오랜만에 무거동 방문울산대 맛집 하면 생각나는 매장들이 여럿 있긴 한데그중에서도 돼지갈비 하면 생각나는보성녹돈 명품한우 들러보았다. 울산 식육식당 보성녹돈 명품한우​울산 남구 대학로 30영업시간 11:30 - 22:00휴무 없음 문수중학교 바로 옆에 위치하고 있는 보성녹돈울산대 맛집의 범위가 어디까지인지는 모르겠는데대부분 통상적으로 동의하는 범위의 끝자락인 듯? 보성녹돈 주차는 매장 뒤편에 있는대형 전용 주차장 이용하시면 되는데​규모가 상당히 커서어떤 규모의 단체 손님이 방문해도끄떡없을 정도로 여유로워 보인다. 일단 식사의 스타트는 울산 식육식당에서고기를 고르면서 시작하시면 된다.​오랜만에 방문했더니 많이 리뉴얼되어눈이 돌아갈 정도로 화려해져 있던 보성녹돈 명품한우 베테랑 육부장님과 전담팀의 섬세한 손질을 거쳐부위별로 진열된 1++ 한우 암소, 돼지고기​방문 당시에도 당일 저녁 장사 준비를 하시는지직원분 여럿 고기를 끊임없이 손질하고 계셨다. 고기 다 고르고 울산 식육식당 올라가는 길에 보이던 숙성고​고기 맛의 핵심이 완성되는 곳한우는 21~30일간 저온 진공 숙성,삼원교잡과 발효 녹차 사료로 키운 돼지고기도저온숙성으로 맛을 완성시킨다고 한다. 프라이빗하게 식사하기 좋은 소규모 룸부터단체 손님도 수용 가능해 보이는 대규모 연회장 사이즈까지​규모도 규모지만시설도 깔끔하게 잘 관리되고 있어고급스러운 느낌이 절로 든다. 보성녹돈 명품한우 식당의 메뉴판고기 먹고 주문 가능한 식사 메뉴들부터점심특선 메뉴들까지 다양하게 라인업 되어 있었다. 먼저 울산대 맛집 1층 위치한정육점에서 구매해 온항정살, 칼집 삼겹살, 목살​5개월간 특제 숙성 사료를 먹고 자란 덕분에불필요한 지방은 쏙 빠지고살코기와 지방 비율이 완벽에 가까워져있다. 이어서 기본 상차림 내어주시는데하나 둘 내어주시더니상이 비좁을 정도로 가득 채워주신다.​이 정도면 어디 식육식당이 아니라고급 고깃집에 비교해도 손색없을 듯 1300도 고온 가마에서 구워불순물을 완전히 제거한 참숯 위로칼집 삼겹살 먼저 올려 그릴링 해주는데​화력이 워낙 좋아 육즙 빠져나갈 틈도 없이겉면에 마이야르 반응이 일어 코팅된다. 첫 점은 무조건 소금 아니겠는가?​씹는 순간 '파삭'하고 터지는 식감과뒤이어 쏟아지는 울산 식육식당 돼지고기 고유의고소하고 담백한 육즙!​오랜 세월 무거동 터줏대감으로 버티는 이유가 느껴진다. 30년 전통 내공이 담겨있는보성녹돈 명품한우의 밑반찬들도하나하나 곁들여보는데​입안을 알싸하고 매콤 달콤하게 깨워주며고기 본연의 단맛과 어우러지는 게아주 그냥 예술, 감칠맛을 서 너 배는 더 느낄 수 있어 좋다. 울산대 맛집에서 주문한 다른 메뉴 항정살이어서 그릴링해서 먹어보는데​특유의 서걱거리는 기분 좋은 식감이 잘 살아있고녹차 사료 덕분인지 지방층이 무겁지 않아다른 고깃집에서 먹던 맛보다산뜻하고 깔끔한 지방 맛이 느껴진다. 울산 식육식당 하면 또 돼지갈비 빼놓을 수 없지48시간 특제 양념에 푹 숙성된 돼지갈비​미리 초벌을 요청드려 받으면오래 기다리지 않아 좋고그릴링 난이도가 확 내려가 좋다. 인위적이고 자극적인 단맛이 아니다.​고기 본연의 맛을 잘 살리면서은은하게 퍼지는 달큼함이 일품인데​연육 작용도 잘 되어 있어 부드러운 육질 사이로촉촉하게 밴 양념과 불향이 일품이라인생 갈비라는 말이 절로 나오는! 고기 먹은 후 피날레는 역시 된장찌개 아니겠는가?​평소 된장찌개 엄청나게 많이 먹는데울산대 맛집에는 사이즈 대자도따로 준비되어 있어 주문해 보았다.​정육점과 고기집 함께하는보성녹돈 명품한우의 된장찌개란자투리고기 한가득 들어 육수 깊이부터 남다를 수밖에 오랜 기간 방문해오고 있기에여러 추억들이 묻어 있는 무거동 터줏대감 보성녹돈오랜만에 방문해서 또 추억 한 겹 쌓고 간다.​울산 식육식당과 보성녹돈 명품한우 식당 동시 이용 시10% 할인 쿠폰도 따로 챙겨주시니꼭 혜택 챙겨 저렴하게 드시고 오시길! 무거동 보성녹돈 명품한우 울산광역시 남구 대학로 30 보성녹돈참숯구이 울산광역시 남구 대학로 28 이 블로그의 체크인 ​ {"title":"울산 울산대 맛집 무거동 소고기 돼지고기 저렴한 식육식당 보성녹돈 명품한우","source":"https://blog.naver.com/ltu0425/224233643587","blogName":"#탣탱","domainIdOrBlogId":"ltu0425","nicknameOrBlogId":"탣탱","logNo":224233643587,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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여부로 템플릿 4종(jsp 2 · ftl 2)이 // 갈리지만 PostView.jsp 는 항상 실행되므로 한 곳에서 전 구간을 커버한다. // editable 의 supportSE3·superUser 절: SE3+ 템플릿(TitleContentsPostViewHtmlForMobile.ftl:73)은 // post.isWrittenBy(blogUser) 로 노출을 판정해 superuser(운영자)면 무조건 true 다 (Post.java:610-619). // SE2 이하 JSP 경로에는 이 분기가 없으므로 supportSE3 로 게이트해 템플릿별 parity 그대로 내린다 // (advertiseVisible 의 supportSE3 게이트와 같은 원칙). var moreMenuPayload = { editable: false, noticeEnabled: false, noticePost: false, postBlocked: false, blockType: '0', advertiseVisible: false, postAdvertiseEnabled: true, temporaryStopSeller: false, leaveRequestSeller: false, tradeInterruptionSeller: false, deletable: false, reportable: true, reportUrl: 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