​ ​​​안녕하세요ㅎㅎ얼마전 블로거파티에 초대되서 식사대접까지 받고 왓는데요대구에서 '용지봉'하면 모르시는 분들은 거의 없으실거같아요수성구 들안길에 위치한 한식대첩4 우승자가 운영하는 식당!상견례하기 좋은 식당! 이라고 많이들 기억하고 계실텐데 오늘 소개해드릴 곳은 한식대첩4 우승자이신 변미자 대표님께서'용지봉'과 함께 운영하고 계시는 한식다이닝 '륜'이라는 곳을 소개해드릴까해요상세하게 보여드릴려고하다보니 글이 굉장히 길어질거같은데 그래도 제 블로그 보시면 궁금하신거는 거의 해결이 되시지않을까생각이되니깐 끝까지 봐주세요ㅎㅎ😆​​​ 용지봉 한식다이닝 륜​​📍 : 대구 수성구 들안로1길 23⏰ : 11시30분-21시(15시-17시30분 브레이크타임, 19시 라스트오더, 매주 화요일 정기휴무)☎️ : 0507.1471.9889🅿️ : 매장앞 12대가량 주차가능 용지봉 한식다이닝 륜 대구광역시 수성구 들안로1길 23 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​​​용지봉 뒤쪽 골목에 위치하고잇으니 혼돈하지마시고잘 찾아오시길 바래요ㅎㅎ​​​ ​​​주차장은 12대가량 주차가 가능하고 넓게 자리하고있으니상견례할때, 중요한 손님과 식사할때 방문하셔도 주차문제는 크게 없을거같아요​​​ ​​​주차장에 차량을 주차하고나서 마당으로 들어서면정원을 엄청 화사하고 이쁘게 꽃으로 꾸며놓으셧는데 어머니들 좋아하실거같은 곳이라서 부모님모시고오기 너무 좋은 곳이에요​​​ ​​​정원이 아주 넓고 트여잇어서 밥먹고 살짝 걸으러 나오셔도너무 좋을거같아요ㅎㅎ​​​ ​​​왼쪽으로 보시면 이제 매장으로 들어가는 공간이 보이실텐데커다란 테이블이랑 의자가 놓여져잇는데날씨좋을때 여기 앉아서 커피한잔 마시면서 정원구경하면꽤나 힐링이 될거같은 공간이엇어요​​​ ​​​매장으로 들어가는 계단과 휠체어를 이용하시는분들을 위한경사로가 마련이 되어잇어요​​​ ​​​입구에 들어서면 바로 원산지안내판이 비치되어잇고,매장간판이 정면에 붙어잇는데 굉장히 고급스런느낌이에요그옆으로는 매장에 들어가는 문이 있는데 문도 약간 한옥느낌도 살짝나게 정갈하고 깔끔한 느낌의 문이었어요​​​ ​​​매장에는 도자기랑 여러 작품들이 곳곳에 전시가 되어있어서식당이아닌 갤러리 들어온 느낌도 살짝 들더라구요​​​ ​​​아무래도 한식다이닝이다보니 예약을 하고 방문하시는분들이 많아서예약자 명단이 빼곡하게 적혀있었어요​​​ ​​​와인냉장고도 있었고​​​ ​​​매장안에있는 통유리로 밖에 아까 보았던 긴테이블과 정원의 일부모습이 보여요ㅎㅎ​​​ ​​​도자기들이 멋잇게 진열되어있는데 진짜 갤러리에 들어온 고급진 느낌이 가득 들지않나요 ㅎㅎ모두가 룸으로 운영되고잇어서 더 그렇게 보이는 것도 잇는거같아요​​​ ​​​왼쪽에 보이는 도자기는 실제로보면 사이즈가 꽤나 큰 도자기인데스님께서 꽃봉우리 모양을 한땀한땀 직접 다 만들어넣으신거라고해요실제로보면 굉장히 이쁘답니다​​​ ​​​저는 블로거 파티로 방문하게된거다보니저포함 6명의 블로거분들과 이놀자데뷰 대표님과 식사를 하게되었어요미리 예약이되어잇다보니 자리세팅도 먼저 되어있었답니다​​​ ​​​오늘저희가 먹을 코스는 '성찬'이라는 코스입니다​​​ ​​​식전 다과같이 부각들이 예쁜그릇에 담겨져잇었는데요 그릇에보이는 꽃들이 스님의 작품이라고해요그리고 '륜'에서 사용하는 그릇들은 모두다 작가의 작품들로 기성제품들이 아니라고 설명해주셨어요그래서 그런지 그릇하나하나 정갈하고 이뻐서 자꾸 눈여겨 보게 된다는...ㅎㅎ​​​ ​​​매실차를 식전에 제공해주시는데숙성을해서 사용을하는거라 계절마다 다른 종류로 제공될수도 잇답니다그리고 차를 놋그릇같은 재질의 잔에 주셧거든요​​​ ​​​근데 이게 '짠'하고 부딪혔을때 굉장히 맑고청량한 소리가 울려서 듣기 너무 좋더라구요(다들 같은 마음이셧는지 몇번이고 더 짠!🥂햇답니다ㅎㅎ)​​​ ​​​본식사 나오기전에 변미자대표님이 오셔서간단하게 설명해주셧는데매장에서 사용하는 어육장이라는 장이 있는데 삼국시대부터 발효시켜먹던 음식으로 조선시대까지는 쉽게 찾아볼수잇엇지만현대에서는 쉽게 찾아보기 힘든 전통장인데 '륜'에서는 맛볼수잇다고해요 이 장은 직접 매년 만들어서 손님상에 내기까지 3년이라는 세월이 걸린다고하는데그만큼 장에 정성을 다해서 그런지 '륜'에는 유명하신 분들이 엄청 많이 방문하셧다고 하시더라구요👏👍 ​​​ ​​​수란채​​​ ​​​반숙란에 버섯, 새우, 오이, 등 다양한 재료들에다가같이나온 잡곡물을 부어서 먹는 음식이에요엘리자베스여왕이 한국 안동에 방문하셧을때 이음식을 드셧다고하는데자극적이지않은 '착한맛'에 좋아하셧다고하는 그 음식이에요 ​​​ ​​​붓고나면 살짝 묽은 콩물을 부은 느낌인데먹어보면 정말 슴슴하면서 살짝의 고소한맛이재료들 하나하나의 맛을 부드럽게 느끼게해주는 그런 맛이엇어요​​​ ​​​속에 부담가지않을 첫 음식으로 너무 좋앗답니다​​​ ​​​작은주안상술한잔과 같이 곁들일수잇는 간단한 안주상느낌인데요하나씩 설명해드리자면​​​ ​​​왼쪽은 육회새싹쌈이에요새싹을 육회로 말아서 한입거리로 먹을수잇게 나왔고,오른쪽은 버섯을 다져서 만든피에다가안에 애호박, 표고버섯, 목이버섯등 속재료를 넣고 말아서 나온 비건쌈이라고 할까요?ㅎㅎ적당히 쫀득한 식감도 살짝 느낄수잇어서 맛잇었어요​​​ ​​​왼쪽에 문어와 오른쪽은 엄나물 샐러드에요문어는 4,5월이 제일 맛잇을 시기라고해요ㅎㅎ​​​ ​​​해초랑 문어랑 초장에 살짝 찍어서 먹으면 질긴느낌 하나도없어서 먹기 부담스럽지 않아서 좋앗어요​​​ ​​​두룹도 적당히 잘 데쳐서 먹기 좋았고 비건쌈, 육회쌈도 정갈하게 한입으로 먹기 깔끔햇어요 ​​​ ​​​뒤이어나온 해물요리로는 장어강정+자소엽차​​​ ​​​장어는 살아있는 장어를 당일아침에 직접 잡아서 작업을해서 가져오신다고해요장어좋은건 다들 설명안드려도 잘 아시죠?ㅎㅎ튀김옷도 적당한 두께로 양념과 잘 어울려서 바삭하니 맛잇었어요 2점이라는게 아쉬울정도ㅎㅎ자소엽차는 용지봉에서 특허낸 차라고 '용지봉' 리뷰에서 한번 설명드린적 있는데새콤달콤하니 너무 맛잇어서 같이오신 분들 모두 한번씩 더 리필해서 드셧어요ㅎㅎ​​​ ​​​장어살도 꽤나 두툼하고 가시하나 없어서 먹기 너무 편햇고 맛잇었어요​​​ ​​​연포탕살아있는 낙지로 요리를 한거라 낙지가 질기지않고야들야들한게 흰목이버섯과 애호박을 같이 끓여서 나왔는데​​​ ​​​낙지도 실하고 국물도 자극적인 맛이 하나도없어서속이 편하고 좋더라구요​​​ ​​​세상에서 제일작은 파스타 '쿠스쿠스'샐러드와 홍메기살, 관자, 마늘, 새우그리고 깻잎으로 만든 소스가 한그릇에 담아져서 나왓어요​​​ ​​​그리고 같이나온 포항식물회 육수가 살짝 얼어잇어서 샐러드 먼저 먹고 물회 드시면될거같아요​​​ ​​​새우 꽤 큼직햇고 중간에 방울토마토도 서비스로 들어잇네요ㅎㅎ​​​ ​​​관자는 깻잎소스에 찍어서 먹어줬는데깻잎향이 엄청 강하지는 않아서 거부감없이 드시기 좋을거같아요​​​ ​​​홍매기살도 살이 부드러워서 입에넣으면 살이 탄탄하면서 잘 부서져서먹기편햇어요​​​ ​​​쿠스쿠스 샐러드 저는 처음먹어봣는데 정말 쌀알보다 작아요 ㅎㅎ꽤나 색다른 맛이엇답니다ㅎㅎ​​​ ​​​그사이 다녹은 포항식물회안에 전복, 배, 오이, 낙지 등 작은그릇이지만 다양하게 들어잇었고갑자기 더워진 날씨에 시원하게 먹기 좋앗어요​​​ ​​​고기고기제가 기다리던 갈비살이 나왓습니다​​​ ​​​갈비살 옆에는 10년넘은 산초장아찌, 울릉도냉이장, 뽕잎열매, 함초소금이 같이 곁들여드실 소스로 제공이 되었고​​​ ​​​그옆에는 들깨가 들어간 나물무침, 새송이버섯, 사과구운거도같이 나왓어요​​​ ​​​갈비살이 진짜 힘줄까지 다 제거해서그런지너무 식감이 부드럽고 촉촉해서 그냥 소금만 찍어서 먹기만해도 너무 맛잇엇어요​​​ ​​​익힘 정도도 적당해서 더 촉촉하게 맛잇었는걸수도 잇을거같아요​​​ ​​​밥과 누룽지를 선택할수잇는데 사장님 추천은 누룽지엿어서 저포함 일행 모두들 누룽지로 선택햇어요​​​ ​​​누룽지탕이랑 어육장이 랑 일반된장이랑 같이 섞어서 만든 된장찌개​​​ ​​​전복장, 북어를 하나하나 찢어서 한우고추장에 무친 황태​​​ ​​​엄나물, 오이소박이정말 정성이 안들어간 음식이 없을정도로 정갈하고 깔끔한 맛이엇어요​​​ ​​​누룽지탕 진짜 구수하니 너무 맛잇어서 이거만 먹어도 맛잇음!​​​ ​​​그래도 어육장이 들어간 된장찌개도 먹어봐야겟죠ㅎㅎ된장찌개랑 누룽지탕 같이 먹으니깐 진짜 든든한 한끼완성앞에 그렇게먹엇는데도 누룽지랑 된찌는 싹 비웟어요​​​ ​​​같이제공된 따듯한 차차랑 커피중 선택가능한데 차로 먼저 제공해주셔서커피드시고싶은사람들은 추가로 요청드렷어요​​​ ​​​콜라비, 딸기, 오렌지, 샤인머스켓이든 과일한그릇, 도라지정과, 곳감견과, 귤정과,마카포네치즈 아이스크림아이스크림 요거 진짜 맛잇더라구요부드럽고 달고 시원하고 ㅎㅎ​​​ ​​​아이스 아메리카노도 주셧어요커피맛도 괜춘!이렇게 식사는 마무리 되엇답니다ㅎㅎ​​​ ​​​한식다이닝 륜은 모두 룸으로 이뤄져잇어서예약하시면 모두 룸으로 이용하실수잇어요그래서 요즘 상견례라던지, 중요한 손님들 대접할때 많이들 예약하고 이용하시는데 룸이 많이 잇는편은 아니라서미리미리 예약을 해두시는걸 추천드려요​​​ ​​​룸은 각 방마다 비슷하면서도 살짝씩 다른 그런 느낌이지만전체적으로 깔끔하고 정갈한 느낌들은 다들 비슷한거같아요​​​ ​​​화장실도 매우 깔끔한편이에요!​​​ ​​​​모든 식사와 일정을 마치고 나왓더니 싱그럽게 꽃과 나무들이 반겨주니깐기분이 또 상쾌해지더라구요ㅎㅎ 음식맛도 전반적으로 정갈한 깔끔햇고 1인상으로 모든 음식들이 나오다보니 먹기가 훨씬 편하고 좋았어요상견례하기 좋은 식당이라고해서 가면 거의 1인상느낌으로 나오지만그래도 중간에 몇가지 음식들은 덜어서먹는 형태가 무조건 잇는편인데여긴 처음부터 끝까지 내앞에 차려진 음식만 먹으면 되는구조라훨씬 좋앗어요주차도 편해서 방문하는데 무리도 없어서정갈한 한정식, 룸식당, 상견례장소 찾고계시는분들이라면 여기도 한번 고려해보시면 좋을거같습니당그럼 저는 다음포스팅으로 만나요ㅎㅎ​​​ 용지봉 한식다이닝 륜 대구광역시 수성구 들안로1길 23 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 용지봉 한식다이닝 륜 대구 최고의 용지봉 한식 다이닝 「륜」 블로그 파티 A. 륜 다이닝 파티 / 4월 29일 (수) / 11시 30분 ~ 15시 enolja.com ​​ ​​​#용지봉한식다이닝륜 #대구한식다이닝 #대구다이닝 #대구한식오마카세 #수성구다이닝 #대구다이닝 #한정식오마카세 #대구고급한정식 #대구한정식 #수성구고급한정식 #수성구한정식 #대구칠순잔치 #대구팔순잔치 #수성구팔순잔치 #수성구칠순잔치 #수성구룸식당 #들안길룸식당 #수성구한식 #상견례장소 #수성구상견례 #대구상견례 #상견례장소추천 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } });$Event.prototype.getEventElement = function(sTargetTagName, sTargetClassName, nMaxDepth) { var el = this.element; var wel = $Element(this.element); var sTagName = 'a|button'; var sClassName = null; var nDepth = typeof nMaxDepth == 'undefined' ? 5 : nMaxDepth; if (typeof el.tagName == "undefined") return wel; if (typeof sTargetTagName != "undefined") sTagName = sTargetTagName; if (typeof sTargetClassName != "undefined") sClassName = sTargetClassName; var oTagNameRegex = new RegExp("^(" + sTagName + ")$", "i"); if (oTagNameRegex.test(el.tagName) && (sClassName == null || wel.hasClass(sClassName))) { return wel; } else { var 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