#협찬 👩‍🍳 한식대첩4 최종 우승자 변미자 사장님의 식당입니다.반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않고 현대인 입맛에 맞게 재해석한 전통과 새로움을 맛볼수 있었는데요! 다양한 크기의 룸이 있어 각종 모임이나 상견례, 환갑, 칠순, 팔순 모두 가능하고 무엇보다 직원분들 너무 친절하셔서 먹는내내 대접받는 기분 들더라고요 :) 위치는 대구 수성구 들안길 대로변에 있습니다 #용지봉#대구파인다이닝 #대구한정식 #들안길맛집 #대구상견례 #대구칠순잔치 #대구팔순잔치 #대구코스요리 #한식대첩우승자 #클립챌린저 #클파원챌린지 m.blog.naver.com [▲대구 수성구 용지봉 영상으로 미리 보기▲]​​ 각양각색 경북의 500년 역사 양반가 내림 요리,,"한식대첩4 최종 우승자"변미자 대표의 손맛 가득 느낄수 있었던대구 코스요리 용지봉에 다녀왔습니다 ​​ 수성구 한정식 맛집 용지봉 대구 한정식 맛집, 대구 들안길 한정식, 수성못 한정식, 수성못 밥집 위치는 수성구 들안길 대로변에 있으며식사후 간단히 수성못 산책하기 괜찮았어요​​ 넓은 주차장 덕분에 주차 걱정 전혀 없었고 ​​ 외국인관광객 전문식당, 중소벤처기업부 인증 백년가게,KDMA 최우수 맛집으로 선정될 만큼 이미 전국구 외식 명소로 자리매김하였죠​​ 수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등,,고조리서 연구로 500년 역사 우리 전통 반가음식을 재해석한 용지봉은 ​​ 한식대첩4 최종우승자변미자 사장님의 전통음식에 대한 역사와 철학이 담긴 다양한 활동에서 꾸준한 노력이 느껴졌는데요 ​​ 특히 한식대첩4에서 최현석셰프, 심영순 심사위원이 극찬한 수란채도경주 최부자집 내림 음식으로 안동을 방문한 엘리자베스 여왕에게 대접할 정도라니대한 명인의 면모를 다시 한번 확인할수 있었습니다 ​'수란채' 잣을 갈아 만든 국물과 각종 식재료를 더해시원하고 고소한 맛​​ 넓고 고급스러운 실내는 수성구 한식 탑티어 식당답게깔끔함을 자랑했고 ​​ 인원에 따라 다양한 룸도 마련되어 있어대구 상견례 식당, 대구 환갑 룸식당,대구 칠순 잔치 식당,대구 팔순 잔치 식당으로 제격이더라고요 ​​ 거기다 장아찌, 고들빼기, 무말랭이, 오징어실채,꼬막장, 보리굴비, 한우육포고추장 등,,,각종 반찬이나 ​​ 용지봉 프리미엄 갈비탕까지 온, 오프라인 모두 손쉽게 만나볼수 있어 편리했답니다​▼용지봉 품격 있는 음식들 전국 어디서든 택배 배송 가능▼ 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​​ Previous image Next image 메뉴판 _ 옆으로 넘기세요 정성가득 한정식 코스나 특별한날 어울리는 상견례 코스,명품한우, 일품요리, 식사 등,,메뉴 구성 다채로워 마음에 들었고 5월 가정의달 맞이해정다운 한정식4만원 코스요리 5천원 할인!!35,000원에 드실수 있으니 참고하세요★5월 평일 점심에 한해서만 진행★ ​제가 주문한 메뉴는용지봉코스 / 1인 70,000원(한정식 I 명품한우구이 I 식사 I 후식)​ 먼저 전복 내장으로 끓인따뜻한 전복죽을 시작으로 ​​ 본격적인 코스요리가 시작되는데요​​ 꽃으로 물들인 연근이 매력이었던 샐러드는 신선한채소, 각종버섯, 연근, 닭가슴살, 메밀순이 들어가 식전 입맛 돋구기 좋았고 ​​ 추억의 간식 수수부꾸미는국내산 수수가루와 통팥의 쫀독달달 찰진 식감이 잘 어울렸어요​​ 쫄깃 부드러운 문어와 어린순만으로 데쳐 무친 향긋한 미나리는환상의 조합!!​​ 갓 튀긴 표고버섯탕수는겉바속쫄의 정석!! ​​ 포도씨유에 구운탱글한 전복구이는​​ 예쁜 비주얼부터 마음을 사로잡았는데 소스에 콕 찍어 한입 먹으니 고소하고 부드러운 식감이 환상이더라고요​​ 아삭한 무피클도 별미~용지봉만의 특수 젓갈 넣은 물김치도시원해서 후루룩 들고 마셨,,ㅋㅋㅋㅋㅋ​​ 해물육수로 만들어서인지확실히 감칠맛 남달랐던 잡채​​ 가리비, 새우, 토마토, 양송이버섯 등,,신선한 산해진미 오븐에서 구워낸 해물 모둠 구이해산물 고유의 식감은 살리고직접 연구 개발한 소스와 어육장 등,,깊은맛 자랑하던 발효식품으로 만들어 용지봉 전통을 고스란히 먹는듯했어요 ​​ 또 용지봉에서만 맛볼수 있다는조선시대 궁중음식 섭산삼와,, 이거 정말 현대인 입맛에도 전혀 거부감 없을 새로운 맛이었는데더덕을 찹쌀가루에 묻혀 튀긴 더덕튀김이래요!!!!겉은 바삭 속은 쫄깃~!미리 더덕이라 말씀 안 해주셨으면정말 몰랐을 정도라니까요?대추씨 빼서 인삼 넣어 튀긴 대추인삼튀김도 대추의 달큰함과 인삼의 쌉싸름한 맛이 은근 조화롭게 잘 어우러졌어요​​ '가지가 이럴수 있나?' 싶었던새우 가지 강정은 새우와 가지를 튀겨 칠리소스로 버무린새빨간 강정으로 만들어 냈는데바닥에 깔린 라이스페이퍼와 함께 곁들여 먹으면 요것도 기가 막힙니다​​ 한정식 코스 마무리되면이제 명품한우구이 차림으로 새롭게 상이 차려지고요 ​​ 정갈한 기본 반찬과울릉도 해풍을 맞고 자라 맛과 영양 자랑하던 울릉도 명이나물은 곁들임 반찬으로 잘 어울렸으며 ​​ 살 꽉 찬 양념게장은양념이 진심 치트키!삼국시대부터 조선시대까지 생선과 육고기에 소금과 메줏가루 넣어 발효시켜먹던 어육장..그리고 용지봉 특제양념 더해져깊은 감칠맛이 아주 일품이었어요​​ 얼갈이 시래기 푹푹 끓여만든 시락국과구수한 들깨버섯국도굿굿굿!!​​ 숯불 화로에 구운 투플러스 등급 프리미엄 한우 등심은 ​​ 육즙 팡팡~!! 극강의 풍미 넘치는게 입에서 살살 녹더라구요?(일부는 원적외선 그릴로 구워 먹는 테이블이니 참고하세요)​​ 식사는 공기밥과 누룽지 선택 가능해서 저는 뜨끈한 누룽지로 먹었는데 ​​ 집된장으로 끓인 명불허전 구수한 된장찌개도 정말 역대급이었죠​​ 마무리 후식으로 과일과 자소엽차 내어주셨어요~특히 자소엽차는 붉은 빛깔부터가 취향저격 :)새콤하면서 달달한게 용지봉만의 특허품 차라 그 근본이 느껴졌으며선물용으로도 좋겠다 싶었어요 ​​ [대구 수성구 용지봉]반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않고현대인의 입맛에 맞게 재해석한 전통과 새로움을 맛볼수 있었습니다​ [용지봉]들안길 삼거리 근처 월요일 ~ 일요일 11 : 30 ~ 21 : 30브레이크 타임 15:30~17:00라스트 오더 20:30예약 O, 단체 O, 주차 O 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ ​#용지봉#대구한정식 #대구한정식맛집 #들안길한정식 #대구상견례식당#수성구한정식 #대구칠순식당 #대구팔순잔치 #대구상견례#대구한식다이닝 #대구파인다이닝 #대구룸식당 #들안길한식 {"title":"수성구 한식 밥집 [용지봉] 대구 환갑 룸식당 찾고 계신다면 바로 여기","source":"https://blog.naver.com/k14kk/223786868425","blogName":"태어난김에..","domainIdOrBlogId":"k14kk","nicknameOrBlogId":"황엄마","logNo":223786868425,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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