- 협찬받은 서비스를 직접 체험하고 작성 - 지환이네왕족발 본점 대구광역시 남구 대명복개로 96 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 대구에서 족발이나 보쌈이 생각날 때면 푸짐한 양과 깔끔한 맛을 중요하게 보는 편인데요. 이번에는 지환이네왕족발본점에서 족발과 보쌈, 그리고 해파리 냉채까지 다양하게 맛보고 왔어요. 결론부터 말하자면 정말 푸짐하고 맛있었던 곳이라 만족도가 높았어요. 내부홀 테이블도 널찍널띡. 5시반에 영업시작직후인데도 벌써 손님이 많네요 특히 족발과 보쌈은 잡내가 거의 느껴지지 않고 부드러워서 맛있게 먹었고, 개인적으로는 해파리 냉채가 제일 기억에 남았답니다. ​ 지환이네 왕족발 본점은 대구 족발 맛집으로도 많이 알려져 있는 곳인데요. 메뉴를 살펴보면서 가장 눈에 들어왔던 부분은 육수를 재사용하지 않는다는 점이었어요. 매일 두 번씩 새 재료로 새롭게 육수를 끓여 사용한다고 하니 음식에 대한 정성이 느껴지더라고요. 특히 2kg의 국내산 생족만 사용한다고 하는데, 족 하나를 통으로 썰어 내기 때문에 테이블에 차려졌을 때부터 양이 상당히 푸짐해 보였어요. ​ 족발은 역시 푸짐해야 먹는 맛이 있잖아요. 여기는 한눈에 봐도 양이 넉넉해서 여러 명이 함께 먹기에도 좋겠다는 생각이 들었어요. 무엇보다 오직 간장과 양파, 각종 채소를 넣고 푹 우려낸 육수로 삶아낸다고 하는데, 그래서인지 자극적인 향이나 맛보다는 집에서 정성껏 삶아낸 듯한 신선하고 깔끔한 느낌이 있었어요. ​ 실제로 먹어보니 족발 특유의 잡내가 거의 없이 깔끔했고, 껍질 부분은 쫄깃하면서 속살은 부드러워서 식감이 정말 좋았어요. 너무 짜거나 양념 맛이 강한 족발이 아니라 담백하면서도 은근히 감칠맛이 느껴지는 스타일이라 계속 손이 가더라고요. 쫄깃하고 깔끔한 맛을 자랑하는 왕족발이라는 설명이 잘 어울렸어요. 마지막 한 점까지 촉촉한 식감이 살아 있어서 좋았는데요. 족발을 먹다 보면 어느 순간 살코기 부분이 퍽퍽하게 느껴질 때도 있는데, 여기는 촉촉한 느낌이 잘 살아 있어서 끝까지 맛있게 먹을 수 있었어요. ​ 보쌈도 기대 이상이었어요. 살코기와 지방의 비율이 절묘해서 너무 퍽퍽하지도 않고, 그렇다고 지나치게 느끼하지도 않았어요. 뜨끈한 스팀으로 촉촉하게 유지한 수제 수육이라 그런지 부드럽게 씹히는 식감이 좋았고요. 무엇보다 족발과 마찬가지로 잡내가 거의 느껴지지 않아서 정말 맛있었어요. 보쌈김치와 함께 먹으니 느끼함도 잡아주고 궁합이 아주 좋더라고요. 그리고 제가 특히 마음에 들었던 메뉴가 바로 해파리 냉채예요. 해파리 냉채를 좋아하는 편이라 여러 음식점에서 먹어봤는데, 지환이네 왕족발 본점의 해파리 냉채는 일단 양부터 넉넉해서 좋았어요. 족발이나 보쌈 사이사이에 곁들여 먹기에도 충분한 양이었고, 새콤하면서 톡 쏘는 맛이 제대로 살아 있어서 제 입맛에 딱이었답니다. 입안이 깔끔해지는 느낌이라 족발의 쫀득하고 고소한 맛과 함께 먹으니 정말 잘 어울렸어요. 개인적으로는 이날 먹은 메뉴 중 해파리 냉채가 상당히 인상적이었어요. ​ 함께 곁들이기 좋은 쟁반 국수도 빼놓을 수 없는데요. 쫄깃한 메밀면에 아삭한 채소를 듬뿍 넣고 직접 만든 소스를 더한 메뉴라 상큼하게 먹기 좋았어요. 족발이나 보쌈처럼 고기 메뉴를 먹을 때 새콤달콤한 쟁반 국수가 함께 있으면 아무래도 젓가락이 더 자주 가게 되는 것 같아요. 고기의 묵직한 맛과 쟁반 국수의 산뜻한 맛이 잘 어우러져서 같이 주문하길 잘했다는 생각이 들었어요. ​ ​ 곁들임 메뉴도 푸짐했어요. 아 여긴 홀에서 식사시하면 족발 주문 시 공깃밥 무한 리필이 가능하고 칼칼한 어묵탕, 낙지젓갈까지 함께 즐길 수 있어서 한 끼 식사로도 부족함이 없겠더라고요. 특히 따뜻한 어묵탕은 족발과 함께 먹으니 중간중간 입안을 개운하게 해주는 느낌이라 좋을거같아서 가서도 한번 먹어봐야겠어요 ㅎㅎ ​ 앗. 여긴 보쌈김치가 해남에서 직접 공수한 절인배추를 저온 숙성시킨 물김치와 화학 조미료가 들어가지 않은 보쌈김치를 함께 즐길 수 있어 고기와 곁들이기 좋았어요. 물김치는 시원하게 먹기 좋고, 보쌈김치는 수육과 함께 먹었을 때 고기의 풍미를 한층 살려주는 느낌이었어요. 대구에서 족발 배달을 찾는 분들에게도 괜찮은 곳이라는 생각이 들었어요. 남구 전 지역을 비롯해 남산동, 송현동, 두류동, 성당동, 본리동, 본동까지 배달이 가능하다고 해요. 집에서 편하게 족발이나 보쌈을 즐기고 싶을 때 이용하기 좋을 것 같아요. 방문 포장 시에는 2천원 할인도 된다고 하니 포장해서 집에서 먹는 것도 좋은 방법이겠어요. 다만 일요일과 월요일에는 배달만 가능하고 홀영업은 하지 않는다고 하니 직접 방문해서 먹을 계획이라면 요일을 미리 확인하는 게 좋겠어요. ​ 전체적으로 지환이네왕족발본점은 푸짐한 양부터 깔끔한 맛까지 만족스러웠던 곳이었어요. 특히 2kg 국내산 생족을 사용하고 육수물 재사용 없이 매일 새롭게 끓여낸다는 점이 마음에 들었고, 실제로 먹어보니 족발과 보쌈 모두 잡내 없이 부드러워서 정말 맛있었어요. 족발뿐만 아니라 보쌈, 불족발, 해파리 냉채, 쟁반 국수까지 메뉴 선택지도 다양해서 여러 명이 함께 주문해 나눠 먹기에도 좋을 것 같아요. 무엇보다 저는 해파리 냉채가 양도 많고 톡 쏘는 맛이 일품이라 정말 제 입맛에 딱이었어요. 막걸리랑도 궁합이 찰떡ㅋ 푸짐하게 먹고 싶을 때, 집에서 편하게 즐길 수 있는 대구 족발 배달 맛집을 찾을 때, 또는 대구 보쌈과 불족발까지 한 번에 맛보고 싶을 때 한 번쯤 들러볼 만한 곳으로 기억해두고 싶은 지환이네 왕족발 본점이었습니다. 대구3대족발맛집을 찾거나 야식, 배달 메뉴를 고민하고 있다면 푸짐한 족발 한 상으로 든든하게 즐겨보는 것도 좋을 것 같아요. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #대구3대족발 #대구맛집 #대구족발맛집 #대구족발배달 #대구야식 #대구야식맛집 #대구한식맛집 #달서구맛집 #달서구족발 #달서구족발맛집 #달서구배달맛집 #수성구맛집 #수성구족발 #수성구족발맛집 #수성구야식 #대명동맛집 #대명동족발 #대명동족발맛집 #대명동야식 #대명동배달 #봉덕동맛집 #봉덕동족발 #봉덕동야식 #봉덕동배달 #상인동맛집 #상인동족발 #상인동야식 #상인동배달 #도원동맛집 #도원동족발 #도원동야식 #유천동맛집 #유천동족발 #유천동배달 #감삼동맛집 ​ ​ https://enolja.com/t/jihwanjokba 지환이네 왕족발 본점 대구 족발계의 끝판왕! 정직하게 삶아 억~수로 맛있는 족발! 쫄깃한 콜라겐에 야들한 살코기의 만남~ 쟁반국수에 싸 먹으면 더 맛있다 >_< enolja.com ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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