안녕하세요 블러썸토리예요. 보름 전 대구 3대 족발로 알려진 지환이네왕족발에 다녀왔어요. 이곳은 마니아라면 누구나 한 번쯤 들어봤을 정도로 입소문이 자자한 상인동 맛집이자 야식 배달로도 유명한 곳인데 오랜만에 가족들과 먹으려고 찾아가 보았어요. ​ ​ 여기는 푸짐한 양과 압도적인 비주얼로 시선을 사로잡는 곳이기도 한데 이번에 먹어본 메뉴들의 맛과 구성은 어땠는지 디테일하게 소개해 드릴게요. ​ ​ 지환이네왕족발 본점 대구광역시 남구 대명복개로 96 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 포장, 배달 12:00~22:00 (라스트오더 21:30) 홀운영 17:00~21:30 (라스트오더 20:30) 매주 일요일, 월요일 홀만 정기휴무 위치는 지하철 1호선 대명역 1번 출구로 나와서 걸어갔더니 2분이 소요되는 가까운 거리라 대중교통으로 접근성도 상당히 뛰어난 편이었어요. 저는 집에서 먹으려고 미리 예약 후 평일 저녁 8시에 방문해서 픽업했는데 역시나 인기를 반영하듯 배달 기사님들의 발걸음이 끊이질 않는 걸 목격할 수 있었답니다. 가게에서 직접 먹고 갈 경우 무한리필 공깃밥에 칼칼한 어묵탕에 낙지 젓갈이 나오니까 참고해 주세요. ​ ​ 청결함이 돋보였던 오픈형 주방에서는 직원분들이 분주하게 움직이고 계셨어요. 지환이네왕족발은 국내산 생족만을 사용해 매일 2번 삶을 때마다 육수를 재사용하지 않고 내 가족이 먹는다는 마음으로 만드는 대구 3대 족발이에요. 메인부터 보쌈, 불족발, 반반 세트 등의 메뉴들로 라인업 돼서 취향껏 고르기 딱이었어요. ​ ​ 배달 구역도 상당히 넓은 편이었는데 남구 전 지역과 딜서구는 송현동, 성당동, 두류동, 본리동, 본동, 월성동, 대천동, 죽전동, 장기동, 감삼동, 유천동 대곡동, 도원동, 진천동이 가능했고요 중구 삼덕동, 대신동, 대봉동, 봉산동, 동인동, 성내동 그리고 수성구 황금2동, 두산동, 상동, 중동, 수성 1,2,3가동 그리고 서구 일부 지역까지 가능해서 범위가 넓은 점도 마음에 들었답니다. ​ ​ 큼직한 보따리에 깜짝 놀란 것도 잠시 양손 무겁게 발걸음은 가볍게 귀가했어요. 저는 수제 왕족발 앞다리와 쟁반국수, 해파리냉채족발 이렇게 세 가지를 주문했어요. ​ 메인 외에도 쌈 채소와 쌈무, 쌈장, 마늘, 새우젓 등 부재료들도 가득 넣어주셔서 인심이 느껴졌는데요. ​ ​ 꼼꼼하게 래핑해 주셔서 지하철을 타고 이동했는데도 내용물이 흐트러진 게 전혀 없었어요. ​ ​ 각자 기호대로 다양하게 시켰더니 풍성한 식탁이 완성돼서 보는 것만으로도 든든함이 느껴졌어요. ​ 먼저 시그니처인 수제 왕족발부터 개봉했는데 2kg 국내산 돼지족 하나를 통째로 썰어내 양이 끝내줬어요. ​ ​ 오로지 양파와 간장, 여러 가지 채소만 넣고 우려낸 육수로 삶아내 깔끔하면서도 신선함이 일품이랍니다. ​ ​ 본연의 맛 그대로 천천히 음미했더니 살코기와 지방의 밸런스가 예술이었으며 잡내에 없어서 제 입맛에 찰떡이었어요. 간도 딱 적당하게 단짠단짠해서 왜 대구 3대 족발로 인정받는지 이해가 되더라고요. ​ ​ 또 다른 별미는 바로 이 보쌈김치인데 해남에서 공수한 절인 배추에 화학조미료가 들어가지 않았는데도 감칠맛이 그만이었어요. ​ ​ 야들야들한 앞다리살 한 점에 김치 하나 올려먹었더니 스트레스가 풀리는 기분이었답니다. ​ ​ 살코기도 맛나지만 앞족에 붙은 껍데기도 촉촉하고 부드러워서 야무지게 발라먹는 재미를 만끽했어요. ​ ​ 고기와 환상의 조합인 쟁반국수도 꽃이 만개한 듯 화려한 비주얼로 눈길을 끌었어요. ​ 직접 만든 비법 소스는 별도로 담아주셔서 먹기 직전에 뿌리면 되는데요. ​ 개인적으로 양념장을 넉넉하게 넣어 촉촉하게 먹는 걸 선호하는데 이곳이 딱 그런 스타일이었어요. ​ ​ 아삭한 채소와 메밀면을 골고루 섞어서 쓱쓱 비벼줬더니 군침 도는 사이드가 완성되었어요. ​ 집에 들고 오는 동안 면이 퍼지지 않을까 염려스러웠는데요. ​ 1시간이 지났는데도 면발이 퍼진 거 없이 탱글탱글해서 좋았답니다. ​ 양배추, 파프리카와 상큼하면서도 매콤한 소스가 어우러져 족발과의 케미가 딱이었어요. ​ 이미 배가 불러왔지만 냉채족발은 지나칠 수 없으니 개봉을 해보았어요. ​ 톡 쏘는 와사비소스를 솔솔 뿌려 주는 게 포인트인데 여름뿐만 아니라 쌀쌀해지는 지금 날씨에 먹어도 별미였어요. ​ ​ 기계로 썰어낸 듯 종잇장처럼 얇게 썬 냉족은 온족과는 다르게 쫀득함이 매력적이었으며 상큼한 걸 좋아하시는 분들의 입맛에도 딱 맞으실 거예요. ​ ​ 해파리를 같이 올려 먹으니 오도독한 식감도 재밌어서 와사비 듬뿍 묻혀 클리어했어요. ​ 상인동 맛집답게 맛은 물론 아낌없이 푸짐하게 담아주는 인심까지 흡족했던 지환이네왕족발은 꾸준히 재방문하게 되는 대구 3대 족발이었어요. ​ ​ ​ #대구3대족발 #상인동맛집 #대구족발맛집 #대구야식맛집 #대구족발배달 #지환이네왕족발 #상인동족발 #대구야식 #달서구족발 #상인동야식 #달서구족발맛집 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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(flag 는 트리거만 FE 로 넘긴다). // 이 파일에 두는 이유: 레거시 메뉴 마크업은 SE 버전·인앱 여부로 템플릿 4종(jsp 2 · ftl 2)이 // 갈리지만 PostView.jsp 는 항상 실행되므로 한 곳에서 전 구간을 커버한다. // editable 의 supportSE3·superUser 절: SE3+ 템플릿(TitleContentsPostViewHtmlForMobile.ftl:73)은 // post.isWrittenBy(blogUser) 로 노출을 판정해 superuser(운영자)면 무조건 true 다 (Post.java:610-619). // SE2 이하 JSP 경로에는 이 분기가 없으므로 supportSE3 로 게이트해 템플릿별 parity 그대로 내린다 // (advertiseVisible 의 supportSE3 게이트와 같은 원칙). var moreMenuPayload = { editable: false, noticeEnabled: false, noticePost: false, postBlocked: false, blockType: '0', advertiseVisible: false, postAdvertiseEnabled: true, temporaryStopSeller: false, leaveRequestSeller: false, tradeInterruptionSeller: false, deletable: false, reportable: true, reportUrl: 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