ViewArea221712754634"> [대구 솔지식당/대구 동성로 맛집/대구 동성로 술집/대구 종로 맛집][대구 종로 술집/동성로 삼겹살/대구 중앙로 맛집] * 주소 : 대구광역시 중구 종로 36* 전화번호 : 053-264-4111* 영업시간 : 오후 5시부터 새벽 1시까지2019.11.16(토)이전에 동성로 놀러 왔다가 발견한 고깃집. 제주 돼지고기와 멜조림이 있는 솔지식당.대구 중앙로역 고깃집, 솔지식당.중앙로역 1번 출구에서 5분도 걸리지 않아 찾아가기도 좋음.맛있는 음식점이 많은 대구 종로.제주 청정지역에서 자란 잡내 없고 육즙이 풍부한 도새기를 먹을 수 있다. 돼지고기의 왕이라고 할 수 있다. 매주 두 번 제주에서 항공으로 직송 받아 신선한 청정 돼지만을 사용하는 솔지식당.이곳에서만 특별히 맛볼 수 있는 멜조림. 제주도의 어르신들에게 직접 배운 제주 전통 멜조림을 대구 사람들의 입맛에 맞게 개발했다고 함. 이른 시간에 갔음에도 불구하고 손님이 꽤 있었다.매장이 꽤 넓었다. 50여 명 이용 가능한 쾌적한 식당인데다 단체석도 있어서 모임이나 회식하기에 딱이다.제주산 가브리살, 생삼겹살, 뒷고기를 판매하는 곳. 개인 취향대로 골라 주문할 수 있다.통영에서 직접 공수한 12cm 이상의 대멸치와 특제 간장 등 9가지 각종 재료와 함께 끓여낸 멜조림.고기와 함께 먹어도 좋고 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 좋은 음식.​ 새콤달콤한 겉절이와 배추김치. 맑은 콩나물국.시원한 국물이 고기의 느끼함을 잡아준다. 쌈채소와 쌈장, 고기 찍어 먹기 좋은 양념소금. 비법소스를 넣고 무쳐 감칠맛 나는 무채 무침.밑반찬이 세팅되고 난후 뒤이어 고기 등장.저온숙성시켜 더 맛있는 솔지식당의 고기.제주 삼겹살과 고령에서 온 뒷고기. 탱글한 육질을 자랑하는 뒷목살도 먹을 수 있다. 맛있어서 뒤로 빼놓고 먹었다는 설이 있는 부위.최적의 두께 1cm로 썰어낸 고기.화력 좋은 참숯으로 구워 먹는 고기.사장님이 적외선 레이저로 온도도 체크해주신다. 160도가 되면 최적의 두께로 자른 고기를 구워 먹는다.좋은 안주에 술이 빠질 수 없지. 솔지 식당에는 대구에는 없는 21도의 한라산 소주와감귤의 향기 가득한 제주위트에일맥주도 판매한다.이것이 바로 멜조림.2가지 육수를 넣은 다음 약한 불에 서서히 조려 내 감칠맛 나고 비린 맛은 줄여서 먹기에 딱 좋다.잘 익은 고기를 멜조림에 찍어 먹어도 좋고 쌈을 싸먹어도 좋다.멜조림이 살짝 매콤한 맛이 나서 고기랑 먹기에 딱 좋다. 누린내 없고 쫀득쫀득하니 질리지 않고 많이 먹을 수 있는 맛.​SNS이벤트도 진행하고 있다. 사진 찍은 후 SNS 인증샷을 업로드하면 음료 서비스가 따라온다.쫀득하고 탱클한 제주 돼지는 대구 동성로 맛집, 솔지식당 추천!!