--> 비가 추적추적 오다 말다 하는 하루에요.건강한 한정식으로 한상가득한 저녁을 먹기 위해 버스 타고 칠곡까지 들어갔어요.매번 다니는 동네만 가다가 칠곡 쪽에 숨은 맛집이 참 많구나 싶더라구용.대구 칠곡 3지구에 있는 녹야원의 위치는 길가에 있어서 찾기 쉬웠어요.가게는 3층입니다.무료로 이용가능한 공영주자창도 있습니다. -녹야원 위치- 녹야원 대구광역시 북구 동암로 128-10 저장 관심 장소를 MY플레이스에 저장할 수 있어요. 팝업 닫기 '내 장소' 폴더에 저장했습니다. MY플레이스 가기 팝업 닫기 전화 상세보기 지도보기 엘베 타고 올라가니 정겨운 입구가 딱 보였어요. 들어서자마자 여러 가지 보이차와 차를 이용한 음식 대한 소개가 있어서처음 접해보는 분위기에 신기했습니다. 우리 자리!! 나무로 되어서 편안하고 아늑한 느낌이 들었어요. 테이블 바로 옆에 시선을 끄는 다양한 도자기 용품들여쭤보니 오래전부터 모아오셨고 일부 제품은 판매도 하신대요.엄마가 두껍고 커다란 도자기 그릇들 좋아해서 생각이 났어요.ㅎㅎ같은 음식이라도 어디에 담아내는가에 따라 분위기가 다른데 집에서도 저렇게 멋스러운 그릇에 담아내면 더 좋을 것 같아요. 가게에 칸막이가 다 쳐져 있어서 분리된 독립공간에서 밥 먹는 기분이 났어요. 옆쪽으로 여러 명이 앉을 수 있는 넓은 공간도 있네요. 우린 수라상을 주문하고 음식이 나올 동안 주변에 붙어져 있는 글들을 두리번두리번 구경 했어요. 곧이어 나온 음식들 세 번 정도에 나눠서 나오기에 차례대로 소개할게요.알록달록 색감이 예뻐서 눈길이 가는 반찬들이 많았어요. 제일 처음 먹었던 건 바로 죽!녹두가 들어있어요. 솔잎 위에 올려진 표고+송이를 교배한 버섯이에요. 참기름 장에 찍어 보도독 씹어서 먹었어요.ㅎㅎ 특수야채가 새콤한 발사믹 소스에 버무려진 샐러드에요.발사믹 소스를 좋아하는데 여러 효소가 추가된 더 건강한 맛이었어요.달달한 고명이 올려진 연근 알록달록 예쁘죠~노란색은 치자, 보라색은 비트로 색감을 입혔어요. 연근요리가 다양해요. 왼쪽에 저 튀김같이 생긴 음식은 연근 탕수라는 거예요.어디서도 맛볼 수 없는 색다른 음식이 참 좋았습니다.머스터드소스처럼 보이지만 감귤로 만든 특제 소스!!탕수육 소스 맛이 났어요.새싹 삼도 밥상에 건강함을 살포시 더하네요.위에 이파리를 남겼더니 잎에 더 좋은 성분이 많다고 하셔서 잎까지 먹어버렸답니당 싫지 않은 쓴맛! ㅎㅎㅎ 이건 올방개묵이래요.녹야원에서는 백년초 색을 입힌 연근 분말을 더한 묵도 일일이 만드신다고 하네요. 참기름 맛이 더 해진 깔끔한 맛이었어요. 연근 게살 샐러드!녹야원에서 처음 맛본 색다른 샐러드였어요.한약 향 같은 게 은은하게 나면서 고소하고 달달하기까지 하니내 스타일~!!저기 사과인 줄 알았던 건 복숭아였어요. 반전!!ㅎㅎㅎ 장어양념구이 진짜 최고!!빨갛게 양념 돼 있지만 전혀 자극적이지 않고 장어 본연의 담백하고 기름진 맛에 반해서 자꾸 손이 가던 음식! 치즈가 올려진 새우 철판구이도 냠냠아이들 입맛 사로잡을 반찬이에요. 떡갈비도 흔히 알던 달고 짠맛이 아니라 두부같이 담백한 맛.간장맛이 되게 좋았어요.파채랑 냠냠제주 흑돼지를 이용했고 여기에도 역시 연근이 들어가 있었어요. 이어서 나온 된장찌개와 갈비찜 각종 반찬들!!먹으면서 오늘 좋은 건강식 너무 많이 먹어서 몸이 놀란 거 아닌가 싶었어요ㅋㅋㅋㅋㅋ 한방전복갈비찜 :-) 앞에 다양하게 먹어서 이미 배가 좀 찬 상태였는데 소갈비찜 양에 깜놀!ㅋㅋㅋㅋㅋ각종 한약재에!전복이랑 연근 은행 밤이 들어간 진짜진짜 부드러운 갈빗살이었어요.보이차에 숙성해서 연육 작용이 되어 더 부드러웠나 봐요.양념도 되게 맛있어요.집에서도 질긴 고기에 보이차 한번 넣어봐야겠네~!! 콩고기, 도라지청, 튀긴 양념게, 된장에 버무린 밥도둑 깻잎장아찌! 수라상이 1人에 35000원인데 제가 가본 5만 원대 한정식보다 더 정성스럽고 다양한 음식이 나왔어요.사장님께서 음식 설명을 해주셔서 더 맛있고 건강한 느낌.하나하나에 들어간 재료부터 양념까지 허투루 하지 않으시고 많은 연구를 하여 탄생한 음식이었습니다. 음식에 사용한 재료를 조금씩 가져와 보여주셨어요.원래 사람이 좋은 거라 하면 더 좋아 보이는데 어렴풋하게 좋겠구나~!가 아닌 이렇게 눈으로 보고 맛보니그 간 음식에 쏟아부으신 노력이 그대로 느껴졌어요.! 오빠가 먹은 우엉밥!함께 나온 양념장을 살짝 넣고 한 입 먹으니 찰지고 된장찌개랑 찰떡! 이건 연잎밥이에요.커다란 연잎에 쌓여진 밥!위에 가득 올라간 견과류가 너무 고소해요.연근부터 연잎까지 다양하게 활용하는 연요리 전문점다운.ㅎㅎ 갈비찜에 있던 전복이랑 같이 먹었어요. 배가 불렀지만 다 맛있고 음식들마다 다양한 존재감을 뿜뿜해서남기지 않고 싹싹 다 먹어버렸어요.ㅋㅋㅋ후식으로 나온 보이차!한때 보이차에 들어있는 카테킨, 사포닌이 항암작용과 다이어트에 도움을줘서 인기를 끌었지요.그때 저도 다도 세트랑 보이차를 사서 주야장천 마셨던 기억이 나네요.ㅎㅎ 질 좋은 보이차에 대해 알고 싶었는데 사장님께서 흔쾌히 따로 시간을 내셔서 알려주셨어요.그래서 식사 후 가게 한편에 있는 다도방에 초대 받았습니다.ㅎㅎ tv 출현도 여러 번 하셨고 강의도 자주 하신대요.건강에 대해, 먹거리에 대해 경각심을 일깨웠던 시간! 보이차 나무 종류로 교목과 관목으로 나누어 재배되는데 키 큰 나무인 교목에서 생산되는 보이차가 좋은 품질이래요.교목의 잎이 재배 시간도길고 그만큼 햇빛과 영양분도 많다고 해요.하긴 나무가 차지하는 면적자체가 관목과는 다르니까!숙차/생차에 대한 설명을 들었는데보이차가 인기 있고 건강에 좋은 차인 만큼 수요가 많아서 안 좋은 환경에서 인위적으로 가공하여 만든 질 나쁜 보이차에 대한 설명을 듣고 놀랐어요.아는 만큼 보인다고 각종 약품 처리와 짧은 시간에 강제로 숙성한 보이차를 멀리해야겠네요.!!보이차를 즐기려면 앞으로 생차를 찾아야겠어요! 다양한 보이차를 접해보았어요.영업시간이었는데 귀한 시간을 내주셔서 설명해 주셨어요. 차에 대해 많이 아시고 열정도 넘치시는 사장님~ 3가지 종류의 보이차.똑같은 조건에서 맛보기 위해 3가지 다 저울로 g까지 같게! 오른쪽으로 갈수록 좋은 품질의 보이차에요.색깔의 차이 보이시죠~!무조건 색이 진한 게 좋은 줄 알았던...ㅎㅎㅎ보이차에 대해 잘 모르는 상태에서 차례대로 맛보았는데입에 퍼지는 향과 맛의 차이가 고스란히 느껴졌어요.떫은맛 단맛 허브같이 시원한맛 났어요.차 맛을 느끼는 법을 알려주셔서 그대로 시간을 두고 천천히 마시니까차마다 혀에서 굵은 느낌의 맛이랑 미세한 맛이 달라서 신기했어요.좋은차는 마시고 나서도 입에서 여운이 느껴지는~!ㅎㅎㅎ제일 왼쪽의 진한 빛깔은 마시고 나니 오히려 입의 침을 마르게 했어요. 같은 차를 세 번 정도 우려서 체험해 보았습니다.어디 가서 이런 시간을 가질 수 있을까 싶어 감사했어요. 유행하던 한때였지만 차에 관심을 갖던 시기가 있었는데 이번 기회를 통해 녹야원에서 몰랐던 점도 알게 되고 좋은 질의 차 고르는 눈도 키우고 가네요 ^.^녹야원 홈페이지 바로가기, https://0533146686.modoo.at [대구칠곡 한정식 맛집 녹야원 - 홈] 대구 칠곡 3지구 한정식 맛집 밥집, 녹야원 0533146686.modoo.at /대구 칠곡 맛집, 칠곡 3지구 맛집, 칠곡 한정식, 구암동 맛집,연근요리,칠곡3지구 밥집,칠곡 연잎밥 맛집/