영이루~ 요즘 갑자기 날씨가 봄 아닌가요?ㅎㅎ그래서 가족들과 함께 수성못 피크닉을 갔다가점심을 먹기위해 근처 대구 한정식 맛집을 다녀왔어요.​ ​#용지봉​오픈시간 : 매일 10:00 ~ 22:00브레이크타임 15:30 ~ 17:00​주차장도 넓은데다 주차관리해주는 분이 계셔서편하게 이용했답니다~ ㅎㅎ​ ​음식디미방 연구회, 대구 연요리 연구회 등음식에대한 연구를 끊임없이 하고있다는 부분이용지봉의 장점이예요.항상 발전하는 수성구 맛집인거죠~​ ​저희는 3인이 방문해서 아늑한 룸으로 안내받았어요.모임하러 오시는 분들을 위해 단체석도 있어요!​ ​아기의자는 들어오는 입구쪽에 있더라고요. ㅎㅎ필요하신 분들 레드 아기의자 겟!! ​저희는 대구 한정식 맛집에 왔으니한정식 코스로 먹어보고자반가한정식 코스(1인 50,000원) 3인을 선택했어요.​점심시간에 방문하신 분들이라면점심특선으로 나온 정다운특선(1인 35,000원)도가성비 넘치고 좋을 것 같아요!​ ​고소하고 달콤했던 단호박죽을 시작으로​ ​첫번째 코스요리 한 상이 차려지기 시작했어요.입맛을 돋구기 좋은 각종 채소를 이용한 요리들과전복, 표고버섯탕수 등 코스의 시작을 알리는음식들이 가득 나왔답니다~ ​다른 음식점에서는 보기 힘든양파로 담은 물김치는 소화도 잘 되고여러가지 음식을 먹는 도중 입을 한 번개운하게 씻어내기 좋았어요!​ ​콜라겐이 풍부해서 여자들에게 좋다는 대구껍질은엄마가 좋아하는 메뉴 중 하나였답니다~ㅎㅎ​최초의 한글 조리서 음식디미방에도 나올 정도로식감도 좋고 맛도 좋은 대구껍질 누르미예요.​ ​문어는 기본 밑간이 되어있어서단독으로 먹어도 맛있는데미나리 초무침과 함께 먹으면 더욱 향긋하고다채로운 맛으로 먹을 수 있더라고요~ ​ ​해파리, 새우, 오징어 등이 들어간해산물 샐러드도 신선하니 맛있었어요.​모든 재료 하나하나에서 신선함이 느껴지니제대로 된 건강식을 먹고있는 느낌이 들었답니다~​ ​전복 안좋아하는 사람 있나요?있다면 다 제 입에 넣어주세요~ ㅋㅋ깻잎과 식용꽃잎으로 예쁘게 치장한기력회복의 상징 전복이예요.​땅콩알러지 있는 분들도 드실 수 있도록콩가루소스를 따로 만드셨더라고요!음식 먹는 사람을 배려해서 만드는 센스~~ ​그냥 참나물전? 아니죠~민물새우를 올려 고소함까지 더해진민물새우 참나물전이예요. :D​먹기 좋게 4등분해주셔서 편하게 먹을 수 있었어요~​ ​저랑 아빠는 표고버섯 탕수육에 빠져버렸습니다ㅋㅋ통들깨가 콕콕 박혀있어서 씹을 때 마다바삭하고 고소함이 팡팡 터지는 메뉴예요.​ ​이태리 음식 비쥬얼의 해물모듬구이는가리비, 새우와 더불어 토마토, 브로콜리, 마늘과함께 구워내 수성구 맛집 용지봉만의 특제소스를넣어 만든 요리인데요~​그냥 발사믹소스라고 하기에는 깊은맛이 뛰어나서여쭤봤더니 어육장이 추가되어 그렇다고 말씀하셨어요. ​조선시대 궁중음식에 등장하던 섭산삼을제대로 표현해낸 건 용지봉뿐이지 않을까요?​찹쌀가루옷을 입은 더덕을 튀겨내홍삼물엿을 뿌렸기 때문에 은은하게 달콤하면서더덕의 향긋한 향이 입안 가득 멤도는놀라운 맛이랍니다~​인삼대추말이도 저희 가족이 사랑했던요리 중 하나예요.​커피와 함께 다과상에 내놓아도 좋을 것 같아요!​ ​매콤~한 불맛이 확! ㅎㅎ탱글탱글한 불맛쭈꾸미는 달콤하고 부드러운단호박과 잘 어울려서 순식간에 비워버렸어요~​ ​잡채 만들기가 은근 어렵다는데용지봉은 역시 한식의 명가 답게깔끔하면서도 기본기 탄탄한 맛을 자랑했어요.​ ​드디어 반가한정식 코스의 메인 한우로 만든명품 갈비살이 나왔습니다~모두들 박수!! 짝짝짝~ ​울릉도 명이나물을 깔고갈비살, 버섯, 고추장아찌 등여러가지 재료와 함께 싸먹으면고기의 풍미와 명이나물의 시원함 고추의 매콤함 등이한 입에 들어오는 꿀맛보장 메인요리예요.​ ​식사요리 전 갈비살과 함께 마지막으로 등장하는코스요리로 해물맑은탕이 나와요.​게, 조개가 들어가서 시원하면서도 깔끔해서입이 개운해지더라고요~ ㅎㅎ​ ​식사메뉴는 밥과 누룽지 중 선택이 가능하고같은 메뉴로 통일해도 되고 따로 주문해도 된다고친절하게 말씀해주셨어요~ ㅎㅎ​용지봉의 직원분들은 모두 친절하셨는데특히 저희 테이블을 담당하셨던 직원분이유쾌하면서 친절하게 대해주셔서부모님과 함께 방문하기에 좋았어요! ​여러가지 밑반찬 중 표고버섯 밑동을 이용한반찬이 있었는데 짭쪼롬하면서 쫀득쫀득한게처음 먹어보는 맛이라 독특하면서 맛있더라고요!​음식에 대해 꾸준히 연구하는 곳이라는느낌을 받아서 멋있는 가게라는 생각이 들었어요. ​디저트까지 챙겨주는 야무진 용지봉입니다~ㅎㅎ과일과 함께 요거트가 나오는데말차가루를 뿌려 향까지 좋더라고요!​ ​용지봉의 대표님은 한식대첩4 최종우승자로잘 알려져 계시죠~전국 팔도의 요리 중 최종 우승하신 분이경북을 대표하는 용지봉 대표님이라니! ㅎㅎ아주 자랑스럽습니다~~​ 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com ​혹시 다른 지역 사시는 분들도 용지봉의 음식이궁금하시다면 택배로도 만나볼 수 있더라고요!물론 가게 들러 포장도 가능해요ㅎㅎ​저는 다음에 친구들이랑 요기서 계모임한번 더 해야겠어요~ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 #수성구맛집 #대구한정식맛집 #대구한식맛집 #대구한식코스 #대구한식코스요리 #대구한정식코스 #수성구한식 #수성구한정식코스 #수성구한정식 #대구코스요리 #음식디미방 #고조리서요리​​​​​​​ {"title":"수성구 맛집 용지봉 음식디미방 대구 한정식 맛집","source":"https://blog.naver.com/02_shop/222933432134","blogName":"함께하면 ..","domainIdOrBlogId":"02_shop","nicknameOrBlogId":"영이요미","logNo":222933432134,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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