요새 횟집을 아버지랑 자주 가는데요, 양식 회보다는 자연산 회가 더 좋은건 다들 잘 아시죠? 그런데 가게 이름 자체가 자연산 회인 곳이 있더라구요. 자연산을 고집하는 철학이 느껴지는 횟집이었습니다. 대구 장기동 술집 <자연산 회> 갔다왔습니다. ​ 대구 도다리 맛집 <자연산 회> ​ 위치 & 주차 및 운영시간 등 기본 정보 주소 : 대구 달서구 장기로 285 용산역 3번 출구에서 712m 대구 장기 초등학교 맞은편 운영시간 : 매일 16:00 ~ 익일 01:00 매주 일요일 정기휴무 주차 : 인근 공영주차장 이용 전화번호 : 053-551-2590 자연산 회 깊은 수심에서 잡아 더 맛있는 우리나라 1등 동해의 자연산 활어 | 053-551-2590 | 대구광역시 달서구 장기로 285 enolja.com ​ 대구 도다리 맛집 <자연산 회> 외관, 수조 ​ 외관에서도 정직하게 '자연산 회' 라고 작혀있는 간판이 강렬하게 눈에 띄었습니다. ​ 수조도 있어서 살펴봤는데요. ​ 대구 도다리 맛집 <자연산 회> 수조 ​ 당연히 다 국내산, 자연산으로 적혀있기도 하고 느낌상 더 팔팔하고 신선해보였습니다. ​ 우리나라 1등 자연산 활어의 성지 동해, 수심이 깊고 차가운 동해의 자연산 활어만을 고집하는 가게라고 하시더라구요! ​ 매일 아침 동해에서 산지 직송, 어종에 맞는 해수 최적 온도 관리는 물론, 수조 청소로 청결함을 높이셨다고 하는데 확실히 다른 곳의 수조보다 깨끗해보였습니다. ​ 대구 장기동 맛집 <자연산 회> 내부 ​ 내부 사진은 거의 못찍었습니다. 왜냐하면 평일 6시 예약인데도 저희 예약 좌석 말고 거의 만석이어서 찍을 수가 없었거든요..! ​ 평일 이시간에 이렇게 손님 많은 가게는 정말 오랜만이었습니다. ​ 그만큼 맛집으로 소문도 났고, 실제로 맛있어서 손님들이 많겠죠? ​ 바로 메뉴부터 주문했습니다. ​ 메뉴판 & 주문 메뉴 대구 장기동 맛집 <자연산 회> 메뉴판 ​ 줄돔, 감성돔 : 시세 이시가리(줄가자미) 소 / 중 / 대 120,000원 / 180,000원 / 240,000원 ​ 이시가리는 저번에도 설명드렸지만, 일반 가자미 300마리 잡을 때 1마리 밖에 못 잡는다는 자타공인 3대 고급 횟감인 이시가리입니다. (그래서 가격도 싸진 않습니다!) ​ 잡어, 참가자미, 게르치 소 / 중 / 대 / 특대 60,000원 / 80,000원 / 100,000원 / 120,000원 ​ 도다리 소 / 중 / 대 80,000원 / 100,000원 / 120,000원 ​ 대방어 (겨울철) 소 / 중 / 대 80,000원 / 105,000원 / 130,000원 ​ 전부 자연산인데도, 거의 양식회 수준의 부담없는 합리적인 가격으로 동해의 신선한 자연산 회를 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력이 아니었나 싶습니다. ​ 이 외에도 식사류나 주류등이 다양히 있습니다. ​ 저와 아버지는 도다리 소자와 제로콜라 시켰습니다. ​ 대구 장기동 맛집 <자연산 회> 스끼다시 ​ 15가지의 풍성한 스끼다시가 나온다는데 이미 스끼다시만으로도 배가 찰 것 같았습니다. 저와 아버지는 항상 회 놔둘 자리를 만들기 위해 빠르게 스끼다시를 먹어치우는데요, 먹어서 빈접시를 만들면 자꾸 새 스끼다시가 나와서 당황했습니다. ​ 오픈 주방이라서 조리하는 과정도 엿 볼 수 있었는데, 한 번 사용한 도마는 매일 소독하고, 생선 손질과 횟감을 뜨는 도마를 분리해서 청결을 유지하고 계셨습니다. ​ 대구 장기동 술집 <자연산 회> 도다리 소 ​ 드디어 메인메뉴 도다리 소자가 나왔습니다. ​ 쉐프님이 20년 경력의 활어 전문가, 홍완기 대표님이신데, 활어의 종류에 따라서 손질도 숙성도 다르게 하신다고 합니다. ​ 대구 장기동 술집 <자연산 회> 도다리 소, 반찬들 ​ 도다리 제대로 먹어본 적이 기억이 안나는데 오늘 도다리만 모아서 제대로 먹어보니 확실히 도다리의 매력을 알 수 있었습니다. ​ 원래는 잡어, 모듬회만 먹지만 여기 도다리를 먹어보니 모듬회도 먹어보고 싶었는데요, 여기는 잡어 모듬회 조차도 우럭, 게르치, 놀래미, 참가자미, 뱅에돔, 홍치 등 10여 종의 먹는 재미가 가득한 자연산 잡어라고 합니다. ​ 신경시메로 활어의 사후 경직을 막아 신선도를 유지하고, 배송 된 지 3일 내 소진 원칙으로 신선함을 자랑하는 가게라서 ​ 사람들이 계속 찾고, 만석이 되는 가게가 아니었나 싶습니다. ​ 대구 장기동 술집 <자연산 회> 도다리 쌈싸먹기 ​ 쌈장도 아주 맛있어서 쌈싸먹는 재미도 쏠쏠했구요. ​ 이제 배부르게 다 먹어가나? 싶었는데! ​ 대구 달서구 맛집 <자연산 회> 추가 스끼다시 ​ 유부초밥에 새우초밥, 해삼, 튀김류까지 어마어마하게 배 부를 정도로, 언제까지 나오나 싶을 정도로 계속 나왔습니다. ​ 뒤에 손님이 오셨다가 자리가 없어서 나가셨는데 아버지랑 저는 진짜 빨리 먹고 자리를 비켜주려고 애썼지만, 계속 나오는 스끼다시를 이길수가 없었습니다. ​ 결국 손님 한 팀은 돌아가시고 추가로 나온 스끼다시를 맛있게 배불리 먹고 가게를 나올 수 있었습니다. ​ 최종 후기 가게의 이름이 정말 중요한데, 자연산 회 라고 지으면 검색 유입도 잘 안될 수 있고 찾아오기 힘들 수도 있다고 생각합니다. 그래도 당당하게 심플하게 지으신 것을 보면 철학을 절대 굽히지 않고 손님들에게 자연산 회의 참 맛을 잘 알려주고 싶으시다는 대표님의 마음이 말씀 안하셔도 느껴지는 좋은 식사였습니다. ​ 오늘도 싱싱한 맛있는 포스팅 봐주셔서 감사합니다. 맛있는거 챙겨드세요^^ ​ 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ #자연산회 #대구도다리맛집 #대구이시가리맛집 #대구장기동맛집 #장기동맛집 #장기동횟집 #대구횟집 #대구달서구횟집 #달서구횟집 #대구술집 #대구맛집 #달서구맛집 #달서구술집 #장기동술집 #대구달서구술집 #대구도다리 #대구장기동먹자골목 #달서구자연산회 #대구자연산회 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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