안녕하세요 😉저의 먹부림을 보면 아시겠지만 대구 대방어 유명하다는 집은 다 다녀봤는데 그 중 가장 맛있었고 가성비 좋은곳 장기동에있는 자연산회 재방문 후기입니다 :)​대구 장기동 맛집 / 달서구 횟집 추천대방어가 맛있었던 대구 용산역 맛집 자연산 회​ 자연산회 대구광역시 달서구 장기로 285 주소 : 대구 달서구 장기로285 자연산회 영업시간 : 월-토 16:00 - 새벽 01:00주차는 매장 옆 공영주차장을 이용하시면 되요.​ ​장기동 자연산회는 수심이 깊고 차가운 동해가우리나라 1등 자연산 활어의 성지라는데 그런 동해의 자연산 활어만을 고집하신데요.​매일 아침 동해에서 산지 직송, 해수를 어종에 맞게 최적 온도로 관리는 물론이고 수조 청소로 청결하게 관리하셔서 횟집에서 나는 비린내가 1도 없었어요.​ ​메뉴판에 있는 잡어는우럭, 게르치, 놀래미, 참가자미, 뱅에돔, 홍치 등 10여 종의 자연산 잡어중 그 날 들어오는 활어에 따라 제공된다고 해요.회의 끝은 잡어라던데 종류가 다양해 먹는 재미가 있을 것 같아요!​저희는 겨울철에만 먹을 수 있는 대방어🫶🏻자연산 활어만 고집하시지만 양식회 수준의 부담없는 합리적인 가격으로 동해의 신선한 자연산 회를 즐길 수 있는 곳이라인기가 많으니 예약하고 방문하시는걸 추천드려요.​ ​주문하고나니 스끼다시가 끊임없이 나왔는데 뭐 하나 버릴 메뉴가 없이 하나하나 알찬 스끼다시​ ​간장게장, 쌈싸먹을 재료부터 물회와 버섯, 과메기 까지 메뉴들이 다양했어요:)​ ​15가지의 풍성한 스끼다시가 제공되는데​북어와 기장미역을 사용해 바다의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있는 미역국은 엄마빠 취향저격🙌 ​ ​가리비도 따끈하게 쪄서 나오는데 달달하고 탱탱하니 맛있고 과메기랑 싸먹을 알배추까지 주셔서 야무지게 싸먹었어요 ​횟집에서 빠질 수 없는 생선구이도 고소하니 맛있었는데 여기서 끝이 아니더라구요!! 더 나옵니당 ㅋㅋ​ ​11kg 이상의 큰 방어를 사용하시고 지느러미, 등살, 뱃살, 배꼽살 까지 부위도 다양하게 나와요.​ ​숙성과정을 통해 참치 보다 더 맛있는 대방어를 먹을 수 있는 장기동 자연산회​신경시메로 활어의 사후 경직을 막아 신선도 유지하면서배송 3일내 소진을 원칙으로 신선한 활어를 만날 수 있어요. ​ ​20년 경력의 활어 전문가인 홍완기 대표님이활어의 종류에 따라 손질과 숙성도 다르게 관리하셔서 더 탱글탱글 고소한 맛이 나더라구요.​​한 번 사용한 도마는 매일 소독하시고 생선 손질과 횟감을 뜨는 도마를 분리해서청결을 유지하신데요:) 맛도 맛이지만 청결까지 꼼꼼히 신경쓰시는 사장님​ ​비주얼부터 소고기같은데 담백 탱탱한 사잇살로 시작합니다 ​대방어는 진짜 잘 나오는 곳에서 먹어야하는데숙성과정을 거쳐 대방어의 고소함이 극대화되면서 이정도는 해야 맛집이지 라는 생각이 들더라구요.​부위도 다양해서 한 점 한 점의 매력이 다르다구요😶​ ​담백하며 쫄깃한 식감의 등살, 지느러미살은마블링이 기가막혀 고소하고 부드러워요.​개인적으로 대방어는 참기름장만 찍어서 와사비 올려먹으면 본연의 맛이 잘 느껴져서 좋더라구요김에 올려 싸먹어두 맛있고 백김치랑 싸먹으면 상콤함을 더해줘서 다시 시작❤️​ ​와사비 간장에 찍어도 맛있는건 말해뭐해 원없이 먹었는데 또 먹고싶다​ ​기름기가 많아 부드럽고 고소한 배꼽살과 뱃살​ ​회를 먹고 있는데 끝없이 나오는 스끼다시🫶🏻초밥과 튀김, 싱싱한 굴과 전복회가 나왔는데 튀김은 바삭바삭 튀김전문점이 따로없고 ​ ​전복회외 굴은 신선함이 느껴지고 비리지 않아 좋았어요! 회도 맛있는데 스끼다시까지 완벽해​담백, 깔끔한데 깊은맛까지나는 매운탕도 있으니 마무리 완벽하게 끝낼 수 있어요.​사장님과 직원분들도 친절하시구 대구에서 대방어를 제대로 먹을 수 있는 장기동 자연산회 재방문 후기 끝!​​ [대구 회 맛집 자연산회 - 홈] 대구 회 맛집, 자연산회, 장기동 맛집, 성서 맛집, naturalsashimi.modoo.at ​달서구 서구지역은 전화로 배달주문 가능하다고해요 :)겨울마다 왔지만 배달되는건 처음 알았는데 종종 주문해먹어야겠어요🥰​​​​ 자연산 회 20년 경력의 오너 쉐프가 직접 횟감별로 숙성, 손질, 수온까지 달리해 더 탱글하고 고소한 맛이 일품 enolja.com ​ {"title":"[대구 장기동 맛집 / 달서구 횟집 추천] 대방어가 맛있었던 대구 용산역 맛집 자연산 회","source":"https://blog.naver.com/storys9063/222952222892","blogName":"소지의 일..","domainIdOrBlogId":"storys9063","nicknameOrBlogId":"소지","logNo":222952222892,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"lineDisplay":true,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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