​한정식 코스의 진수용지봉​© MOD ​ 대구 상견례 맛집 용지봉​한정식으로 시작해서 한우로 끝내는호화스러움의 끝판왕 ​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 주소 / 대구 수성구 들안로 9053-783-8558주차 가능10:00-22:00​​ 용지봉은 대구에서한정식 맛집으로 꽤나 유명하다.​개인적으로회사에서 행사할 때도 많이 갔었고​대구에서 상견례 할 때도수성구 용지봉을많이 찾는다고 들었다.​나는 좋은 기회가 있어서금요일점심시간 용지봉 코스를예약하고 방문하였다.​미리 예약을 하면룸으로 자리를 배정해 주는듯하다.​룸이 꽤나 많이 있어프라이빗 한식사를 즐기기에 좋을 것 같다.​용지봉 리뷰를 찾아보니고 조리서 연구반가음식 재해석양반가 내림 요리 같은어려운 말들이 적혀있던데​나는 그냥 먹고 느낀 그대로를포스팅해보려 한다. ​ 가게 앞 주차장이 넓게 있네평일이라 그런지 차가 별로 없네​ 아여기가 거기였어?​사장님이 한식대첩4에서우승하셨었다.​개인적으로 음식에 관심이 많아한식대첩도 굉장히재미있게 봤는데이렇게 가까이 있었다니더 기대가 된다.​들어가자근데 뭐가 또 붙어있네​ 명장개인적으로한식대첩 우승보다 이게더 멋지다​명장은 기능장을 취득 후15년 이상 관련업을 하고 심사에 따라명장의 칭호를 받는데 장인이라는 뜻이다​한 분야에 장인이라니얼마나 멋진가​사장님의 인터뷰를본 적이 있는데음식에 대한 열정이 대단하셨다.​진짜 들어가자​ 예약하고 왔는데요성함이​아 이거예요쭈굴메오데님​이름이 아닌메오데로 불리다니오글​평일이고주차장에 차가 없어서손님이 없을 줄 알았는데예약이 굉장하다​상견례나룸이 필요한 중요한 행사는 미리 예약해야 할 듯하다.​ 우리가 들어간작은방아늑한 공간이다.​다른 방사진을 찍고 싶었는데손님이 가득 차 있어서 포기​ 자리별로 세팅이 되어있다.우리는 미리 예약하고 왔지만메뉴판은 한번 보자​ Previous image Next image 메뉴판조차 고급 지네코스요리를 많이 주문하는 듯하다.​점심특선도 있어서 합리적이고상견례 상차림도 따로 있네​우리는용지봉 코스를 2인 주문하였다.​ 1인 70,000원뭐가 이렇게 비싸얼마나 잘 나오는지 지켜본다.​ 자체 책자도 있고냅킨꽂이가 특이해서 찍어봤다.​ 추억으로 사라진출입관리 전화번호​ 호박죽이 나왔다.걸쭉하고달콤하고 참 맛있다.​ 어디 갔지 식기가 참 예쁘다세련되면서도단아하다​수란채라는 음식의 그릇은도자기 장인 설봉스님이만든다고 적혀있던데​이것도 스님 작품일까탐난다찾아봐야지​음식이 나왔다.​ 우선 1인당열무김치를 하나씩 놓아주시고​ 음식 들어갑니다상큼한 전채요리들이 나왔다.​해파리냉채문어&미나리 무침표고 탕수양파 물김치​음식 하나하나가정갈하고담음새 그리고색감도 너무 예뻤다.​맛을 보자​ 해파리냉채해초해산물상큼함이 입맛을 제대로 돋아주면서매운맛도 살짝.​ 문어와 미나리 무침자칫하면 질길 수도 있는데문어가 두툼한데도부드럽다​ 표고 탕수파프리카식감도 색감도만족스러웠다​ 영양부추전그런데 보리새우를 곁들인​일반 부추와 영양부추는 다르다마트에 가보면일반 부추에 비해서영양부추가 1.5배 정도 더 비싸다​일반 부추에 비해줄기가 얇고 부드럽다.향은 덜하지만 고소함이더 강하다고 해야 하나​ 맛있게 먹었다.그런데 조금 더 익혔으면하는 개인적인 바램​ 오 이거 뭐야열어봐​ 전복이다위에 데코로깻잎과 꽃​먹기 좋게 반이 잘려있고따뜻하다.​ 땅콩소스 콕 찍어서클리어​열무김치로입을 정리한다.​ 가지 새우튀김&라이스페이퍼섭산적&대추새우&가리비&버섯&토마토 해물모듬구이잡채​두 번째 요리들은첫 번째 요리에 비해헤비 한 음식들이 나왔다.​ 가지 새우튀김배신감 가지였어나는 가싫모다(가지를 싫어하는 모임)그런데 맛있었다자존심 상해라이스페이퍼에 싸먹으면 된다​ 관자인 줄 알았는데가리비를 갈아서 만들었다고자랑하신다.식감은 관자랑 비슷한데훨씬 부드럽다.후추 향이 매콤하게 난다.​ 새우는 뭐 말해서 뭐해​ 섭산삼조선시대 궁중음식이라는데​겉바속촉찹쌀도넛 먹는 느낌의쫄깃함이 느껴진다.​몸에 좋으니까일단 입에 넣자.​디저트로 나와도 좋을 듯​ 고기처럼 생겼다고기튀김인 줄 알고 씹었는데대추였다.안에 뭐가 들어가 있던데향긋하다.​잡채는 배가 불러남겨뒀다가 밥이랑 같이 먹었다.​ 이건 뭐지​ 오픈​ 조개와 꽃게가들어간 맑은 탕​ 꽂게 가 꽤 실하다​오빠 이거 찍어야죠든든한 조력자가 생겼다​맛이 깔끔해서정리가 되는 느낌이다.​한정식은 끝이 나고 제2막 고기가 시작되고숯에 불을 붙여주신다.​최근 원적외선으로 그릴로바뀌었는데오늘 단체 손님이 많아서예전 방식인 숯으로 구워주신다고아 저는 숯이 더 좋아요​ 등심 그리고 새송이고기의 질이 굉장히 좋다고기만 먹으러 오고 싶을 정도​ 고기를 위한쌈소금된장마늘​ 밑반찬들양념게장세발나물겉절이콩나물무침명이나물​ 구수한 시레기국​이제 다 세팅되었으니고기를 구워본다.​ 등심의 상태가굉장히 좋다요즘 유튜브 때문에 유명해진새우살새우살 강조 영상​ 고기를 분리해 봤다. 새우같이 생기긴 했네​ 딱 좋아소금 콕 찍어서 먹어보고 명이나물에고기를 두 개 올려서 먹는선 넘은 행동을 해본다.​이런 호사가​고기를 안 먹었으면아쉬울 듯​명이나물이 참 맛있더라울릉도 명이나물이라고 하시던데​울릉도 공무원들은명이나물 밭 하나씩 가지고 있다는우스갯소리​밭이 있으면매일 뜯어서장아찌 만들어야지​비싸고 귀한 거니까남기지 않고 다 먹었다.​밥이랑 누룽지 중에뭐 하실래요?​저기 또 나오나요?네 그럼요​ 내가 시킨 밥과 숭늉​ 찐찐이 시킨 누룽지​ 반찬이 또 나온다​그리고​ 된장찌개구도가 왜 이래​여기쯤 왔을 때​제발 그만해 수준의배부름이었다.​ 그래도 할 건 해야지밥도둑​ 진짜 마지막후식아보카도와 포도​ 신기하게 아보카도를 준다​그리고 상큼한 자소엽차적색깻잎으로 만들고대표님이 특허를 냈다는데마지막 입가심으로 딱이었다.​드디어 끝이 났다.​너무 맛있게 잘 먹었고​ 나오는 길에 보니까반찬도 팔더라밥도둑들이 여기 다 모였네​​몰랐는데 스마트 스토어도 있고​https://smartstore.naver.com/yongjibong/products/5360107582 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com 카톡으로도 직접 주문이 된다. http://pf.kakao.com/_fVdKxb​ 갈비탕도 있네꽤 많이 팔렸다​용지봉의 갈비탕이라니궁금하다오프라인 온라인 둘 다 구매가 가능하니울산에서 시켜 먹어야지​ 식사를 다하고 나오니까주차장이 가득 찼다.손님 없다는 거 취소​주차 도와주시는 분이 있어서이중주차를 해도금방 차량을 이동해 주신다.​​한정식은 개인적으로좋아하지 않는다종류만 많고맛은 없고음식은 차갑고​그런데 용지봉은이런 편견을 깨준대구 한정식 맛집이었다.​나오는 음식 하나하나따듯하지 않은 게 없었고정성스러웠다.​대접하고 싶은 사람이 있다면꼭 가보도록 하자​​끝! ​인스타에서도 만나요!​Instagram @memoryod_ {"title":"수성구 한정식은 조용한 대구 룸식당 용지봉","source":"https://blog.naver.com/memoryod/222895959535","blogName":"메오데","domainIdOrBlogId":"memoryod","nicknameOrBlogId":"메오데","logNo":222895959535,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":false,"meDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":false,"lineDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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