--> 진참치 침산 칠성점대구 침산동 맛집, 침산동 술집참다랑어의 진정한 참치 참맛을 보다. 플라워가 좋아하는 진참치!구미를 순회하다가 얼마전 집에서 가까운 대구 침산동에도 오픈했다는 기쁜소식을 듣고 다녀왔다:)남태평양 청정지역, 지중해, 대서양에서 잡은 신선한 참치맛은 비주얼만큼 맛도 보장이다.참다랑어 특수부위를 비롯해 끊임없는 스끼다시에 감동 받는 곳!고급진 분위기에 귀한분 접대하기도 좋고 단독홀이 잘 되어 있어 모임장소로도 제격이다.인당 35천원짜리 스페셜 메뉴면 비싼 일식집보다 훨씬 실속있어 보인다.다음에 계모임장소로 추진해봐야겠다^^오늘은 남편과 참다랑어 특수부위를 맛 볼 수 있는 참다랑어 스페셜 메뉴로 초이스~남편은 여태까지 먹어본 참치전문점 중에 최고라고 엄지척 한다.입이 자꾸 고급화 되는 점이 걱정이 될 따름이다.ㅎㅎㅎ 대구 참치 맛집/침산동 맛집/칠성동 맛집/침산동 횟집/침산동 술집/칠성동 술집/칠성동 횟집 진참치 침산칠성점 대구광역시 북구 칠성남로 121 전화 상세보기 지도보기 진참치 침산 칠성점연락처 : 053 -359-3377주소 : 대구시 북구 칠성남로 121 S&P타워빌딩 1층(칠성동2가 718)영업시간 : 저녁 6시 ~ 새벽 1시주차장 가게 바로 앞 or 빌딩 지하주차장 무료이용 진참치 침산 칠성점 진참치 침산 칠성점은 대구역 북편사거리에서 칠성휴먼시아 사이 우측 대로변에 위치해 있다.신축건물로 규모도 크고 깔끔한 외관이 좋아보인다^^요즘 이쪽 동네엔 창조경제단지를 비롯해 롯데마트도 고급지게 들어서 점점 핫해지는 분위기다. 진참치 침산 칠성점은 S&P타워빌딩 1층!바로 옆에 눈팅해뒀던 카페 요거프레소도 있고 골프연습장부터 건설회사 등등많은 상가가 들어 서 있다. 주차는 가게 바로 앞에도 가능하고 빌딩 지하주차장을 이용하면 된다. 2인~6명의 단독룸으로 이루어져 있어 우리만의 공간확보로 맘껏 얘기하며 식사하기 좋은 분위기!분리문을 열면 30명 동시 수용가능한 단체룸도 가능하다고 한다.고급진 단체모임을 찾으신다면 진참치 침산 칠성점 강추! 바도 있어 오픈마인드이신분들은 바 이용도 괜찮을듯 하다.ㅎㅎ셰프님 두분이서 열심히 요리를 하고 계신다^^신선한 횟감을 위해 도마는 하루에 한번 소독하고행주나 물수건은 1회용품 사용으로 위생관리를 철저히 하신다고 한다. 예약하고 왔더니 깔끔하게 기본상차림을 세팅해 놓으셨다^^ SINCE 2001.진참치 17년 전통으로 체인점도 점점 많아지고 꾸준히 인기 있는 참치전문점이다. 참치 싸먹을 김은 넉넉하게 한켠에 준비되어 있다^^ 진참치 침산 칠성점 메뉴판 참치 스페셜 메뉴도 무난하게 먹을 수 있지만오늘은 참치 중에 최고라고 하는 참다랑어만을 맛볼 수 있는 참다랑어 스페셜 2인분으로...참다랑어의 뱃살, 뽈살, 턱살을 비롯해 눈다랑어 눈근육살, 턱속살까지 골고루 맛볼 수 있는 VIP참치도 괜찮을듯 하다. 에피타이저로 따뜻한 참치죽이 나왔다.부드럽고 담백한 맛과 묽지 않고 되직한 농도가 참 맘에 든다^^목 넘김도 좋고 속도 편안하게 달래준다. 언제나 먹어도 맛난 초밥&캘리포니아롤~ 싱싱한 생굴과 과매기! 생굴이 큼직하니 입안 가득이다^^향긋한 굴향이 신선함을 말해 준다. 비리지 않고 쫄깃한 과매기!생김에 싸서 먹어야지 제맛이지^^ 새콤달콤한 소스맛과 어우러져 입맛 돋우는 참치무침회!참치의 안심살인 정육을 이용해 입에서 살살 녹는다.♪ 부드러움의 극치 연어샐러드!갈릭소스와 알싸한 양파와 곁들여 먹으면 꿀맛이다^^ 요건 남편이 넘 좋아라 하는 낙지탕탕이!와사비맛을 좋아하는 분이라 입에 딱 맞는 모양이다.ㅎㅎ쫄깃한 낙지의 식감에 고소한 참기름과 톡 쏘는 와사비맛이 오묘한 맛이다. 참치가 바늘이라면 생강, 단무지, 락교, 묵은지는 실~ㅎㅎㅎ참치의 기름진 부분도 잡아주고알록달록 색깔도 예뻐서 쌈싸도 예쁜 비주얼이 나온다^^ 매콤한 월남쌈 장아찌 하나씩 먹어주면 느끼함도 해소 하고 참 좋다^^ 진참치 참다랑어 스페셜 기본상차림 진참치 참다랑어 스페셜 화려한 참다랑어회 한접시에 상이 환해졌다^^즉석에서 손질한 신선한 참치!플레이팅도 예쁘고 참치회는 일반회보다도 훨씬 고급진 느낌이다.참다랑어는 일본어로 '혼마구로'라고 한다. 참다랑어 부위별로 색깔도 다르고 모양도 제각각이다.물론 맛도 조금씩 자기 색깔이 있다^^참다랑어 스페셜 메뉴를 먹으니 내가 좋아하는 황새치뱃살을 못 먹으니 조금 아쉽다.ㅎㅎ황새치뱃살은 메카도로라고도 불리고 흰살생선 중엔 최고가를 자랑하는 고급 참치다. 셰프님께서 직접 참다랑어의 부위를 하나씩 집어 주시면서친절히 설명을 잘 해 주셨다^^참치 부위는 들어도 들어도 헷갈린다.ㅎㅎㅎ오늘은 안 먹어본 부위들도 눈에 띈다.참치는 기름지기 때문에 간장과 와사비장에 찍어 먹음 좋다고 하신다.생선회는 와사비장이 최고인듯 하다^^ 【참치의 효능】참다랑어에는 DHA, EPA가 풍부하여혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어동맥경화, 고혈압 등 혈관계질환 성인병 예방에 효과적이다. 참다랑어 뱃살!식용 금가루가 뿌려져 완전 고급스럽다^^ 참다랑어 뱃살부위 중 한 부위 오도로살이라고 한다.부채모양으로 생겨 모양도 화려하고 예쁘다^^참다랑어 부위 중 최고라고 하신다.기름기는 많지만 마블링이 소고기로 치자면 꽃등심같은 느낌이다.ㅎㅎ 요것도 참다랑어 뱃살!세가지 모두 참다랑어 뱃살이라지만 위치에 따라 모양도 맛도 다 다르다.이 뱃살은 기름기가 적어 여성분들이 좋아할 만한 맛이다^^ 참다랑어 울대살!울대살은 첨 먹어 보는 부위였는데 나름 맛이 괜찮았다^^ 참다랑어 턱살 가마도로살!참치부위 용어가 어려워 찾아보니가마는 물고기의 아가미 아래 가슴지느러미가 있는 부분을 말하고,도로는 뱃살, 오도로는 대뱃살이라고 한다.이렇게 알고 나니 훨씬 이해도 되고 쉬운 느낌이 든다^^ 가마 끝쪽에 붙어 있는 살!색깔도 짙은 붉은 색이고 소고기 육질과 비슷한 느낌이 든다. 아까미살로 기름지지 않고 부드러워서 초밥으로 많이 쓰인다고 한다.한마디로 속살이라고 보면 된다고...보기엔 별맛 있으려나 했는데 먹어보니 나름 입에서 살살 녹는 식감이 참 좋았다^^ 참다랑어 부위별 공부 열심히 했으니 이제 본격적인 먹방투어로~고소한 참기름장 살짝 찍고 와사비장 찍어서.... 김 위에 생강, 단무지, 락교, 무순 등을 차곡차곡 쌓아 먹음모양도 화려하니 예쁘고 맛 또한 꿀맛이닷!참치회 첨 먹을땐 거부반응이 있었는데 여러번 먹어보니 진정한 참맛이 느껴진다^^고소하면서도 입안에 살살 녹는 그 맛! 아삭한 묵은지에 싸먹어도 별미다. 오늘은 금주라던 울남편 안주 좋다면서 못 참겠다는...ㅋㅋㅋ대리기사는 분위기 맞춰 물건배로...ㅠ 쫄깃한 어묵과 시원한 국물맛이 좋았던 어묵탕! 부드럽고 담백한 계란찜! 알이 꽉찬 열빙어(시사모).... 바삭하게 튀겨진 열기에 새콤한 소스맛이 조화로웠던 열기튀김!고소하고 담백한 맛이 그뤠잇~ 우와~ 진참치 참다랑어 스페셜 메뉴엔 살아있는 랍스타가 나온다는 사실!남편과 둘이서 감탄사 연발~ㅎㅎㅎ랍스타는 참치 VIP 메뉴 4인이상 주문시에도 나온다고 한다. 꼼지락 꼼지락 아직도 살아 있다.ㅠㅠ잠시 야만인이 된거 같은 죄책감도 들었지만 맛난 요리 앞엔 어쩔 수 없는 본능충만~ 살아 있는 신선한 바닷가재로 만든 회맛은 쫀닥쫀닥 달작지근 완전 꿀맛이였다!랍스타 꼬리부분은 이렇게 회로 먹고몸통과 집게발은 랍스타찜으로 먹을 수 있다^^생각지도 못했던 메뉴에 행복충만♡ 랍스타 등장에 먹다말고 항공샷도 찍게 되고..ㅋㅋㅋ 부드럽고 담백한 수제돈까스맛도 일품이다. 바사삭 갓튀겨온 모듬튀김!일식집 튀김은 예술이다^^ 랍스타 몸통과 집게발 따뜻하게 찜으로 나와준다.비주얼만큼 맛도 최상이다^^ 집게발에 살은 또 얼마나 꽉 찼는지...역시 신선한 랍스타라 속도 알차고쫀닥쫀닥 꿀맛이다^^ 랍스타 구수한 내장맛도 일품! 참치 리필도 가능!참치는 원없이 먹을 수 있었다. 톡톡터지는 식감이 좋았던 알밥!지글지글 알밥 익는 소리도 정겹다.ㅎㅎ 고소한 알밥과 함께 시원한 대구곤지리탕 함께 먹으니 개운한 맛에 밥이 술술 넘어간다.진참치 침산 칠성점에서 참다랑어 스페셜 고급진 코스요리에 홀딱 반하고 왔다^^ 대구 침산동 맛집# 침산동 술집# 대구 참치 맛집#진참치 침산 칠성점역시 진참치 실망시키지 않는 맛집탐방이였다^^단독룸도 잘 되어 있고 고급진 참치코스요리가품격있는 모임장소로 최상이다.