대구 푸른바다일출​대구 동구 동촌로42길 49 월-금 16:00 - 23:00주말 11:00 - 23:00(주말 점심은 예약필수)0507-1388-1478단체석, 주차, 예약, 포장 ​ ​​올겨울 두번째 대방어 기록🐟​"대구 동촌유원지 맛집 푸른바다일출 다녀왔어요"​​​ 푸른바다일출 대구광역시 동구 방촌동 1072-2 ​​📍위치는 동촌유원지근처고 가게 앞이나옆골목에 주차가능해요🚗​​ ​​자연산 대방어 축제 티켓 끊은 사람!!저요~~~~~😍😍 ​ ​​영업시간 한번더 참고하세요♩ ♪ ♬ ​​ ​​동네찐맛집 스멜이 폴폴 나는 푸른바다일출, 저도 그 소문 듣고 찾아왔어요 내부는 30평 규모에 최대 50명 이용 가능하고20명 이상 이용 가능한 2개의 독립 룸이있어서 단체예약도 많이 하신다고해요!​​ ​​마침 이 날 새로운 테이블이 들어온 날이었어요원래 좌식이었는데 편한 입식으로 바꾸셨네용아주 좋은 선택이라고 생각해요👍좌식 불편해하시는 분들이 은근 많아서요즘 식당들은 입식이 대센듯!​​ 대방어 메뉴판 ​​다양한 어종이 준비되어있지만지금 대세는 바로 대방어!!💙둘이서 넉넉~하게 먹으려고대방어 중자 주문했어요🙊​​ 매뉴판 ​​사장님께서 경매를 통해 횟감을 구매하시는데최소 3일전~일주일 전에 예약하면 전국 각지의 활어를 모두 맛볼 수 있어요😉​그중에서도 광어는 살이 두껍고 식감과 고소함이 월등히 뛰어난 2kg 이상의 광어만 사용하신다니 참고하세요!​​ ​​주문하고 옆을 보니 대방어 그림이😁​사장님이 대방어 가져다주실때자세하게 부위별로 설명해 주시는데추가로 테이블마다 그림이 붙어있어서더 이해가 잘갔어요👍​알고 먹으니 더 맛있는 대방어입니당😍​​ 새우초밥 ​​횟집갈때 스끼 기대하고 가시는 분들 많죠푸른바다일출,,, 대박이에요다른 놀랄 준비하시길🙊​기본으로 나오는 새우초밥은촉촉하고 밥알이 살아있는 찐초밥이었어요!(첫인상이 무척 좋은 상태💓)​​ 간장게장 ​​횟집가면 간장게장 나오는 곳이 종종 있는데푸른바다일출 간장게장은 한약재느낌과 아주 살짝 매콤함까지, 특히 맛있었어용!​​ 사라다 / 묵은지 / 김 / 마늘고추 / 기름장 ​​방어먹을때 넘 잘어울리는 묵은지부터김, 기름장까지 준비완료🖤🤍​갑자기 드는 생각이,,참치랑 방어는 김이랑 잘 어울리지만연어는 안어울릴 것 같지 않나요셋다 기름진 생선인데,,,!(아닌가,, 막상 먹어보면 괜찮을지도,,?ㅎㅎ)​​ 어묵탕 ​​국물이 빠지면 섭하죠양도 넉넉~하고 안주로 곁들이기 좋아요​​ 콘치즈 ​​콘치즈도 안나오면 섭할뻔ㅠㅠ고소한 느끼함과 달달한 콘은 찰떡이에요!​​ 계란찜 ​​사실 이정도만 해도 좋은데하나가 더 남았으니 밑에서 확인하세요!!​​ ​​15가지의 고품격 스끼에 생와사비와직접 만든 간장, 쌈장덕분에첫스타트 너무 좋구요​본격적으로 대방어!!!! 먹어볼게요 ​ 대방어 중자(75,000원) ​​일식 분야에서 15년간 경력을 쌓은 베테랑 일식 전문가 김원일 대표님이직접 활어를 손질하시고 내어주실때친절하게 부위설명도 해주셔서드디어 대방어 부위 제대로 클리어했어용​​ ​​내가 찍었지만 넘 먹음직스러운 한상!사실 뭐 대방어가 다했죠​❤️역시 겨울생선의 꽃은 대방어❤️​​ ​​양도 엄청 넉넉해요3명이서 먹어도 되는 양이니 참고하세요☺️(저희는 대방어에 진심인터라 중자로ㅋㅋ)​베테랑 전문가답게 어종에 따라 잡는 방법,먹는 타이밍과 숙성 과정을 달리한 섬세한 활어 손질로 최상의 맛을 느낄 수 있어요​​ 등살 ​​대방어 부위 제대로 클리어했으니사진별로 부위도 적어놓을게요😁​그릇 가장자리에 삥 둘러진 부위가등살인데 제일 무난하면서 맛있어요!​부위별로 첫점은 기름장만 찍어먹었는데고소~~하면서 방어만의 식감이 넘 좋아요 ​ 지느러미살 ​​묵직하고 기름져서 스윽 떨어졌어요ㅋㅋㅋ​지느러미부터 몸통으로 내려오는 모양이삼각형이라는 걸 생각하면 지느러미살,이름 기억하기가 쉽더라구요✔️​​ ​​최고의 신선함을 유지하기 위해 활어 입고후 1일 배송, 1일 휴식, 1일 손질 총 3일이내 소진 원칙으로 운영되는대구 동촌유원지 맛집 푸른바다일출이에요​​ 뱃살 ​​부드럽고 등살보다 좀 더 기름진 뱃살내 뱃살은 싫어도 생선뱃살은 사랑인거 아시쥬?​​ 가마살 ​​방어를 잘 몰랐을땐 이게 뱃살인줄 알았어요생긴게 뭔가 엄청 기름질 것 같은?요 부위이름은 가마살인데 사각서걱한식감이 완전 매력적이에요🙊​​ 사잇살 ​​소 간처럼 생긴 이 부위는 사잇살이에요맛은 간은 간인데 좀 더 쫄깃한 간 느낌ㅋㅋㅋ호불호가 갈린다는데 저는 너무 좋아용!​​ 배꼽살 ​​마지막은 가장 귀한 배꼽살!부드러운며 꼬독한 식감이 별미죠​​ ​​귀한 배꼽살은 살랑살랑짤도 한번더😉근데 방어는 고급부위?라고 할것도 없이제대로된 대방어면 모든 부위가 JMT이에요 ​ ​​대구에 유명한 대방어집이 몇군데 있고저도 가봤는데 저는 푸른바다일출에 한표요​일단 다른 곳보다 사장님이랑 직원분들이넘 친절하시구요, 가격도 더 저렴하고대방어 맛도 완전 훌륭해요✨​앞으로 대방어는 이 집으로 매년 올거에요!​​ ​​기본으로 기름장에 먹다가두번째 방법이자 가장 베스트인 김에 싸먹기 김에 두툼~한 방어 한점 올리고묵은지, 생와사비 얹어서기름장에 콕 찍어먹으면 조화로움이 💯점​​​ ​​??????횟집에서 갑분치킨???!!!놀라셨죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이것이 바로 새롭게 선보이는 기본찬!옛날통닭이에요ㅋㅋㅋㅋㅋ 대박대박!!!!🙊​​ ​​사장님께서 몇년간 같은 기본찬을 하시다가올해는 한번 변화를 줘보자싶어 옛날통닭을 선택하셨다고 하셔요:D​아직 고정으로 된 건 아니고 손님들 반응보면서 정할 예정이라고 하네요!​저희도 그렇고 옆테이블도 그렇고반응이 아주 뜨거워용ㅋㅋㅋㅋ​대부분 술드시는 분이 많은데 치킨까지 나오면최고의 안주가 다 모인거 아닌가요 ​ ​​바로바로 튀겨주셔서 웬만한 치킨집만큼맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 사장님 짱!!!​​ ​​잠시 치킨한테 놀러갔다가 컴백했어요😆이 날 넘넘 행복했다는,,포스팅하는데 또 가고싶어요대방어는 물리지가 않아요!​​ ​​저는 김에 싸먹는게 제일 맛있었는데남자친구는 묵은지에 간장콕 기름장콕이제일 맛있다고 하네요😋​​ ​​대방어는 기름장이 국룰이지만원래 제일 좋아하는 생와사비초장으로도먹으니 꿀맛이에요🥰​​ 겨울 가기 전에 대방어 제대로 드셔야죠🐟​대구 동촌유원지 맛집 푸른바다일출찐으로 강추해요 꼬옥 가보시길 ​​ [대구 동구 횟집 푸른바다일출 - 홈] 동구 활어 맛집 0539821478.modoo.at (푸른바다일출 홈페이지 바로가기)​ ​​#푸른바다일출 #대구동촌유원지맛집 #동촌유원지술집 #대구대방어맛집 #대구대방어 #대구방촌동맛집 #대구동촌맛집 #대구효목동맛집 #방촌시장맛집 #대구동구횟집 #대구망우공원맛집#아양교맛집 #해안역맛집 #방촌역맛집 #이놀자데뷰체험단 {"title":"대구 동촌유원지 맛집 대구 동구 횟집 푸른바다일출에서 대방어 제대로 먹기","source":"https://blog.naver.com/hellocherri/222211606063","blogName":"LOVEL..","domainIdOrBlogId":"hellocherri","nicknameOrBlogId":"헬로체리","logNo":222211606063,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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