대구 룸 식당 수성구 한정식 용지봉 감동 추천​​ 안녕하세요 먹스타 에스더에요 즐거운 불금입니다매일이 불금 같은 날들입니다오늘 점심은 대구의 자랑 한식대첩4 최종 우승 변미자셰프님이 요리하시는 용지봉 다녀왔어요미리 크리스마스 회식한 기분으로 만찬을 하고 온 용지봉 소개할게요​​​ 용지봉은 수성구 대구 맛집의 중심 들안길에 위치하고 있어요매장보다 더 넓은 주차장을 자랑해요어떤 모임을 해도 주차 걱정은 안 하셔도 될 거 같아요​​​ 매장 입구에는 야외 테이블도 있어요 메뉴도 소개하고 있고요 변미자 대표님 대한민국 산업포장 수상도 하셨네요대구 시민으로서 축하드리고 자랑스럽네요​​​ 대구은행 베스트 오브 베스트 식당음식다미방 연구회 회원 식당면 요리 연연 회원 식당 등 한식 요리수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등 고조리서 연구로 500년 역사 우리 전통 반가음식을 재해석,각양각색 경북의 500년 역사 양반가 내림 요리, 반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않고 현대인의 입맛에 맞게 재해석, 전통과 새로움을 모두 선사하는 변미자대표님의 노력이 돋보이세요​​​​ 매장에 들어가서 열 체크부터 하고 안심 콜로 코로나 명부 작성 완료했어요다양한 수상 경력이 화려하네요고풍스러운 인테리어도 돋보이고요​​​ 한우고기실에서 투플러스 등급의 한우를 다듬는 공간이에요 입안에서 살살 녹는 한우 명품 갈빗살이 용지봉의 떠오르는 인기 메뉴더라고요숯불구이 화로 테이블의 일부가 원적외선 그릴로 새롭게 변경되어 운영하고 있어요​​​ 용지봉의 품격 있는 음식들을 택배 배송으로 전국 어디서든 편리하게 받아보실 수 있어요프리미엄 갈비탕을 온 오프라인에서 손쉽게 만나볼 수 있다​​​ 매장은 단체 모임을 할 수 있는 홀도 있지만 대부분 독립 룸으로 되어있어 상견례, 가족모임 등 특별한 모임을 할 수 있어요독립 룸은 프라이빗하게 식사를 할 수 있도록 되어 있어 좋았어요프라이빗 한 공간들이라 직원분들이 아주 빠르게 왔다 갔다 하시면서 친절하게 손님들을 대접하셨어요매장도 깨끗하고 단아했어요​​​ 한식대첩 4 최종 우승의 변미자대표님을 소개하고 있어요한식대첩4에는 최현석 셰프, 심영순 심사위원이 극찬한 수란채, 경주 최부자집 내림 음식으로 경북의 향토 요리를 연구하셔서 전국에 알리고 계세요​​​ 메뉴판이에요한정식 코스 메뉴와 명품 한우 메뉴가 있어요우리는 정다운 한정식 코스로 주문했어요1인 35,000원이에요기회 되면 한식대첩 코스 먹어보고 싶어요우리 룸 담당 직원분 진짜 친절하셨어요요리 하나하나 나올 때마다 설명해 주시고 이벤트도 해주시네요그러기 쉽지 않잖아요웃음을 잃지 않더라고요​​​ 단호박죽으로 달려볼게요단호박 껍질까지 갈아서 죽으로 만드셔서 색부터 진하고 깊은 맛이었어요적당하게 달콤했어요​​​ 해파리냉채에 갑오징어, 새우, 우뭇가사리, 야채가 들어있어요해파리 식감이 너무 쫄깃하고 이렇게 맛있는 해파리냉채는 처음이에요​​​ 명태포 껍질도 특별했어요일반적으로 먹던 거랑은 달랐어요바삭바삭하고 고소하니 제가 좋아하는 그 이상의 맛이더라고요최초 한글 조리서인 음식디미방에 쓰인 대구 껍질 누르미, 400년 전부터 조상들이 먹어오던 음식이라고 설명되어 있는 요리인가 싶어요​​​​ 표고 탕수도 제가 좋아하는 요리인데요이것도 다른 한식집에서 먹던 거랑은 다르게 부드럽고 고급스러운 맛이었어요​​​ 물김치도 개인별로 주더라고요김치 솜씨도 특별나죠육수가 개운한 맛이었어요​​​ 직원분께서 뚜껑 있는 접시 가져오셔서 이게 뭘까요 하면서 이벤트를 하시네요궁금증 유발하시더니 뚜껑을 열어서 설명해 주셨어요양파 물김치라고 해요양파로 물김치를 좀 생소하지만 맛은 아주 특별했어요​​​ 참나물 보리새우전이에요겉절이용으로 보통 쓰이는 참나물을 전으로 부쳤다고, 그 위에다 보리새우로 감칠맛을 냈다고 설명해 주셨어요고소하니 너무 맛있어요​​​ 고급 한식집은 뭐가 달라도 달라요전복요리를 이렇게 비밀스럽게 주세요호기심 발동되게 나와요뭔가 하고 열어봤더니 전복요리였어요양념 잘 베인 전복요리도 맛있더라고요​​​​ 먼저 이렇게 한상 차려졌어요먼저 나온 요리들은 애피타이저 개념의 좀 산뜻하게 출발하네요고급 한식집의 특징이죠요리가 코스별로 몇 개씩 나오죠우리 식구들처럼 성질 급한 사람들에겐 인내의 시간이 필요하지만 그래도 한 개씩 나오는 건 아니라서 다행이더라고요​​​ 미역 초무침에도 갑오징어가 들어있어요갑오징어가 질기지 않고 맛있어요새콤달콤 맛있어요​​​ 데리야끼소스로 맛을 낸 닭 요리에요부드럽고 양념 잘 배여 맛있어요버서도 많이 들어가 있어요​​​ 칠리새우, 가지예요새우와 가지를 튀겨서 칠리소스로 맛을 냈어요이건 맛이 없을 수가 없는 거 다 아시죠진짜 맛있었어요​​​ 우엉 요리에요이런 요리들 때문에 한식대첩 최종 우승 식당은 다르다고 느꼈어요우엉을 참 이렇게까지 특별하게 요리하시다니 우엉이 완전 특급 요리가 돼버렸어요찹쌀가루 묻혀 튀긴 우엉 요리맛있다로는 표현이 부족해요​​​ 당연히 관자 요리라고 생각했는데 이건 관자 요리가 아니랍니다가리비살과 새우를 갈아서 이렇게 관자 요리로 재탄생했어요여기에도 우엉, 마늘도 함께 구웠어요​​​ 한식집의 감초 잡채에요잡채도 너무 맛있어요요리 하나하나 다 맛있어서 고급 짐과 맛 두 마리 토끼를 다 잡았어요​​​​ 해물탕이라고 나오는데 맑은 국이네요갖은 해물로 육수를 내서 맛이 진짜 깊은 맛이더라고요게랑, 조개랑 맛있었어요배추도 부드럽고 맛있어요​​​ 된장찌개도 진짜 너무너무 맛있어요깊은 된장맛이 났어요 발효음식의 장인답게 된장요리도 너무 맛있어요​​​​ 요리가 끝이 나고 밥을 먹을 시간이네요직원분이 밥 드실래요 누룽지 드실래요 묻길래 우리는 앞의 요리들도 과해서 부담 없이 누룽지 선택했어요누룽지 선택하길 너무 잘했어요누룽지가 특별한 누룽지였어요너무 꼬숩고 부드럽고 맛있더라고요한 그릇 뚝딱했어요​​​ 더 이상 더 들어갈 때가 없을 거 같은데 디저트가 나오네요고급 한식당은 디저트도 다르네요멜론과 귤이 생화와 함께 이쁘게 나왔어요조화인 줄 알았는데 생화라 또 놀랐어요다양한 이벤트에 여러 번 놀라고 즐겁네요​​​​ 이제 진짜 마지막이에요수제 요거트에요요거트에 녹차가루와 사과조림이 들어 있어요이 정도이면 말 다 했죠​​​ 한식대첩 4 최종 우승 쉬운 일 아닌 거 아시죠그만큼의 노력과 정성과 인내의 시간들이 있어야 가능하다는 것을 나오는 요리들 먹어보니 느껴지더라고요12월 2021년도 이제 한 달 남았어요갑자기 코로나가 또 심해지고 있어 많은 사람들과의 만남은 자제하셔도 가족들과 귀한 곳에서 맛난 음식 드시면서 이해를 마무리하시는 건 어떠세요​​​​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 주소 : 대구광역시 수성구 들안로 9전화 : 053-783-8558주차 : 50대영업시간 : 10:00~22:00 (한정식 마지막 주문 21:00) ​​​ ​https://enolja.com/devu/go.html?dv_id=4766​ {"title":"대구 룸 식당 수성구 한정식 용지봉 감동 추천","source":"https://blog.naver.com/lim0153/222586173765","blogName":"에스더의 ..","domainIdOrBlogId":"lim0153","nicknameOrBlogId":"에스더","logNo":222586173765,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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