수성구 대표 한정식으로 코로나 19에 적합한 대구 룸식당 용지봉 함께 만나보시죠!​안녕하세요. 자베입니다.​2주간의 여행리뷰를 마치고 오랜만에 맛집 리뷰로 찾아왔습니다.2주동안 또 열심히 먹고 다녔는데... 얼른 소개하고 싶어 손이 근질근질하구만요 ㅋㅋㅋ​그래서 오늘 만나볼 주인공은!​대구 수성못 한정식으로 유명한 대구 수성구 맛집 용지봉입니다! 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 제가 또... 해드릴 이야기가 있는데요....​분명히 다른 블로그를 보면서 용지봉이 들안길 맛집이다. 수성못 맛집이다. 이런글을 분명히 봤었거든요?ㅠㅠ​그런데 뭔가 아무 고민도 없이 용지봉이니까 대구 3호선 용지역 근처에 있을 것이다라고 생각을 했었나봐요;;​그래서... 수성구 상동이라고 제일 위에 뜨는 주소를 무시하고... 범물동에 위치한 용지봉을 클릭해서 갔거든요?ㅠㅠ​근데 가다보니까 막 그 진밭골 있는 산을 굽이굽이 올라가더라구요ㅋㅋㅋ그래서 형이 와..여긴진짜 맛집인가보다..하면서 이렇게 올라가는데도 사람들이 찾아오는구나 이런 이야기도했어요...​근데 도착해보니....아니...ㅠㅠ진짜 용지봉에..도착했습니다.... 산 봉우리..요...ㅠㅠ 아무리 주변을 둘러봐도 가게는 보이지 않고 스산한 기운이 흘러서 깜놀... ㅋ​저같이 멍청한 분들은 없겠지만 참고하셔서 대구광역시 수성구 들안로 9에 위치한 용지봉으로 꼭 가시길 바래요~~ (오랜만에 가족끼리 드라이브하고 싶다하시는 분들에게는 적극 추천!!)​ 어쨌든 다시 돌아서 찾은 대구 들안길 맛집! 용지봉 만나봅시다!! 용지봉은 지난번에 다녀왔었떤 소풍가와 함께 변미자 대표님께서 운영하시는 곳이더라구요!​한식대첩4에서 최종우승 하셨던 변미자 대표님 기억하시나요?소풍가를 방문했을때도 너무 맛있게 먹었었던 기억이 있는데 들어가기 전부터 군침이 돌기시작합니다!​심지어 500년 양반가 내림음식 한정식 코스라구요!(사실 무슨말인지 몰라서 찾아봤어요 ㅋㅋ)​내림음식은 조상때부터 집안 대대로 전해져 내려오는 음식을 뜻하는데 거의 뭐 집에서 가장 맛있는 레시피를 막 며느리한테 전해주고 또 며느리한테 전해주고 이런거잖아요!!​더구나 각양각색의 경북에서 500년 역사 동안 내려온 내림음식이라니! 양반들이 먹던 숨은 레시피를 맛볼 수 있다니 ㅋㅋㅋㅋ(전 참고로 왕가의 후손으로... 양반가의 자제랍니다..^^ 아마두...) 용지봉은 들안길에 위치하였으며, 운전을 하다보면 좌측 사진처럼 크게 보이는 입간판?을 만날 수 있습니다.​또 주차공간이 넓어 50대의 차량이 주차가능하고! 안내해주시는 관리원분이 따로 계셔서 너무 편리했습니다.​ 들어가는길부터 한눈에 볼 수 있는 메뉴판 등장!​점심특선으로 가족특선 반가특선 이렇게 있으니 조금 저렴하게 맛볼 수도 있을 것 같아요! 더 상세한 메뉴판도 첨부해뒀으니 참고해주시면 되세요~~​대구 한정식 맛집인 용지봉은 반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않으면서 현대인의 입맛에 맞도록 재해석했기때문에전통과 새로움을 모두 선사한다고 해요!!​저는 한정식의 대표메뉴라고 표기되어 있는 정다운 한정식으로 3인분 주문했습니다!​메뉴판에 상견례 상차림이 따로있길래 여쭤보니 대구 상견례 장소로도 유명해서 들안길 상견례와 수성구 상견례장소로 자주 방문 하신다고 하네요.​주문해두고 막간을 이용한 내부 사진 촬영! 입장하자 볼 수 있었던 방문자 체온체크 기계와 손소독제 큐알체크를 기본으로 코로나 확산을 막기 위해 노력하는 것은 이제 당연한 것 같구요!​조금 더 들어가니 ㅋㅋㅋㅋ 예약자 명단에 제 이름을 찾을 수 있었네요!(블로그 체험단으로 방문한 거라 자베님 이라고 적혀 있었어요...^^;;)​사장님께서 자베님? 하시는데 살짝 민망 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 상을 어마어마하게 많이 받으셨던데... ​수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등 고조리서를 연구하여 500년이되는 역사의 우리 전통 반가음식을 재해석했기에 여기저기에서 인정받았다고 합니다 ㅋㅋㅋ​수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 이런거 다 검색해봤는데 굉장히 오래된 음식에 관한 서적이라고 하네요.조선말기에 작성된 것도 있고, 안동 가문에서 내려오는 작자 미상의 서적도 있고...​역시 뭐든 제대로 하려면 공부하는 자세는 필수인것 같습니다! 입장 후 위의 사진처럼 주방이 보이구요!좌측편으로는 왼쪽 사진에서 보이는 것처럼 룸형식으로 구성된 방이우측편으로는 오른쪽 사진에 있는 것 처럼 넓게 오픈된 공간이 있어요!​중요한 모임에서는 룸을 이용하는게 좋을 것 같네요! 저희는 너무 중요한 모임이어서... 룸으로 자리를 미리 셋팅해 주셨어요 ㅋㅋㅋㅋ(가족모임..중요한거맞져..?) ㅋㅋㅋ 카메라 들고다니다 거울이 보이길래 ㅋㅋ사진 놓칠수 없죠 ㅋㅋㅋ​요즘 다시 출근전에 수영을 하고 있는데 ㅋㅋ어깨가 좀 넓어진것 같지 않나여?? ㅋㅋㅋ혼자서 이렇게 생각하던중 음식을 제공해주신다는 이야기를 듣고 방으로 이동했습니다!​이제부터 침흘릴 수도 있으니 휴지한장준비하시고 같이 볼게요~~​대구 수성못 맛집인 용지봉은 코스요리로 제공이 되기 때문에 순서대로 함께 봅시다!​ 대구 코스요리에 처음 등장한 메뉴는 호박죽이었습니다.​개인적으로 제일 맛있었습니다. 평소에 이런거 좋아하는 스타일이 전혀아닌데 ㅋㅋㅋㅋ​요즘 수영을 하면서 입맛이 또 돌아서 그럴수도 있고 산까지 갔다오느라... 배가 더고팠을수도있는데 ㅋㅋ어쨌거나 너무 맛있어서 사진 두장을 찍고 순삭..했어요 ㅋㅋㅋ 그리고 두번째로 만난 메뉸데 이 메뉴는 사실 오기전부터 글을 통해서 맛보고 싶다는 생각을 했었습니다!​메뉴는 꽃양파 물김치라고 하는데 제철 햇양파를 통으로 사용해서 새콤하기도 하고 아삭하게 씹히는 식감이 너무 깔끔합니다.유일하게 리필해서 먹음 ㅋㅋㅋㅋ 그리고 먼저 사진 찍을 시간을 기다려주시고 종업원분이 친절하게 가위로 잘라주셔서 한입크기로 딱 좋아요!​ 그리고 이어서 등장한 메뉴는 해파리 새우 냉채와 명태껍질포? 그리고 전복이었습니다.​특이했던 점은 해파리냉채에 해파리 귀를...사용한다더라구요?쫄깃하긴했는데... 뭔가 징그러웠어요 ㅋㅋㅋ귀를 씹고있다는생각에.... ㅋㅋㅋㅋㅋ그리고 특유의 그 톡 쏘는 맛이 저랑은 잘 맞지 않아서... 거의 어머니께서 다 드심 ㅋㅋㅋ​전복은 땅콩소스와도 너무 잘어울려서 아쉬웠습니다 ㅋㅋㅋㅋ 이어서 또 바로 버섯탕수육과 참나물전이 등자했는데요..​버섯 탕수육은 뭐 말해뭐합니까 ㅋㅋㅋ쫄깃하고 바삭하고 뭐 제 입맛에 찰떡...허나.. 참나물전... 저랑 비슷한 초딩입맛이라면 드시지 않는 걸 추천해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ ​참나물을 원래 안먹기도 하는데 전이라서 기대했지만 역시는 역시 저는 풀을 좋아하지 않는 사람입니다 ㅋㅋㅋ​씁쓸한 맛이 너무 강했던것 같아요. 엄마랑 형은 맛있다며 먹던데... 후.. 아직 어른이 되기에는 아이인가 봅니다^^ 이어서 나온 메뉴는 대왕오징어 무침과 가리비 새우 였는데중간에 보이는 것이 당근이라고 해요! 자색 당근을 사용했다고 하던데 신기 ㅋㅋㅋ​이 두메뉴는 진짜 완전 쫄깃쫄깃하고 식감도 좋아서 합-격!​3명이서 가서 가리비 완자, 새우, 자색 당근, 브로콜리 까지 3조각씩 준비해주셨더라구요 ㅎㅎㅎ통마늘도 적당하게 잘익어서 좋았습니다!! 아 저는 정다운한정식으로 주문을 했는데 용지봉코스로 주문할 경우에는 해물모듬구이가 나온다고 하더라구요!​거기에도 가리비와 새우가 등장하는데 그외에도 연어랑 토마토 등 신선한 산해진미를 오븐에서 구워서 준다고 하니까 다음에 올일이 있거나 누구를 대접해야하는 자리에서는 용지봉 코스를 시켜보는 것도 좋을 것 같아요! 잡채는 요리를 진짜 금방 만든거처럼 열기가 식지 않았더라구요! 누가 잡채 칼로리 높다했는데 ... 역시 맛있는 음식은 다 칼로리가 높은가봐요ㅠㅠ​​​ 칠리 새우 & 가지 튀김 ㅋㅋㅋ​저는 원래 가지를 먹진 않는데 형이 가지맛이 하나도 안난다고 먹어보래서 먹어봤더니진짜 가지의 맛? 그 식감은 크게 느껴지지 않고 칠리소스와 환상의 궁합을 보여줬습니다.그리고 음식을 담은 게 라이스페이퍼를 튀긴거라서 함께 뜯어 싸먹으면 바삭한 식감도 더 줄 수 있으니까 참고하세요!​ 그리고 치킨데리야끼와 우엉튀김! ​원래 치킨데리야끼와 갈비탕인가? 둘중에 하나가 나온다고 들었었는데 저는 치킨데리야끼로 주시더라구요!​갈비탕인가 갈비찜인가 맛있다해서 맛보고 싶긴했는데 치킨도 맛있어서 후회는 없어요!닭다리살인 것 같더라구요! 촉촉함!​그리고 보면 치킨 위에 삼이 하나 올라가있거든요 ㅋㅋㅋ 삼도 인원수에 맞게 주셨더라구요!삼은..다 인삼인가? ㅋㅋ그건 잘모르겠지만 ㅋㅋㅋㅋ​아! 이것도 용지봉 코스로 주문하면 섭산삼이라는 메뉴가 제공된다던데조선시대 궁중음식으로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 더덕튀김이라고 생각하면 된대요!​ 더덕에 찹쌀가루를 묻혀서 겉바속촉의 진수를 맛볼 수 있다고 하네요!! (후... 용지봉 코스로 주문할걸... 후회중 ㅋㅋㅋ)​그리고 우엉튀김은 튀김의 바삭함과 우엉의 맛도 그대로 다 살아있어서 신기했어요! 모시조개 배춧국? 까지 먹는다면 일단 코스요리의 순서는 끝이납니다!배추가 들어가서 시원한 맛을 내는데 심심하니 맛있었어요 ㅋㅋㅋ(심심한데 맛있다는 표현.. 난 안할줄알았는데...ㅋㅋㅋ)​그리고 이제 식사로 밥을 먹을지 누룽지를 먹을지 물어보시더라구요?​저랑 형은 밥! 엄마는 누룽지 선택해서 딱 제공되는데.. 여기서의문!음식을 다먹었는데 ... 밥을 주면 어쩌지 하는 생각이 들잖아요....(저는 일찌감치 생각해서 반찬을 하나씩 남겨놔야하나 싶었거든요 ㅋㅋㅋ) ​하지만 밥과 누룽지를 제외하고 이렇게 된장찌개와 기본반찬이 제공되니 걱정않으셔도 됩니다.​메인 반찬과 함께 먹고 싶다면 조금 남겨두는 것도 괜찮을 것 같구요!! 누룽지도 맛있겠던데 밥을 시키면 숭늉을 주니까 뭐 든든한건 밥이 더 최고인듯 ㅋㅋㅋ(사실 이쯤되면 이미 충분히 든든하긴해요 ㅋㅋㅋ)​들안길 한정식 용지봉 진짜... 든든하구나! 라고 생각하던 찰나 끝까지 놓치지 않으시죠!!​ ​ 디저트로 과일과 요거트 등장! ​요거트는 굉장히 달아서 제입맛엔 좋았어요! 직접 제작하셨다고 하시던데 ㅋㅋㅋ 안에 씹히는 과일까지 최고! ㅋㅋㅋ(단, 저 녹차가루를 분명 섞었는데... 그이후 행방을 찾지 못했습니다;;)​여기가 대단하다고 느꼈던 점이 직접 연구하고 개발한 소스와 어육장 등 깊은 맛을 자랑하는 발표식품으로 음식을 만들고 있다고 해요!​저도 예전에 패밀리 레스토랑에서 근무하면서 막 음식을 개발해봐야지 하면서 이것저것 섞어봤었는데... 그맛이 전혀 나지 않아서 그냥 팩에 든거 그대로 사용했거든요 ㅋㅋㅋㅋ​직접 소스를 연구하고 개발해서 음식을 만든다니...진짜 그 수고로움이 느껴지는 것 같아 더 대단했습니다! 짜잔! 용지봉의 품격있는 음식들이 이제는 배송도 가능하다고 해요!​와서 먹는 이맛을 살릴 수 있을까 걱정도 되지만 후기를 읽어보니 다들 만족스럽게 드신 것 같더라구요!용지봉의 프리미엄 갈비탕도 12,000원에 온 오프라인으로 다 만나볼 수 있으니 코로나로 가게 방문이 조심스러운 분들은 오프라인 주문으로 맛볼 수 있길 바랍니다!!​ 휴지 한장까지도 고급스러움이 더해진 수성구 한정식 용지봉! 방문하셔서 즐거운 시간 보내시길 바랍니다^^​​홈페이지 바로가기는 밑에 링크를 사용하면 되세요~~​https://enolja.com/t/yongjibong 용지봉 귀한 인연과 함께 찾는 숯불구이와 한정식 전문점 | 053-783-8558 | 대구광역시 수성구 들안로 9 enolja.com https://enolja.com/devu/go.html?dv_id=4793 용지봉 대한명인 변미자 대표가 선사하는 500년 우리 반가음식의 아름다움 경북의 자랑스러운 향토음식을 용지봉에서 맛보다! enolja.com ​ {"title":"[수성구 한정식] 대구 룸식당을 찾는다면 주저말고 '용지봉'","source":"https://blog.naver.com/kjyzzang9512/222615400041","blogName":"대구 남자 ..","domainIdOrBlogId":"kjyzzang9512","nicknameOrBlogId":"자베","logNo":222615400041,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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