경산 중산동 맛집 쫄깃한 막창도둑시지광장 맛집이에요 ​몽-하!​정말 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는 #대구시지맛집 #막창도둑시지광장점 다녀왔어요 제 동생도 먹고와서 가성비 좋고 맛있다고 추천해주더라구요 #경산중산동맛집 이미 유명한 곳 답게 사람도 굉장히 많았는데요 특히 좋았던 건 라면을 무한리필로 먹을 수 있었다는 점이 정말 좋았답니다 지금부터 #시지광장맛집 소개해드릴게요!​​​ 외관도 굉장히 크게 잘 되어있는데요 신매역 근처에 위치해있어서 접근성이 매우 좋더라구요 찾아오기도 굉장히 수월했던 신매역 맛집이에요 평일 저녁시간이 지났던 시간임에도 불구하고 사람들이 굉장히 많더라구요 ​바로 앞에는 100대 이상 주차가능한 넓은 공영주차장이 마련되어 있어서 주차걱정도 전혀 하실 필요 없답니다 또 하루종일 있어도 3,000원밖에 안하더라구요 저렴한 요금으로 편하게 식사를 하고 근처 카페에 갔다와도 좋을 것 같아요 ​​​ 대형 홀로 테이블간 간격도 넓어서 동선과 편안한 식사를 할 수 있어서 쾌적하고 좋았는데요 가족 모임이나 단체 모임으로도 좋고 회식하기도 좋은 장소에요 이미 가족끼리 오신 분들도 많이 보이더라구요​​​ 메뉴판을 살펴보니 돼지와 소를 둘 다 판매하시더라구요 돼지막창,돼지껍데기,삼겹살과 돼지갈비에 소막창, 소대창 별미로 오돌갈비와 불막창, 곱창전골, 닭발까지 판매하고 있어요 뭘 먹을까 고르다가 여러개 먹어보자 싶은 생각에 일단은 돼지막창2인분, 불막창2인분, 소막창1인분을 시켰답니다​​​ 식사메뉴로 된장찌개와 옛날도시락, 냉면도 판매하는데요 정말 대박이었던건 라면 무한리필이라는 점이었어요! ​​​ 셀프로 무한 제공되는 각종 반찬들과 라면이었는데요 장아찌, 쌈채소인 깻잎, 상추, 고추, 장아찌, 샐러드와 김치까지 셀프라서 원하는 만큼 가져가서 양껏 먹을 수 있으니 너무 좋더라구요 막창도둑은 통도 큰 대구 수성구 술집이랍니다​​​ 본격적으로 라면을 끓이려고 봤는데요 한강라면처럼 혼자서 조리를 다 해주더라구요 정석으로 끓인 라면이 가장 맛있는거 아시쥬~? 냄비와 즉석 라면조리기를 이용해서 직접 구미에 맞게 조리해서 가져가 먹으면 되는 시스템이더라구요​​​ 물양도 알아서 맞춰주고 시간도 알아서 맞춰주니 먹다가 와서 찾아가는 분들도 보이더라구요 저는 공기를 넣기 위해서 옆에서 지켜봐주었답니다ㅋㅋㅋㅋ​​​ 4~5분만에 금방 완성된 라면! 파와 고춧가루도 준비되어 있어서 같이 넣어주니까 더 제대로된 라면 맛이 일품이었답니다​​​ 라면 가져오는 사이에 반찬들이 모두 세팅되었는데요 여러 고기를 시킨만큼 거기에 맞는 특제소스들을 내어주시는데요 이런 장들이 있어야 막창과 고기맛을 극대화시켜 주잖아요 특제소스를 콕 찍어먹으면 풍부한 감칠맛이 입안에서 느껴지면서 그 풍미를 더해주잖아유​​​ 각종 반찬들도 다양하게 잘 나오더라구요 제가 좋아하는 오이피클이었어요 무와 오이도 제철채소를 이용해서 직접 장아찌를 담아서 내주시는데요 오이 특유의 아삭한 식감과 새콤한게 입맛을 잡아주는 깔끔한 맛이 좋더라구요​​​ 상추재래기도 나왔는데요 파대신에 콩나물을 넣어주시는데 특제소스에 담백하게 무쳐낸 재래기가 고기와 아주 잘 어우러지더라구요 향긋한 채소의 향과 단짠의 양념이 궁합이 아주 좋았답니다​​​ 파스타샐러드는 크게 기대를 안했는데 생각보다 너무 맛있었어요 이런 샐러드가 식사 전에 먹으면 입맛을 돋우어주는 역할을 해주잖아요 양상추와 특수야채의 신선함과 쫄깃한 파스타면에 흑임자드레싱인지 허브드레싱인지 섞여있는 듯한 맛이 새콤하면서도 짭쪼롬한게 계속 호로록하게 되는 마성의 맛이었답니다​​​ 마카로니에 콘샐러드 마요네즈 조합은 정말 제가 진짜 좋아라하는 밑반찬 중에 하나인데요 고깃집만 가면 이게 왜그렇게 맛있나 모르겠어요ㅋㅋㅋ 이 날도 3번이나 리필해먹었다는건 안 비밀입니다 :)​​​ 곧이어 순서대로 불막창 2인분, 소막창1인분, 돼지막창 2인분이 나왔는데요 양도 정말 푸짐하더라구요 약간 초벌되어 나와서 금방 익혀먹기에도 좋았답니다​​​ 아주 제대로된 푸짐한 한상이 완성되었어요 이렇게 해놓으니 술을 절로 부르는 세팅이었는데요 시지술집으로 완전 추천합니다​​​ 막창도둑이 특히 유명한 이유가 매장에서 직접 손질을 정성들여서 다 하신다고 하더라구요 내부까지는 씻기 어려운 막창을 칼을 직접 고안해 내부를 잘라 밀가루와 황소금, 식초, 레몬 등을 이용해서 3분 이상을 버무려 내부까지 씻어내 고기 특유의 잡내가 없다는게 가장 큰 특징인데요 겉보기에도 새하얀게 정말 깨끗하더라구요​​ 키위와 파인애플, 양파 등의 천연과일과 함께 뿌리채소를 이용해 만든 소스에다 3~4일을 숙성시켜서 막창에 은은한 과일향이 밸 수 있도록 하는데요 어디에서도 맛볼 수 없는 맛이라는 자부심이 저에게도 고스란히 느껴졌답니다​​​ 통통하고 고소한 막창이 오븐에서 빠르게 초벌구이 되서 금방 익혀졌는데요 참숯에 두 번 구워내 한번 더 구워주기 때문에 더 쫄깃하면서 담백한 맛을 느낄 수 있었어요 막창 지방산 중화 시키고 누린맛도 잡아주는 효과가 있다고 하네요​또 배고픈데 금방 익으니까 너무 좋더라구요 더군다나 잘 익혀야 하는 이런 막창은 초벌된게 아니면 엄청 오래 익혀야 하잖아유​​​ 이 비법 소스가 막창의 장점을 살려주고 깊은 맛도 더 느끼게 해주더라구요 막창 특유의 느끼함까지 잡아주니 계속 찍어먹게 되는 마약의 맛이었답니다 다른 곳과 다르게 더 고소한 맛이 많이 느껴졌는데요​​​ 땅콩과 들깨가루, 콩 등 다양한 곡물가루와 함께 과즙 파인애플, 사과까지 넣고 우리 전통 방법으로 만든 재래된장을 혼합해서 발효 숙성과정을 거쳐서 만들어낸다고 적혀있더라구요 알고 먹으니까 더 담백하고 고소하면서도 감칠맛이 풍부하게 느껴지는 것 같았어요​​​ 다양하게 즐길 수 있는게 경산 중산동 맛집 이곳의 특징인데요 소막창은 먹어본 적이 별로 없는데 쫄깃하고 잡내가 진짜 전혀 안나서 좋았어요 ​​​ 높은 참숯의 화력으로 구워주니 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 겉바속촉으로 아주 맛있게 익혀지더라구요 그래서 육즙이 더 촉촉하게 느껴졌답니다​​​ 저의 고기 먹방에는 된장찌개와 밥이 필수거든요 제가 생각했던 찌개는 아니었고 된장국처럼 묽게 나와서 조금 아쉬웠지만 그래도 옛날도시락과 함께 먹기에 부드럽게 넘기기 좋은 국물이었답니다​​​ 옛날도시락 구성은 볶은김치와 옛날 소세지, 계란후라이에 하얀쌀밥에 고소한 김가루가 얹어져있는 정석의 도시락이었답니다 양은 도시락통에 나오면 흔들어 먹는게 제맛이잖아유~? 쒜킷쒜킷 해서 된장찌개와 호로록 했어요​​​ 라면도 한 개 더 끓여와서 아삭한 김치와 함께 먹으니 환상궁합이었어요 말이 필요없는 조합이쥬~? 다이어트는 빠이짜이찌엔...​​​ 불막창도 오븐에서 초벌구이를 해서 나오는데요 기름이 쏘옥 빠져서 담백해서 더 좋았어요 게다가 특제소스 양념에 참숯 불향이 입혀지니 더 담백고소했답니다​​​ 양념을 구우면 연기때문에 불조절하기도 어렵고 불판도 매번 갈기 번거로운데요 불판을 많이 안갈아도 되니까 좋더라구요 달라붙는것도 없이 굉장히 편리했답니다​​​ 윤기가 좌르르 흐르는게 아주 먹음직스러워 보이는데요 고춧가루와 물엿, 들깨가루, 청양고추가 들어간다고 설명이 되어 있더라구요 재료를 알고 먹으니 본연의 맛이 느껴지는 듯 해서 더 고소하면서 감칠맛이 잘 느껴지는 듯 했어요​맵찔이인 저한테 그렇게 맵지 않고 맛있고 알싸하게 매운맛이라서 쫄깃하게 먹기 좋았답니다​​​ 이렇게 끝내기엔 또 뭔가 아쉽더라구요 마성의 대구 시지광장 맛집이에요 돼지껍데기도 추가했는데 1cm의 두께로 두툼하게 썰어져 나오더라구요 껍데기는 쫀득하게 씹히는 식감이 너무 예술이지 않나요~?​​​ 특유의 지방의 고소한 맛이 너무 좋아요ㅠㅠ 껍데기 아래 지방부분에 촘촘히 칼집을 내서 벌집모양으로 내어져 있어서 더 부드럽더라구요 벌집 사이로 숯향이 베여들어 풍부한 육즙과 맛을 느낄 수있었어요​​​ 돼지껍데기를 시작한 지 얼마 안됐는데 진짜 너무 맛있더라구요 왜 여태 이걸 몰랐을까 하면서 열심히 먹고 있답니다 껍데기까지 훌륭한 대구 수성구 맛집이에요 특히 맛있는 술안주들이 많아서 술 3병은 거뜬하겠던데요~? ㅋㅋㅋ(농담)​​ 경산 중산동 맛집 인정하는 막창맛집이에요가성비 좋은 시지광장 맛집이랍니다 정말 푸짐하고 맛있게 잘 먹고온 막창도둑 시지광장점 후기였답니다 쫄깃한 막창을 좋아하시는 분들은 꼭 한번 가보시는걸 추천드려요! 오시는길 : 대구 수성구 신매동 567-11영업시간 : 16:00 - 00:00전화번호 : 053-794-4566 막창도둑 시지광장점 대구광역시 수성구 신매로19길 66 1층 ​ {"title":"경산 중산동 맛집 쫄깃한 막창도둑 시지광장 맛집 맞네요","source":"https://blog.naver.com/ghvm11/222019238123","blogName":"오라에몽의..","domainIdOrBlogId":"ghvm11","nicknameOrBlogId":"오라에몽","logNo":222019238123,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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