안녕하세요 운수좋은날리입니다 ㅎㅎ 싱싱한 자연산 회가 생각날 때마다 찾게 되는 곳이 있습니다. 이번에는 대구 장기동 자연산회에서 도다리를 먹고 왔는데, 자연산 활어만 취급하는 곳답게 신선도부터 식감까지 확실히 만족스러웠습니다. 평소 양식회와는 다른 자연산 회의 매력을 제대로 느끼고 싶다면 한 번쯤 방문해볼 만한 곳입니다. 이곳에서는 계절에 따라 우럭, 게르치, 놀래미, 참가자미, 뱅에돔, 홍치 등 10여 종 이상의 자연산 활어를 맛볼 수 있습니다. 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 🏠위치 대구 달서구 장기로 285 자연산회 ​ ⏰영업시간 ​ 월-토 16:00 - 다음 날 01:00 ✔️정기휴무 (매주 일요일) ​ 📞 전화 : 053-551-2590 ​ 🚗 주차 : 주차불가 (인근 공영주차장 이용) ​ ​ ✔️배달/예약/포장/단체 이용 가능 대구 장기동 자연산회 대구 장기동에 위치한 자연산회는 우리나라 자연산 활어의 성지인 동해에서 매일 산지 직송으로 활어를 공급받는 자연산 전문 횟집입니다. 수심이 깊고 차가운 동해에서 자란 자연산 활어만을 고집하고 있으며, 20년 경력의 활어 전문가 홍완기 대표가 직접 활어의 종류에 따라 손질과 숙성 방법을 다르게 적용해 가장 맛있는 상태로 제공합니다. 특히 이시가리는 일반 가자미 300마리를 잡아야 한 마리 나올 정도로 귀한 고급 횟감으로 알려져 있어 계절에 맞춰 방문하면 특별한 자연산 회도 맛볼 수 있습니다. 위생 관리도 믿을 수 있는 횟집 실내는 아늑한 원목 인테리어와 편안한 분위기가 인상적인 곳으로, 동네 주민들이 꾸준히 찾는 숨은 맛집의 정취가 느껴지는 공간입니다. 북적이지 않으면서도 적당한 활기가 있어 가족 외식이나 회식 장소로도 잘 어울립니다. 횟집에서 가장 중요한 부분 중 하나가 위생인데, 이곳은 한 번 사용한 도마를 매일 소독하고 있으며, 생선 손질용 도마와 횟감을 뜨는 도마를 분리하여 사용하는 등 위생 관리도 철저하게 이루어지고 있었습니다. 신선한 회와 함께 청결한 조리 환경까지 갖추고 있어 더욱 믿고 먹을 수 있었습니다. 또한 매일 아침 동해에서 올라온 활어를 어종별 해수 적정 온도로 관리하고, 수조도 수시로 청소하여 항상 깨끗한 환경을 유지하고 있어 신선도에 대한 믿음이 더욱 갔습니다. ​ ​ 메뉴 및 가격 대표 메뉴는 계절에 따라 조금씩 달라지며 자연산 활어 위주로 운영됩니다. 도다리(소) 80,000원 도다리(중) 100,000원 도다리(대) 120,000원 자연산 잡어회 참가자미 게르치 이시가리 대방어(겨울철) 줄돔 감성돔 등으로 구성되어 있습니다. 특히 양식회 수준의 부담 없는 합리적인 가격으로 동해 자연산 활어를 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 장점입니다. 저희는 이날 도다리(소)를 시켜서 즐겨봤답니다 ㅎㅎ 도다리(소) 후기 이번에 주문한 도다리(소)는 2명이 먹기 딱 좋은 양이었습니다. 도다리는 두툼하게 썰려 나와 씹는 식감이 살아 있었고, 자연산 특유의 탄력 있는 육질과 담백한 감칠맛이 인상적이었습니다. 씹을수록 고소함이 올라왔고, 비린 맛 없이 깔끔하게 마무리되는 맛이었습니다. 도다리는 초장, 쌈장양념, 간장 다 잘어울렸고 자연산 도다리 본연의 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있었습니다. 자연산회는 신경시메 작업을 통해 활어의 사후경직을 최소화하여 식감과 신선도를 오래 유지합니다. 또한 배송받은 활어는 3일 이내 소진을 원칙으로 운영해 언제 방문해도 신선한 자연산 회를 맛볼 수 있다는 점이 큰 장점입니다. 도다리 회 한 점을 먹을 때마다 신선함이 그대로 느껴지는 이유가 여기에 있었습니다. ​ 15가지 스끼다시까지 푸짐 회를 주문하면 15가지 정도의 다양한 스끼다시가 함께 제공됩니다. 1차로 물회 땅콩 다시마 백김치 장아찌류 버섯 슬라이스 샐러드 쌈채소 미역국 소라 가오리찜 가자미구이가 제공이 되었답니다 ㅎㅎ 구성이 다양해 회를 기다리는 동안에도 부족함이 없었고, 술안주로도 손색없는 구성이었습니다. 회를 반쯤 먹었을 때 초밥, 해삼, 튀김이 제공이 되었는데 기본안주만으로도 작은 한 상이 완성되는 푸짐한 횟집 스타일이라 술안주 만족도가 높았답니다 ㅎㅎ 회를 다 먹은 뒤에는 얼큰한 매운탕까지 이어져 식사의 만족도가 더욱 높았습니다. ​ 총평 대구에서 제대로 된 자연산 활어회를 맛보고 싶다면 장기동 자연산회는 충분히 추천할 만한 곳입니다. 동해 자연산 활어만을 사용하는 신선함, 20년 경력 활어 전문가의 숙성 기술, 신경시메 작업으로 완성된 뛰어난 식감, 그리고 푸짐한 15가지 스끼다시까지 전체적인 만족도가 매우 높았습니다. 장기동 횟집, 대구 자연산회, 달서구 횟집을 찾는다면 한 번쯤 방문해보시길 추천드립니다. 태그 #자연산회 #대구도다리맛집 #대구장기동맛집 #장기동맛집 #장기동횟집 #장기술집 #대구달서구맛집 #달서구맛집 #달서구횟집 #대구달서구술집 #달서구술집 #대구감삼동맛집 #감삼동맛집 #감삼동횟집 #대구본리동맛집 #본리동맛집 #본리동횟집 #대구용산동맛집 #용산동맛집 #용산동횟집 #죽전네거리맛집 #죽전네거리횟집 #본리네거리맛집 #본리네거리횟집 #대구장기동먹자골목 #대구도다리 #달서구자연산회 #죽전동횟집 ​ ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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