용지봉 한식다이닝 륜 대구광역시 수성구 들안로1길 23 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ #협찬 #용지봉한식다이닝륜 #대구한식다이닝 #대구다이닝 #대구한식오마카세 #수성구다이닝 #대구다이닝 #한정식오마카세 #대구고급한정식 #대구한정식 #수성구고급한정식 #수성구한정식 #대구칠순잔치 #대구팔순잔치 #수성구팔순잔치 #수성구칠순잔치 #수성구룸식당 #들안길룸식당 m.blog.naver.com ​​대구 대표 한식다이닝을 선보이는 들안길 다이닝룸용지봉 한식다이닝 륜에서 블로그파티가 있어서 참석했답니다.용지봉은 대중적인 한정식 맛집이라면륜은 대표님의 마지막 종착지라 할수 있는대구 한식 파인 다이닝을 맛볼수 있는 대구 다이닝 수성구 다이닝 룸 입니다.​​ ​대구 들안길 맛집 한정식 다이닝 룸 륜, 한식대첩4 우승하신 대표님께서 계시는 수성못 밥집입니다.위치도 도로가에서 한블럭 안쪽에 있어서조금은 조용한 공간에 자리잡고 있답니다.​ ​앞쪽으로 주차장이 마련되어 있답니다.​ ​알록달록 꽃들도 피어 있고 정원을 정말 예쁘게 꾸며 놓았더라구요.​ ​대구 한정식 맛집 용지봉 다이닝룸 륜은 들어오는 입구들부터 힐링 그자체입니다.예쁜 꽃들도 보고 초록이들 보면서 들어오니 편안해지는 기분이 들어요.​ ​차한잔 들고 야외에 앉아 있어도 넘 좋을꺼 같아요.벽이 있어서 내부 모습은 보호되고 좋더라구요.또 용지봉 한식다이닝 륜 대구 한식 다이닝 룸국빈도 전직 대통령분들도 찾는 수성구 한정식의 탑인 곳입니다.​ ​대구 룸있는식당 수성구 한정식 맛집 상견례장소로도아주 고급스럽고 누구나 와도 만족할만한대구 한식다이닝을 즐길수 있는 곳 입구모습.​ ​고급스럽고 한국의 미를 느낄수 있는단아한 분위기입니다.​ ​대구 룸식당 들안길 한정식 맛집 륜을 들어서니마치 도자기 전시회 갤러리에 온듯한 느낌을 받았답니다.​ ​유명한 도예 명인의 작품인데요~~꽃잎 하나하나를 다 붙인 작품인데 금액이 자그마치 5천만원이래요 후덜덜~~보는것도 완전 조심스러웠답니다.​ ​실내에서 바라본 정원의 모습.​ ​곳곳이 다 작품들로 보는 재미도 있었답니다.​ ​각각의 고급스런 룸으로 되어 있어서 수성구 상견례 장소로도 좋고대구 칠순잔치 식당 장소 섭외로도 딱일겁니다.​ ​수성구 룸식당에서 대구 코스요리를 즐기기 좋은수성못 밥집 륜은 우리 몸에 가장 좋은 보약인 제철에 자란 식재료를 사용해서 요리를 내어 주세요.블라인드를 걷으면 정원뷰를 볼수 있답니다.​ ​들안길 점심 맛집 대구 대표 한식다이닝 륜의각 룸에 있는 테이블들도 정말 고급스러운고가의 장미목이라고 하던데 이 테이블 가격도 상상이상^^ 어느하나 고급이 아닌게 없었어요. ​​ ​정말 특별한날 아니고는 쉽게 올수 없을듯 싶기도 합니다.이렇게 좋은 기회에 올수 있게 되어서 뽑아주셔 감사할따름^^​​ ​개별 테이블 세팅이 다 되어 있어요.륜의 하루는 대표님이 이른 새벽 직접 장을 보는 것으로 시작된답니다.​​ ​오늘 블로그파티에 대표님께서 저희를 위해 준비해 주시는 메뉴는 성찬 메뉴입니다.​대표님의 음식은 기본베이스가 수 년에서 수개월까지의 시간과 정성이 가득한 어육장인데어육장은 삼국시대부터 생선과 살짝 데친 쇠고기, 닭고기, 꿩고기, 생선에 소금과 메주 가루를 넣어 1년 이상 발효 시켜 먹기까지 3년의 시간이 걸리는 음식으로 조선시대까지 그 명맥이 이어졌으나 현대는 찾아보기 힘든 음식을 한식 다이닝 륜에서 귀하게 맛볼 수 있는 우리 전통장입니다.​ ​테이블 위에 세팅이 되어 있는 예쁜 도자기이것도 설봉스님의 작품입니다.​​ ​식전 간단하게 입맛 돋움용 디저트인우엉부각과 다시마부각이 준비되어 있었어요.바삭함을 위해서 조리과정 중에서 탈수작업까지 들어가오래나둬도 바삭함이 유지가 된답니다.​​ ​매일차로 만남을 자축했답니다.매실차로 짠을 하니 부딧히는 소리가 넘 영롱했답니다.​​​1. 전채 ​수란채가 나왔어요.이 수란채는 경주 최부잣집의 300년 내림음식으로예전 엘리자베스 여왕의 안동 방문시생일상차림에 올렸던 음식이라고 하더라구요.식사가 나올때마다 음식설명을 다 해주셔서 좋았답니다.​​ ​1인1 식사로 제공이 되는데육해공의 재료들과 수란에 잣국물을 부어서작은 숟가락으로 떠 먹으면 된다고 설명해 주셨어요.​​ ​끓는 물에 계란을 깨뜨려 모양을 잡은 수란삶은 계란도 잘 못삶은 저인데 끓는 물에서 어떻게 만드는지^^​잣국물을 부어서 여러가지 재료들과 함께 먹으니부드러우면서 각각의 재료들과 넘 잘 어울렸어요.​​​2. 작은 주안상 ​작은 주안상은 손님을 맞이할때 술과 안주가 곁들여진주안상을 가장 먼저 내어지는 손님을 존경하는주인장의 마음을 담은 주안상입니다.​​ ​정성스레 삶아낸 부드러운 제철문어문어는 4월이 젤 맛있데요.제철인 두릅도 같이 나왔어요.​ ​두릅과 읍나물 샐러드위에 더덕채와 밤채가 곁들여 나왔어요. 봄기운 한가득 느낀 나물들입니다.​​ ​육회편이 새싹삼을 돌돌 감싸고 있고비건메뉴라 할수 있는 석이버섯으로 피를 만들어 애호박 목이버섯 표고버섯을 넣고 전병을 만들었어요.​좋은 안주에 좋은 술 지리산 맑은 청주까지 곁들였어요.​​​3. 해물 ​민물장어 강정과 자소엽차가 나왔어요.​민물장어강정 ​큼직한 장어강정 두조각이 나왔는데 이는칠성시장에서 아침마다 살아있는 장어를 작업해 와서 만드는 장어강정으로 드셔보시면 아시겠지만 식감부터가 남 달랐답니다.​자소엽차 ​용지봉에서 특허낸 음료인 자소엽차는빨간깻잎에 레몬, 꿀을 넣어 만든 차로시원하게 마시니 아주 입안이 깔끔해지는 맛입니다.맛있어서 다들 리필을 요청했답니다^^숙취에도 좋은 자소엽차랍니다.​​낙지탕 ​연포탕은 해물육수에 살아있는 낙지를 사용하고 애호박과 흰목이버섯이 들어가 시원하고 담백한 맛이 일품입니다.​​해물구이와 물회 ​해물구이와 물회가 뒤이어 나왔어요.잘생긴 새우^^​​ ​새우, 관자, 흰살생선, 구운마늘과 깻잎페스토가 곁들여 나오고 샐러드처럼 곁들인 세상에서 가장 작은 파스타인 쿠스쿠스 상큼하니 좋았어요.​ ​깻잎페스토의 풍미가 좋아서 해물구이들과 잘 어울렸답니다.​​ ​과일로 시원한 맛을 낸 물회는 전복과 야채들과위에 뿌려진 견과류의 조화가 아주 좋았어요.깔끔하게 입안을 정리해주는 느낌.​​​4. 한우갈비살 모듬구이 ​정갈하게 플레이팅 되어 나온 한우갈비살구이.​곁들여 먹을 야채들과 장아찌류들.​사과구이와 어육장과 직접만든 조청으로 양념을 해서 구운 새송이버섯구이.​​ ​장아찌류 왼쪽부터 알려드릴께요.10년도 넘은 산초장아찌는 식중독예방까지 되고돌돌 말아둔 울릉도 명이장아찌,어린 뽕열매 장아찌와 함초소금까지 갈비살을 더 맛있게 먹을 아이들.​​ ​특제 장으로 달콤하게 밑간을 해 구워냅니다.갈비살 구드러운 식감이 입에서 살살 녹아요.​ ​다양한 종류의 곁들임 메뉴들과 즐겨본 한우갈비살이 입에서 살살 녹아요.​​​5. 진짓상 ​마지막 코스 진짓상은 구수한 누룽지로 초이스된장찌개와 4가지 밑반찬이 같이 곁들여 나와요.​​ ​앞서 먹은 요리들로 배가 부르지만​된장찌개와 밑반찬들 곁들여가며 먹는 누룽지또 못참고 싹슬 합니다^^​​​6. 후식 ​보이차와 신선한과일 정과등 디저트들입니다.​ ​어느것 하나 정성스럽지 않은게 없었던 디저트들.시간과 정성이 다 들어간 디저트들은한식 다이닝 륜에서만 맛볼수 있는 아이들입니다.​ ​보이차랑 커피 초이스 가능한데 다들 커피도 원하셔서 대표님께서 커피까지 다 한잔씩들 챙겨주셨답니다.​대구를 대표하는 한식의 명인이 준비해 주신 한식다이닝 륜의 성찬들 한코스 한코스 나올때 마다 감탄이 절로 나왔어요.이런 기회에 참석할수 있어서 좋았답니다.​​​ 용지봉 한식다이닝 륜 대구광역시 수성구 들안로1길 23 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 용지봉 한식다이닝 륜 | 0507-1471-9889 | 대구 수성구 들안로1길 23 enolja.com ​​#용지봉한식다이닝륜 #대구한식다이닝 #대구다이닝 #대구한식오마카세 #수성구다이닝 #대구다이닝 #한정식오마카세 #대구고급한정식 #대구한정식 #수성구고급한정식 #수성구한정식 #대구칠순잔치 #대구팔순잔치 #수성구팔순잔치 #수성구칠순잔치 #수성구룸식당 #들안길룸식당 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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