​​ ​요즘 모든게 많이 달라지고 있는 것 같아요.오랜시간을 일상적인 일들을 모두 접어두고 방콕하면서 지내기부터시작해서 밖에는 나가더라도 사회적거리두기까지 그동안 그냥 지내왔던 모든 시간들이 행복한 시간이었구나 함을 절실히 느끼고 있습니다.나 부터도 마찬가지이겠지만 겪어보지 않으면 그 순간이 행복이었는지를 모르고 지냅니다.이젠 매사에 감사하는 마음을 가지고 살아야겠어요.​싱싱한 연어와 문어숙회전문점 소노히입니다.소노히는 그날이란 일본어...​ ​광어, 우럭, 참돔등 다양하고 싱싱한 활어일본과 국내 청정바다에서 직접 공수하는 신선하고 안전한 횟감만을 취급한다고 합니다.이곳의 주인장이 10년 경력의 베테랑 일식 전문 쉐프랍니다.​노르웨이산의 생연어와 문어숙회의 만남을 연사문숙이라고 한다네요.ㅋㅋ​실내를 깨끗하고 술한잔하기 좋은 느낌이었답니다.크기가 28평정도의 포근한 느낌이 드는 매장인데요 일본느낌이 가득한 넓은홀과 소통이 가득한 바로 구성.포장할 것이 아니라 그냥 여기 앉아서 혼술하고픈 마음이 들도록 만드네요.​ ​​요즘 어딜가도 개인위생을 철저하게 하고 있는지라 손소독제도 비치가 되어있어요. ​​대구 월성동 맛집 신월성 맛집 소노히​다찌에 앉아서 혼술을 하시는 남자분이 보입니다.요즘 함께 만나서 술한잔 맘놓고 하기가 힘든 상황이니 만큼그냥 이해가 가더라구요. 그리고 간단하게 한잔 할 것 같으면 혼자 그냥 깔끔하게 마시고집으로 가는 것도 괜찮을 것 같아요. 2차,3차하고 다니다보면 다음날 힘도 들고...저는 오늘 여기 이곳에서 자신있게 판매를 하고 있는 연어사시미를 포장하러왔어요.코로나19가 있기전에는 이자카야에서 누가 포장을 한다고 생각이나 했겠어요.지금은 포장하는것도 배달을 해서 먹는것도 일회용품을 사용하는 것도당연하게 되어버렸네요. ​얼마전에 친구가 이곳에서 연어를 포장해와 먹었다고 하는데 넘 맛있다면서그렇게 싱싱할 수가 없다면서 한번 먹어봐야한다고 하더라구요. 안그래도 연어사시미가 생각이 나서대형마트에가서 사먹을까하고 생각중이었는데 친구가 그러지 말라면서 여기서 포장하면스끼다시도 잘 나온다고 마트에서 구매하는 것 보다 나을지도 모른다고 ....하여튼 여기서 연어사시미 포장을 해왔어요.​ ​​대구 월성동 맛집 신월성 맛집 소노히 메뉴입니다. Previous image Next image ​​이렇게 푸짐하게 포장을 해왔답니다.주홍색깔의 연어가 땟깔이 넘 좋아요 윤기가 좌르르르 흘러요. 어묵나베도 넉넉하게 담아줘서 배부르게 먹었어요.어묵나베가 보기에는 맑은색으로 보이는데 상당히 매콤했답니다.시원하며서도 매콤한 맛이 입맛을 당기게 만들어주네요.​연어옆에는 초밥을 만들어 먹을 수있도록 세팅이 되어있어요.일회용비닐장갑끼고 조미된 밥을 타원형의 완자를 만들어 고추냉이를 올리고 그위에 연어사시미을 올려서드시면 되는데 요게 상당히 맛있었답니다. 밥이랑 함께 먹으니까달착지근한 맛이 배가 되어서 맛이 훨씬 업 되는 것 같아요.​ ​​어묵나베비싼 어묵도 들어가있고 그래서 그런지 더 맛나게 보입니다.유부주머니도 있어요. 시원함과 감칠맛 속에 매콤한 맛은 신의 한 수 였어요.​ ​​소노히에서 회손질을 오픈 4시간전 부터 미리 손질을 한데요.싱싱한 활어를 손질하여 가장 맛있는 회를 먹을 수 있도록 최적의 타이밍을 찾아낸거죠.좀 더 신선한 회를 손님상에 제공하기 위해서 활어를 산지에서 공수받아 하루정도 깨끗하게 관리된 수조에서 하루정도 휴식을 시킨답니다.​통으로 들여와서 직접 주인장이 손질을 하고 다시마로 숙성해서 더욱 고소하고부드러움을 만땅 느낄 수 있도록 손질한 연어사시미 맛은 정말 엄지척입니다. 잡내는 1도없이 달착지근한 맛과 부드러움이 입안가득 샤~~~악 퍼지면와우 행복감이 그냥 밀려오는 것 같았어요. 달리 연어전문점이라고 하겠어요이정도의 맛을 낼 줄 안다는 것은 주인장의 솜씨가 대단하다는 증거겠죠.연어사시미에는 이런 풍미를 느껴본건 정말 오랜만인 것 같습니다.​ ​​​곁들이 반찬도 먹는 재미가 솔솔했어요. 새우볶움이 압권이었답니다.요것만 있어도 술한잔 먹기에 부족함이 없는 것 같아요.ㅋ고소한 깍지콩에 샐러드, 단짠한 단무지까지 딱 좋으네요.​ ​​감칠맛이 좋았던 간장과 타르타르소스는 연어의 맛을 더 풍미를 느끼도록 만들어줍니다.​ ​​대구 월성동 맛집 신월성 맛집 소노히​숙성시킨 생연어 보기만해도 윤기 좌르르~~~ 간지가 납니다.연어의 맛은 산란기 직전에 바다에서 잡은 것이 최고라고 전에 메스컴을 통해들은것이 기억이 납니다. 이렇게 맛있는걸 보면 분명 강에서 잡힌 연어가 아니라 바다에서잡힌 연어인것 같아요. 연어에는 좋은 성분들이 많다고하는데 슈퍼푸드에도 들어가더라구요.무엇보다도 소화, 흡수가 잘되니까 누구에게도 좋은 것 같아요.​ ​​조미가 되어있는 밥으로 초밥을 만들어보려고 합니다.조미된 밥이 있으니까 그냥 쉽게 만들 수 있어요.​ ​​조미된 밥을 적당한 사이즈로 조물조물하여 탄력이 있도록 만들어주고그 위에 생와사비를 약간 올려주고 그리고 신선한 연어사시미를 올려서완성시켜줍니다. 데코를 하려면 새싹채소와 생강초절임을 올려주면 보기에도 이뻐요. 같이 먹어주면 상큼한 맛과 개운한 맛도 있어서 초밥먹을때 딱 입니다.​ ​​역시 초밥을 만들어서 먹으니까 연어만 먹을때와는 또 다른 맛입니다.이렇게 먹든 저렇게 먹든 무조건 맛있다 입니다.​ ​​대충만들어도 맛진 맛의 연어사시미초밥 이쁘죠? ​ ​​​​부드럽고 고소한 타르타르소스와도 찰떡궁합이네요.묵직한 느낌의 와인도 한잔 곁들입니다. 넘 행복한 시간입니다.가족들 모두 둘러앉아 맛있는 음식을 함께하는 시간이야 말로 제일 즐건 시간이죠.​ ​​대구 월성동 맛집 신월성 맛집 소노히​가족들과 마지막한점까지도 맛나게 잘 먹었답니다.한번씩 이렇게 포장을 해와서 집에서 가족들과 즐겨야겠다는 생각이 들었답니다.집이니까 마음 편하게 먹을 수 있다는 것이 좋더라구요.연어만 있는것이 아니라 곁들이 음식까지 모두 챙겨주니까 실제로 마트에서 구입해서 먹는것 보다괜찮다는 생각이 들었어요. 연어만 먹는 것 보단 같이 먹으니까 훨 맛있게 느껴지는 것인지도 모르겠습니다.3명이서 먹기에도 부족함이 없었답니다. 또 먹고싶어지네~~~​ ​#소노히 #대구월성동맛집 #대구월성동술집 #대구신월성맛집 #신월성술집 #월성CGV맛집 #대구유천동맛집 #대구대천동맛집 #대구월배맛집 #월배역맛집 #월배이마트 #월배이마트맛집 #대구진천동맛집 #진천역맛집 #대구진천동술집 #대구달서구맛집 #대구달서구술집 #대구포장맛집 #대구배달맛집 #달서구배달맛집 #월성CGV #이놀자데뷰​소노히 홈페이지 바로가기 ▼▼ [대구 대곡 월배 맛집 소노히 - 홈] 진천동 맛집, 이자카야, 월배 이마트 옆 소노히 sonohi.modoo.at 소노히 대구광역시 달서구 진천로 120 대구 달서구 진천로 120053-632-2220영업 : 14:00 ~ 02 : 00​ ​ {"title":"대구 월성동 맛집 신월성 맛집 소노히에서 연어사시미 포장","source":"https://blog.naver.com/3235225/221903421332","blogName":"향기가 머..","domainIdOrBlogId":"3235225","nicknameOrBlogId":"짱이","logNo":221903421332,"smartEditorVersion":4,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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