안녕하세요 빠피용입니다오늘은 대구 수성구 삼겹살 맛집으로 알려진수성동에 위치한 대구 수성동 맛집수성시장 맛집길섶한돈에 다녀왔습니다! 길섶 한돈 길의 가장자리라는 뜻. 어긋나지 않는 정직한 마음으로 항상 최고의 한돈만을 제공하겠다는 뜻 길섶한돈은 이름에서부터 사장님의 장사 철학이 느껴지는 것같습니다.특히베테랑 식육처리사인 대표님이 직접 운영하여 우리 한돈 YBD 얼룩돼지를 선보이는한돈 전문점으로​YBD 얼룩돼지는육질이 우수한 버크셔와 마블링이 우수한 듀록을 개량시켜 만든 우리나라 고유의 한돈 품종입니다일반 돼지에 비해 고기의 질감, 지방의 양까지 한국인의 입맛에 잘 맞는 돼지품종이라고 해요​특히 무항생제 사육부터 완벽한 HACCAP 시스템으로 더욱 믿을 수 있는 곳이랍니다​ 매장앞에 이렇게 주차공간이 있구요 매장 바로 옆으로 가시면 바로 뒤쪽으로 가시면 또 주차장이 있어서주차난이 심한 수성동에서차를 가지고 올 수 있어서 좋답니다 길섶한돈의 영업시간이구요귀여운 돼지 캐릭터가 우리를 반겨주네요매장안으로 한 번 들어가 볼까요!​45명이 이용 가능해서 회식이나 각종 모임 등 대규모 행사에도 적합하고 매장 앞뒤 총 10대의 주차도 있어요! Previous image Next image 매장이 여느 고깃집과 다르게 너무 깨끗하고 깔끔해요보통 고깃집은 들어가면 연기때문에 뿌옇고 고기냄새가 자욱한데그런점이 없어서 너무 좋았어요테이블도 대리석같은 느낌이라서 고급스럽고 좋았어요 고기를 숙성하기 위한 숙성고입니다경직을 풀기 위한 2도의 저온 숙성으로 맛나게 숙성된답니다. 당연히 고기는 모두 국내산이구요국내산 중에서도 YBD 얼룩돼지를 사용하여지방의 풍미와 육즙이 풍부하고 식감이 쫄깃한 것이 특징입니다 요렇게 기본 메뉴판이구요맛 좋은 생삼겹살부터 쫄깃함이 일품인 생목살과 특수부위까지 취향과 입맛에 따라 골라먹을 수 있어요​육류뿐만 아니라 든든한 식사류도 있어서고기 즐기고 마무리까지 충분히 즐길 수 있어서 너무 좋아요​ 합리적인 가격으로 즐기는 점심특선이고 시원한 김치찌개와 맛난 제육볶음이 있어요근처 직장인분들은 방문하셔서든든한 한끼 드시면 좋을 것 같아요​또한 매장 내 식육점을 운영해 타 매장에서 판매하는 가격보다 더욱 저렴하게 한돈 구매할 수 있다고 하니 참고해주세요! 예약을 하고 가서 기본적인 것들이 맞춰서 세팅되어 있었구요 Previous image Next image 기본찬뿐만 아니라돼지찌개를 기본찬으로 주셔서너무 좋았어요이렇게 되면 고기의 기름진 맛도 잡아줄 수 있고허기진분들은 밥을 시켜서 드실 수 있고(우리처럼요 ㅋㅋㅋ)그리고 소주안주로도 국물이 필요하신 분에게 딱이죠 다양한 소스들도 구비되어 있습니다 Previous image Next image 창난젓 소스, 특제 고추장 소스, 콩가루 소스로 이루어져 있구요저도 그렇고 친구도 그렇고요 창난젓 소스가 완전 요물이라서빠져버렸네요3가지 종류의 비법 소스의 고기의 풍미와 감칠맛을 2배로 만든답니다! 소금도 있구요​총 찍어먹을 수 있는게 너무 많아서 좋았어요와사비소금창난젓 소스특제 고추장 소스콩가루 소스간장 소스진짜 기호에 맞게 먹으면 되요 길섶한돈 생삼겹살(3인분) : 34,500원 머니머니해도 고깃집은 삼겹살이 기본이기에삼겹살을 가장 먼저 시켰어요​최적의 식감을 자랑하는 2.5cm 두께로 썰어오십니다 지방층과 조합이 어우러져서 너무 좋구요 직접 이렇게 구워주신답니다아주 노릇노릇 익혀지고 있구요특이한 점은 이렇게 가위질을 하셨는데 모양좋게 떼어지게저렇게 흠이 나있는게 특징이랍니다 못참겠다 노릇노릇 익어가고 있구요250도의 불판에서 전문가분께서 처음부터 끝까지 다 구워주셔서 너무 좋아요​길섶한돈의 매력포인트!보이시나요?매립 덕트라서 연기를 바로 빨아들여 냄새가 퍼지지 않고 연기도 자욱하지 않아서 너무 좋아요 노릇노릇 정성스레 잘 익어가게 구워주시구요 다 익어갑니다 엄청 맛나게 잘 구워주셨죠?!돼지고기도 너무 바싹 구우면 맛이없어서육즙을 가두면서 적절한 겉바속촉이 너무 중요한데너무 맛나게 잘 구워주셨어요​고기의 질도 중요하지만굽는분의 실력도 너무 중요하다고 생각되어요 이제 요렇게 올려주시면이제 본격적으로 먹습니다 제가 가장 좋아하는 조합인 와사비 조합너무 말해뭐해입니다안드셔보신분은진짜 무조건 꼭! 길섶한돈 만의 매력포인트창난젓 소스입니다젓갈이면 짜다고 생각하시는데 그렇지 않고 딱 고기에 어울릴정도로조합을 잘하셔서 고기의 맛을 끌어올려줘요 가장 기본인 소금 돼지 앞다리살과 껍데기입니다 너무 얇지도 않고 두껍지도 않게딱 바로 잘 구워져서좋은 식감으로 맛나게 즐길 수 있습니다전 와사비 딱 올려서한입에 먹었답니다 길섶한돈 생목살(2인분) : 23,000원 목살도 아주 두툼하니 좋습니다보기도 좋구요 사진을 찍고나면 불판으로 올려주시구요 처음부터 끝까지 잘 구워주세요 맛나게 부위별로 잘라주시구요 정말 노릇노릇하게 잘 익어가고 있어요 오늘의 주인공인창난젓 소스로 시작합니다. 특제 고추장 소스도 먹어주고요​삼겹살도 맛있지만 목살이 특히 최고였네요목살 보통 퍽퍽해서 안드시는 분들도 많으신데요저도 퍽퍽해서 삼겹살을 더 즐기는 편인데안에 육즙은 가두면서 겉은 적당히 잘 구워서 너무 부드러워요길섶한돈에 오시면 삼겹살드시고 꼭 목살까지 드시는걸 추천합니다! 길섶한돈 특수부위 : 24,000원 마무리로 특수부위도 시켜봅니다 노릇노릇 익어가구요식감도 좋고 맛나게 먹었어요 ​ 길섶 된장찌개 : 3,000원 그리고 한국인의 마무리는 된장찌개 아닐까요 된장찌개를 이렇게 밥에 비벼서 스윽스윽 먹어주고요된장찌개 같은 경우는 시골 촌된장 느낌이 드는 것 같아요짜지 않고 구수한 맛이 일품입니다고기 먹고 식사류로도 좋고 술안주로도 좋을 것 같아요 길섶 김치찌개 : 7,000원 마지막으로 술을 더먹고싶은데안주가 모자라서 김치찌개를 시켰습니다안에도 고기가 적당히 들어가 있구요걸쭉하다기 보다는 시원하다 개운하다는 느낌이 나는 김치찌개였습니다딱고기를 먹은 뒤 기름진 입을 개운하게 만들어 줄 수 있는 맛입니다​오랜만에 평일에 대구에서이렇게 맛난 돼지고기 한판을 구워봤네요대구 수성구 고기집대구 삼겹살 맛집길섶한돈 방문해서쾌적한 환경에서 편하게 구워주는 맛있는 고기드셔보시는건 어떨까요 길섶한돈 대구광역시 수성구 수성로 302 업체명 : 길섶한돈주소 : 대구 수성구 수성로 302(수성시장역 2번 출구에서 418m)영업시간 : 11:30 ~ 23:00(매일)Tel : 053-716-3335기타 : 단체석 완비, 포장, 예약주차 : 매장 앞 뒤 이용(약 10대) ​ 길섶한돈 DNA부터 다른 자랑스러운 우리 한돈 YBD! 음악계에 BTS가 있다면 돼지고기에는 YBD가 있다 YBD 얼룩돼지 한돈 전문점 길섶한돈 enolja.com ​ {"title":"[대구 대봉동 맛집/수성구 술집] 길섶한돈","source":"https://blog.naver.com/pbk890515/222818687001","blogName":"책읽어 주..","domainIdOrBlogId":"pbk890515","nicknameOrBlogId":"빠피용","logNo":222818687001,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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