​대구 들안길 하면 가장 먼저 떠오르는 한정식 맛집이 있어요. 바로 용지봉인데요.전통 반가 음식의 정수를 담은 집이라는 말이 허투루 들리지 않을 만큼, 한 그릇 한 그릇에서 진심이 느껴지는 곳이거든요.​​ 대구 수성구 #용지봉한정식 🍱 정갈하게 차려진 반찬에 다양한 메뉴까지, 코스대로 나오는 음식들은 보는 즐거움까지 있어요 👀 간도 딱 맞고 재료가 신선해서 끝까지 맛있게 비웠답니다 🥢 직원분들도 너무 친절해서 편안하게 즐길 수 있었고요. 가족 외식이나 소중한 모임 장소로 강추! 💯 맛도 서비스도 모두 합격 🙌 #대구한정식 #수성구맛집 #가족외식 #대구맛집 #한정식코스 m.blog.naver.com ​한식대첩4 우승자가 운영하는 이 식당, 오늘은 제가 직접 먹어본 이야기를 풀어볼게요.​​​ 위치·운영시간·주차 위치 : 대구 수성구 들안로9전화 : 0507-1322-8558영업시간 : 11:30~21:30브레이크 타임 15:30~17:00라스트오더 20:30주차 : 광장형 넓은 주차장 + 발렛주차 지원 ​들안길 일대는 워낙 맛집이 밀집한 곳이라 주차 걱정이 큰데, 용지봉은 발렛 서비스까지 갖추고 있어서 전혀 부담이 없어요. 주차장이 거의 광장 수준이에요.​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​​​ 대구 들안길 맛집의 깔끔한 외부 모습 오랜 세월을 느낄 수 있는 외관, 잘 가꾸어진 정원 같은 입구를 지나 안으로 들어갑니다. 간판에 붙은 한식대첩 우승이라는 타이틀은 아무나 차지할 수 있는 것이 아니죠. 가문의 영광되시겠습니다.ㅎ​​ 백년가게, 블루리본 등의 인증만으로도 신뢰받는 음식점임을 알 수 있지요.​​​ 프라이빗 룸의 실내분위기 문을 열고 들어서면 로비 한쪽에 한식대첩4 우승 관련 사진과 수상 기록이 전시되어 있어요. 처음엔 '아, 유명한 집이구나' 정도로 스쳐 지나쳤는데, 음식을 먹으면서 그 타이틀의 무게가 실감 나더라고요.​대표님은 연구를 통해, 과한 양념보다는 재료 본연의 깊이를 살리는 방식이라고 해요. 그래서인지 한 입 먹는 순간 고개가 끄덕여져요.​​ 대구 들안길 맛집을 찾을 때 가장 많이 고려하는 요소 중 하나가 바로 공간인데요. 입구에서 우측에는 큰 홀이 있어 소규모 모임, 상견례, 칠순·팔순 잔치 자리로 손색이 없겠어요.​​ 2인실부터 규모가 다양한 단독 룸이 여러 개 운영되고 있어서, 가족 외식이나 오붓한 식사를 하기에 정말 좋답니다. 중요한 만남일수록 이런 환경이 얼마나 소중한지, 식사 내내 느꼈어요.​​​ 한정식 메뉴 구성과 가격 Previous image Next image 저는 반가한정식(1인 50,000원)을 주문했었는데, 갈비구이를 기본으로 하여 궁중요리의 진수를 맛보았어요. 이제 그 맛을 제대로 전해드릴게요.​​ ​ 한 상 가득, 음식 디테일 컷 시작을 여는 애피타이저, 전복죽 착석하자마자 나온 전복죽 한 그릇이 속을 먼저 달래줘요. 부드럽게 퍼지는 전복의 진한 향으로 시작부터 기분이 좋아지더라고요.​​ 입맛 살리는 반가한정식 코스 1차 겨자 향이 톡 치고 들어오는 메밀순 해파리냉채는 상큼하게 다가와요. ​​ 문어숙회와 미나리 무침.새콤달콤한 양념이 문어의 쫄깃한 식감을 딱 살려주는 맛이었어요.​​ 얇은 튀김옷 덕에 가볍게 즐길 수 있는 표고버섯탕수도 입맛을 확 올려주는 메뉴예요. 통깨를 곁들여 톡톡 터지는 식감에 절로 손이 갔어요.​​ 적당히 잘 삭은 물김치는 국물이 새콤하면서도 깔끔해서 입가심으로 딱이었어요. 김치 맛 하나로도 음식 솜씨를 가늠할 수 있죠.​​ 2차로 이어지는 용지봉의 반가한정식 코스 뚜껑을 여는 순간 비밀의 음식이 짜잔~ 하고 열리는 느낌이에요.녹진한 전복 내장 소스가 곁들여진 전복 찜이에요. 음식을 먹는 건지 작품을 감상하는 건지~ ㅋ​​ 명태 껍질 무침, 잡채.. 흔한 반찬 같지만 솜씨는 특별했어요. 집에서 이렇게 해봐야겠다고 힌트를 얻은 음식이었죠.​​ 재료만 보아도 고급짐 뿜뿜~!인삼, 대추 정과?대추 속엔 인삼이 들어있어, 한입 배어 무니 인삼 향 가득했어요.​​ 관자와 새우를 구워낸 해물구이예요. 겉면은 고소하게 노릇하고, 관자는 탱글탱글하면서 속까지 부드럽더라고요.​​ 생전 처음 먹어본 건강요리머위잎을 찹쌀풀로 겹겹이 올려 튀긴 다음 콩가루를 듬뿍 얹은 음식이에요. 한 입 베어 무는 순간 이게 뭐지 싶을 만큼 독특했어요. 재료와 요리법을 끝없이 연구하는구나라는 생각이 들면서, 한식대첩 우승자답다는 말이 절로 나왔지요.​​ 불향 가득한 한우 갈비구이예요.겉은 바삭하게 구워졌는데 안으로는 육즙이 살아있어서 씹을수록 고기 본연의 단맛이 올라오더라고요. 위에 솔솔 뿌린 캐슈넛 가루가 고소함을 더해주었고요.​​ 함께 곁들인 명이나물, 고추절임, 재래기 등과 조합이 굿굿~!​​ 코다리 시래기 조림, 웬만한 식당에선 화학조미료 맛이 강하기 마련인데 건강식을 추구하는 용지봉답게 먹을수록 그 진가를 알 수 있었어요.​​ 이날 먹은 음식 중 오래 기억에 남은 들깨버섯탕이에요. 텁텁하거나 무겁지 않고, 들깨 향이 은은하게 깔리면서 버섯의 풍미와 딱 맞아떨어지는 느낌이랄까요. 집에서 비슷하게 끓여봐도 이 맛은 절대 못 내겠다 싶었어요.​​ 마무리 코스는 식사와 후식으로 깔끔하게 저희는 밥 대신 누룽지로 선택했어요.누룽지도 끓이는 비법이 있는 걸까요? 배가 꽤 찼는데도 구수한 누룽지에 된장찌개를 곁들이니 속이 편안해졌어요.​​ 후식으로 나온 자소엽차와 과일로 마무리까지 고품격 식사의 완성도를 높여주더라고요.이제껏 나온 음식을 둘이서 다 먹었냐구요? 네네~! 속은 꽉 차도록 먹었지만 오히려 편안해지는 이 마법은 뭐죠?​ ​​ 집에서도 즐기는 용지봉 프리미엄 갈비탕 매장 입구에 진열된 반찬 패키지가 눈에 확 들어왔어요. 온오프라인 모두에서 판매 중인데, 식당에서 느낀 그 깊은 맛을 집에서도 이어갈 수 있겠어요. 선물용으로도 손색없어 보였고요. 스마트스토어: https://smartstore.naver.com/yongjibong/products/5360107582카카오톡 주문: http://pf.kakao.com/_fVdKxb ​ 식사를 마치고 나오면서 자연스럽게 "오늘 밥 참 잘 먹었다"라는 말이 나왔어요. 대구 들안길 맛집을 찾고 있다면, 혹은 품격 있는 가족 자리나 중요한 모임 장소를 고민 중이라면 용지봉이 참 좋았다고 말씀드려요.​소소한 미식의 낭만, 다음 이야기도 맛있게 가져올게요. ​​ ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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