오늘은 대구 수성구 한정식으로 유명한용지봉에 다녀왔어요.​요즘 다양한 한식당이 인기를 끌고 있지만용지봉은 그중에서도 한식대첩4의 우승자인변미자 대표님의 손맛이 깃든 한정식을경험할 수 있는 특별한 곳이에요.​전통의 맛을 고스란히 살리면서도 현대적감각이 가미된 들안길 한정식 집이라서기대가 되더군요. 위치 : 대구 수성구 들안로 9영업시간 : 11:30 - 21:30브레이크 타임 : 15:00 - 17:00라스트 오더 : 20:30​용지봉은 수성구 들안로에 위치해 있어접근성이 좋고 넓은 전용 주차장도 마련되어 있어차량을 이용하셔도 여유롭게 오실 수 있어요. 대구 수성구 한정식 용지봉의 내부는한옥 스타일의 미를 간직하고 있어첫인상부터 깊은 인상을 남겼어요.​입구부터 느껴지는 고풍스러운 멋이인상적이었고 내부로 들어서자마자안정감 있는 분위기가 느껴졌어요. 내부는 은은한 조명과 함께 따뜻한나무 소재가 주는 온화함이 돋보이며​전통적인 한옥의 구조와 세련된 인테리어가조화롭게 어우러져 있었어요.​또한 프라이빗 한 룸도 있어 가족 모임이나상견례 같은 특별한 자리에도 잘 어울리는고급스러운 분위기를 자아내고 있었어요. 여러 수상 이력들이 보였는데 수성구 용지봉은수운잡방, 음식다미방, 시의전서 등​다양한 고조리서를 연구하여 전통의 깊은 맛을현대인의 입맛에 맞게 재해석한다고 해요. 대구 수성구 한정식 용지봉의 메뉴는다양한 코스 요리로 구성되어 있었는데​500년 역사의 반가 음식이 현대적 감각과잘 어우러져 있어 전통을 잃지 않으면서도새롭게 즐길 수 있는 메뉴들로 가득했어요.​저희는 그중에서도 인기가 많다는용지봉 코스를 선택! 코스 요리는 호박죽으로 입맛을 돋우며시작되었는데 고소하면서도 은은한 단맛이첫 입부터 기대를 높여주었어요. 전복구이는 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이살아있는 전복을 고소한 땅콩소스에찍어 먹는 요리에요.​특히 전복의 쫄깃함과 땅콩소스의깊은 맛이 한 입 먹을 때마다고급스러운 맛을 즐길 수 있었어요. 목이버섯무침은 오이와 함께 새콤달콤한양념이 잘 어우러져 입맛을 돋우는 요리였어요.​오이의 상큼함과 목이버섯의 쫄깃함이 어우러져계속 손이 가는 감칠맛 나는 반찬이었어요. 표고버섯튀김은 바삭한 겉과 촉촉한 속이완벽하게 어우러진 튀김요리의 정석이었어요.​튀김 옷이 얇게 입혀져 있어 표고버섯특유의 감칠맛이 더욱 돋보이며 쫄깃하면서도고소한 풍미가 가득했어요. 계속해서 대구 수성구 한정식 용지봉의코스요리가 이어졌는데​문어 초무침은 신선한 문어를 살짝 삶아얇게 썰어낸 후 향긋한 미나리와 함께초무침으로 준비되어 있었어요. 문어의 쫄깃한 식감이 미나리의아삭함과 잘 어우러져 새콤달콤한양념이 입맛을 한껏 돋워줬어요. 버섯샐러드는 아삭한 야채들과 함께상큼한 샐러드 속 다양한 버섯들이부드러운 식감을 더해 주었고​가벼운 드레싱이 곁들여져 버섯과 야채의자연스러운 맛을 한층 더 살려 주었어요. 시원한 국물에 새콤달콤한 맛이 어우러져입맛을 개운하게 해준 물김치인데 식사의느끼함을 잡아주는 역할을 해줬어요. 해물 모둠 구이는가리비, 연어, 새우, 등 신선한 해산물을오븐에서 정성스럽게 구워낸 요리인데요.​각 해산물의 풍미가 그대로 살아 있어한 입 먹을 때마다 신선함이 가득! 들안길 한정식 집이라면 빠질 수 없는잡채는 탱글탱글하게 잘 익은 당면과신선한 야채들이 고루 어우러져​짭조름하면서도 은은한 감칠맛이입맛을 사로잡는 요리였어요. 새우 장어 강정은 매콤한 칠리소스가곁들여져 감칠맛이 한층 돋보이는 요리였는데​라이스페이퍼에 싸 먹으라고 하셨는데먹어보니 자꾸만 손이 가는 메뉴였어요. 대구 수성구 한정식 용지봉에서만맛볼 수 있는 조선시대 궁중 음식 섭산삼은​더덕을 주재료로 사용한 요리로 바삭한식감과 쫄깃한 속살이 독특하더라고요.​겉은 바삭하면서도 속은 부드러워 더덕의깊은 맛이 여운을 남겨 매력적이었어요. 코스요리가 끝난 후 메인 요리인한우 구이와 함께 즐길 수 있는 다양한반찬들이 정갈하게 세팅되었어요.​반찬들은 하나하나 깔끔하게 담겨 있었고한우의 깊은 풍미를 더욱 돋보이게 하는구성으로 준비되었어요. 신선한 채소와 감칠맛 나는양념게장, 장아찌류, 그리고 고기와어울리는 소스까지 마련되어 있어한우 구이의 맛을 한층 더 풍성하게만들어 주었어요. 대구 수성구 한정식의 코스요리로구워 먹을 고기가 나왔는데​투플러스 등급의 한우를 사용해 부드러운육질과 고소한 맛이 뛰어나 보였어요. 한 입 먹어봤더니 숯불에 구워져 나오는고기의 풍미가 입안 가득 퍼지며 입에서살살 녹는 듯한 질감과 깊은 맛이 일품! 고기 자체의 맛이 뛰어나기 때문에소금에 찍어 함께 먹는 것만으로도 맛있었고​마늘에 쌈장 찍어서 상추와 깻잎에싸 먹었더니 입안 가득 풍성한맛을 느낄 수 있었어요. 버섯 들깨탕은 고소한 들깨의 향이가득하면서도 부드러운 식감이 일품!​잘 익은 버섯과 쫄깃한 새알심이들어 있어 속을 편안하게 해주는 듯한부드러움이 매력적이었어요. 마무리 식사는 구수한 된장찌개와 함께밥 또는 누룽지를 선택할 수 있어 각자하나씩 선택해 보았어요. ​누룽지는 고소해 마지막까지 기분 좋은식사를 완성해 주었어요. 식사를 마친 후에는 자소엽차와 함께과일 디저트가 제공되어 깔끔하게식사를 마무리할 수 있었어요.​차는 특유의 입안을 개운하게 해 주었고과일도 신선해 마무리로 딱 좋은 느낌! 대구 들안길 한정식 용지봉에서는프리미엄 갈비탕도 별도로판매하고 있는데요.​투플러스 등급의 한우를 사용한 고급갈비탕을 온라인 택배로 구매할 수 있어집에서도 즐길 수 있어요. 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com 대구 수성구 한정식으로 유명한 용지봉에다녀왔는데 전통과 현대가 어우러져상견례나 중요한 가족 모임, 기념할 만한자리에도 잘 어울리는 곳인 거 같아요.​​친근하면서도 고급스러운 분위기 속에서정성 어린 한식 코스를 즐기고 싶다면들안길 한정식 집 용지봉을 권해드려요. 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 #용지봉 #대구한정식 #대구한정식맛집 #수성구한정식맛집 #수성구한정식 #수성못한정식 #들안길맛집 #들안길한정식 #대구상견례 #대구코스요리 ​ {"title":"대구 수성구 한정식 들안길 모임 하기 좋은 집 용지봉","source":"https://blog.naver.com/nlifefun/223633581357","blogName":"N라이프","domainIdOrBlogId":"nlifefun","nicknameOrBlogId":"N라이프","logNo":223633581357,"smartEditorVersion":4,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"meDisplay":true,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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여부로 템플릿 4종(jsp 2 · ftl 2)이 // 갈리지만 PostView.jsp 는 항상 실행되므로 한 곳에서 전 구간을 커버한다. // editable 의 supportSE3·superUser 절: SE3+ 템플릿(TitleContentsPostViewHtmlForMobile.ftl:73)은 // post.isWrittenBy(blogUser) 로 노출을 판정해 superuser(운영자)면 무조건 true 다 (Post.java:610-619). // SE2 이하 JSP 경로에는 이 분기가 없으므로 supportSE3 로 게이트해 템플릿별 parity 그대로 내린다 // (advertiseVisible 의 supportSE3 게이트와 같은 원칙). var moreMenuPayload = { editable: false, noticeEnabled: false, noticePost: false, postBlocked: false, blockType: '0', advertiseVisible: false, postAdvertiseEnabled: true, temporaryStopSeller: false, leaveRequestSeller: false, tradeInterruptionSeller: false, deletable: false, reportable: true, reportUrl: 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