대구 동구 율하 맛집 다중헌 다녀왔어요. 다중헌 오늘은 신랑과 어머님을 모시고 저녁을 먹으러 왔어요.위치는 코스트코 대구혁신도시점 근처예요.많은 사람들이 모이는 집이라는 뜻을 가지고 있다는 다중헌.사람의 인연을 소중히 생각하는 사장님의마음을 엿볼 수 있네요.​대구시가 인정한 연요리 레시피로대구지역을 대표하는 다중헌은 연잎밥 전문점이에요.율하, 반야월, 각산동, 신서동, 동호동과도 가까워서연요리 전문점을 찾을때 많이들 오신다고 해요. 안으로 들어서니 따뜻한 공기와 조명의 느낌이 너무 좋았어요.전통한옥의 느낌이 나는 고풍스러운 매장이었어요.모두 좌식테이블이고 편안한 방석도 함께 있어요. 저녁을 먹으러 갔는데룸은 예약이 다 찼더라구요.그리고 홀에도 저녁손님이 거의 차기 시작해서식사 후 홀 사진을 찍을 수 있었어요. 저희도 미리 예약을 해두어서룸에서 식사를 할 수 있었어요.독립된 공간이라서 편안하게 얘기하면서천천히 식사할 수 있어서 너무 좋았어요. 다중헌 메뉴판이에요.​대구시가 인정한 연요리 전문가 김숙란 선생에게 직접 전수 받은전통 한식 연요리를 맛 볼 생각을 하니완전 기대가 되었어요. 🤗​다중헌은 화학 조미료 미사용으로전통방식으로 손수 음식을 만들고게다가 나트륨 줄이기 실천 음식점이라고 하니믿음이 가는 음식점이네요.​ 가족을 위한 어머니 손맛의 건강 밥상이에요. ​ 건강상 3인분 월과채, 대구찜, 오리냉채, 샐러드, 초무침, 전, 떡갈비, 연근탕수, 잡채, 연잎밥, 기본반찬 건강상 3인분을 주문했어요. 음식을 기다리면서 밖을 보았는데뷰가 너무 좋았어요.창 밖으로 차들이 지나가고 네온사인이 보였는데바로 앞에 잔디와 나무가 있어서 그런지삭막한 느낌이 아니라 고즈넉한 느낌이었어요.물병엔 차를 끓인 물을 주셨는데컵에 부어 마시며 밖을 바라보니마음도 차분해지더라구요. 1차 상차림 오리냉채, 샐러드, 부추전, 월과채, 오징어초무침, 연근탕수, 잡채, 떡갈비 오리냉채 오리훈제에 허니머스타드소스를 뿌린 냉채예요. 소스와 함께 먹으니 달콤하며 맛있었어요.밑에 깔린 아스파라거스도 함께 먹으니입안이 상쾌했어요. 샐러드 새우 연근 배 오이를 함께 섞어 먹는 연근배샐러드 연근이 입안에서 아삭아삭 거리네요.통통한 새우살과 어울려 풍성한 식감을 주네요.배도 달달하고 시원해서 샐러드의 신선함을한층더 느낄 수 있는 음식이었어요. 부추전 전 얇은 전을 좋아하는데부추전이 도톰했지만 되게 맛있었어요.한입으로 먹기에 좋은 크기랍니다. 월과채 홍두깨살과 표고버섯으로 만든 월과채예요.저는 쫀득한 절편이 너무 맛있었어요. 홍두깨살은 살코기라 기름진것 없이 부드러웠구요.길게 채썰어져 있어서 집어 먹기 편했어요. 오징어초무침 오징어와 연근의 초무침이에요.연근이 넘 아삭하고 양념도 살짝 매콤하니입맛을 돋구워줘요. 오징어도 부드러워요.함께 무쳐진 사과도 너무 맛있었어요. 연근탕수 노란빛이 너무 예뻐요.연근갈은것과 찹쌀을 함께 동그랗게 만들어서씹으니 쫀득쫀득했어요. 처음에는 연근고기만 집어서 먹어보았는데파인애플소스가 상큼하고 너무 맛있어서나중엔 숟가락으로 떠먹었어요.다먹고 소스만 떠먹으니 신랑이 이게 무슨 국이냐며 ㅋㅋㅋ 잡채 전 당면을 좋아해서 잡채도 굉장히 좋아해요.그래서 잡채가 나오면 너무 행복해요. ㅎㅎㅎ다중헌의 잡채는 양념이 짜지않고면이 쫄깃쫄깃 했어요. 떡갈비 다중헌의 수제 연근 떡갈비예요.소고기의 부드러움과 연근이 아삭함이 너무 잘 어울렸어요. 알록 달록한 연근 색이 너무 고와요.치자물과 비트물로 색을 냈다고 하시더라구요.먹기 아까웠지만... 먹었지요.욤욤욤 2차 상차림 대구찜 대구찜이에요.매코~~~~옴해요.그렇지만 자극적이지 않고 맛있어요.어머님도 너무 맛있다 하시더라구요. 기본적으로 생선이 신선해요.흰살을 발라서 양념에 찍어 먹으니 생선살이 촉촉하면서 부드러워 밥도둑이 따로 없어요. 감자도 푹~~ 익혀져포슬포슬한 식감이 너무 좋았어요. 3차 상차림 연잎밥, 기본반찬 연잎밥 + 국 연잎밥은 연잎에 싸져서 나와요. 연잎을 펼치니연잎과 은행, 밤의 향이 확~ 퍼지더라구요.연꽃의 열매인 연자까지 이용한 전통 연요리로먹기도 전에 건강해지는 느낌이에요.연자는 스트레스해소, 신경안정 외 혈압 조절에도효과가 있어 한약재로도 쓰인다고 하더라구요. 윤기가 좌르륵~밥이 엄청 찰져요.입안에 연잎향이 은은하게 퍼져나가요.건강한 음식이 보약이라고 하잖아요.속이 편안하면서 참 맛있는 밥상이었어요. 연잎 펼치는 영상 남겨보았어요. 시레기국도 구수하니 맛있어요. 기본반찬 연잎밥과 함께 7가지 반찬이 나와요.모든 반찬이 정갈하고 깔끔해요. 땅콩간장조림에는 연근씨앗이 들어가 있어요.연근씨앗은 한방느낌의 맛이 은은하게 나서은근히 매력있는 맛이었어요. 4차 상차림 다식 식사를 마치면 다식상을 내어주세요.차는 매번 달라지는데오늘의 차는 녹차예요. 저는 커피도 좋아하지만 차도 좋아해요.한정식을 먹은 후에 차 한잔 먹으니속도 따뜻하고 깔끔했어요. 저는 미니 비스킷과 먹으니 맛있어서 제가 다 먹었어요.어머님은 건생강과 건대추를 맛있게 드셨어요.과자처럼 바삭바삭 맛있다 하시더라구요. 나가는 길에 건대추가 팩에 담겨 있어서사장님께 물어보니 건대추를 따로 판매도 하신다 하셨어요.저희 어머님 후식으로 드신 건대추가 맘에 드셨는지한봉 사가셨어요. ^^​헛배가 부른게 아니고엄청 기분좋은 배부름을 느끼고 왔어요.​연근을 이용한 요리가 이렇게 다양할 거라고는 생각 못했는데 정성이 느껴지는 음식이었어요.특별한날 어른들 모시고 식사하기에도 너무 좋고보통날에는 기쁨상이나 행복상을 먹어도든든하니 좋을것 같아요.​​홈페이지 바로가기http://dajunghun.modoo.at [대구 혁신도시 맛집 다중헌 - 홈] 대구시 지정 연요리 정찬 전문점, 율하 맛집 다중헌 dajunghun.modoo.at ​ 다중헌 대구광역시 동구 각산동 1078-7 대구 율하 맛집 /연잎밥 전문전[ 다중헌 ]대구 동구 각산동 1078-7053-766-7022​​영업시간평일 오전 11시 30분 ~ 저녁 9시매주 일요일 휴무​​​ ​ {"title":"대구율하맛집, 반야월맛집 다중헌에서 연잎밥으로 건강식사","source":"https://blog.naver.com/baebulbaebul2019/221774616180","blogName":"네가 웃으..","domainIdOrBlogId":"baebulbaebul2019","nicknameOrBlogId":"배불배불","logNo":221774616180,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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