수성시장 맛집 / 수성구 삼겹살 맛집 (길섶한돈) 안녕하세요 #뽀뽀리뽕 입니다오늘 소개해드릴 #대구맛집 은#수성시장맛집 수성구에 위치한#길섶한돈 입니다 ​(길섶한돈 - 길의 가장자리라는 뜻의 길섶 정직한 마음으로어긋나지않은 적징한마음으로 최고의 고기를 제공하겠다는마음을 담은 이름이라고하네요)​#얼룩돼지한돈전문점 인 길섶한돈에 방문해보았습니다삼겹살하면 다 똑같은 돼지고기 아닌가하고 먹었었는데이번에 길섶한돈 방문하면서 , 얼룩돼지를 새로 알게되었네요​https://enolja.com/t/053-716-3335 길섶한돈 DNA부터 다른 자랑스러운 우리 한돈 YBD! 음악계에 BTS가 있다면 돼지고기에는 YBD가 있다 YBD 얼룩돼지 한돈 전문점 길섶한돈 | 053-716-3335 | 대구광역시 수성구 수성로 302(수성동2가) enolja.com ​길섶한돈 유튜브 영상 구독과 좋아요 부탁드려요★https://youtu.be/MO-4OUzsgDE 길섶한돈 대구광역시 수성구 수성로 302 대구수성구맛집 6년동안 한우전문점을 운영해오면서 쌓아온노하우를 담아서 , 식육처리사인 사장님이 오픈한한돈 전문점이랍니다​ 대구광역시 수성구 수성로 302053-716-3335 / 주차장있어요영업시간 11시30분 ~ 23시까지 입니다(대구 범어동 맛집 / 대구 황금동 맛집) 합리적인 가격에 즐길수있는 점심특선 시원한 김치찌개와 맛깔난 제육볶음이있어서휴일 점심때 간단하게 점심식사하시러 오시는분들도 많은신거같네요​어른들도 많이 방문하시고 명부작성이 어려울법도한데안내 잘해주셔서 , 손소독제 방문자 명부작성을 철지히 하고있는 , 길섶한돈이였습니다​ 어차피 인생은 고기서 고기다 완전 공감하는 멘트네요​거기다가 대한민국에서 생산되는 돼지의0.3% 명품 돈육 얼룩도야지의 YBD 품종만을 고집하는 얼룩돼지 전문점이라고해요​농장 , 도축, 가공 전과정을HACCP 인증을 받은 고기라고 합니다​ 육질이 우사한 버크셔와 마블링이 우사한 듀록을개량시켜 만든우리나라 고유의 한돈 품좀이얼룩돼야지인데 , 그 고기를 최고의 육즙을 위해서경직을 풀기위한 2도의 저온숙성기간을 거쳐서식탁위로 올라온다고 합니다​저온 숙성고 사진이에요 , 고기가 대부분 일주일이내에소진되는 양만 관리하고 있다고하셔서 더 맛있게 먹을수있는거같아요 수성시장 맛집 / 수성구 삼겹살맛집 길섶한우 메뉴판입니다길섶 한돈 생상겹살 140g 10000원 / 생목살 1140g 10000원 특수부위 120g 11000원 입니다​그외 가격 착한 돼지김치찌개도 고기와 함께드셔도 좋을꺼같아요​맛좋은 생사겹살 부터 쫄깃함이 일품인 생목살까지특수부위도 취향과 입맛대로 한돈을 즐겨보세요​ 명이나물과 , 신선한 야채로 한상 준비되었어요창란젓과 고사리 , 돼지껍질과 먹을 고추장 등도 함께나왔습니다​​ 한돈 전문점답게 , 삼겹살목살 모두 국내산입니다​ 고기 질감이 지방의 양까지 한국인의 입맛에 가장 맞는 돼지 품종이라고 합니다무항생제 사육부터 HACCAP 인증까지 믿고 먹을수있는 삼겹살입니다​ 메콤한 콩나물 볶음도 맛있었어요고기랑 너무 잘어울리더라구요​ 주문한 목살 3인분, 삼겹살 3인분이 나왔습니다푸짐푸짐 , 고기 맛있게 구워주시는데 굽고나니 너무 푸짐하더라구요근데 고기가 맛있어서 끝까지 맛있게 먹었습니다​ ​매장 내 식육점을 운영해서 , 타 매장에서 판매하는 가격보다더욱 저렴하게 한돈도 구입가능하다니깐 고기구입해서 가시면 좋겠죠 250도의 불판에서 전문가가 직접 구워주는 고기고기 겉이 갈색으로 변하고 구수한 맛을 내는 마이야르 반응을확인하고 맛있게 구워주시니 더 맛있게 한돈맛을 즐길수있었습니다 고급스러운 분위기의 고기집에시선을 가리지않는 매립덕트가사진찍기도 너무 좋더라구요 고기구워지는 모습이 그냥 사랑스럽구요두께감이 남다른 생목살이였어요​2.5cm 최적의 두께로 더 맛있는식감을자랑하는 길섶한돈의 목살과 삼겹살이였습니다​ 삼겹살은 미추리 부분은 사용하지않구요갈빗대 부위를 2.5cm 두께로 두툼하게 손질해가장 먹기 좋은 최고의 고기를 제공하고본연의 식감과 풍미를 제대로 느낄수있다고해요​그래서 예쁘게 맛있게 잘구워주는데로먹기만하면 된답니다​ 고기를 잘알고 , 전문가가 구워주니깐더 만족할수밖에 없는거같아요​ 아무래도 이야기하면서 고기 굽다보면고기가 타기도하고 , 오래 굽다가 제대로 못굽는게대부분인데 , 고기 전문가가 직접 구워주시니깐온도와 육즙이 빠지지 않게 보존하면서빠르게 구워주시니 더 편하고 맛있게 먹을수있었습니다​ 마이야르 반응을 끌어내서 맛있게 구워지고있는 , 생목살입니다​ 화덕 중앙에 참숯을 넣어서 화력도 강하더라구요 이러게 구우면서 참숯여기가 돼지고기의 지방산을 중화시켜서고기특유의 누린맛이 없는게 특징이라고하네요​ 대한민국 0.3% 얼룩돼야지 맛은 어떨까요그맛이 궁금하시면 수성시장맛집 / 수성구삼겹살맛집 길섶한돈으로 와보세요​맛이 정말다르네요​ 개인적으로 매립덕트가 너무 마음에 들었어요시선을 가리지않고 , 저희는 전문가가 고기를 구워주는동안이야기도 나누고 , 고기 구워지는 모습을 감상도하고 말이죠​ 맛있게 익으면 먹는게 인지상정목살은 도톰하고 , 기름기가 적어서그런지담백하면서 육즙이 베여있어서 맛있더라구요​ 곁들여진 재래기랑 , 쌈야채랑 함께하니더맛있게 먹을수있었습니다​ ​동해 촌된장으로 끓여낸 길섶 된장찌개그래서 건더기도 많고 , 어머니의 손맛을담은 반찬들과잘어울리는 된장찌개였습니다 ​ 마이야르 갈변하여 맛있게 구워진얼룩돼야지 생목살이 구워지고삼겹살이 불판위로 올라왔네요​ 삼겹살이 이렇게 모양에서 , 다시 2등분씩 되니깐양이 얼마나 푸짐하던지요 ~~ !!​ 고기전문가가 구워주는삼겹살은 다르네요, 저희가 구웠으면벌써 몇번은 더 뒤집었을꺼 같은데맛있게 구워주니 , 마음편하게 고기 감상 중 입빈다​ 매콤 콩나물과 함께 먹어도 맛나더라구요한접시 금방 비워버렸습니다​​ ​ 맛있는 고기를 그냥 보고만 있을수없어서사진을 어찌나 많이 찍었던지요​삼겹살은 비계부분이 투명해지면서숙성된 고기만의 , 투명하고 부드러운 식감이 느껴찌는 비주얼이였습니다​​ 윤기가 좌르르르 , 아들이 한점 들어줘서 찍어봤는데비게가 약간 투명하면서 , 베이컨스럽죠특별한 장없이도 그대로도 고소하고 맛있어서삼겹살도 강추합니다​ 다양한 쌈야채와 곁들어셔 드셔보세요엄지척!!​ 그렇게 삼겹살이 다 구워지고 나니저희 테이블에 서비스가 나왔습니다​미추리삼겹살 부위네요 , 이것도 맛있는 삼겹살인데갈비대에 있는 삼겹살을 쓰다보니 , 이부분은 서비스로 또 주시나봅니다​ 거기다 돼지껍질이 서비스 , 앗 쫄깃 돼지껍데기도 맛보고갑니다​ 요기서 부터는 남편이 맛있게 구워줍니다돼지껍질 서비스 이렇게 과하게 나오는곳 처음봐서역시 식육점과 같이 운영하고고기전문가분이 운영하시는곳이라서비스도 남다르네요​ 그렇게 서비스 고기까지 먹고나왔더니맛있는 고기를 먹고 행복한 식사였답니다​ 나가는길에 , 찌개꺼리로 먹으라고고기도 또챙겨주셔서 , 마지막 까지 감동 !!​찌개거리 주신다해서 , 뒷고기 그런거 주시나했는데맛있는 고기를 주셔서 , 김치찌개 맛이쎅 끓여먹었네요​ ​#길섶한돈 #대구수성구맛집 #대구삼겹살맛집 #대구수성동맛집 #수성구삼겹살 #대구목살 #대구범어동맛집 #대구황금동맛집 #대구범어맛집 #대구수성구술집 #대구수성구밥집 #수성시장맛집 #대구중동맛집 #대구이천동맛집 #대구한돈 #수성구돼지고기 #이놀자데뷰체험단​ {"title":"수성시장 맛집 / 수성구 삼겹살 맛집 얼룩돼지 길섶한돈","source":"https://blog.naver.com/bbong34/222315320438","blogName":"여행인플루..","domainIdOrBlogId":"bbong34","nicknameOrBlogId":"뽀뽀리뽕","logNo":222315320438,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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