지난번에 처음 대방어를 맛보고 너무맛있.. 내 스타일이라 방어철에 한번더먹으려고 집에서 멀지않은 동촌유원지에위치한 푸른바다일출에 다녀왔다.​​동촌유원지 자주가는편인데, 요기는 처음안동촌맛집! 횟집은 잘 안가서 몰랐는데,여기 유명하기도 하고 저녁시간되니손님들도 가득가득한 맛집이였다.​ ​​일식분야에서만 15년 경력을 쌓은 베테랑일식 전문가인 사장님이 섬세하게 활어를 손질해서주시는데, 진짜 대방어 살살녹고 너무 맛있었다!​​​ ​​우리는 저녁시간이 되기 전에 예약을 잡고방문했다! 안에 룸도 따로 되어있고 가족끼리나단체로도 예약해놓고 방문하기 좋은 곳이었다.​​​​ ​​안쪽에는 20명이상 수용가능한 개별룸이 2개 있고,우리는 미리 예약을 해두어서 방 안쪽에편안하게 앉아서 방어를 즐겼다-​​​ ​​가격은 소는 55,000원중 75,000원대 95,000원​지금이 대방어철이라 우리말고도방어찾으시는 손님들이 가득했다.​​경매를 통해서 활어를 구입하시는데, 3일에서 일주일전에 예약만 하면 전국 각지의신선한 활어도 맛볼 수 있다고 한다:)​​​ ​예약을 미리해두어서 도착하자마자바로 상차림을 차려주셨다!내가 정말 좋아하는 게장이랑 샐러드,방어를 찍어먹을 기름장이랑 김, 백김치까지같이 준비해주셨다-​​​ ​​게장은 간장이 짜거나 자극적이지 않아서밥없이도 술술 맛있게 먹을 수 있는 딱 적당한 간이었다. 친구는 간장게장은 비리면 못먹는다구겁내더니 한입 먹어보고는 안비리고입에 딱 맞다고 잘 먹었다.​​​배고파서 다른 스끼가 나오기도 전에게장은 순삭!​​​​ ​계란찜과 치즈옥수수, 석쇠불고기가나왔는데, 친구가 여기 석쇠불고기 맛집이라며밥을 시키겠다고..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ불고기는 따로 추가도 가능하다.나도 맛있어서 육해를 같이 즐겼다-​​​​ ​ ​대방어가 나오기전에 다양한 스끼를 먹으면서허기를 달랬는데, 간장이랑 와사비도 사장님께서다만드신다고,, 정성이 진짜 가득했다.그리고 사장님 너모 친절하시고 인상이 좋으셔서먹는내내 기분좋게 먹었다-​​ ​ ​​대방어는 부위별로 다양하게 즐길 수 있게나오는데, 대방어는 별로 먹어보지 않아서 잘 몰랐는데사장님이 방어를 가져다 주시면서 한부위씩 전부설명을 해주셨다:)​​​ ​​가장 바깥쪽 테두리에 있는게등살중에 지느러미에 가까운 살이고,안쪽에 둘러져 있는 부위는 등살중에 안쪽에 있는 부분!​​이 부위는 고소하고, 쫀득해서먹어보고, 활어의 숙성도가 제대로구나싶은 느낌이었다.​​ ​​​그리고 위에 올려진 부위는 사잇살, 배꼽살,목살, 볼살까지 다양하게 즐길 수 있다!방어 보자마자 설레는 기분-​​​ ​​친구는 회를 즐기진 않는데,방어 너모 맛있다며 쫀득쫀득 식감이제대로였다. 방어 먹어보니 다른 활어는 이제생각이 안날정도.. 이제 매년 꼭꼭 챙겨먹어야겠다.​​​​ ​​​방어도 너무 맛있어서 다른 광어나 우럭도먹어보고 싶어지는 기분.사장님이 전문가셔서 손질이나 숙성도, 잡는 방법까지어종에 따라서 달리하시기 때문에 최상의 컨디션인상태로 활어회를 맛볼 수 있는 곳이다​​​​ ​​​회를 좋아해서 다른 곳도 많이 가봤지만스끼도 깔끔하고 메인인 활어가 너무 맛있어서진짜 만족스러운 곳이었다!​​​​ ​​​​ ​​나는 회는 무조건 와사비와 간장에 찍어먹어서나오자마자 바로 등살을 찍어서 맛봤다.진짜 제대로 숙성이 되어서 쫀쫀하고식감이 일품이다.​​​ ​​​직접만드신 생와사비를 살짝 풀어서 간장에찍어먹으니 알싸한 와사비랑 식감이 살아있는방어랑 궁합최고!​​​ ​​이 부위는 아주 소량만 나오는 사잇살인데,빨간색이 특징인 부위이다.지난번에 먹어봤지만 무슨 무위인지 몰랐었는데사장님께서 설명을 다 해주셨다 ㅎㅎ​​​​ ​​사잇살은 간장보다는 기름장에 찍어서맛보라고 추천해주셔서 먹어봤는데연어나 참치처럼 기름기가 살짝 감돌면서찰지고 살살 녹는 그런 맛!​​다른 부위가 쫀득하다면 사잇살은좀 더 부드럽고 지방기가 있어 더 고소한맛이느껴졌다. (개인적인 의견)​​​​​ ​​​ ​​방어 먹고 있다보니 꽁치랑 가자미까지쭉쭉 스끼가 나왔다.꽁치도 뼈발라서 살살 먹고, 가자미는튀김으로 나왔는데, 이것도 나름의 별미!거의 구워서만 먹어봐서 튀김을 와사비에 찍어먹으니내 입에 딱이었다. ​​​​ ​​쌈은 안싸먹지만 내가 제일 좋아하는 깻잎.야무지게 한쌈 싸서 먹었는데 회 두께도딱 적당해서 쌈싸먹어도 회의 고소하고 쫄깃한맛이 바로 느껴진다.​​​ ​​​​​ ​​​이 부위도 소량나오는 귀한 부위!이름은 정확히 기억이 안나는데, 등살보다조금 더 단단하고 씹는 맛을 느낄 수 있는부위였다​​​​​ ​​기름장 가득 찍어 김에 싸먹는 것도요번에 먹어보니 넘 맛있어서 방어는역시 다른 쌈보다는 김이다!​​​ ​​고추와 쌈장까지 올려서 싸먹으면진짜 쭉쭉 들어간다. 이 날 소주먹기는그래서 안먹었는데 아쉬울 정도.안주로 진짜 제대로다..​​​​ ​​​친구는 회를 잘 못먹어서 무조건 초장만먹는데, 나도 따라서 한번 먹어봤지만나는 역시 간장에 와사비가 제일 맛있다.초장은 초장맛이 많이 나서 회를 제대로 못느끼니 뭔가 아쉽다.​​​ ​역시 겨울엔 대방어가 최고인 듯..ㅠㅠㅠ너무 쫀득하고 식감이 내 입에 딱 맞다.제철 끝나기 전에 꼭 또 먹으러 많이다녀야지!​​​ 푸른바다일출 대구광역시 동구 동촌로42길 49 대구광역시 동구 동촌로42길 49​운영시간평일 4PM - 11PM주말 11AM - 11PM​053-982-1478​주차가능 ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } });$Event.prototype.getEventElement = function(sTargetTagName, sTargetClassName, nMaxDepth) { var el = this.element; 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