대구 수성구 한정식 맛집, 들안길 룸식당 용지봉 한식대첩 4 우승자 변미자 대표가 운영하는 대구 한정식 맛집 수성못 근처 들안길에 위치해있어 접근성이 좋으며, 넓고 쾌적한 홀은 물론 다양한 개별룸을 보유한 룸식당으로 상견례, 가족모임, 귀한 분 대접 등에 갈만한 대구 수성구 한정식집이다. ​ ​날씨 좋던 평일 12시 미리 예약하고 엄마와 방문했어요. 50대 주차가능한 공간이 있어서 편하게 주차가능합니다. ​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 ​대구광역시 수성구 들안로 9 053-783-8558 10:00~22:00 (마지막주문 21:00) ​평일 낮이었음에도 개별룸들 예약자 명단이 빼곡했어요. 중요한 식사자리거나 룸 이용 원하신다면 예약 필수로 하시는 게 좋습니다. 네이버 예약도 가능해요. ​ ​들안길 맛집 용지봉 맞은 편 쪽으로 조금 더 내려가시면 소풍가가 나오는데요. 거기도 만두전골 및 보쌈 맛있기로 유명합니다. 이미 제 포스팅에서도 여러 번 소개했었는데요. ​둘 다 한식대첩 4 최종우승자이신 변미자 대표님이 운영하시는 곳으로, 특히 대구 한정식 맛집 용지봉은 500년 양반가 내림음식을 코스로 맛볼 수 있어 부모님과 함께 가면 이쁨 두둑히 받을 곳이랍니다. ​ ​들어가서도 메뉴판이 정갈하게 있었지만, 외부에 메뉴판이 있어서 부담없이 살펴보신 후 들어가셔도 무방하겠습니다. ​저희는 시그니처인 용지봉코스로 2인을 먹었는데요. 점심특선 중 가족특선 1인 15,000원부터 스페셜한 위대한대첩 1인 10만 선까지 코스와 메뉴들이 다양하게 구성돼있어 그 날 목적과 기분에 따라 맞춤으로 드심 될 듯 합니다. ​ ​체온측정은 귀에 접촉하는 건 아무래도 꺼리게 되고 요즘 식당들도 대부분 비접촉식인데요. ​용지봉은 특히나 체온측정기가 마스크 벗지 않고 얼굴만 인식하면 오케이라 편하더라고요. ​방문자번호도 있었지만, 방역패스 때문인지 큐알코드도 직원 분께서 꼼꼼히 체크하셨습니다. 가볍게 손소독제도 사용하고 입장했어요. ​ ​저희는 2인이라 작은방으로 배정받았는데요. 너무 크지도 않고, 4인 테이블이라 작지도 않아서 어머니랑 둘이 오붓하게 먹기에 딱 괜찮았습니다. ​ ​안방의 경우는 이렇게 4인테이블 2개를 붙혀서 8인이 앉을 수 있도록 해두었더라고요. ​ ​장수방과 황제방은 손님이 식사 중이셔서 다 먹고 난 이후에 촬영했는데 (하단에 있음) ​들안길 룸식당 찾으신다면 용지봉 괜찮은 듯 합니다. 제가 있는 쪽에만 방이 4개쯤 있었는데, 반대쪽에도 룸들이 꽤 많은 듯 했거든요. ​방문할 때마다 살짝 상이하기는 하지만, 저희 음식 서브 도와주신 이모님께서 엄청 친절하시고 설명도 꼼꼼히 해주셔서 먹는 동안 기분 좋게 식사할 수 있었습니다. ​ ​코시국이다보니 물은 생수로 챙겨주셨고요. 물컵은 종이컵으로! 수저는 양반가 수저같죠? ㅎㅎ 저희가 시킨 코스가 한우구이도 나와서 소금 종지도 함께 준비돼있더라고요. ​ ​내부에 들어와서 메뉴판은 이런 구성입니다. 따로 일품요리나 식사도 주문할 수 있고요. (아래) ​음식을 드셔보면 느끼겠지만 쌀, 배추, 고춧가루, 쇠고기 모두 국내산입니다. ​ ​상견례 상차림 코스가 따로 있는 점도 체크, 사전예약하셔야 하고요. ​따로 먹어보지 않아서 그 양이나 느낌을 가늠할 수는 없지만, 요리나 식사메뉴도 가격이 생각했던 것보다 덜 부담스러워서 점심 때 특선과 함께 고려해보셔도 좋을 듯 해요. ​이제 음식 소개 시작할게요~ ​​ 용지봉코스 2인 55,000x2 ​먼저 식전죽이 나왔는데요. 호박죽인데 팥도 들어있고 전체적으로 덜 달면서 입맛을 살려줬어요. ​ ​식전꽃이 이쁘게 올라가 있는 전복찜~ ​옆에 소스 예전에는 전복내장소스인줄 알았는데, 내장은 전복에 달려있고요. 아마 땅콩?이 들어간 소스가 아닐까 싶어요. ​ ​물김치는 두 가지 종류가 나왔는데요. 요리처럼 하나에 나오던 양파물김치는 먹기 좋게 바로 잘라주셨고요. 양파 특유의 달달함이 잘 느껴졌어요. ​얼갈이배추를 사용한 물김치는 개별로 챙겨주셨는데, 식사할 때 엄마가 맛있어서 좀 더 요청드리니 많이 챙겨주셔서 심쿵이었어요.. ​ ​요리들이 시간 텀을 두고 나왔는데요. 코스 다 먹고 나면 약 1시간 조금 더? 들고, 용지봉 코스가 아무래도 투쁠한우 구워먹는 구성이다보니 식사시간을 넉넉하게 생각하시고 오시면 좋을 듯 해요. ​​ ​이 날 직원 분께서 설명을 꼼꼼히 해주셨다고 언급했었는데, 위에 영상보시면 일부지만 어떤 분위기였는지 아실 듯 해요 ㅎㅎ ​수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등 고조리서 연구로 500년 역사 우리 전통 반가음식을 재해석했는데, 이 날은 특히 모든 음식 가지가지들이 다 맛있어 더 만족스러웠답니다. ​ ​문어와 방풀나물 각각 양념이 되어있어 취향껏 개인접시에 덜어 즐기면 되고요. ​해파리냉채는 넉넉한 해파리 뿐만아니라 갑오징어, 새우살,오이, 톳, 야채 등도 넉넉히 들어있어 더욱 조화로웠답니다. ​ ​이어서 나온 표고탕수와 참나물전인데요. 표고탕수는 적당한 크기로 잘라 튀김옷을 얇게 묻혀 튀겨내 남녀노소 먹기 좋았고, ​참나물전은 위에 국산 민물새우도 올려내어 건강함과 함께 감칠맛도 느낄 수 있었습니다. ​ ​대구 한정식 맛집 용지봉 올 때마다 감탄하면서 먹는 해물 모듬 구이. ​이 날 처음 알았는데, 가리비살만을 다 발라내 틀에 넣고 다시금 크게 만든 거라고 하셨어요. 거기에 새우, 표고, 마늘, 아기당근 등을 특제소스에 버무려 오븐에 구워나와서 담백하면서 입 안에 풍미가 가득 남는답니다. ​ ​잡채는 특이했던 점이 우엉을 얇게 썰어 면처럼 해서 함께 볶았더라고요. ​한정식집에서 잡채 맛없으면 실망하기 마련인데, 간도 딱 적당하고 물기 없이 맛있었습니다. ​ ​커다란 새우와 가지를 바삭하게 튀겨서 칠리소스에 버무린 음식인데요. 사실 뭐든 튀기면 당연히 맛있지! 싶지만서도 이 날 가지는 정말.. 속에 아주 살살 녹는 것이 겉바속촉의 정석이었어요. ​아래에 깔린 건 라이스페이퍼 튀긴 거라고 먹어도 된다고 말씀해주셨습니다. ​ ​이건 용지봉에서만 맛볼 수 있는 섭산삼으로 조선시대 궁중음식인데요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 더덕튀김인데, 더덕 싫어하시는 분들도 맛나게 드실 것 같은 그런 디저트는 아니지만 입가심 되는 요리였어요. ​ ​고기 들어오기 전에 불부터 지펴두기! ​숯불구이가 들어있는 용지봉 코스는 이렇게 요리가 끝난 후 한우 숯불구이를 코스 안에서 먹을 수 있는데요. ​원적외선 그릴이라서 먼저 이렇게 판을 달구고, 고기를 올리면 불을 꺼서 불조절을 해주세요. ​ ​이게 바로 물김치 더 부탁드렸는데, 더 큰 그릇에 넉넉히 담아주신 사진~ ​ ​식사용 된장찌개는 따로 나오는데요. 고기 반찬 나올 때 우거지 된장찌개가 미리 또 하나 나와요. ​둘 다 느낌이 다른데, 이거 우거지가 너무 맛있다고 엄마가 거의 다 드셔서, 저는 몇 입 못 먹었네요ㅎㅎ ​ ​쌈과 함께 고기와 곁들여 먹을 반찬들도 나왔어요. ​ ​명이나물과 마늘장아찌. 명이나물이 짜리몽땅? 짧고 통통해서 신기하다 싶었는데, 엄마가 그게 국산이라고~ ​직원 분께서 말씀해주셨는데, 대구에서 용지봉이 고기랑 함께 먹는 걸 개발하셨다고 해요. 울릉도 명이나물이라 더 맛난 거더라고요. ​옆에는 다른 먹을 게 많다보니 손을 못 댔는데, 살짝 낯선 나물 겉절이였어요. ​ ​양념게장과 파절이도 함께 나와서 느끼하다 싶을 때 한 입 먹어주면 됩니다~ ​ ​그리고 난리나는 용지봉코스의 한우투쁠등심!! 투쁠러스 이상의 등급만을 엄선해서인지 때깔부터 남달랐는데요. ​미리 달궈놓은 팬에 올리시고 불을 꺼주셨어요. ​ ​저번 제가 방문했을 때도 그렇고, 보통은 손님들이 직접 잘라드시는데요. ​제가 고기를 워낙 못 굽다보니 ㅠ 친절하게 기름막 제거까지 도와주셨습니다. 요청하시면 정말 맛있게 잘라주실거예요! ​ ​크으..ㅠㅠ 투쁠한우 말해뭐해 ㅠㅠ 저는 딱 저 정도로 익혀서 소금 딱 찍어먹는게 그렇게 맛나더라고요~ ​엄마는 원래 한우도 다 익혀야 드시는 분이라 빠싹 익힌 다음 우거지된장찌개랑 함께 야무지게 드셨어요. 다 익혀도 맛있다고 하셔요 ㅎㅎ ​ ​이렇게 명이나물에 올려서도 한 점 먹어주고요. ​ ​고기 먹을 때 입가심? 용으로 흰색 맑은 탕도 나옵니다. 게랑 조개, 야채 등이 들어있어 시원한 국물 맛을 즐길 수 있어요. ​ ​그리고 된장찌개와 함께 밥이나 누룽지를 선택할 수 있도록 도와주시는데요. ​둘 다 처음에 밥으로 했다가 직원 분께서 추천해주셔서 밥이랑 누룽지 이렇게 골랐는데, 처음 먹어본 게 아닌데 추천으로 먹어서 그런지 몰라도 이 날따라 왠지 더 구수하고 맛나더라고요? ​밥에는 따로 숭늉 국물이 나와서 취향껏 선택하시면 될 것 같은데, 가족이나 연인끼리 오신다면 둘 다 시켜서 나눠드심 좋을 것 같아요~ ​ ​코스요리 마무리 후식은 딸기, 천혜향과 깻잎차! 배가 터질 것 같이 많이 먹었는데도 후식까지 다 건강하게 맛있어서 다 먹고 왔답니다. ​깻잎차도 대표님이 직접 재료준비부터 시작해서 만드신다고 하던데, 원래는 5만원대 이상의 코스에만 나오다가 요즘은 전 코스에 다 나간다고 해요. ​ ​제가 입장할 때 손님들이 계셔서 못 찍었던 황제방과 장수방은 이렇게 중대형룸이었어요. ​대구 들안길 룸식당 찾고 계신다면 다양한 룸 보유중인 용지봉 한정식 생각해보세요! ​ ​입장해서 우측으로는 이렇게 홀좌석도 마련되어있어 룸이 부담스러우신 분들은 홀에서 가볍게 식사하셔도 좋을 듯 하고요. ​ ​이렇게 매장에서 먹을 수 있는 반찬과 갈비탕을 집에서도 먹을 수 있게 판매중이니 참고하시면 좋을 것 같습니다. ​식사 후 사가시는 건 물론이고, 택배배송으로 전국 어디서든 즐기실 수 있다고 해요. ​​ 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​맛있다고 명성이 자자한 용지봉 갈비탕의 경우 온/오프라인으로 절찬 판매중이라 네이버 스마트스토어와 카카오톡 주문도 참고해보세요! ​​​​각양각색 경북의 500년 역사 양반가 내림요리 한식대첩 4 우승자 변미자 대표가 운영하는 대구 한정식 맛집 용지봉 잘 먹고 왔습니다. ​ ​​​ ​​​​​​​ {"title":"대구 수성구 한정식 맛집 용지봉, 들안길 룸식당으로 제격","source":"https://blog.naver.com/mylovefosel/222616213034","blogName":"쿡림이 푸..","domainIdOrBlogId":"mylovefosel","nicknameOrBlogId":"쿡림이","logNo":222616213034,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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