​ ​ ​ ​ 얼마 전에 가족들과 함께 제대로 된 몸보신도 하고 기분 전환도 할 겸 영천 금호 맛집으로 지역 입소문난 더전복정에 다녀왔답니다. ​ ​ ​ ​ 경북 영천 맛집 중에서도 워낙 귀한 분을 모시거나 소중한 사람들과 식사하기에 아주 안성맞춤인 데데요 영천 점심 맛집이나 가족 모임장소로도 평이 훌륭해서 방문 전부터 기대를 잔뜩 안고 찾아갔어요. ​ ​ ​ ​ 영천시 맛집 중에서도 푸짐한 상차림과 수제 반찬의 퀄리티가 훌륭한 곳이라 모임에 함께 간 사람들 모두가 연신 칭찬을 아끼지 않을 만큼 만족도가 높았어요. ​ ​ ​ ​ 위치를 확인해 보니 렛츠런파크 영천에서 차로 겨우 6분 정도밖에 걸리지 않는 위치라, 주말에 영천 보현산천문대나 천문과학관으로 나들이를 다녀온 귀갓길에 식도락 코스로 들르기에 정말 딱 좋겠다는 생각이 들더라고요. ​ ​ ​ ​ 게다가 건물 자체가 더 랜드 관광호텔 내부에 위치해 있기 때문에 외관에서부터 격식 있고 고급스러운 분위기가 물씬 느껴졌고, 주차장 공간이 매우 넉넉하고 넓게 잘 마련되어 있어서 초보 운전자분들도 주차 걱정 없이 아주 편리하게 들어설 수 있다는 점이 큰 장점이었어요. ​ ​ ​ ​ 무려 200평 규모를 자랑하는 호텔 다이닝의 품격을 그대로 갖추고 있었는데요 ​ ​ ​ ​ ​ 30년 경력의 조남한 대표님이 오랜 시간 다져온 자연주의 철학과 파인다이닝급 퓨전 레시피를 결합하여 정성껏 선보이는 영천 한식 전문점이라 들어가기 전부터 설렘이 가득했더랬죠 ​ ​ ​ ​ 격식 있는 모임에도 어울리는 고급스러운 분위기!! ​ ​ ​ ​ 또한 프라이빗하게 완벽히 분리된 대형 컨벤션룸에는 최대 150명까지 한 번에 수용 가능한 단체석이 마련되어 있어서 대규모 단체모임이나 회식, 행사 장소로 이만한 영천 밥집이 없겠다 싶었답니다. ​ ​ ​ 고급스러움 그 자채!! ​ ​ ​ ​ 저희가 이번에 방문해서 주문한 메인 메뉴는 더전복정의 시그니처 추천 메뉴인 전복버터구이와 전복돌솥밥이었답니다. ​ ​ ​ ​ ​ 내부에 들어서서 자리를 잡고 주문을 마치자 오너 셰프가 엄선된 재료만을 사용해 매일 직접 정성껏 만들어 내는 고품격 수제 반찬들이 깔끔하게 상 위에 차려졌는데요. ​ ​ ​ ​ ​ ​ 차려지는 기본찬의 비주얼과 구성을 보고 정말 깜짝 놀랄 정도로 만족스러웠답니다. ​ 이틀에 한 번 완도 청정해역에서 직접 공수받는 최상급 활전복만을 고집하여 사용하는 영천 보양식 맛집답게, 기본 찬 하나하나에도 고급스러운 풍미와 정성이 깃들어 있어서 메인 요리가 나오기도 전에 젓가락이 멈출 새가 없었답니다. ​ ​ ​ ​ ​ 특히 주문 즉시 조리되어 나오는 기본 찬이라 퀄리티가 장난 아니었고요. ​ ​ ​ ​ 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져 나온 가자미 구이를 제외하고는, 상 위에 올려진 나머지 모든 수제 반찬들이 계속해서 리필이 된다는 점이 정말 감동적인 포인트였어요. ​ ​ ​ ​ 우선 첫 번째 메인 요리로 맛본 전복버터구이는 정통 한식 전복 요리에 양식 기법을 감각적으로 가미한 대표적인 퓨전 전복 요리였는데요. ​ ​ ​ ​ ​ 노릇노릇하게 구워진 전복이 불판 위에 등장하는 순간부터 은은하고 고소한 버터의 향이 주변으로 사방에 퍼지면서 식욕을 순식간에 자극해 주었답니다. ​ ​ ​ ​ 30년 경력 셰프의 노하우답게 이틀에 한 번 완도 청정해역에서 공수한 활전복을 사용하여 과도하게 익히지 않고 최적의 타임으로 구워내어 전복 특유의 질기지 않고 야들야들하면서도 쫄깃하게 씹히는 매력적인 식감이 완벽하게 살아있더라고요. ​ ​ ​ ​ ​ 한 입 크기로 잘라진 전복버터구이를 젓가락으로 집어 입안에 넣자마자 혀끝에 닿는 부드러운 버터의 풍미와 함께 씹을수록 터져 나오는 활전복 본연의 싱그럽고 담백한 즙이 입안 가득 감돌아 감탄이 절로 나왔답니다. ​ ​ ​ ​ 버터의 고소한 맛이 자칫 느끼하게 느껴질 수도 있는데, 영천 금호 맛집 더전복정만의 특제 양식 퓨전 레시피 덕분에 버터의 풍미가 전복 본연의 맛을 가리지 않고 오히려 전복의 고소함과 감칠맛을 최대치로 끌어올려 주어서 마지막 한 조각까지 전혀 느끼함 없이 깔끔하고 담백하게 즐길 수 있었어요. ​ ​ ​ ​ 식사 중간에 나온 미역국도 뜨끈하게 속을 달래기에 충분했어요. ​ ​ ​ 영천 보양식이나 특별한 날의 메인 요리로 전혀 손색이 없는 명품 전복 요리였답니다. ​ 아이부터 어르신까지 호불호 없이 누구나 감탄하며 좋아할 만한 완성도 높은 맛이라서 영천 맛집 추천으로 전복버터구이는 필수 주문 항목으로 꼭 드셔보시길 강력하게 추천해 드려요. ​ ​ ​ ​ 이어서 맛본 또 다른 메인 메뉴인 전복돌솥밥은 갓 지어낸 뜨끈뜨끈한 돌솥의 뚜껑을 열자마자 김이 모락모락 피어오르면서 은은한 전복 내음과 구수한 밥향이 온몸으로 전해져 마음까지 훈훈해지는 기분이었답니다. ​ ​ ​ ​ ​ 돌솥 안에는 찰기가 흐르는 명품 쌀로 지은 고슬고슬한 밥 위에 두툼하고 신선한 활전복 슬라이스가 밥이 보이지 않을 정도로 빼곡하고 듬뿍 올려져 있어 압도적인 비주얼을 자랑했어요. ​ ​ ​ ​ 전복의 내장이 녹아들어 푸르스름하고 고소한 빛깔을 띠는 밥에 더전복정만의 비법이 담긴 특제 비빔장을 적당량 넣고 쓱쓱 비벼서 한 숟가락 크게 떠먹어 보았는데요. ​ 입안에 넣자마자 고슬고슬한 밥알의 식감과 함께 쫄깃하게 씹히는 큼직한 전복의 식감이 어우러지면서 특제 비빔장의 짜지 않고 입에 착 감기는 감칠맛이 폭발적으로 퍼져나가 숟가락질을 멈출 수가 없었답니다. ​ ​ ​ ​ ​ 밥 자체에 전복 내장의 영양과 풍미가 고스란히 배어 있어서 씹을수록 고소하고 깊은 맛이 감돌았고, 거기에 오너 셰프가 엄선하여 직접 만든 정갈한 수제 기본찬들을 밥 위에 올려 함께 먹으니 그 합이 정말 완벽해서 감탄사가 연신 흘러나왔어요. ​ ​ ​ 돌솥밥의 밥을 그릇에 덜어낸 후 돌솥 바닥에 남아있는 노릇한 누룽지에 따뜻한 물을 부어 구수한 숭늉을 만들어 마무리를 해주니, 속이 편안해지면서 깔끔하고 완벽한 한 끼 식사가 마무리되었답니다. ​ ​ ​ ​ ​ 200평 규모의 고급스러운 더 랜드 관광호텔 다이닝 분위기 속에서 30년 경력 셰프의 정갈한 수제 반찬과 최상급 완도 활전복 요리를 맛볼 수 있는 영천 최고의 맛집에서의 식사!! ​ ​ ​ 최대 150명까지 수용 가능한 대형 컨벤션룸을 갖추어 대규모 단체 모임이나 회식, 가족 모임에도 완벽하며, 품격과 맛을 모두 갖춘 전복버터구이와 전복돌솥밥은 소중한 분들과 함께 보양식을 즐기기에 더없이 훌륭하고 만족스러운 공간으로 추천드리고갑니다 ​ 더전복정 경상북도 영천시 금호읍 금호로 16-5 2층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ #영천시맛집 #영천금호맛집 #하양역맛집 #영천점심맛집 #영천금호읍맛집 #영천맛집추천 #영천점심 #금호읍맛집 #영천경마장맛집 #영천맛집점심 #영천맛집아기랑 #렛츠런파크영천맛집 #영천맛집포장 #영천맛집식당 #영천점심특선 #영천맛집한식 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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