샤브나라@강어때 ​​대구 장기동 맛집을 찾다가 방문한 샤브나라 본점.요즘은 화려한 뷔페형 샤브샤브가 많지만, 이곳은 무한리필이면서도 샤브샤브의 기본에 충실한 곳이라는 점이 인상 깊었어요. ​좋은 고기와 진한 육수, 신선한 채소만으로도 충분히 만족스러운 한 끼를 만들 수 있다는 걸 제대로 보여주는 곳입니다.​​ ​​고기 전문가 김원기 대표의 30년 요식 인생​샤브나라의 중심에는 대학에서 축산을 전공하고 식품가공학까지 공부한 김원기 대표가 있습니다. 고기 전문가로서 30년 동안 쌓아온 요식 경험이 고스란히 담긴 샤브샤브라 더욱 믿음이 갔어요. 특히 샤브의 품격은 고기에서 시작된다는 말이 딱 어울리는 곳이었어요.​​ ​​매일 새벽 직접 고른 신선한 채소​채소는 매일 새벽 직접 보고 고른 것만 사용하며, 당일 소진 원칙을 철저히 지킵니다. 24시간이 지난 채소는 무조건 폐기한다고 해요. 특히 대구 유일의 미스트(Mist) 분사 시스템을 통해 채소의 신선도를 최적의 상태로 유지해 언제 방문해도 갓 딴 듯한 신선함을 느낄 수 있었어요.​​ ​​무한리필이지만 퀄리티를 놓치지 않은 구성​샤브나라 본점의 무한리필은 단순히 종류만 많은 방식이 아닙니다. 샤브샤브에 가장 잘 어울리는 음식들로 알차게 구성되어 있어요. 신선한 채소부터 치킨, 호박죽, 떡볶이, 돈까스, 면 사리, 마무리 죽까지 한 상에서 샤브의 처음과 끝을 모두 즐길 수 있는 구조입니다. 필요한 만큼만 가져다 먹을 수 있어 부담 없이 깔끔한 식사가 가능해요.​​ ​​23가지 재료로 완성한 진짜 육수​진짜 맛있는 샤브샤브는 육수부터 다르죠.샤브나라 본점은 공장에서 만든 분말 육수를 사용하지 않고, 23가지 비법 재료를 사용해 매장에서 직접 육수를 우려냅니다. ​재료마다 우려내는 시간을 다르게 조절해 약 3시간 동안 끓여내 깊고 시원한 국물 맛이 완성돼요. 순한 맛은 깔끔하고 깊으며, 매운 맛은 스트레스를 확 날려주는 시원함이 인상적이었습니다.​​ ​​최상급 호주산 곡물 비육 목심 사용​고기는 최상급 호주산 곡물 비육(Grain-fed) 목심을 사용합니다. 얇게 썰어 나온 고기는 육수에 살짝만 담가도 부드럽고 고소한 맛이 살아나요. 장기동 샤브샤브, 죽전역 샤브샤브 찾는 분들께 고기 퀄리티로 충분히 만족감을 주는 곳이에요.​​ ​​샤브의 완성은 면과 죽까지​샤브의 시작은 고기와 채소지만, 마무리는 역시 면과 죽이죠. 깊은 육수에 면을 넣어 먹고, 마지막에는 고소한 죽으로 마무리하면 한 상 가득 제대로 즐긴 느낌입니다. 장기동 무한리필, 장기동 밥집으로 가족 외식이나 든든한 식사를 원할 때 딱 좋아요.​​ ​​가족 모임·단체 모임에 좋은 공간​자연을 닮은 싱그러운 인테리어와 넓고 밝은 채광 덕분에 매장이 편안합니다. 테이블 간격도 넓어 동선이 여유롭고, 회식이나 단체 모임, 가족 외식 모두 잘 어울리는 공간이에요. 넓은 상가 주차장, 베이비 체어, 음료와 커피까지 준비돼 있어 아이와 함께 방문하기도 좋았습니다.​​ ​​한 끼를 넘어 ‘기억에 남는 샤브샤브’​샤브나라 본점은 무한리필이라는 장점에만 집중하지 않고, 샤브샤브의 본질을 제대로 지켜낸 곳이라는 인상이 남았습니다. 좋은 고기와 정성스럽게 우려낸 육수, 그리고 매일 신선함을 유지하는 채소까지 어느 하나 허투루 느껴지는 부분이 없었어요.​장기동 맛집, 감삼동 밥집, 죽전역 맛집을 찾고 있다면 부담 없이 든든한 한 끼를 즐기기 좋은 선택지였어요.​가족 외식은 물론 회식이나 모임 장소로도 잘 어울리고, 마지막 죽 한 숟갈까지 만족스럽게 마무리할 수 있는 곳. 무한리필 샤브샤브의 기준을 다시 생각하게 만드는 샤브나라 본점, 재방문하고 싶은 이유가 분명한 곳이었습니다👍​ 샤브나라 대구광역시 달서구 와룡로 123 동화아이위시 상가 2층 202호 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​#샤브라나본점 #장기동맛집 #대구장기동맛집 #장기동밥집 #장기동무한리필 #장기동샤브샤브 #대구죽전역맛집 #죽전역밥집 #월성동맛집 #감삼동맛집 #달서구샤브샤브 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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