요즘 계속 건강하지 않은 저녁을 먹은 거 같아서오늘은! 건강한 한 끼 먹으러 대구 동구 한정식 맛집 '다중헌'에 방문했다. 가게 앞에 주차공간이 있다! 다중헌 대구광역시 동구 과학로2길 14-1 053-766-7022평일 11:30 - 21:00일요일 휴무 맛의 고장 대구 '연향을 품다'흙 속의 보물, 내 몸의 보약자연이 베푼 건강한 선물,연의 맑은 기운이 우리 몸에 건강꽃을 피웁니다.​연근부터 연잎, 연자까지 연의 대한 모든 것, 연요리 전문점!! '다중헌' 나트륨 줄이기 실천 음식점나트륨을 줄인 메뉴연잎밥나트륨 31%↓ 전통한옥을 현대 감각으로 인테리어한 고풍스러운 아름다움이 가득한 식당 내부!분위기가 아주 은은하니 좋다. 오픈된 공간에도 테이블이 있고룸도 4개가 있고, 각 룸은 문을 오픈하면 연결이 된다.미리 예약하면 단체도 가능할 듯!ㅎㅎ 대구시가 인정한 연요리 정찬 전문점!​20년간 다도 애호가로 활동한 정인숙 대표가 화학조미료 없이 전통방식으로 직접 만든 '자연주의 밥상'다중헌은 건강을 위해 화학조미료를 전혀 사용하지 않고수제청 등 대구시가 인정한 전통의 레시피 그대로 요리에 들어가는 각종 조미료들을 직접 만들어 사용한다. 건강상(2인이상) 30,000원월과채, 대구찜, 오리냉채, 샐러드, 초무침, 전, 떡갈비, 연근탕수, 잡채, 연잎밥, 기본 반찬행복상(2인이상) 20,000원샐러드, 초무침, 전, 떡갈비, 연근탕수, 잡채, 연잎밥, 기본 반찬기쁨상(2인이상) 15,000원샐러드, 초무침, 전, 떡갈비, 연근탕수, 쌀밥, 기본 반찬​사랑하는 아이들의 태명을 걸고 만드는 푸짐한 한상 차림!! 건강상 4인 건강상으로 4인분 주문했다~ 연근탕수연근으로 만든 탕수과일의 향과 맛이 새콤달콤했다. 월과채쌀가루, 연근 가루로 빚은 떡과 소고기, 표고버섯, 애호박이 들어 있는 궁중 음식 잡채한식 대표 음식 호로록 잡채도 나온다. 연근배샐러드연근, 배, 견과류, 오이, 새우가 들어 있는영양 가득한 샐러드소스가 연근으로 만든 소스 같았다.플레이팅도 연모양처럼 나와 더욱 인상적이었다. 연근떡갈비연근, 소고기, 버섯으로 만든 떡갈비속이 촉촉하니 소고기 함양이 높은 떡갈비였다.연근도 치차, 백년초 가루로 곱게 색을 입혔다.소고기의 부드러움과 아삭아삭한 연근이 잘 어울렸다. 전총총 썰은 부추에 새우가 올라간 한 입에 먹기 좋은 사이즈의 전이다. 연근무침회연근, 논고둥, 과일, 야채를 새콤달콤하게 무쳐냈다.약간 매콤도 했다.아삭아삭 씹히는 연근이 맛났다. 오리냉채오리도 듬뿍듬뿍 야채도 듬뿍듬뿍 대구찜대구의 목살 부위를 사용한 대구찜이다. 내가 좋아하는 감자도 보였다. 4인분을 주문해서 4덩어리 나왔다.싸우지 않고 1덩이씩 나눠 먹었다.ㅋㅋ 대구살이 참 오동통하고 쫄깃하고 부드러웠다.생물 대구를 사용하시는 건지~비린내가 하나도 없었다! 감자도 한 덩이 가져와 먹었다.양념이 맛나게 매콤하다.급 밥 생각이 났다.양념에 밥 비벼 먹으면 맛나겠다.ㅋㅋㅋㅋ 사장님~ 밥 준비해주세요~라고 콜 했더니밑반찬도 나왔다.밑반찬 몇 개만 나올 줄 알았는데 아주 풍성하니 나옴!!ㅋㅋ 배추김치, 오이무침, 취나물, 무나물, 시금치나물 두부조림, 우엉반찬 콩자반, 꽁치&무조림 연잎밥, 배춧국 연잎을 살짝살짝 개봉하면 윤기나는 찰밥이 쏙~팥, 검정콩, 강낭콩, 찹쌀, 은행, 대추가 들어 있는 영양 가득한 밥이었다. 오동통한 대구찜을 찰밥에 살포시 올려서 먹어도 맛나고,대구찜 양념에 슥슥 비벼 먹어도 맛났다. 다 먹으면 차도 주신당.차는 그날에 따라 다르다고 하는데 우리가 방문한 날은 녹차!!ㅎㅎ잔이 참 귀여워서ㅋㅋㅋ 사고 싶었다.씨를 쏙~빼고 건조한 대추가 나왔다. 대추를 원래 잘 먹지 않는데과자처럼 바삭바삭하고 달달하니 차랑 먹으니 괜찮았다.달달한 설탕이 솔솔 뿌려진 생강 편강 요고 요고 먹으면 그냥 녹차가 술술 들어 간다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ같이 나온 과자도 뭔가 건강한 맛임..ㅋㅋ​모든 음식에 화학조미료가 들어가지 않는다고 한다.근데 어쩜 이렇게 감칠맛이 나고 맛나지?!?!ㅋㅋ너무 배우고 싶었다.전통방식으로 손수 만들어 깔끔했다.대구에 연과 연근이 유명한데, 이렇게 활용할 음식이 많다니~~대구시가 인정한 연요리 레시피!! 요리 전문가 김숙란 선생에게 직접 전수받은 격이 다른 한식 연요리라고 한다.그래서 맛있었구나!?!?ㅋㅋ​가게가 조용하고 은은한 분위기라 전통찻집 느낌이 나서부모님과 함께 오면 좋아하실 거 같았다~다음에는 부모님과 함께 방문해 보는 걸루~​ [대구 혁신도시 맛집 다중헌 - 홈] 대구시 지정 연요리 정찬 전문점, 율하 맛집 다중헌 dajunghun.modoo.at ​ ​ {"title":"대구 율하 맛집, 대구 반야월 맛집, 대구 혁신도시 한정식 맛집 '다중헌'*","source":"https://blog.naver.com/jsy51052/221763418321","blogName":"럽숑","domainIdOrBlogId":"jsy51052","nicknameOrBlogId":"장숑","logNo":221763418321,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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