기 시작해 봅니다~~ ​ ​ ​ 찰만통목삼 매장 정보 ​ 주소 : 부산 동래구 중앙대로 1367번길 74 ​ * 동래 럭키아파트, 동래래미안아이파크 아파트 사이 ​ ​ open 11:30 close 23:00 ​ * 라스트 어도 22:00 * 브레이크 타임 14:30~16:30 * 쉬는 날 없습니다. ​ * 추석 영업합니다!! 예약문의 전화 : 051-558-6692 ​ * 네이버 예약도 가능합니다~ (최소 8인 이상의 단체석도 완비되어 있음) ​ ​ 주차는 가게 앞 3대 정도 가능 ​ 만차 시에는 유료주차장 사용해야 됨. ​ ​ 입구에 손 씻는 세면대가 있는데 이런 센스는 어디서 나오는 것인가?! ​ 아주 유용했음. ​ ​ ​ 내부 ​ 새로 오픈해서 아~주 컨디션 굿 👍🏻 ​ ​ 고기 관리도 눈에 띄게 잘 되어 보임 😋 ​ ​ ​ ​ 메뉴 정보 ​ 이런 간단한 메뉴판 너무 좋다 ​ 목살, 삼겹살, 항정살, 갈매기살, 껍데기까지 취향대로 즐길 수 있어서 구성이 좋았다. ​ 삼겹살을 기름기 많은 부분을 따로 판매 나는 기름기 좋아해서 이런 거 너무 좋음 ​ * 참숯직화 껍데기는 처음 고기 주문할 때 2인분 미리 시켜두세요!! 진짜 맛있어요 🫶🏻🫶🏻🫶🏻 ​ 그 외 식사 된장, 김치찌개, 냉면, 계란찜 있을 것만 딱! 있는 메뉴 구성이다. ​ ​ 추가 반찬도 키오스크로 주문하기 ​ 네이버 리뷰 이벤트로 찰만 식혜도 받으세요 달달구리 맛있어요 :) ​ ​ ​ 주문한 메뉴 3인이 주문한 메뉴 ​ - 통목심(15,000원) 2인분 - 항정살(17,000원) 2인분 - 삼겹살(13,000원) 2인분 ​ * 이 동네에서 조금 가격대가 있다.. 싶었는데 고기는 진짜 질 좋고 육즙 풍부하고 맛있었다. ​ ​ 기본 찬이 차려지고 ​ 표고버섯 조림 특제 양념!! 저거 완전 입맛 돋움 사실 고기 자체가 맛있기 때문에 ​ 다른 곁들임 음식이 크게 필요 없을 정도였다. ​ ​ 엄마랑 남편은 기본 찬으로 이미 ​ 한잔 시작!! ​ * 두 분 앞으로도 쭉 친구처럼 지내길 바래요 🙂 ​ ​ 항정살과 목심이 먼저 나옴 ​ 정육점같이 그람수가 붙어져 나와서 눈으로 정량을 확인할 수 있어 좋았다. ​ 고기 두께부터 남다르다 🫢 ​ ​ 찰만통목삼에서 사용하는 원육은 삼원교잡종 종자를 오래 키워 마블링과 육색, 지방층의 조화를 살린 프리미엄 원육이라고 한다. ​ 수십 년 경력의 육류 선별팀이 고기를 직접 검수하고, 72시간 4단계 진공 저온 숙성과 3~4일 내 전량 소진을 원칙으로 한다고. ​ 그런데 설명 보다 내 눈에 먼저 들어온 건 고기 두께였다. ​ ​ 고기가 두꺼우면 혹시 질기지 않을까 싶었는데 불판에 올려 구워지는 걸 보니 ​ 겉은 노릇하게, 속은 육즙을 머금은 모습이라 보기만 해도 배고파지는 비주얼 ㅋㅋ ​ ​ 여기는 불판 온도를 240℃에서 190℃까지 조절하면서 굽고, ​ 고기 전문가의 1:1 그릴링으로 고기를 처음부터 끝까지 다 구워준다. ​ 편하기도 편했지만 고기에 맞게끔 굽기를 신경 써 구워주셔서 진짜 맛있게 먹고 왔다. ​ 그리고 부모님 모시고 가거나 접대하기 좋은 가게라는 생각이 들었다. ​ ​ 이집 목살 꽤 두꺼운데 하나도 안 퍽퍽하고 너무 부드러워서 ​ 흡사 안심스테이크와 비슷했다. ​ ​ 요 아이는 쫄깃한 못살에 기름기 있는 그 부분인데.... ㅎㅎ ​ 별미였음. ​ ​ 목살을 스테이크처럼 구워주시는데 목살의 편견이 깨지는 순간이었다. ​ ​ 좋은 고기를 전문가가 구워주시고 우리는 먹기만 하면 되는 아주 편리한 시스템 ​ 통목살은 한 점 자체가 꽤 묵직함. ​ 얇은 대패 이런 것과는 확실히 다르고 씹을수록 고기 맛이 퍼진다. ​ ​ 엄마도 맛있다며 쌈 싸 먹기 바쁘시고 ​ 이럴 때 나 역시 너무 뿌듯하다.. ​ ​ 내가 너무 사랑하는 항정살. ​ 특유의 오독오독? 한 식감을 사랑한다 ♥️ ​ ​ 삼겹살은 지방이 적당히 붙어 있어서 고소하고 촉촉한 느낌이 좋았다. ​ ​ 삼겹살도 자칫 텁텁한 부위들이 있던데 찰만통목삼은 진짜 고기 자체가 맛있더라. ​ ​ 구워 주시는 백김치도 새콤 꿀맛 😋 ​ ​ 구운 천일염부터 와사비 표고였던가?? 👍🏻 ​ 고기에 곁들일 수 있는 조합이 많이 준비되어 있다. ​ ​ 그리고 셀프바!! 진짜 깔끔하게 운영하심. 사장님 성격이 보이는 듯. ​ 신선한 야채와 감자도 마련되어 있다. ​ ​ * 돼지기름에 구워 먹음 뭔들 맛이 없으리 ㅎㅎ 완전 반한 껍데기 🫶🏻 ​ 사장님께서 서비스로 주신 돼지껍데기 ​ 과일과 양파를 갈아 만든 특제 양념을 발라 그릴에 기름기를 쏙 빼서 조리되어 옴. ​ ​ 불판에 노릇노릇 구워 카레 소스에 찍어 보고는 ​ 추가 주문을 했는데... ​ ​ 이렇게 그릴에 구워 나오다 보니 시간이 좀 걸리는 편임.. ​ 단골분들은 이미 이 껍데기 맛을 아니까 고기 주문하시면서 2인분씩 미리 주문하신다고 ​ * 저도 그렇게 하겠어요.. 껍데기 꼭 드셔보세요!! ​ ​ 식사로는 기본 된장찌개를 주문했다. ​ 매장에서 직접 우려낸 육수를 사용한다는 된장찌개도 어찌나 맛있던지.. ​ ​ 그런데 그보다 쌀!! ​ 엄마가 아주 극찬한 쌀!! ​ ​ 그래서 찍게 된 입구의 쌀 포대다 ㅋㅋ ​ 갓 도정한 햅쌀로 지은 밥이 너~~무 맛있었다. ​ * 밥 자체가 그냥 달달하다. ​ ​ 한국 사람은 역시 탄수화물로 마무리 🙄 ​ 된장찌개에 밥을 말아먹기는 국룰!! ​ ​ ​ 솔직 후기 ​ 매장 자체가 너무 깔끔하고 공간도 구분되어 있고 생각보다 여유가 있었다. ​ 특히 12인 단체룸과 전용 주차공간이 있어 가족 외식이나 회식 같은 동래 모임 장소로도 아주 괜찮아 보임. ​ 주차장이 넓은 편은 아니지만 매장에 주차할 수 있다는 것 자체가 자차를 이용하는 입장에서는 진짜 중요하다. ​ 엄마나 남편 입장에서는 가격이 조금 있는 편이지 않냐 하셨는데 돈값 하는 가게라는 인상이 더 강해서 ​ 가족 외식으로 완전 추천!! 한다. ​ ​ 서비스로 주신 찰만 식혜도 완전 별미였음! ​ 잘생기시고 친절하신 사장님 🙂 덕분에 잘 먹었습니다 :) ​ ​ ​ 찰만 통목삼 부산광역시 동래구 중앙대로1367번길 74 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 #찰만통목삼 #동래맛집 #부산동래맛집 #동래구맛집 #동래고기집 #동래삼겹살 #동래목살 #부산사직동맛집 #사직맛집 #부산사직동고기집 #사직동맛집 #부산돼지고기 #부산삼겹살 #동래점심맛집 #동래술집 #부산온천동맛집 #온천장맛집 #명륜동맛집 #부산명륜동맛집 #미남맛집 #미남역맛집 #수안맛집 #수안역맛집 #금정산맛집 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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