혜자짬뽕 대구광역시 중구 국채보상로 534 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 #대구종로맛집 #계산동맛집 #성내동맛집 #대구종로술집 #대구중앙로맛집 #대구3대짬뽕 #대구약전골목맛집 #동산동맛집 #대구약령시맛집 #청라언덕맛집 #동성로중국집 #동성로짬뽕 #약전골목맛집 #대구종로중국집 #반월당중국집 #대구중구짬뽕 #반월당짬뽕 #대구곽병원맛집 ​ 둡지네가 중식 매니아인거 우리 이웃님들이라면 다 아실텐데요ㅋㅋ ​ ​ 호텔 주방장 출신의 오너 쉐프가 요리해 제대로 된 중식을 맛볼 수 있는 중국집이 집 근처에 있다고 해서 기쁜 마음으로 달려갔지요~ 바로 <혜자짬뽕> 되시겠습니다!! ​ ​ 오랜시간 생닭을 우려내 깊고 깔끔한 국물과 24시간 숙성한 면발로 승부하는 #대구5대짬뽕 그 근거있는 자부심! 바로 맛보러 들어가볼게요!! ​ ​ 2~4인 테이블이 있는 깔끔한 1층 내부 모습이예요! 2층으로 올라가면 무려 25명을 수용할 수 있는 단체석이 준비되어 있다는ㄷㄷ ​ ​ 안내받은 자리에 앉아 메뉴판을 천천히 살펴 보는데 <혜자짬뽕>의 시그니처인 짬뽕 종류가 무려 4가지나 있는! ​ 소문 듣고 낮술이나 저녁 반주 하러 오는 손님이 많다보니 술안주용으로 짬뽕국물 메뉴를 아예 따로 만드셨더라구요ㅋㅋ 거기에 탕수육, 깐충기, 고추잡채, 칠리새우 등 각종 요리류 라인업까지 아주 화려하죠?? ​ ​ 주문을 마치고 시원한 물 한 잔씩 해주고 ​ ​ 혹시 모를 불상사를 대비해 앞치마도 야무지게 챙겨입고 있으면 ​ ​ 요리 찍먹할 양념 간장에 단무지 등 밑반찬이 차례로 깔리고 ​ 가장 먼저 칠리새우가 등장!!! ​ ​ 와.. 다시 봐도 진짜 비쥬얼 미쳤다ㅋㅋㅋㅋ 근데 이게 칠리새우 '소' 사이즈 라는거 믿겨지시나요?? ​ 심지어 새우 하나가 이렇게나 크다구요!! 젓가락에 힘 꽉 주고 들어야 될 정도ㄷㄷ ​ ​ 쫄깃한 찹쌀튀김 속 오동통한 통새우가 엄청 실하고 매콤달콤 칠리 양념은 말해뭐해❤️❤️ 호텔 주방장 등 다양한 주방 경험을 거친 실력파 오너 셰프의 내공이 고스란히 느껴지는 맛이예요🙌🙌 ​ ​ 이어서 바로 나온 탕수육! 이게 또 그냥 탕수육 아니고 ​ ​ 무려 국내산 숙성 생등심 탕수육이라는거~ 그리고 미니 사이즈라는거!!! 여길 왜 이제야 알았는지 대구로 이사 오고 그냥 보낸 지난 몇 개월이 다 아까운거 있죠 엉엉 ​ ​ 두툼한 100% 국내산 생등심에 찹쌀 반죽을 입혀 튀겨낸 고기튀김 자체가 좋으니까 양념 간장에만 콕 찍어 먹어도 짱맛인데 ​ ​ 요 특제 블루베리 소스에 푹 찍어 먹으면 하... 새콤달콤 진짜 맛있어요.... ​ 가장 자주 접하는 중국요리가 탕수육인데 탕수육 먹고 맛이 참 고급스럽다고 느끼는 것도 오랜만인 듯👍👍 ​ ​ 그리고 남편몬이 시킨 숙주차돌짬뽕 그릇 얼마나 큰지 가늠이 되시나요ㅋㅋㅋ ​ ​ 생닭을 오래 끓인 깔끔한 닭육수에 각종 채소와 고기를 센 불에 확 볶아내 깊게 올라오는 칼칼한 국물맛이 아주 일품인데다 ​ 고소한 차돌과 아삭한 숙주가 아낌없이 푸짐하게 올라가 있어 씹는 맛도 제대로 살린!! ​ ​ 24시간 숙성해서 수타 작업으로 뽑은 탱글한 면발까지 끝내주는 숙주차돌짬뽕 이건 짬뽕 매니아라면 안먹으면 후회할 맛이예요👍👍 ​ ​ 마지막으로 둡지네가 맛있는 중국집 오면 무조건 시키는 간짜장! ​ ​ 보기에도 진한 간짜장 소스를 면에 부어서 비벼주는데요~ 마른 스타일로 제대로 볶아내 아주 꾸덕한 소스가 면에 착 감기는게 이건 뭐 먹기 전부터 이미 게임 끝이다 싶은ㅋㅋㅋㅋ ​ ​ 워후 비쥬얼 진짜 무슨일.. 다이어터들 눈감아🫶 ​ ​ 강불에 바로 볶아나와 채소가 다 살아있고 고기도 정말 아낌없이 들어가있어요~ ​ ​ 짬뽕 맛집으로 유명한거 알겠는데 간짜장 매니아인 저한테는 여기가 1등 간짜장집입니다👍👍 진심 많이 안달고 꾸덕하면서 진하고 그냥 진짜 너무 맛있는 간짜장임ㅇㅇ ​ ​ 호텔 주방장 출신 오너 쉐프가 주문 즉시 직접 웍으로 볶아내는 다양한 요리가 일품!대구 고퀄리티 중식당 <혜자짬뽕> 추천드려요!! ✅영업시간✅ 화~일요일 10:30 - 21:00 월요일 정기휴무 ​ ✅교통/주차✅ 중앙로역 1번 출구에서 도보 7분/근처 공영주차장 이용 ​ ✅기타✅ 단체 가능, 예약, 포장, 배달 전화 문의 (☎️ 053-431-3355) ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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