안녕하세요.살짝텐션업입니다. 대구 횟집 맛집 중 회 좋아하신다고 하면 절대 모를 수 없는 대구 장기동 횟집이죠 우리나라 1등 자연산 활어의 성지 동해에서 수심이 깊고 차가운 동해의 자연산 활어만을 고집하여 양식회 수준의 부담없는 합리적인 가격으로 동해의 신선한 자연산 회를 즐길 수 있는 대구 장기동 횟집 자연산회에 요새 제철인 도다리회 먹으러 다녀왔답니다~! 네이버지도 자연산회 map.naver.com 참고로 여기는 예약 없이 방문하면 자리 잡기 쉽지 않은 곳이라 이번에도 미리 예약하고 방문했습니다. 장기동 먹자골목 도로변에 위치해 있고, 건물 간판에서부터 오래된 단골집 같은 노포의 내공이 느껴졌습니다. 자연산 회 깊은 수심에서 잡아 더 맛있는 우리나라 1등 동해의 자연산 활어 | 053-551-2590 | 대구광역시 달서구 장기로 285 enolja.com 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 주소 : 대구광역시 달서구 장기로 285 전화번호 : 053-551-2590 영업시간 : 16:00 ~ 01:00 휴무 : 일요일 매일 아침 동해에서 산지 직송으로, 어종에 맞는 해수 최적 온도 관리는 물론 수조 청소로 청결함까지 싹 잡았답니다! 수조 보는데 엄청 깔끔하고 활어도 예사롭지가 않음.. 우럭, 게르치, 놀래미, 참가자미, 뱅에돔, 홍치 등 10여 종의 먹는 재미가 가득한 자연산 잡어들이 가득하답니다! 내부는 아담한 편이지만 편안한 분위기였습니다. 사장님도 친절하게 맞이해주셨고, 예약해둔 자리로 안내받았습니다. 대구 장기동 술집으로도 유명한 곳이라 저녁 시간에는 금방 손님이 차는 편입니다. 대구 달서구 술집이나 대구 달서구 맛집 찾는 분들은 미리 전화 예약하고 방문하는 것이 좋겠습니다. 메뉴판 대구 활어 횟집 맛집 자연산회 횟감들은 전부 다 신선함이 넘사벽인데 특히 일반 가자미 300마리 잡을 때 1마리 밖에 못 잡는 자타공인 3대 고급횟감 이시가리도 있답니다! 저번에 이시가리 처음 영접하고 충격받은 기억이 아직도 생생해서 이시가리도 꼭 드셔보시길 추천합니다!!! 기본찬 하나하나가 형식적으로 나오는 느낌이 아니라 실제로 손이 가는 구성이라 좋았습니다. ​ 접시에 가지런히 담긴 도다리 회는 한눈에 봐도 신선함이 느껴졌습니다. 무채나 천사채로 양을 채운 느낌 없이 회 자체가 깔끔하게 담겨 있었고, 살결이 투명하면서도 윤기가 있었습니다. 자연산 도다리 특유의 단단한 탄력이 살아 있어 젓가락으로 집는 순간부터 힘이 느껴졌습니다. 한 점을 먼저 와사비 간장에 살짝 찍어 먹어봤습니다. 입안에 들어오자마자 쫀득하게 씹히는 식감이 좋았고 씹을수록 은은한 단맛과 고소함이 올라왔습니다. 비린 맛은 전혀 없고 담백함이 길게 남아 술안주로도 좋았습니다. 초장에 찍으면 감칠맛이 더 살아나고 막장에 찍으면 고소한 맛이 확실히 더해졌습니다. 깻잎에 도다리 회 한 점 올리고 묵은지, 마늘, 고추를 살짝 곁들여 먹으니 조합이 좋았습니다. 도다리의 탄탄한 식감과 묵은지의 산미가 잘 어울렸고, 씹을 때마다 자연산 회 특유의 깔끔함이 느껴졌습니다. 신경시메로 활어의 사후 경직을 막아 신선도를 유지하고, 배송된 지 3일 내 소진을 원칙으로 한다고 하니 회의 상태가 좋은 이유가 이해됐습니다. 한번 사용한 도마는 매일 소독, 생선 손질과 횟감을 뜨는 도마 분리로 청결 위생 유지가 엄청 철저하시기 때문에 비린내 잡내 하나도 없었고 회에 윤기가 ㄷㄷ 장난 아니죠 ㅋㅋㅋ 회에만 형광등 100개 달아놓은것 같음 진짜 빛나지 않나요?!!?! 아 신선함이 그냥 진짜 차원이 다름!!!! 이어서 가자미구이는 담백하고 고소했습니다. 가오리찜은 부드럽게 풀어지는 식감에 양념이 잘 배어 있었습니다 야채튀김은 바삭한 식감으로 입맛을 바꿔줬습니다. 해삼은 오독오독한 식감이 살아 있었고, 샛노랗고 고소한 튀김은 깔끔한 맛이 특징이었습니다. 생새우 초밥과 유부 초밥 새우 식감도 살아있어용 대구 생새우 맛집해도 될듯... ​ ​ 자연산 회는 대구 본리동 맛집, 대구 용산동 맛집, 대구 감삼동 맛집을 찾는 분들도 충분히 방문해볼 만한 위치입니다. 죽전네거리 맛집이나 본리네거리 맛집으로 회식, 모임, 술자리를 찾는 분들에게도 잘 맞는 곳입니다. 매장은 크지 않지만 자연산 회의 신선함과 푸짐한 스끼다시, 사장님의 경력이 느껴지는 손질까지 전체적으로 만족스러운 식사였습니다. 총평 전체적으로 자연산 회는 대구 장기동 먹자골목에서 제대로 된 자연산 회를 먹고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 곳입니다. 도다리 회는 식감이 탄탄하고 고소했으며, 기본 상차림부터 매운탕까지 흐름이 좋았습니다. 예약이 필요한 이유가 충분히 느껴졌고, 대구 달서구에서 자연산 도다리와 푸짐한 스끼다시를 함께 즐기고 싶다면 추천하고 싶은 횟집입니다. ​ ​ #자연산회 #대구도다리맛집 #대구장기동맛집 #장기동맛집 #장기동횟집 #장기술집 #대구달서구맛집 #달서구맛집 #달서구횟집 #대구달서구술집 #달서구술집 #대구감삼동맛집 #감삼동맛집 #감삼동횟집 #대구본리동맛집 #본리동맛집 #본리동횟집 #대구용산동맛집 #용산동맛집 #용산동횟집 #죽전네거리맛집 #죽전네거리횟집 #본리네거리맛집 #본리네거리횟집 #대구장기동먹자골목 #대구도다리 #달서구자연산회 #죽전동횟집 ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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