안녕하세요 킹정입니다.오늘은 대한민국 최고 한우 명가로 소문난 대구 수성구 맛집을 다녀왔어요.한우 마니아들 사이에서 소문이 자자한 곳으로 한우 맛을 조금 아는사람이라면 서슴없이 대구를 대표하는 한우 명가로 꼽을 정도 뛰어난 곳이에요.​그리고 고즈넉한 한옥의 아름다움을 그대로 담은 따뜻하고 쾌적한환경에서 맛있는 한끼를 먹을 수 있는 살맛있는 집을 소개해드릴게요. 살맛나는 집 대한민국 최고 한우 명가 ​대구 한우 맛집 살아있는 집은 중동 농협사거리 맥도날드 대각선 맞은편이며20여 년 전 전국의 맛집을 돌아다니며 소위 미식가라는 말을 듣던 사장님께서대구지역에서도 서울 못지 않은 좋은 한우구이를 맛보기 위해서 만든 곳이에요.​ ​건물 외관을 보면 고즈넉한 한옥의 아름다움을 그대로 담아 내어따뜻하고 쾌적한 느낌이 너무 인상적이었어요.​ ​방문하기 전에 살맛나는 집을 검색해본 결과 중요하고 소중한 날격식있는 자리 상견례 등 모임을 많이 하는 곳으로 알려져 있는 곳이에요.​ ​음식점을 방문할 때 가장 중요하게 생각하는 요소 중 하나가 바로 주차에요.매장 바로 앞에 전용 주차공간이 마련되어 있으며 15대 이상 주차 가능하기 때문에차량을 이용하는 사람들이 주차 걱정없이 마음 편하게 이용 가능해서 좋았어요.​ ​ ​연예인 및 유명인 등의 싸인이 있는걸로 봐서 괜히 대구소고기맛집이 아닌 걸 알 수 있었어요.​ ​가게 내부도 우리 전통의 아룸다움과 현대적인 세련미가 과하지 않고조화롭게 어우러져 있어 단순한 음식점을 넘어 따뜻한 공간의 매력이 느껴졌어요.​ ​살맛나는 집은 홀이 없이 모두 다른 사람의 방해 없이 오롯이 나만의 식사를 즐길 수 있는 프라이빗 룸으로 구성이 되어 있고 40명 이상 이용 가능한 대형 룸과 상견례, 가족모임, 칠순잔치 등 모임에 맞는 다양한 룸으로 구성되어 있었어요.​ ​특히 룸안은 미송과 황토를 사용한 서까래 방식으로 지어져 있어우리 전통의 미와 더불어 조상님들의 지혜가 담긴 전통 환기 방식으로고기 냄새 하나 없는 쾌적하고 맑은 환경이 유지되는 느낌이 좋았어요.​또, 손에 닿고 눈에 보이는 것들 모두 나무와 한지로 이루어져따뜻한 정서를 품고 있으며 한국적인 문양과 소재들 덕분에고급스러움 분위기를 연출 할 수 있었어요.​ ​살맛나는 집은 점심 특선 코스로 한정식도 판매하지만 맛있는 한우를 먹기 위해서꽃등심 2인 + 생갈비살 1인 + 공기밥 2 + 된장 1을 주문했어요. ​최고 중에 최고 빛깔 조차 영롱한 한마리에 단 1kg만 나오는 황금부위꽃등심 새우살 메뉴는 사전 예약제로만 판매 하니 예약 필수에요.​ ​살맛나는 집은 항상 최고의 한우 맛을 맛보기 위해서 고기도 중요하지만구워 먹는 환경도 아주 중요하게 생각한다고 느낄 수 있었어요.​한우를 구울 때 조건이 좋지 못하면 자칫 타버리거나 불순물이 묻어나고기의 맛을 해칠 수 있는데 본연의 맛을 가장 잘 전달하기 위해 전통방식으로두 번 구워 더욱 깨끗한 국내산 참나무로 만든 백탄 참숯을 사용해요.​ ​주문을 하고 나면 한우와 궁합이 좋은 다양한 밑반찬 및 요리들을 만날 수 있어요.식재료부터 소스하나까지 직접 발품을 팔며 공수해온 전국의 산해진미와제철 식재료로 직접 만들어 손님상에 내어놓는데 임금님 수라상 느낌이에요.​ ​매콤한 감칠맛이 좋은 양념게장은 특유의 감칠맛으로 입맛을 돋아주고명이나물 장아찌는 울릉도에서 자란 가장 부드러운 위에 나는 순으로만담아내 입안을 깔끔하게 잡아주며 한우와도 환상적인 궁합을 자랑해요.​ ​우거지 된장은 강원도 동해에서 공수한 우리 전통방식으로 담근 재래된장과남해에서 공수한 멸치, 밴댕이, 다시마 덕분에 깊고 구수한 맛이 일품이에요.​ ​익선냉채는 인공적인 재료 없이 자연에서 나는 파인애플, 사과 등 각종 과일과한방재료를 넣어 만든 생과일 드레싱에 당귀, 목이버섯 등 갖은 야채로 만들었어요.당귀의 향긋한 향과 과일의 상큼한 맛이 어우러져 식사 전 입맛을 돋우기 제격이었어요.​ ​주문한 오늘 메인 꽃등심과 갈비살이 나왔는데 마블링과 비쥬얼이 진짜 최고였어요.영주, 예천 봉화 등 고산지에서 자란 투플러스 한우 중에서도 고르고 고른 한우이며 베테랑 육부장도 울고 갈 한우 외길인 20년 경력의 문준성 대표님이 직접 손질하기 때문입니다.​ ​고기를 구우면서 느낀것 중 하나가 연기와 불꽃이 피어오르지 않았어요.살맛나는 집만의 연구 끝에 화로의 크기를 키우고 숯을 놓는 화로의 아랫부분에 특수장치를 만들어 연기를 최소화하고 숯에 기름이 떨어져 불꽃이 이는 것을 방지한 덕분에 오롯이 한우의 참맛을 맛볼 수 있어서 너무 좋았어요.​ ​꽃등심은 쌈장 같은 소스 없이, 쌈을 싸지 않고 오롯이 고기와 함께 내어주는6개월간 간수를 빼 직접 볶아낸 구운 천일염만 찍어 먹으면 한우의 본연의 맛을 느낄 수 있어요. ​ ​한우 마니아들이 가장 사랑하는 부위인 생갈비는 차원이 다른 마블링으로입안에서 녹아내리는 듯한 엄청난 부드러움이 매력적이에요.​ ​항상 저는 고기를 먹을 때 마무리로 된장과 밥을 먹어야 마무리가 깔끔하고고기집에 된장은 왜 이렇게 맛있는지 끊을 수 없는 마약 같은 존재같아요.​ ​된장안에 두부, 무, 고기, 고추 등 재료들이 풍족하게 들어 있어서부족함이 없었고 밥이랑 함께 비벼 먹으면 간이 딱 맞았어요.​ ​된장까지 다 먹고 나니까 마지막으로 입안을 마무리 할 수 있는 식혜는 깔끔했어요.​ ​직접 대구 소고기 맛집으로 유명한 살맛있는 집을 방문해보니 왜 인기 있는지 알겠더라고요.이번에 저는 소고기를 맛보았지만 대구 한정식 맛집으로도 주변에 소문이 나 있을 정도였고다양한 칠순잔치, 상견례 등 모임을 진행하기에 적합한 룸있는 식당이라서 너무 좋았어요.​맛있는 한우가 있어 살맛 나고 품격 있는 한정식이 있어 더 살맛 나는 대구를 대표하는 정통 한우 명가 살맛있는 집에서 맛있는 한끼를 드시면 어떨까요?​ 살맛나는집 대구광역시 수성구 희망로 137-1 살맛나는집 📌053-761-0008📌대구 수성구 희망로 137-1📌매일 11:30~22:00​​ 살맛나는 집 (한우 꽃등심) 대한민국 최고 한우 명가를 위한 20년, 오직 한우만을 위한 노력 그렇기에 맛있을 수밖에 없는 한우! 정말 맛있어서 살맛나는집 enolja.com ​ {"title":"대구 한우 맛집, 한우 마니아들이 인정하는 수성구 한우살맛나는 집","source":"https://blog.naver.com/jungh2760/222835729636","blogName":"킹정's 블..","domainIdOrBlogId":"jungh2760","nicknameOrBlogId":"킹정","logNo":222835729636,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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