업체로부터 식사비의 일부를 지원받았으나 솔직하게 작성한 후기입니다. 찜갈비에 과음하고 난 다음날 뜨끈한 국물로 해장하고 싶어서 대구 곰탕 맛집을 찾아보다가 곽옥자삼태곰탕을 방문했다. ​ 곽옥자삼대곰탕 대구광역시 수성구 들안로 64 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 들안길 먹거리타운 중에서도 규모가 크고 항상 주차장 꽉 차 있는 집이라 지나가면서 한번쯤은 눈 여겨 봤을 법한 곳. ​ 식당 바로 앞에 넓은 주차장 있어서 오후 1시쯤 식사 피크시간대에도 어렵지 않게 주차 가능했다. ​ 주차 관리해주시는 분도 계신다. ​ ​ ​ ​ 영업시간은 24시. ​ 브레이크타임 없고 24시간 영업하는 수성구 들안길 맛집이라 아침식사는 물론이고 밤늦은 야식까지 가능한 곳. ​ ​ ​ ​ 모든 육수 엑기스 안쓰고 매장에서 직접 끓여내는 곳이라더니 카운터에 설치된 실시간 주방 CCTV를 보니 찐으로 대형 냄비에 곰탕과 설렁탕 육수가 팔팔 끓고 있었다. ​ 매장으로 들어가자마자 놀란 건 이렇게 넓고 테이블이 많은데, 손님들이 그 자리를 빼곡하게 채우고 있는 모습. ​ 빈자리를 찾기 힘들 정도였는데 창가 쪽에 마침 상을 치우셔서 재빠르게 앉았다. ​ ​ 테이블 간격이 넓고 공간이 적절하게 잘 나눠져 있어서 손님 많은 것 치고는 크게 답답하지 않았던 것 같다. ​ ​ ​ 안쪽에는 개별룸이 있어서 단체 회식이나 모임하기에 딱! ​ 야구 동호회, 축구 동호회, 계모임, 동창회 장소로도 이용하기도 괜찮아보였다. ​ ​ ​ 곽옥자삼대곰탕 메뉴판 곽옥자삼대곰탕 메뉴는 전라도식 맑은 곰탕, 경상도식 진한 곰탕, 설렁탕, 도가니탕, 우거지탕, 선지해장국 같은 탕 종류 뿐만 아니라 물냉면, 비빔냉면, 물비빔냉면, 육회냉면까지 진주냉면도 준비되어 있었다. ​ 우리는 나주곰탕과 설렁탕 하나씩 주문하고 1인 1메뉴는 왠지 아쉬우니까 사이드로 뭘추가할까 하다가 물비빔냉면 한그릇도 추가했다. ​ 날이 더워서 그런지 우리 옆테이블 앞테이블 어르신들 다들 냉면 많이 드시러 오셨더라. ​ ​ ​ 탕이랑 냉면이랑 같이 주문해서 밑반찬은 김치, 깍두기, 고추지, 무절임 나왔다. ​ ​ 부족한 반찬은 셀프코너에서 편하게 리필 가능. ​ ​ 냉면용 식초는 아예 통째로 테이블 마다 하나씩 세팅되어 있었다. ​ 냉면 많이들 먹다부다. ​ ​ 냉면 시키면 온육수도 기본으로 나오는데 여기 후추 쳐서 먹으면 속 제대로 풀림. ​ 아무 기대 없이 한 모금 마셨다가 개운하게 내려주는 맛에 정신이 확 들었다. ​ ​ ​ 물비빔냉면 먼저 나왔다. ​ 물냉면으로 고르면 매콤함이 없어서 아쉽고 비빔냉면으로 고르면 시원한 육수를 즐길 수 없는 게 아쉽고 그렇게 타협한 물비빔냉면. 물냉면의 시원한 매력과 비빔냉면의 매콤한 감칠맛까지 한번에 즐길 수 있는 메뉴였다! 동그랗게 말린 냉면 면발 위에 계란 반쪽, 육전 3조각, 오이, 무절임이 고명으로 올라가 있었고 고명 아래에 빨간 비빔양념장이 숨어있었다. ​ 겨자와 식초 두바퀴 두르고 양념장까지 살살 풀어서 고루 섞어줬다. ​ 육수가 많이 달지 않고 적당히 시원 상큼해서 계속 숟가락이 갔다. ​ 냉동 시제품 사서 대충 구색만 맞춰내는 그런 냉면이 아니었다. ​ ​ ​ ​ 보통 냉면 면발은 질깃해서 이빨로 잘 안끊기는 경험 다들 해봤을텐데, 여긴 냉면 면발부터 직접 뽑는 곳이라 쫄깃탱글하면서도 이빨로도 잘 끊어질 정도로 부드러워서 신기했다! ​ 왜이렇게 어르신들이 냉면 많이드시나 했더니 다 이유가 있었다. ​ 이빨 약한 분들도 충분히 드실 수 있는 식감. ​ ​ ​ ​ ​ 한젓가락 먹고 냉면 면 식감이 너무 좋다면서 감탄하고 있으니 팔팔 끓는 뚝배기들도 모습을 드러냈다. ​ ​ ​ 먼저 나주곰탕. ​ 파 동동 띄워진 맑은 국물이 눈에 띄었다. ​ 우리는 후추러버라 후추 팍팍 쳐서 ​ 일단 당면부터 건져 먹었다. ​ 당면이 육수를 싹 머금고 있어서 나주곰탕 특유의 깊은 감칠맛이 그대로 전해졌다. ​ ​ 당면 다 건져 먹고 밥을 말아 먹는데 괜히 대구 곰탕 맛집으로 알려진게 아니구나 싶었다. ​ 깔끔하면서도 밍밍하지 않고 깊고 개운한 맛이 있어서 한 숟갈 한숟갈 먹을 때 마다 기분이 좋아졌다. ​ 고기도 제법 푸짐하게 들어있었는데 비계 없고 살코기 위주라 느끼하지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어서 좋았다. ​ ​ 설렁탕은 곰탕과 국물 색깔부터 확연히 달랐다. ​ 곰탕은 맑은 국물이었다면 설렁타은 우유처럼 뽀얀 국물! ​ ​ 여기도 파가 잔뜩 썰려있었고 후추 톡톡쳐서 숟가락을 한번 휘저어보니 속에 고기와 소면이 가득했다. ​ ​ 곰탕에는 당면이 설렁탕에는 소면이 들어있었다. ​ 소면 양이 많아서 국물 다 빨아 먹을까봐 일단 덜어내서 김치랑 같이 먹었다. ​ 밥에 소면에 고기도 듬뿍이라 남자들도 배부르게 먹을 수 있을 양. ​ ​ 구수하고 부드러운 국물 속에 살코기까지 야들야들 부드러워서 아이들 먹이기도 좋겠다고 생각했다. ​ ​ 대구 곰탕 맛집 찾거나 수성구 냉면 맛집 찾는다면, 24시간 영업하는 들안길 맛집 찾는다면 동이옥 가보면 돈 아깝다는 생각은 안들듯. ​ {"title":"대구 곰탕 맛집 수성구 들안길 곽옥자삼대곰탕 진주냉면","source":"https://blog.naver.com/kas6280/224385115729","blogName":"나태지옥에..","domainIdOrBlogId":"kas6280","nicknameOrBlogId":"니찠다","logNo":224385115729,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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