​미뤘던 국가건강검진을 하러 가서 아침부터 쫄쫄 굶었던 날반나절 굶주린 배를 채우고자 수성구 돼지고기 길섶한돈에 갔어요. 원래 예약했던 시간보다 두 시간 정도 앞당겼는데 흔쾌히 변경해 주셔서 덕분에 남은 시간 동안 군것질하지 않고 바로 맛난 고기를 먹으러 갈 수 있었어요.​ ​베테랑 식육처리사가 운영하는 YDB 얼룩돼지를 선보이는 진정한 한돈 전문점 주소 : 대구광역시 수성구 수성로 302(수성동2가)전화 : 053-716-3335휴무 : 일요일주차 : 10대영업시간 : 11:30 ~ 23:00 ​ 길섶한돈 대구광역시 수성구 수성로 302 #대구수성구맛집 #대구삼겹살맛집 #대구수성동맛집 #수성구삼겹살 #대구목살 #대구범어동맛집 #대구황금동맛집 #대구범어맛집 ​ ​길섶한돈은 무항생제 사육과 한국 식품안전 관리 인증원 HACCP으로 더욱 믿을만한 품질의 돼지고기를 판매하고 있어요.​ ​가게 뒤편에는 10대 정도 가능한 전용 주차장이 있으니 주차 걱정도 없습니다.​ ​입구에서 출입자 명부를 남기고 열 체크, 손소독 후에 입장했어요. 이렇게 방문객 관리를 철저히 하고 있는 식당은 굿이에요!!​ ​돼지 고깃집인데 대리석 느낌의 테이블과 청록색 벽지 컬러 등이 깔끔하고 세련된 느낌이에요. 무엇보다 가게 자체가 청결하고 쾌적한 느낌이 나서 좋았어요.​ ​어차피 인생은 고기서 고기다 ♡오랜만에 아침 점심 다 굶어서 허했는데 배고플 때 먹는 돼지고기는 또 얼마나 더 맛있을지 기대가 됐어요. ​​ ​길섶한돈 메뉴판입니다. 생삼겹살은 필수인데 목살도 궁금해서 삼겹 둘 목살 하나 특수부위인 가브리살 하나 이렇게 주문했습니다.​ ​상추, 파 겉절이를 스텐볼에 넉넉하게 주셨어요. ​ ​명이나물이랑 양파절임 특제소스 등등도 준비됐어요.​ ​왼쪽은 콩가루, 중간에는 고사리, 오른쪽은 창난젓갈젓갈에 매콤한 고추가 올라가져 있어서 내 스타일~~!​ ​고기를 굽기 적합한 온도가 될 때까지 불판을 열심히 달굽니다.약 250도의 불판에서 전문가가 직접 구워주셔요. ​ ​저희가 주문한 고기가 나왔어요. 선홍빛의 탱탱한 육질이 눈으로도 아! 신선하구나 바로 알 수 있었어요. 이렇게 생삼겹과 생목살 그리고 특수부위까지 입맛 따라 취향 따라 골고루 시킬 수 있어서 좋았어요. ​ ​특수부위는 살짝 뒤로하고 목살이랑 삼겹살 먼저 불판으로 올라갔어요.​ ​고온에서 고기 굽는 소리 촥~하고 퍼지는데 이런 맛있는 ASMR이 다 있나!!삼겹살에는 칼집 내신 건 줄 알았는데 다 이미 잘려 있었더라고요.​ ​옆면이 노릇하게 되니까 한점씩 펼치시는데 참 아이디어 좋다고 생각했어요. 뭔가 스피드하게 구워지는 게 맘에 들었음!!고기 두께도 최적의 식감을 자랑하는 2.5cm로 적당히 도톰했습니다.​ ​고기 겉이 노릇하게 익으면서 갈색으로 변하고 구수한 맛을 내는 마이야르 반응을 일으키는데 어찌나 먹고 싶던데 구우시는데 젓가락 갖다 댈 뻔했어요.ㅜㅜ​ ​숙성고에서는 육질의 경직을 풀기 위해 2도의 온도에서 저온숙성 중인 고기가 들어있었어요.매장 내에서 식육점도 같이 운영하고 있어서 좋은 품질의 한돈을 합리적인 가격에 구매할 수 있어요.​ ​오늘은 사이다가 당긴다...!! 일인 일사이다 했습니다.​ ​고기가 어느 정도 맛있게 익어갈 때쯤 빛처럼 등장한 찌개가 있었으니.!!​ ​바로 김치찌개. 촌된장으로 끓인 길섶 된장찌개를 시키려고 했는데 더 푸짐한 김치찌개를 주셔서 이거랑 먹었어요.​보글보글 끓는 김치찌개는 뜨거울 줄 알면서도 숟가락이 입으로 향하는 군침 도는 냄새가 마구마구 풍겼어요.​ ​안되겠다고기 먹고 밥 먹으려 했는데 이번엔 같이 먹어야겠다.공깃밥도 하나씩 시켜 김치찌개랑 먹었어요.고깃집에서 고기보다 밥을 먼저 먹은 건 처음이라 참 굶은 게 무섭다는 생각을 했어요. ㅋㅋㅋㅋ​ ​고기가 다 익자 더 이상 타지 않게 위로 올려주셨어요. ​ ​특제 간장소스에 먼저 찍어서 한입. 고추까지 곁들여서 먹었어요. 와!! 정말 고숩고 맛있어요.세상 행복 ><​ ​다음으론 창난젓 소스랑 또 한입.고추냉이랑 삼겹살이 또 그렇게 어울려요.​ ​삼겹살에 든 뼈까지 오독오독 먹었어요. 뼈가 너무 크고 딱딱한 건 뱉는 편인데 여기 건 작고 부드러워서 고기랑 같이 먹었는데 전혀 거슬림 없네요.​목살도 부드럽고 촉촉하게 씹혔어요.​ ​다음으론 가브리살! 특수부위라 그런지 흔히 알던 생김새가 아니었어요. ​ ​가브리살도 식감 정말 좋네요. 지방과 살코기의 조화가 딱 좋아요.​ ​이건 중간에 서비스로 주신 얇은 삼겹살인데 이거랑 돼지껍데기도 주셨어요. 서비스가 좋고 인심이 느껴지는 길섶한돈​고기를 구우면서 연기를 흡입하는 게 안 달려있네란 생각을 했는데 불판 쪽에 매립덕트로 되어 있어서 시야를 가리지 않고 연기도 밖으로 세지 않았어요. 그래서인지 테이블 위가 더 깔끔하고 가게의 전체적인 분위기가 세련되게 느껴졌나 봅니다.​ ​이런 구워 먹는 치즈! 고깃집에서 구워 먹는 치즈 처음 시켜봤는데 맛있네요. ​ ​몰랑몰랑 뜨거울 때 먹었어요.​ ​모짜렐라 치즈라서 이렇게 쭈욱~~ 늘어납니다. ㅎㅎ구워먹는치즈 추천!!!​ ​다음으론 물냉면도 하나 시켰어요. 추가로 삼겹살 시킨 거랑 같이 싸먹었는데 마치 처음 먹는 사람처럼 새롭게 먹었어요. ㅋㅋㅋ​ ​이게 아까 말한 서비스로 주신 돼지껍데기인데다 익혀진 거라 불판에서 살짝 데우기만 하면 돼요. 양념이 되어있어서 소스 없이 그냥 먹어도 되는데 다른 곳에서 콩가루에 찍어 먹었던 생각이 나서 이렇게 먹었어요. ㅎㅎ​ ​넘넘 배부르게 맛있게 잘 먹은 한 끼. 부드러운 육질의 요크셔와 쫀득한 식감의 버크셔, 마블링이 촘촘한 듀록의 장점만 만난 YDB 돼지고기라 그런지확실히 부드러운 식감과 고소한 풍미가 특색 있었어요.​ ​친구가 맛있다고 추천했는데 대구 삼겹살 맛집 맞네요. 고기를 일일이 구워주셔서 정말 편하게 먹기만 하고 왔어요. ​ ​수성구삼겹살 길섶한돈은 고기를 부위별로 일 인분씩 주문할 수도 있어서 좋았고 매립 덕트라 연기 없이 쾌적하게 먹을 수 있는 것도 만족스러웠어요. ​집에갈때는 사장님이 찌개에 넣어먹을 수 있는 고기도 이렇게 챙겨주셔서 또한번 인심을 느낄 수 있었답니다. 감사히 먹었습니다 ㅎㅎ​​​홈페이지 바로가기​↓↓↓​ https://enolja.com/t/053-716-3335 길섶한돈 DNA부터 다른 자랑스러운 우리 한돈 YBD! 음악계에 BTS가 있다면 돼지고기에는 YBD가 있다 YBD 얼룩돼지 한돈 전문점 길섶한돈 | 053-716-3335 | 대구광역시 수성구 수성로 302(수성동2가) enolja.com ​​​​​ #대구수성구술집 #대구수성구밥집 #수성시장맛집 #대구중동맛집 #대구이천동맛집 #대구한돈 #수성구돼지고기 #이놀자데뷰체험단​​​​ ​​ {"title":"대구 범어동 맛집 수성구 삼겹살 맛집 길섶한돈 맛있어요.","source":"https://blog.naver.com/ioooi4/222406691802","blogName":"☆애랑이야..","domainIdOrBlogId":"ioooi4","nicknameOrBlogId":"권애랑","logNo":222406691802,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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