​​대구 반야월 일대에는전국 최대 규모의 연근 생산지가 있어서연근 생산량의 40%가 이곳에서 생산되며연꽃이 만개하는 8월에 가면↓ 이렇게 아름다운 풍경을 볼 수 있어요​ 대구 - 안심 연꽃 단지 안심 연꽃 단지 67만평 넓이의 전국 최대 규모 연근 생산지,, 대구 반야월 안심 연꽃 단지입니다 유기질이 ... blog.naver.com ​​연은 보기에도 아름답지만건강에도 아주 좋은 먹거리인데요이곳에서 생산된 품질 좋은 연근을 이용한연밥과 다양한 요리들을 맛볼 수 있는연요리 정찬 전문점이 혁신도시에 있어요시로님 회사에서 멀지 않은 곳이라직원들과 와봤는데 좋았다는 후기에부모님 모시고 방문했습니다:)​연근부터 연잎, 연자까지연의 대한 모든 것을 사용하는연요리 전문점​#대구혁신도시맛집​다중헌​ ​ ​​식당 내부 인테리어 스타일은전통한옥의 장점을 현대 감각으로 재해석하여아늑하고 편안한 분위기이며고풍스러운 아름다움이 가득 느껴집니다 ​​미리 예약하고 방문했더니" 산당화 " 라는 예쁜 이름의아늑한 안쪽 방으로 안내해주셨어요ㅎㅎ ​​연근을 이용한 요리가 이렇게나 다양하게 많다니사장님이 연구를 많이 하신거 같네요 ​​사진 속 인상 좋으신 사장님은20년간 다도 애호가로 활동하신 분으로음식에 대한 조예가 아주 깊을뿐만아니라요리전문가 김숙란 선생에게 직접 전수 받으셨다는군요 ​​코스 메뉴의 이름들이건강상, 행복상, 기쁨상인데사랑하는 아이들의 태명으로 지으셨다고 해요 우리 가족을 위한 건강한 밥상을 만든다는사장님의 신념과 정성이 가득 느껴지네요:)다중헌은 음식들은화학조미료 없이 전통방식으로 조리됩니다 ​​대구시 지정 연요리 정찬다중헌건강상 4인 ​​연근 떡갈비손질한 연근과 소고기를 다져 넣어서 만들었는데소고기의 부드러운 식감과연근의 아삭아삭한 맛이 어우러져맛이 담백하고 식감이 너무 좋아요!단짠단짠 양념맛은 은은하고 딱 적당합니다 ​​연근 배 샐러드연근, 배, 오이의 아삭하고 시원한 맛과탱탱한 식감의 새우,꼬소한 맛의 소스가 아주 조화로워요소스가 너무 맛있어서 싹싹 긁어 먹었네요ㅋ ​​연근 탕수처음 접해보는 음식인데다중헌에서만 맛볼수 있는 메뉴라고 합니다다진 연근과 파인애플을 찹쌀가루와 섞은 다음 공처럼 굴려서 튀겨내는데연근의 아삭함 느낌과 파인애플의 상큼함찹쌀의 쫄깃쫄깃한 맛이 어우러져식감과 맛이 색달랐어요전통방식으로 만든 제주 감귤 특제 소스는뒷맛이 깔끔하고 개운한 느낌입니다 ​​궁중 떡복이간장소스로 재료의 식감을 살리며 볶았는데떡은 쫄깃하고 애호박은 아삭아삭,소고기와 표고버섯은 고소합니다 ​​훈제오리 냉채 샐러드훈제 오리에 머스타드 소스가 잘 어울리는데홀그레인 머스타드를 사용해서풍미가 더 좋게 느껴졌어요 ​​부추 새우전한입에 쏙 들어가는 예쁜 모양도 맘에 들었고겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 구워진겉바속촉 전의 식감이 넘 좋았어요ㅋ ​​한식 코스에 빠지면 왠지 서운한 잡채기존의 잡채와는 달리 기름에 볶지 않고당면을 물에 삶아서 익힌 후삶은 면수에 각종 재료들을 넣고참기름만으로 볶아내 만들었다는데잡채가 느끼하지 않고 깔끔한 느낌입니다 ​​연근 초무침식초에 데친 아삭아삭한 연근과오징어, 사과, 미나리를 넣고매콤달콤한 고추장 양념으로 무친 음식입니다연근의 식감이 넘 좋았고양념이 감칠맛있어서 입맛이 확 도는 메뉴였어요 ​​대구 뽈살찜대구 뽈살찜을 많이 들어보긴 했지만먹어 본거는 처음인데너무너무 맛있었어요!대구 뽈살의 식감이 어찌나 쫄깃하고 찰지던지계속 감탄하며 먹었습니다~ ​​대구 뽈살로만 만들었는데살이 생각보다 무지 많더라구요대구 머리가 크기는 진짜 큰가봐요ㅋㅋㅋ엄마는 그전에 대구 뽈살찜 몇번 먹어봤는데다른데서 먹어봤던건 모두 다이렇게 살이 많고 먹을게 많지 않았다고 하시네요사장님께 그리 말씀드리니다른 부위는 전혀 사용하지 않고대구 뽈살의 특수 부위만 사용하신다고 합니다 ​​삼색나물꿀과 참깨를 넣은 특제 깨소스로 만든연근 무침이 넘 맛있었어요 ​​아주 푹 잘 조려진 꽁치조림무우랑 국물 맛이 달달합니다ㅋ이거 하나만 있어도 밥한공기 뚝딱할듯~ ​​연입밥과 우거지 된장국 ​​된장국에 들깨가 들어 있어서국물맛이 고소하고 깊은 맛이 납니다 ​​연잎의 은은한 향이 배여 있는쫄깃한 연잎 찰밥 ​​후식연잎차와 다과 ​​차의 풍미가 넘 은은하고 좋아서다들 배가 불러서 더 들어갈데가 없다더니3잔씩 리필해서 마셨습니다ㅋ속이 편안해지는 느낌이였어요:) ​ ​ ​ ​반야월 연근을 사용하는로컬푸드 맛집이라는 점이 좋았고화학조미료를 전혀 쓰지 않고하나하나 전통방식으로 손수 만든 음식들이아주 마음에 드는 곳이였어요한국 전통의 아름다움과 건강함이 가득 담긴다중헌의 연요리 정찬이대구지역을 대표하는 맛집이 되길 바래봅니다:)​​#대구한정식#대구한정식맛집#대구동구맛집#대구동구한정식#대구혁신도시맛집#대구반야월맛집#대구연요리전문점#다중헌 ​평일 11:30 - 21:30일요일휴무​053-766-7022​​ 다중헌 대구광역시 동구 과학로2길 14-1 [대구 혁신도시 맛집 다중헌 - 홈] 대구시 지정 연요리 정찬 전문점, 율하 맛집 다중헌 dajunghun.modoo.at ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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