안녕하세요 세둥세둥입니다. ​오늘은 ~~ 여자친구와 대구 범어동 맛집이자 술집으로도 괜찮은 채자순 복주막창을 방문했어요.​작년에 방문하고, 이번이 두 번째 방문기인데요.​또 방문할 수 밖에 없었던 이유를 알려드릴까합니다. 채자순복주막창 대구광역시 수성구 동원로28길 13 신천동 쪽이기도 하고, 동대구역 쪽에서도 가까운 편입니다. 만촌동 이마트 바로 옆입니다 !! 접근성도 꽤나 좋은 편이죠. 방문 시간은 월요일 6시로, 막창집 치고는 좀 이른 시간에 방문했어요. 그럼에도 불구하고, 벌써 술손님들이 여럿 계셨어요 !! 신기 !! ​나올때는 2~3테이블 빼고, 다 차더라구요. 저번에 방문했을때도 일찍 갔었는데, 그 때도 나올 때 보니 거의 다 찼었던 기억이 있어요.​또한, 슬슬 더워지는 시즌인데, 이 가게는 밖에서 먹을 수 있다는 장점도 있어요. 작년 여름에는 밖에서 먹었는데, 그것도 괜찮았어요. ​지금은 쫌 이른감이 있지않나 싶었습니다 ^^ 내부는 이렇게 생겼습니다. 총 40명 정도가 이용이 가능한 넓은 규모의 매장입니다.​또한, 요즘 시국에 맞게 사회적 거리두기를 철저히 하시고 계셨어요 !! ㅋㅋ 저기 중간테이블 앉으려고 하니, 뒷자리 앉으라고 말씀해주시던 사장님이셨어요. 대구 범어동 맛집인 이 곳의 가장 큰 특징은 2가지가 있는데요.​거기서 하나를 설명해드리자면, 참나무로 만든 참숯으로, 초벌구이를 한 소 막창이이 나오다는 거예요. 그래서, 입구쪽에는 이렇게 열심히 초벌하시는 분이 계시답니다.계속 하시면 더우실텐데도, 마스크는 늘 하고 계셨어요. 채자순 복주막창의 두 번째 큰 특징은 대구 소막창 집으로 유명하다는거 !! ​사실, 소막창은 많이 먹어보지 않았고, 양곱창 및 양대창, 돼지막창을 즐겨먹는 저인데요. ​소막창도 막창과 비슷하다고 생각하시면 됩니다.근데 소막창 자체가 잡내가 전혀 없고, 쫄깃하고 고소한 씹는맛이 좋은 음식이에요.​또한 이 가게는 오직 물로만 거의 8번 이상으로 씻은 후에 숙성시킨 깨끗한 소 막창이라고 합니다. 저도 받았어요 !받으신 분 편하게 사용하시면 됩니다 ^^(대형마트들은 안되더라구요 ㅠ.ㅠ) 맛집을 평가하는 기준이 무엇일까요?​보통은 연예인 사진, 방송 이라고 생각해요. 이 곳은 수요미식회 출연까지 했네요. 물론 그런것들이 절대적이진 않지만, 제 경험상 그런 곳들이 평균 이상은 하더라구요. ​이 곳은, 말 안해도 알겠죠.!시장님도 방문하신적이 있는 곳입니다. 저희는 소막창집 답게 소막창 3인분을 주문했어요. 뜨뜬한 불이 먼저 들어오구요. 이렇게 밑반찬들이 깔립니다. 밑반찬은 쌈, 당근, 땅콩, 쌈장, 마늘 그리고 부드럽고 통글통글한 따뜻한 계란찜입니다. 술은 오늘은 쉬어줬어요 ㅋㅋ. 매운거를 못먹지만 않는다면, 땡초는 많이많이 넣어주세요. 매콤한 맛이, 소막창과 딱 좋아요. 대구 범어동 맛집 소막창입니다 !! 생긴거는 돼지막창과 별반 다르지 않지요 ? ​불판에 올려주시고, 친절하게 잘라주시고 갑니다. 먹는 방법 및, 굽는 팁까지 알려주십니다. ​그 팁이 무엇인고 하니, 가쪽에 고기를 빼놓고, 먹을 고기만 중간에서 구워서 드시면 됩니다. 다 구워지면 가쪽으로 빼서 드시구요 ㅎㅎ.​불이 있다보니, 가장자리에 있는 고기들이 익거나 타지는 않지만, 온도는 유지한답니다.그래서 오랜시간동안 따뜻하고 육즙있는 소막창을 즐길 수 있는 것이지요. ​이런 불판의 센스도 아주 중요합니다 ! 고기 쫌 드셔보신분이라면 아시겠죠? 고소합니다. 그야말로 술 안주로 제격이라고 할 수 있는 음식입니다. 다 구운 소막창은 아까 말한대로, 이렇게 가쪽으로 빼놓고 먹어주세요.​따뜻하게, 타지않게, 육즙 가득하게, 맛나게 !! 먹을 수 있어요. 먹다보니 주신 옛날과자.의외로 맛있어요.​방문하시면 속는셈 치고 꼭 구워서 드셔보시길.사장님께 하나 더 달라고 할 수도 있음! 저는 개인적으로 쌈 싸먹는 것 보다는, 막창 쌈장에 찍어먹는 것을 즐기는 편이에요. ​그래서 이런 식으로 많이 먹었어요. 배추로 전을 부치는 곳이 있따?? 바로 대구와 경북인데요. 그런 고장 대구 답게, 흰 배추쌈도 나왔어요. ​이 배추는, 고소하면서도 달달한 맛을 자아낸답니다. 배추쌈 좋아하시는 분은 무슨말인지 아시죠? 3인분이지만, 1인분에 150g이어서, 가성비도 괜찮은 편이죠? ​배고픈 남성 분 두명이시면 음.. 한 4인분 정도면 적당할거에요. 밥 안먹고 술먹을거면 5인분까지 괜찮을듯 ! 대구 수성구 범어동 맛집으로, 재방문한 채자순 복주막창의 된장찌개와 냉면. (계란찜 세 번째 리필이었어요!!)특히 냉면이 맛있었고, 된장찌개는 조미료로 맛을 내지 않고 멸치, 그리고 디포리 등으로 우린 육수로 끓인 된장찌개라고 해요. 자극적이지 않아서 좋았어요. 대구 범어동 맛집으로 재방문한 채자순 복주막창. 특히 술 마시러 방문하기 제격인 이 곳. 늘 손님이 끊이지 않는 곳이랍니다 ^^ 채자순 복주막창 8번 씻어서 잡내없는 깨끗한 소막창~! 부들부들 식감과 구수한 맛이 굿굿굿~ 당장 먹으러 가자잉^^ enolja.com ​ {"title":"대구 범어동 맛집, 대구 신천동 맛집 채자순 복주막창 두 번째로 방문했어요!","source":"https://blog.naver.com/wkdtpwns110/221936769655","blogName":"세둥이 세..","domainIdOrBlogId":"wkdtpwns110","nicknameOrBlogId":"세둥세둥","logNo":221936769655,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } });$Event.prototype.getEventElement = function(sTargetTagName, sTargetClassName, nMaxDepth) { var el = this.element; var wel = $Element(this.element); var sTagName = 'a|button'; var sClassName = null; var nDepth = typeof nMaxDepth == 'undefined' ? 5 : nMaxDepth; 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