토요일 저녁에 신랑이랑 간만에 참치를 먹으러 나왔답니다​저희집에서 머지 않은 상인동에 위치한진참치 상인점 진참치 상인점 대구광역시 달서구 상인동 1332-129 [진참치 상인점]​영업시간: 16:00 - 01:002,4째 월요일 휴무매장 앞쪽 주차가능​홈페이지 바로가기https://0532173735.modoo.at [대구 참치맛집 진참치 상인점 - 홈] 대구참치맛집 상인동맛집 상인역맛집 달서구맛집 0532173735.modoo.at 매장 안은 넓은편은 아니지만대부분 독립 룸으로 이뤄져 있어 편안하게 식사가 가능할 것으로 생각됩니다​단체석도 마련되어 있어 모임이나 회식장소에도적당하지 않을까 싶군요🤔 저희가 방문한 때가 주말이라 그런지 예약 손님이 많은가봐요쉐프님께서 분주하게 횟감을 준비 중이시네요 저희도 미리 예약한 개별룸 좌석 중 한 곳으로 안내받았습니다 진참치 메뉴 저희는 오늘 참치통머리회를 맛 볼 예정이에요사실 통머리회는 일반적으로 3인이상 예약이 가능한데저흰 특별히 2인으로도 받아주셨답니다🖐​감사해요❤ 테이블 위 한쪽에는 참치와 찰떡궁합인 김이따로 요청 할 필요 없이 맘껏 먹을 수 있도록준비되어 있답니다 가장 먼저 준비된 음식은에피타이저로 보이는 참치죽​고소한게 맛있더라구요👍 입가심용으로 딱 좋았어요 그 후 준비된 스끼다시(밑반찬 요리)들​연어, 타코와사비, 간장게장, 회무침,참치알조림, 유부&새우초밥, 백김치 등이준비되었습니다 짭짤한 알조림과 속이 가득찬 간장게장,그리고 타코와사비가 전 무척 맛있더라구요​더 먹고 싶었지만 뒤에 나올 요리들을 생각해서리필은 자제했답니다😢 참치 머리와 함께 등장하신 쉐프님​진참치는 2011년 5월 이후부터 일본 근해의해류와는 전혀 다른 남태평양의 청정해역,지중해, 대서양에서 잡은 싱싱한 참치만을사용하고 있어 믿고 먹을 수 있다고 합니다​그리고 도마 역시 철저한 위생을 위해하루 한 번 소독을 실시하고 있다고 하니여름철에도 안심할 수 있을거 같군요👍 두둥!!!!​참치 통머리회를 주문하면 이렇게직접 테이블에서 손질하는 모습을 볼 수 있답니다​이렇게 눈앞에서 해체쇼를 볼 수 있다는 점 때문에통머리회를 주문하시는 분도 많다고 해요 손질하시는 모습은 동영상으로첨부할께요😉 혹시 불편하신 분들을 위해 짧은 움짤도 투척!!! 요렇게 살만 바르고 남은 머리뼈는 서비스 형식으로식사 후에 통으로 구워서 맛볼 수 있도록준비해주신답니다😆 이뿐 아니라 통머리회를 드실 경우참치눈물주라고 참치눈알의 수정체를넣은 술도 맛보실 수 있답니다​비쥬얼 때문에 약간 호불호가 있긴 하지만 콜라겐이 많아 피부에 좋다고 말씀해주시네요 눈물주 만드는 것도 영상을 첨부합니다 짧은 움짤도 함께 투척🎶 눈물주의 맛은 그냥 소주맛과 다를게 없어요다만 수정체가 녹으며 술이 걸쭉해지는게다른점이랄까요☝️ 뼈를 발골 후 쓸모없는 부분을 잘라내고 맛있는 머릿살 부위만을 접시에 올려주십니다 요것도 영상 첨부할께요😙 참치머리는 크게 네가지 횟감으로분류되는데 써는 방법에 따라모두 맛이 다르다고 해요​진짜 신기하죠?? 생선은 모름지기 어두육미라고머리를 꼭 먹어봐야 합니다참치매니아라면 반드시 먹어봐야 할 부위라고도 하네요 그 귀한걸 오늘 먹어봅니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(처음 먹어보는건 아님) 참치 본연의 맛을 느끼려면와사비를 올린 후 간장에 살짝 찍어먹는 것을 추천​변화를 주고 싶은 경우엔김이나 묵은지, 기름장 등을 이용해 먹으면 좋습니다​*초반부터 김이나 기름장 같은 맛이 강한 것을곁들이면 재료 본연의 맛을 죽이는 경향이 있으니 참고 바랍니다* 눈물주로 한 잔 쨘~~~🍻​좋다 좋다🎶🎵 이 날 위에서도 말씀드렸다시피 손님이많아서 요리가 나오는데 시간이 좀 걸리더라구요​우동, 가리비구이, 돈가스, 튀김, 시사모구이 등이준비되었습니다​오래 기다린만큼 아주 맛있었어요방금 참치 한 접시 먹은 사람 같지 않게 마구 먹었답니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그 중에서도 진짜 맛있게 먹은 대구곤지리탕​매콤하면서도 시원하고 깔끔한 맛이 끝내주더라구요진짜 개운한 맛에 해장국으로도 먹어도 좋을거 같았습니다 리필한 참치회​머리부위로도 가능하지만 원하면 다른 부위로도드릴 수 있다고 쉐프님께서 말씀하셔서 다른 부위로 좀 부탁드렸어요😊 리필한 참치도 완전 신선해보여요​진짜 질 떨어지고 그런게 아닌 메인메뉴를다시 주문한듯 제대로 준비해 주셨답니다 부위가 달라서 그런지 또 다른맛이 있네요마시쪙😘​이 날 참치 원없이 먹었습니다😆 마지막으로 준비된 참치머리구이 방금 구워져 나와 김이 모락모락~~~ 직접 테이블에서 살만 발라주시더라구요완전 편하게😀 요것도 짧은 영상 첨부해볼께요🖐 간이 안되어서 심심하긴 하지만 나름매력있는 맛🤩​안주로 삼기에 딱 좋아요양이 적어서 아쉬울 정도였답니다​풀코스로 정말 배부르게 잘 먹었습니다회를 비롯해 요리 하나하나 전부 맛있었던거 같아요❤참치머리는 첨인 저희 신랑도 만족했답니다​참치가 땡길 때 또 와야겠어요👐​​대구 상인동 맛집, 대구 상인동 술집, 대구 상인동 횟집, 상인역 맛집, 대구 달서구 맛집, 대구 달서구 술집, 대구 달서구 횟집, 대구 도원동 맛집, 상인동 참치 맛집, 진참치 상인점 ​ {"title":"[대구 달서구 맛집] 상인동 횟집 \" 진참치 \" 에서 이색적인 메뉴인 통머리 참치회를 맛보고 왔어요~","source":"https://blog.naver.com/applend/221587770333","blogName":"즐겁고 맛..","domainIdOrBlogId":"applend","nicknameOrBlogId":"데굴데굴","logNo":221587770333,"smartEditorVersion":4,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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