우니와 어머님과 함께 갔었던대구 수성구 한정식 코스요리 용지봉에 다녀왔어요​​​ ​용지봉은 두산동 맛집골목에위치해있는데요, 용지봉의 대표님이한식대첩 4의 최종우승을 하셨다고 해서익히 알고있던 집이어서 기대되는 마음으로 자신감있게 우니와 어머님을 모시고갔습니다 ㅎㅎㅎ​​​ ​미리 예약을 하고 가서, 웨이팅 없이 바로 들어갔어요 수성구 코스요리 용지봉은이미 웨이팅으로 룸들이 가득 차 있더라구요단체모임이나, 상견례로 많이들찾으시는 것 같았어요.​​​ 가지런한 앞접시와 예쁜 금수저 한 세트는 보는 것 만으로도 기분이 정갈해지는 것 같더라구요.​​저희가 pick한 코스는, 반가한정식(1인 50,0) 이에요​용지봉의 요리는수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등 고조리서 연구로 500년 역사 우리 전통 반가음식을 반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않고 현대인의 입맛에 맞게 재해석하며전통과 새로움을 모두 선사하기 위해 노력했다고 해요 첫번째 코스 : 명태껍질, 해파리냉채,표고탕수육, 미나리무침과 문어숙회, 수수부꾸미, 전복구이 ​튀김을 좋아하는 우니에게 딱맞았던 표고탕수육이에요 ㅎㅎ​건강한 재료를 이렇게 삭 감추어입맛이 삭 돌도록 만들어주시니 좋습니다 ㅎㅎㅎㅎ파프리카도 삼색으로 가지런히올려져있으니 보는 맛도 있구요​​​ 명태껍질튀김 ​바삭노릇하게 잘 튀겨진 명태껍질고소한 맛에 계속 당겼습니다 ㅎㅎ어머님께서 어렸을 적 한 바구니 사서 먹었었던 추억도 들으며 먹으니더 정이드는 음식이 되는 것 같달까요.​​​ 저의 원픽, 해파리 냉채에요 모든 재료들이 하나가 되어 어우러지듯 상큼한 소스와 딱맞아 떨어졌어요​​​ 해파리 냉채의색다른 모습이랄까, 평소보던흰 소스의 해파리 냉채가 아니라 알록달록 색감도 예쁘고 제가 반이상 먹었던 것 같아요ㅡ이름모르는 식재료들이 이렇게 많았던가요 😅 문어숙회 입니다곁들여 미나리무침과 함께먹는데 미나리 무침의 소스가 매콤달콤하면서 문어의 쫄깃한 식감을 돋보이게 해주는 듯했어요​​​​ 수수부꾸미 팥과 수수가 한데 어우러져서 만두모양처럼 나왔는데,부드러운 식감에 안은 고소하니별미에요 ㅎㅎ​​​ 전복구이여자에게 그렇게 좋다는 전복,전복을 그렇게 좋아하진 않지만함께 나온 소스에 톡, 찍어먹었어요 ㅎㅎ오독오독 씹히는 식감이 굳!​​​ 벌써 배가부른데시원한 물김치 한입으로 속을 시원하게 해줍니다 ㅎㅎ​​​ 두번째코스 : 새우관자요리, 명태조림, 도라지정과, 잡채 새우관자요리에요​인원수에 맞춰서 3열로 나왔어요 ㅎㅎ 빨강, 노랑,초록, 연한 주황알록달록 색깔이 보자마자 우와~ 하게 만듭니다 ㅎㅎ​​​ 조개살 관자. 진짜 한입 하자마자 부드러움에 눈을 감게됐어요​​​ 채 다 먹기전에 바로 뒤이어 나온 세 요리​​​ 어머님이 좋아하시는 잡채에요추억의 잡채맛이라고 좋아하셔서어머님 거의 다 드셨습니다 ㅎㅎ​​​ 명태조림이에요부드럽게 익으며 양념도 고스란히 머금어 맛있어요 ​양념도 짜지않으면서도 매콤하게 입맛을 돋우는 듯했는데요,​직접 연구 개발한 소스와 어육장 등으로발효 식품으로 음식을 만드는 것이비법이었어요..!!​(*어육장 : 삼국시대부터 조선시대까지 생선과 육고기에 소금과 메줏가루를 넣어 발효시켜 먹던 음식) ​​​​ 도라지정과 대추튀김이에요 대추는 일일이 발라 삼을 넣어 튀긴 것도 있었는 데, 색다르고 건강한 맛이었어요 ㅎㅎ한국식 과자(?)의 느낌이었습니다​​​ 세번째 코스 : 한우 양념갈비, 배추조개탕 한우양념갈비와 명이나물, 그리고 겉절이무침입니다 ㅎㅎ​한우는 투플러스 등급의 한우라고 합니다..!​​ 그리고 함께나온 배추조개탕 ㅎㅎ​​​ 한우갈비 위에는 마카다미아 곱게 빻아 올렸고, 송이버섯도 곁들여 먹을 수 있었습니다​​​ 따뜻함이 계속유지될 수 있도록 화로에 미니초도 넣어주셨네요 고기와 환상조합인 명이나물, 그리고 겉절이무침​​​ 명이나물은 대구 최초로 개발, 울릉도 해풍을 맞고 자라 더 뛰어난 맛과 영양을 자랑합니다 ㅎㅎ​​ 명이나물위에 고이 한우갈비 한점 얹어먹어살살 녹습니다 💓​​ 네번째 코스 : 된장, 반찬3종, 숭늉 or 밥 보기만해도 시원~ 구수해지는 마지막 식사 타임 ㅎㅎ​​​ 우니와 어머님은 밥을 선택하셨고,​​​ 저는 숭늉을 택했어요 고소함과 따뜻한 국물이 몸을 녹여줍니다 ㅎㅎ​​​ 마지막 코스 : 오미자차, 제철과일 어느덧 배부르지만, 아쉬운 한끼의 마지막입니다 ㅎㅎ오미자차와 오렌지,그리고 샤인머스캣 인데요​​​ 과일과 나온 이 꽃이 시선을 빼앗습니다 ㅎㅎ ​꽃은, 생화라고 해요!​​​ 나오는 길, 입가심으로 사탕과 커피한잔까지도 준비되어있으니참고하세요 :)​​​ 대구 수성구 한식 맛집, 용지봉의 반찬들과 곰탕 / 육개장 / 갈비탕은 포장으로도 판매 중이었어요 .​용지봉 갈비탕은 스마트스토어에서 주문가능하다고 해요 :)https://smartstore.naver.com/yongjibong/products/5360107582용지봉 갈비탕 카카오톡 주문 : http://pf.kakao.com/_fVdKxb​​​​모든 코스요리들이 맛있었던 만큼,다른 메뉴들도 도장깨기 해보고 싶어지는용지봉..!​​ 용지봉의 메뉴는 여기서 참고하세요 :)​​수성구맛집골목 들리면다시가보고 싶은 용지봉 포스팅은 여기서 마칠게요​​ 용지봉에서 축하하고싶었으나 너무배가 불러 시간이 필요했어요 ㅎㅎㅎㅎ그리하여 집으로 돌아와 가족들과 함께축하한 우니와의 빠르고도 알찼던 365일, 늘 고맙고 사랑합니다 💓​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 용지봉📮 대구 수성구 들안로9⏰️ 11시~22시(15시~17시 브레이크타임)☎️050-71322-8558🚙 주차장 매장앞주차장 0 ​​​​ ​​​​#용지봉 #대구수성구맛집 #수성구맛집 #대구수성못맛집 #수성못맛집 #대구들안길맛집 #들안길맛집 #들안길한정식#수성구한정식 #수성구한정식맛집 #수성구한식 #대구한정식맛집 #대구한정식 #대구상견례장소 #대구상견례 #수성구상견례 #대구칠순잔치 #대구팔순잔치 #대구룸식당 #대구룸있는식당 #대구룸식당 #수성구룸있는식당 #수성구룸식당 #대구코스요리 #수성못밥집 #수성구밥집 #한식대첩 #이놀자데뷰체험단 {"title":"대구 수성구 한정식 코스요리 용지봉, 들안길 맛집,반가한상으로 룸식당에서 분위기있고 건강하게","source":"https://blog.naver.com/starsion1/223005382439","blogName":"opportunit..","domainIdOrBlogId":"starsion1","nicknameOrBlogId":"Julie랑uni랑","logNo":223005382439,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":false,"cafeDisplay":false,"outsideDisplay":false,"meDisplay":true,"lineDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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