안녕하세요. 유하입니다.겨울은 대방어가 맛있는 계절이기도 하죠. 이번에 방촌동 대방어 맛집에 다녀왔어요. 일식 분야에서 15년간 경력을 쌓은 베테랑 일식 전문가 김원일 대표가 직접 손질을 하는 곳이라고 해요. 우리 나라 최고 청정 바다인 통영에서 산지 직배송 받은 활어를 사용한다고 해요. 그럼 푸른바다의 자세한 리뷰를 남겨보도록 할게요.​​ 네이버 지도 푸른바다 naver.me 주소: 대구 동구 동촌로42길 49 1층 푸른바다 대구광역시 동구 동촌로42길 49 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 화-일 16:00 - 23:00매주 월요일 정기휴무 주차장은 따로 없어서 인근 골목길에 주차하였습니다. 어종에 따라 잡는 방법, 먹는 타이밍과 숙성 과정을 달리한 섬세한 활어 손질로 유명한 곳이예요. 살이 두껍고 식감과 고소함이 월등히 뛰어난 2kg 이상의 광어를 사용한다고 해요.​ ​대방어는 소(2인) 75,000원, 중(3인) 95,000원, 대(4인) 125,000원입니다.경매를 통해 횟감을 구매하고 최소 3일전~일주일 전에 예약하면 전국 각지의 활어를 모두 맛볼 수 있다고 하네요.​ ​최고의 신선함을 유지하기 위해 활어 입고후 1일 배송, 1일 휴식, 1일 손질 총 3일이내 소진 원칙 하는 곳이예요.매일 아침 재래시장에서 직접 엄선한 식자재, 어종에 따라 2가지 수조를 이용하고 2일에 한 번씩 정기적으로 청소한다고 합니다.​ 내부는 총 30평 규모로 최대 50명이 이용 가능하다고 해요. 20명 이상 이용 가능한 2개의 독립룸도 있었습니다.​ ​화장실도 깔끔 쾌적했어요.​ 먼저 쌈장 및 소스 그릇과 간장게장이 나왔습니다. 직접 만든 간장과 쌈장, 생와사비를 사용한다고 하네요.​ ​쌈채소와 마늘, 고추가 나왔구요.​ ​연어샐러드와 백김치도 나왔어요. 백김치는 방어와 함께 곁들여 먹으니 정말 맛있더라구요.​ ​제가 좋아하는 소라도 나왔네요. 이쑤시개로 콕 찔러서 돌돌돌 돌리면 탱글한 소라살이 쏙 나옵니다.​ ​대방어 그림이 있었는데 부위별로 자세히 잘 나와있었어요. 실제 방어가 나왔을때도 부위별로 표시가 다 되어 있어서 좋았습니다.​ ​ 대방어 중(3인) 95,000원소주 4,500원 드디어 방촌동 대방어 맛집 푸른바다의 주문한 대방어가 나왔습니다. 부위별로 표시가 다 되어 있어서 알고 먹으니 더 맛이 좋았답니다.방어 한점 한점이 윤기가 촤르르 흐르고 고소해보이네요. ​ ​저는 다 맛있었지만 뱃살이 가장 기름지고 고소해서 좋았어요. 더 부드럽기도 하구요. 첫점은 방어 맛이 너무 좋아서 시킨 소주가 술술 넘어갑니다.​ ​다음은 김에 방어, 와사비와 간장, 무순을 올려서 싸먹어봅니다. 겨울 바다의 맛이 느껴지는 감동의 순간이예요.​ ​부드럽고 굉장히 고소한 맛이 일품인 대방어는 먹어도 비린 맛이 전혀 나지 않았어요. 대방어이기도 하고 제철에 싱싱하기 때문에 더욱 맛있게 즐길 수 있는 것 같아요.​ ​초밥 밥이 나와서 밥위에 방어를 얹어 방어초밥을 만들어 먹기도 하구요.​ ​15가지의 고품격 스끼가 풍부하게 나와서 아이와 함께 가도 걱정이 없었어요. 콘치즈, 연어머리구이, 가자미구이, 계란찜, 탕수육, 미니 짜장면까지 사이드 메뉴가 알차네요. 혹시 술을 많이 드시는 분들은 안주 걱정을 하지 않으셔도 됩니다.​ ​​식사로는 매운탕이 나오는데 국물이 얼큰하고 우동사리도 들어가있어서 맛있게 먹었습니다. 이 날 대방어가 맛있어서 술을 정말 많이 마셨거든요. 안주로 우동이 먹고 싶어서 식사 후에 또 시켰습니다.​ 청결한 내부 공간과 신선한 회의 맛이 인상깊었던 곳입니다. 대방어 살이 두툼하고 부드러우면서 고소해서 다음에 또 먹으러 가고 싶은 곳이예요. 방촌동 대방어 맛집 푸른바다 후기를 마칩니다. 감사합니다. 푸른바다 대방어 시즌 스타트 ~~ 부위별로 다양한 맛의 방어를 즐기세요 enolja.com ​ #푸른바다 #대구동촌유원지맛집 #동촌유원지맛집 #동촌유원지횟집 #대구동촌유원지술집 #동촌유원지술집 #대구동구횟집 #대구방촌동맛집 #방촌동맛집​​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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