​​​안녕하세요^^ 어제 저녁 언니와 둘째 아이와 함께 다녀온 대구 서구 맛집 장단지 생막창 생오리집 소개해 드릴려고 해요~ 최고 등급의 생막창과 주원산 A급 생오리를 고집해 잡내 없고 담백한 고기맛을 즐길 수 있는 곳으로 한 번 방문하면 반드시 또 찾게 되는 그런곳인거 같아요. ​​​ 장단지 참숯 생막창 생오리 대구 서구 달서천로53길 49-2 053-358-0886 15:00 ~ 02:00 ​대구광역시 서구의 모범음식점으로 지정된 장단지 참숯 생막창 생오리집이라 믿고 찾는 대구 비산동 맛집이네요. ​​​​​ ​와~~ 평일 저녁 시간인데도 몇 테이블 외엔 손님들로 꽉 찬 대구 서구 맛집 장단지 참숯 생막창 생오리집이에요. 그나마도 저희가 고기 굽기 시작할 7시 즈음엔 빈 테이블이 없어서 단체로 들어 오신 손님들이 그냥 발길을 돌리시더라구요. ㅎㅎ​​​​​ ​대구 비산동 맛집의 매장 내부는 좌식 공간 40명, 테이블 공간 60명 이용 가능한 규모로 소모임, 회식, 행사 등 단체 모임으로 적합 할거 같고, 넓은 주차장 마련으로 주차 걱정도 없어서 더욱 좋으네요. ​​​​​ ​비트 듬뿍 올라간 형형색색의 빛깔 고운 야채 샐러드는 상콤한 딸기 드레싱으로 고소함과 달콤함, 새콤함을 동시에 느낄 수 있었는데 써니랑 언니랑 이거 너무 맛있다며 싹싹 다 먹어 치웠다지요 ㅎㅎ 맛도 좋고 건강에 좋은 샐러드도 넉넉하게 내어 주셔서 짱이었어요. ​​​​​ ​정성으로 담근 시원한 물김치와 직접 기른 재료로 손수 만들어내는 대구 노원동 맛집의 모든 찬들은 한정식이라고 해도 믿을 만틈 퀄리티가 있었어요. 진짜 엄마의 손맛이 제대로 느껴지는 물김치는 비주얼 만큼이나 맛도 굿!굿~! 한식 요리사 자격증을 보유한 우리 언니도 인정한 맛이에요. ​​​​​ ​고깃집에 가면 일반적으로 겉절이는 다 나오지만 보통 상추랑 대파채에 간장드레싱을 얹어서 주는데, 대구 노원동 맛집에서는고소한 쌈배추와 적채, 쪽파 등등 아삭하고 싱싱한 야채들로 겉절이를 만들어 주고 간장 드레싱이 아닌 집에서 겉절이 만들때 쓰는 양념장으로 훨씬 더 고소하고 식감도 더 좋았어요. 언니가 이집은여러가지 야채를 정~말 푸짐하게 줘서 너무 좋다며 계속 얘길 하더라구요. 꼭꼭 표현해 주라면서 ㅋㅋㅋ​​​​​ ​신선한 쌈야채와 왼쪽에 양파절이가 진짜 하이라이트였어요. 어찌나 맛있던지 고기 먹을때 왔다에요~ ㅎㅎ​​​​​ ​뒤이어 나온 보드랍고 포실한 계란찜도 깔금한 맛이어서 요건 우리 둘째가 홀랑 다 먹어 버렸네요. ​​​​​ ​깨끗하고 화력 좋은 참숯을 사용하기에 가루 날림이 없고 고기가 빨리 익기 때문에 육즙이 빠져 나가는 것을 막아줘서 더 고소 담백하고 육즙 풍부한 고기맛을 살릴 수 있으며, 은은한 참숯향이 베어 더욱 풍미를 더해 주는거 같아요. ​​​​​ ​직접 담근 전통장과 항아리를 이용한 숙성법으로 16년간 변함없는 건강한 맛을 유지해 온 대구 오리고기 맛집 장단지의 또다른 비법은 주원산 A급 생오리를 항아리에 숯과 함께 28시간 숙성을 시킨다는거에요. 생오리 담은 항아리 아래에도 요렇게 숯을 넣어서 내어 주는데 참숯이 오리고의 잡내를 제거해 준대요~ 그래서인가 정말로 오리고기 특유의 누린내 같은게 전혀 나지 않아서 좋더라구요. ​​​​​ ​깨끗한 참숯에 야들야들 익어가는 생오리 구이 보면서 군침이 꼴깍 꼴깍~~ ㅋㅋ ​​​​​ ​캬~~아아~~~~ 손빠른 울 언니가 맛깔스럽게 오리를 잘 구워 주고 있어요. 고소한 향과 더불어 익어가는 장단지 참숯 생오리! 정말 맛있겠죠? ^^ ​​​​​ ​대구 평리동 맛집에서 생오리 주문하면 마늘은행꼬치과 떡볶이떡, 감자편이 나오는데 요런 부재료 같이 구워 먹는 재미도 쏠쏠하잖아요~~ ​​​​​ ​정말 맛깔스럽게 잘~ 익은 대구 평리동 맛집의 참숯 생오리 구이를 새콤달콤 고소한 겉절이와 곁들여 먹으니 행복하기 그지 없네요. 아~~~ 포스팅 하는 동안에도 침샘이 폭발을 하고 있어요 :) 오리고기의 육질이 야들야들 하면서 오리 특유의 냄새가 전혀 없고, 담백하면서 육즙을 가득 머금고 있어서 씹을수록 더욱 고소하고 맛있는 침산동 술집의 맛깔난 생오리 구이! '안먹어 봤으면 말을 하지 마세요~ㅋㅋ' ​​​​​ ​서대구 맛집의 된장은요, 의성콩으로 직접담근 1년 이상 숙성시킨 된장으로 감칠맛이 가득해 시골 할머니 댁에서 먹는 기분 좋은 맛을 느낄 수 있는데 오리구이 쌈에 마늘과 요 된장을 올려서 싸먹으면 그맛이 그야말로 엄지척!! 이란 말이죠~ ​​​​ ​고기 먹을때 보통 간장양파절이를 곁들여 먹는데요, 대구 침산동 맛집의 요 양파절이는 특히나 맛있더라구요. 육안으로 보기엔 큰 차이가 없지만 와사비가 곁들여져 톡 쏘는 맛이 있으면서 강하진 않고, 양파의 매운맛도 거의 없는데 아삭아삭 새콤 톡톡 오리고기와 완전 찰떡궁합이어서 써니는 정말 맛나게 먹었어요. ​​​​​ ​대구 팔달시장 맛집에서는 생오리 고기를 제외한 모든 고기는 훈연 초벌구이기에 빠르게 초벌해 촉촉한 육즙은 지키고 참숯의 향을 간직한 고기로 쫀득쫀득 탱탱한 식감을 그대로 느낄 수 있고, 더 빠르고 더 편하게 먹을 수 있어 좋아요. 장단지 참숯 생막창 생오리는 대구 서구 막창 맛집으로도 소문이 난 집이며, 3일동안 저온 숙성시켜 풍미 가득한 15mm 두께의 암퇘지 삼겹살도 기막힌 대구 서구 삼겹살이지만 오늘은 생오리와 생막창을 먹는 것으로 마무으리~~ ㅋㅋ​​​​​ ​초벌해 나오니까 금새 익어서 편하고, 또 요래 맛난 안주가 있으니 절로 술을 부르는 대구 비산동 술집의 생막창 구이네요. 대구 서구 술집 찾으신다면 잡내 없이 깔끔하고 담백한 생오리와 생막창, 삼겹살 구이 맛난 장단지 참숯 생막창 생오리 진심 강추에요^^ ​​​​​ ​개인적으로 바짝 익힌 막창을 좋아하는 써니인데, 언니도 입맛이 같아서 저희는 좀 바짝 익혀서 구운 마늘과 함께 먹었는데 식감이 쫄깃쫄깃하고 누린내 정말 1도 없는 고소함이 입안 가~~~득 느껴지는 그런 막창이어서 완전 대만족이요 ^!^ ​​​​​ ​직접 담근 전통장으로 만든 막창의 특제소스도 집 된장과 견과류 등 8가지 재료를 넣어서 만들어 깊은 고소함이 가득한 막창장으로 처음엔 콩을 갈아서 넣었나... 했었는데 역시 괜히 맛집이 아니었어요. 막창은 고기맛도 중요하지만 막창장이 큰 비중을 차지 하기에 장맛이 떨어지면 고기도 맛없게 느껴지니까요! ​​​​​ ​언니는 고기 많이 먹어서 배부르다고 사양 했지만 아들과 써니는 된장에 밥을 주문했어요. 밥 2인분 주문하면 된장찌개는 덤으로 주시는 인심 넉넉한 대구 원대동 맛집이구요, ​​​​​ ​어랏! 그냥 공기밥이 아니구 밥을 시키면 새싹을 듬뿍 담은 비빔밥이 공짜로 나온다는 사실~~ 오호 좋다요 ^^ 묵채랑 나물과 김치, 김가루 까지 비빔밥 재료 알차게 들어가 있더라구요. ​​​​​ ​바글바글 끓여낸 된장찌개 푹푹 떠 넣고 스윽슥~~ 비벼서 한 술 크게 떠서 한입에 앙!! '그래, 이맛이쥐~ 하하하하' 예전 할머니가 끓여 주시던 시골 된장찌개 맛인데 구수하니 정말 맛나요. ​​​​​ ​대구 서구 맛집의 된장, 김치 등은 모든 밑반찬과 재료들은 매장에서 직접 담그고 손질 한다고 하니 안전하고 믿을 수 있는 먹거리라 가족들과 함께 외식을 하더라도 안심이 되니 더욱더 좋네요. 언니두 아들도 모두 너무 잘 먹었다며 흡족해 하는 모습 보니 흐뭇하더라구요. 담번에 오늘 함께 하지 못한 가족들과 다시 방문해야겠어요~ ​​​​​ 장단지참숯생막창생오리 대구광역시 서구 비산7동 1309-6 지하철 3호선 만평역 맛집은 만평네거리에서 북부정류장 방향으로 좀 그만 이동하면 대로변 비산7동 우체국 옆에 위치하고 있어 눈에 쉽게 띄여 찾기 쉽고 대중교통을 이용하기에도 편리할 뿐만 아니라 칠곡에서 오기에도 멀지 않아요. ​​​​​ ​대구 북부정류장 맛집 장단지 참숯 생막창 생오리집의 주차는 식당 옆 골목 대동주차장에 주차 하면 매장에서 1시간 주차비 지원을 해주니 영수증 챙기시고, 나갈때 영수증 뒷면에 요렇게 도장 받아 가면 된답니다~^^ ​​ #장단지참숯생막창생오리 #대구맛집 #대구서구맛집 #대구비산동맛집 #대구평리동맛집 #대구평리동술집 #대구침산동맛집 #대구침산동술집 #서대구맛집 #대구오리고기맛집 #대구오리고기 #대구북부정류장맛집 #대구노원동맛집 #노원동맛집 #팔달시장맛집 #만평역맛집 #대구원대동맛집 #대구비산동술집 #비산동오리고기 #대구서구막창 #대구서구삼겹살 #이놀자데뷰 {"title":"대구 서구 맛집, 대구 비산동 맛집 장단지 참숯 생막창 생오리","source":"https://blog.naver.com/jms4322/221714745468","blogName":"써니정","domainIdOrBlogId":"jms4322","nicknameOrBlogId":"써니정","logNo":221714745468,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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