대구3대짬뽕 혜자짬뽕 ​ 이번 연휴에 헛헛한 속 달래기 딱 좋은 곳을 발견했어요. 동생이랑 친구랑 셋이서 밥 먹으러 다녀왔는데, 여기 요리 수준이 보통이 아니더라고요! ​ ​ 중앙로 맛집 계산동맛집 ​ ​ ​ 맛이랑 양까지 혜자스러운 혜자짬뽕 📍주소 : 대구 중구 국채보상로 534 ⏰영업 : 화-일 10:30 ~ 20:00 / 라스트오더 19:30 매주 월요일 정기휴무 📞053-431-3355 혜자짬뽕 대구광역시 중구 국채보상로 534 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 반월당중국집 ​ 바로 동성로 으뜸병원 바로 옆! 곽병원 바로 맞은 편에 위치한 혜자짬뽕가서 배터지게 먹고 온 후기예요. ​ ​ 곽병원맛집 혜자짬뽕 ​ ​ 가게 들어서기 전 입간판부터 시선을 끌었는데, 장시간 끓여낸 닭육수와 다양한 주방 경험을 거친 셰프의 내공 이라는 문구가 딱 보이더라고요. ​ ​ 혜자스러운 대구 5대짬뽕 ​ 뻔한 자랑이 아니라 맛에 대한 단단한 고집이 느껴져서, 들어가기 전부터 솔직히 맛 기대되더라고요 과연!ㅋㅋㅋㅋ ​ ​ ​ 가게 내부 깔끔한 2층내부 ​ ​ 1층은 공간이 살짝 아담한 편인데, 2층은 최대 20명까지 수용가능하대요. ​ ​ 추가주문은 전화로 ​ 1층보다 한결 차분하고 조용한 분위기더라고요. 일행들끼리 오붓하게 모임하면서 요리에 술 한잔 곁들이기엔 2층이 제격인 것 같아요. ​ ​ ​ 혜자 짬뽕 메뉴판 메뉴판 ​ ​ 메뉴판을 보니까 고소한 차돌과 아삭한 숙주의 차돌짬뽕부터 오래 끓여 담백함을 살린 백짬뽕, 냉면 육수 밸런스를 맞춘 냉짬뽕, 센 불로 겉바속촉 식감을 살린 깐풍기까지 맛있는 것들 투성이ㅎㅎㅎㅎ ​ 가격대는 꽤 합리적인데 먹어보면 프리미엄급 식재료를 아낌없이 쓴 게 눈에 보이더라고요. ​ ​ ​ ​ 주문한 메뉴 3가지 중앙로맛집 짬뽕, 간짜장밥, 탕수육 ​ 저희는 해물짬뽕, 생등심 탕수육(중), 간짜장밥을 시켰어요. ​ ​ ​ ​ 상호명이 왜 '혜자'인지 음식이 나오자마자 납득했잖아요.👍 양이 어찌나 묵직한지, 만약 반주 곁들이러 가신다면 인원수에서 메뉴 하나 정도는 빼고 주문하셔도 배터지게 드실 것 같아요. ​ ​ 생등심탕수육 ​ 첫 번째 접시는 생등심 탕수육이에요. 특이하게 보랏빛 블루베리 소스가 나오는데, ​ ​ 생등심탕수육 ​ ​ 입에 쩍쩍 붙는 흔한 단맛이나 무거운 전분기 대신 과일 특유의 우아하고 산뜻한 맛이 입맛을 확 끌어올려요. ​ ​ 동글동글하게 생긴 탕수육 ​ ​ 탕수육 모양도 처음보는 스타일이에요.ㅎㅎ ​ 깍둑썰기한것 같은 생등심이 한입 크기로 뽕실뽕실 튀겨져 있는데 튀김옷이 부드럽고 두껍지 않았고 크기가 한입 사이즈라 깔끔하게 먹기도 좋았어요. ​ ​ 블루베리소스 탕수육 ​ 고기를 소스에 바로 찍어 먹어도 맛있었지만, 먹어 본 제가 팁을 하나 드리자면! ​ ​ 양배추랑 같이먹음 더 맛있음. ​ 위에 소복하게 쌓인 양배추채를 블루베리 소스에 푹 적셔서 같이 드셔보세요. 아삭한 식감이랑 꽉 찬 고기가 섞이면서 진짜 전에 없던 신선한 맛이고 전혀 질리지 않는 맛이더라고요!!!! ​ ​ 간짜장밥 ​ 동생이 고른 간짜장밥도 존맛탱이에요. ​ 원래 간짜장 간 맞추는 게 진짜 중화요리의 척도잖아요? ​ ​ 간짜장은 맨밥이지요. ​ 채소 숨이 하나하나 살아있는데 물기없이 꾸덕하게 마른 스타일인데 밥에 착 감기는게 볶아낸 솜씨가 보통이 아니신듯! ​ ​ 간짜장 소스 진짜 맛있음. ​ 큼직한 올라간 계란이랑 듬뿍 주신 소스랑 쓱쓱 비벼 먹으니, 춘장의 깊은 감칠맛이 입안에 쫙 달라붙더라고요. ​ ​ 영롱한 간짜장소스 ​ 짜장밥으로 먹어도 맛있지만 다음번엔 간짜장면으로 먹어보려고요.ㅎㅎㅎ 저 간짜장보다 그냥 짜장 더 좋아했는데 여긴 완전 취향저격! ​ ​ 주인공 해물짬뽕 ​ ​ 대망의 하이라이트! 왜 이 집 이름에 짬뽕이 들어가는지! 단번에 증명해 주는 동성로 해물짬뽕! ​ ​ 탱글탱을 해산물 아낌없이 썼음. ​ 흔한 오징어 대신 질긴 감이 전혀 없는 야들야들한 한치가 정말 산더미처럼 들어있어요. 새우랑 고기도 듬뿍이고요. ​ ​ 5대짬뽕인 이유가 있음 ​ 생닭을 푹 고아낸 육수로 만들어서 그런지 진짜 국물맛이 끝내줍니다. 가볍게 맵기만 한 게 아니라 아주 깊고 묵직한 칼칼함을 가져서 고량주 한병 뚝딱 거덜낼 것 같아요ㅋㅋㅋ ​ ​ 양도 진짜 많은 혜자짬뽕 ​ 게다가 24시간 숙성해 수타 작업한 면발은 탱글탱글한게 시간이 지나도 불어서 면이 끊기는게 1도 없었어요. ​ ​ 오징어대신 야들한 한치가득 ​ ​ 다들 뒤에 일정이 있어서 아쉽게도 술 대신 음료수로 짠! 하며 기분만 달랬지만... 이 얼큰하고 묵직한 짬뽕 국물을 한 입 딱 떠먹어보면, 조건반사처럼 고량주나 차가운 소주 한 잔이 간절해질 수밖에 없어요!! ​ ​ 또 가고싶은 혜자짬뽕 ​ ​ 푸짐한 요리 하나 툭 내어놓고 한잔하기에 이만한 종로 술집이 또 있을까 싶더라고요. 다음엔 무조건 술 약속 잡고 오려고요.ㅋㅋㅋㅋㅋ ​ 다 먹고 나오면서 동생이랑 딱 그 얘기 했어요. 여긴 밥 먹으러 왔다가 술병 쌓고 나가는 곳이다ㅋㅋㅋㅋㅋ ​ 기성품 데워주는 뻔한 종로 술집 안주들에 지쳤다면, 셰프님 내공 제대로 들어간 요리 하나 시켜두고 조용히 잔 부딪치기 진짜 괜찮은 곳 같아요. ​ 칼칼한 동성로 국물에 과일 향 나는 탕수육 곁들이며 도란도란 얘기 나누기 좋은 종로 맛집 찾을 때 혜자짬뽕 와보시면 진짜 좋아하실 거에요!! ​ 저는 다음번엔 무조건 고량주로 달릴 계획입니다! ​ ​ ​ ​ ​ #대구종로맛집 #계산동맛집 #성내동맛집 #대구종로술집 #대구중앙로맛집 #대구3대짬뽕 #동산동맛집 #대구근대골목투어 #동성로중국집 #동성로짬뽕 #대구종로중국집 #대구중구짬뽕 #반월당짬뽕 #곽병원맛집 #대구곽병원맛집 ​ ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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