--> 커피에 관심있어 취미로 커피배우고 싶었는데 시간도 않되고 매번 말로만 해야지하고 미루고 있었는데 이번에 대구 수성구카페 크레도에서 진행하는 이벤트에 당첨돼 크레도 커피로스팅과정과 생두설명 및 견학, 골드브루과정과 베이킹과정 견학, 그리고 크레도에서 제철 재료로 직접 만든 커피와 디저트를 시식하면서 담화도 나누고 좋은 분들과 좋은 시간 보냈어요 대구에서 10여년간 대구를 대표하는 디저트 카페로 커온 대구 수성구 카페 크레도는 언제나 좋은 재료를 거짓없는 공정으로 기분좋은 단맛과 한입의 행복한 시간의 가치를 선사하는 카페입니다 수성구 카페 대구 디저트 카페 "크레도"의 여보금 대표님입니다 이날 대표님께서 정말 많은 얘기를 해주셨지만 제가 제일 기억에 남았던 건 "누가 어떤 마음을 가지고 일을하고 또 자기 일을 얼마나 사랑하느냐에 따라 결과물이 다르듯이 크레도는 임직원 일동의 열정과 피땀 젊음이 고스란히 함께 녹아든 까페다"라고 말씀하셨어요. 수성구 카페 크레도의 자랑은 직원이라고 말씀해주시는 여보금대표님입니다. 앞으로 크레도는 가족처럼 혹은 오래된 좋은 벗처럼, 사람처럼 만나면 즐겁고 위안이 되는 따뜻한 공간으로 전세대가 추억을 공유할 카페였으면 좋겠고 믿음에 항상 보답하는 크레도가 되겠다 말씀하셨어요 카페 크레도 홈페이지 바로가기,http://cafecredo.modoo.at [수성구 디저트 카페 크레도 - 소개] 수성구맛집 황금동맛집 황금동디저트맛집 대구 디저트 전문 cafecredo.modoo.at 크레도 인스타그램,https://www.instagram.com/credo_coffee_dessert 대구 수성구 카페 크레도(@credo_coffee_dessert) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 460명, 팔로잉 606명, 게시물 115개 - 대구 수성구 카페 크레도(@credo_coffee_dessert)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 www.instagram.com 대구 수제 케이크 맛집, 수성구 카페, 크레도 카페 크레도 대구광역시 수성구 동대구로25길 24-17 저장 관심 장소를 MY플레이스에 저장할 수 있어요. 팝업 닫기 '내 장소' 폴더에 저장했습니다. MY플레이스 가기 팝업 닫기 전화 상세보기 지도보기 ◆주소 : 대구 수성구 동대구로 25길 24-17 지번 : 대구 수성구 황금동 861-2◆영업시간 : 10:00~01:00(연중무휴)◆전화번호 : 053-795-1300 주차장은 건물 주차장 이용하셔도 되고 건물 뒤편에 크레도 제2 주차장까지 최대 30대까지 주차가능한 공간이 마련 되어 있어 편안하게 디저트 타임을 즐길 수 있어요 로스터가 직접 매장에서 로스팅하고 블렌딩한 커피와 전문 파티시에의 디저트를 동시에 즐길 수 있는 대구 유일의 로스터리&디저트 카페 수성못 카페 크레도1층 내부모습이에요 여성들을 위한 여성 전용 별도의 흡연실을 설치해 놓아 흡연자들은 마음 놓고 흡연을 할 수 있을 뿐만 아니라 비흡연자는 쾌적한 공간에서 디저트를 즐길 수 있는 공간을 만들었어요 2층은 유럽식 가페 분위기를 연출하여 사진을 남길 포토 포인트가 많아 많은 여성 고객들에게 인기가 많다고해요 황금동 카페 크레도의 숨은 명당은 바로 야외테라스 한 겨울이나 한 여름엔 별로 인기가 없지만 날씨 좋은 날엔 너도나도 야외테라스를 탐낸다고 하네요 뻥뚤린 파랑 하늘과 밤엔 반짝반짝 야경이 예쁜 크레도의 명당이랍니다 먼저 수성구 카페 크레도 커피 제조과정과 전문 파티시어의 빵 제조과정과 사용하는 재료 등에 대해서 알아보았어요 이곳은 원두볶는 곳 로스팅 실이에요 완벽한 에스프레소를 위해 로스터계의 명품 "기센"과 머신계의 명품 라마르조꼬 3그룹 제품을 갖춰 놓았다고해요 로스팅기에서 볶을 케냐AA 탄자니아 원두에요 황금동 카페 크레도에서는 생두도 6종(케냐AA, 탄자니야AA, 이가체프, 아리비카 등)을 사용한다고해요. 농작물도 매년 지역에 따라 품질이 다르듯이 원두도 한 곳에서만 받는 것이 아니라 네다섯 업체 돌아가면서 세부 테스팅하고 괜찮은 곳만 픽해서 사용한다고 해요 그만큼 재료 하나하나도 신중하게 선택하고 최상의 재료만을 취급하는 여보금 대표님의 노력과 깐깐함을 엿볼 수 있었어요 원두 로스팅 하는 중 1차에서는 탁탁 소리가 나고 2차에서 장작타는 소리처럼 타닥타닥 소리가 난다고해요 2차에서 원두볶은 상태체크는 색깔 냄새로 확인하고 보통 1차에서 빼면 수분이 덜 날라가서 양도 많고 유통기한도 길어져 1차에서 빼서 사용하는 곳이 많다고 하는데 크레도에서는 양이 적게 나오더라도 최상의 맛을 내기 위해 중강배전의 원두로만 매일 내린다고하네요 중강배전 로스팅이 끝이나고 원두를 식히는 과정이에요 갓 볶은 원두는 최소 1일 이상 지난 상태에서만 판매가능하다고 해요 갓 볶은 원두에서는 가스가 나오기 때문에 어지러움을 유발할 수도 있다고 해요 최고의 맛을 느끼려면 2~3일 정도는 지나야 느낄 수 있다고하네요 이렇게 하루이상 지난 원두를 설탕 입자 크기보다 조금 크게 간다음 맨위에는 종이필터를 깔아주었어요 깨끗하게 관리된 냉장실에서 추출하는 골드브루, 일정한 온도 유지와 세균 번식을 방지할 수 있다고 합니다 골드 브루 커피가 이렇게 많은 과정을 거치는건 오늘에야 알았어요 주방 베이킹실 전문 파티시어분들이 빵을 만드는 모습도 직접 볼 수 있었어요 베이킹 실에서 사용하고있는 각종 재료들도 소개해 주셨는데 제가 알고 있는 흔한 재료가 아니라 고가의 재료들이 많았어요 이런 재료로 만든 디저트는 맛 없을 수가 없겠죠?? 수성구 카페 크레도 진열된 디저트 모습이에요 대구 최대 디저트 전문점 답게 종류도 다양했어요 모과청도 직접 담가서 판매하고 있었어요 카페크레도에서는 최소 2일전에 홀케이크 주문 예약이 가능하다고 해요(오리지널 티라미수, 몽블랑, 더블플레인 치즈케이크) 견학 수업이 끝나고 본격적인 시식 타임이 시작되었어요 수성구 카페 대구 디저트 카페, 황금동 카페 크레도 알록달록 예쁜 색과 확실한 개성과 다양한 맛을 자랑하는'마카롱'마카롱은 달기만하다는 편견을 깬 크레도 꾸준히 새로운 메뉴 개발 중이라 또 기대가 되네요 마카롱 종류도 다양했어요 전통 마카롱, 패초롱, 솔카롱, 피카롱, 레파롱, 카푸롱, 라즈롱이중에서 저는 패초롱과 피카롱 맛 보았는데저는 피카롱이 너무 맛있더라고요 대구 최초 떠먹는 '티라미수'의 원조 카페 크레도티라미수는 대구 카페 크레도의 대표 메뉴라고해요 인스타에도 소개되어 많은 외국인들의 이목을 집중시켰다고하네요 먹기 아까울 정도로 너무 예뻣어요 그런데 않 먹으면 휘회해요~~입에 넣는 순간 사르르 녹아서 마법같았죠~~넘넘 맛있었어요~~강추강추!! 속은 부드럽고 겉은 바삭해서 먹을수록 행복한 '에끌레어 '원재료의 맛을 한껏 살린 천연 디저트 달콤하니 너무 맛있는 에끌레어 공주 햇밤을 직접 손질해서 만드는 '몽블랑'매년 9월~1월 사이에만 맛볼 수 있는 특별한 수제 티저트 코코아닙스와 오색 후추를 넣고 만들어 더 남다른 '프리미엄 쿠키'원재료의 향까지 느껴지는 풍미 가득한 맛 후추를 넣어 만든 쿠키는 대구 최초라고 하네요 정제하지 않은 초코의 원재료인 코코아닙스에 오색 후추를 넣고 쿠키를 만드는데 전혀 맵지 않고오히려 오묘하고 달달한 맛이 나는것이 매력적이에요 페이스트리 켜켜이 다양한 필링을 채워 만든 '밀푀유'먹는 방법은 크림과 산딸기를 얹어서 먹으면 새콤달콤하면서 맛있어요 '크림 브륄레 '숟가락으로 깨서 밑에 있는 크림과 위에 캐러멜과 함께 떠먹으면 달고나맛과 부드러운 크림맛이 잘 어우러져 맛이 색달라요 그리고 내가 주문한 다뜻한 라떼이 외에도 많은 디저트 음식이 있었는데 오늘 소개는 여기서 끝내는걸로 할께요~ 수성구 맛집 크레도는 모든 식품이 달다라고 표현하기 보다 "맛이 깊다"가 더 맞는것 같아요 건강한 재료를 사용해 건강한 맛을 내기에 초점을 둔 크레도 포스팅하는 지금도 남겨놓은 디저트들이 아른거려요 집으로 돌아오려는데 대표님께서 선물도 준비하셨더라고요 카페 크레도 동영상,https://youtu.be/ncp9Dy31oKE 동영상 버튼을 누르면 현재 화면에서 재생됩니다. 대구 디저트 맛집 수성구 크레도 CREDO 몽블랑 광고 A 대구 디저트 맛집 수성구 크레도 CREDO 몽블랑 광고 A youtu.be