​ ​​​상견례 장소, 칠순 잔치 장소 등으로 많이 찾는한정식 맛집이 많은데요.​ 대구 들안길 맛집 용지봉 ​그중 한식대첩4 우승까지 하고 수운잡방, 음식디미방, 시의전서 등 고조리서 연구로500년 역사를 가진 우리 전통 반가음식을 재해석해세계화에 노력을 하고 있는 용지봉을 소개해 보려고 해요.​​ 위치 및 주차 정보 ​ ​ 주소 : 대구 수성구 들안로 9전화번호 : 0507-1322-8558영업시간 : 11:30~21:30브레이크 타임 : 15:30~17:00 넓은 주차장까지 있어주차 걱정 없이 이용할 수 있답니다.​​ 한식대첩4 우승 ​ ​​실내로 들어서면 요리 장인 변미자 대표님의 각종 이력을 알 수 있는 상패들이 놓여 있는데요.​​ ​​가장 눈에 띄었던 것은 바로 한식대첩4 우승 당시의 사진들이었어요.​​​ 대구 한식 다이닝 ​ ​​점심시간에는 거의 만석인 대구 들안길 맛집이라 여유 있는 대구 파인 다이닝을 즐기기 위해서 저녁에 방문을 했어요.​​ ​​넓은 홀은 예약 없이 이용 가능하고요.​​ ​​다양한 규모의 개별 룸은 꼭 예약을 하고 방문해야 해요.​룸 크기도 다양해서 대구 상견례 장소, 대구 칠순 잔치 식당, 팔순 잔치 식당 등으로도 많이들 예약하는 수성구 한식 맛집이랍니다.​​​ ​​대구를 대표하는 수성구 한정식 맛집으로제철 재료로 직접 만든 여러 가지 반찬뿐만 아니라 용지봉의 프리미엄 갈비탕을 온 오프라인에서도 쉽게 만나 볼 수 있는데요.​​​​ 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com ​ 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​​매장에도 많은 판매용 반찬들이 있었지만 스마트 스토어와 카카오 채널을 통해서도용지봉의 품격 있는 음식들을 택배 배송으로 전국 어디서든 편리하게 이용할 수 있답니다.​​​​​ 메뉴판 ​​각양각색 경북의 500년 역사를 가진양반가의 내림 요리를 먹을 수 있는 다양한 요리들이 준비되어 있었어요.​​​ ​​​ 점심특선 정다운 한정식은 35.000원으로 할인 진행 중이어서가성비, 가심비 좋은 한정식을 먹을 수 있는대구 들안길 맛집이었어요.이 정다운 점심특선은 평일 점심만 진행되니 참고하세요.​​​ ​​명품 한우 구이도 먹을 수 있고일품요리들도 메뉴에 있었어요.​​ 반가 한정식 ​ ​​ 1인 50.000원의 반가 한정식 2인분을 주문했고음식은 바로바로 코스로 나오기 시작했어요.​​ ​​ 먼저 전복죽이 나왔는데 신선한 전복 내장으로 만들어바다향 강한 녹진한 전복죽을 맛볼 수 있었어요.​​ ​​고조리서 연구로 500년 역사의 우리 전통 음식을 재해석한 반가 한정식들이 차려지기 시작했는데음식들이 고급 지면서도 익숙한 느낌이라 편안한 식사를 할 수 있었답니다.​​​ ​​특제 전복 소스에 찍어 먹으면 부드러운 식감의 전복이 입안 가득 바다향을 내는 전복찜​​ ​​깔끔한 맛의 물김치​​ ​​통들깨가 듬뿍 올려져 있어서 고소한 식감까지 좋았던 겉바속촉의 표고 탕수육​​ ​​미나리 문어숙회 초무침​​ ​​문어숙회와 미나리 무침을 섞어 입안에 넣으면향긋한 미나리 향이 가득 퍼지면서부드러운 문어숙회를 맛볼 수 있답니다.​​ ​​가리비, 연어, 새우, 토마토 등 신선한 산해진미를 오븐에 구워낸 해물모듬구이 ​​​ ​​신선하고 두툼한 가리비는직접 연구 개발한 소스와 어육장 등 깊은 맛을 자랑하는 발효 식품으로 음식을 만든 것 같아 풍미가 남달랐는데어육장은 삼국시대부터 조선시대까지 생선과 육고기에 소금과 메줏가루를 넣어 발효시켜 먹던 음식이라고 해요.​​​ ​​상큼한 유자와 겨자로 만든 소스가 참 맛있었던 해파리냉채​​ ​이 음식도 참 독특했는데요.​​ ​​머위나물을 찹쌀가루 입혀 튀기듯 구워 쫀득한 식감과 알싸한 향이 좋았고위에 올려진 콩가루가 고소한 맛까지 더해줬어요.​​ ​​대구 코스 요리 잘 나오는 용지봉의 다음 코스요리​​ ​​시래기를 넣은 코다리조림​​ ​​시래기에서는 된장의 구수함까지 맛볼 수 있었으며​​ ​​코다리도 지나치게 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 내고 있었어요.​​ ​​수성구 한식 맛집에 빠질 수 없는 잡채도참기름을 아끼지 않고 넣어서 고소했어요.​​​ ​​용지봉에서만 맛볼 수 있는 조선시대 궁중음식 섭산삼​​ ​​정성껏 손질한 더덕에 찹쌀가루를 입혀 튀겨낸 섭산삼은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 더덕 튀김을 맛볼 수 있었어요.​​​ ​​대구껍질을 튀겨 양념한 이 음식도 맛있었는데요.​​ ​​예전에는 양념된 대구 껍질 튀김이 아닌최초 한글 조리서인 음식디미방에 쓰여진 대구껍질 누루미가 나왔는데400년 전부터 먹어 오던 음식이라고 해요.​​ ​​들깨가 듬뿍 들어가 고소한 들깨탕​​ ​​ 대구 최초로 개발된 메뉴가 있는데요.울릉도 해풍을 맞고, 자라 더 뛰어난 맛과 영양을 자랑하는 울릉도 명이나물은 함께 나온 한우 명품 갈비살과 잘 어울렸어요.​​ ​​반가 한정식에는 투플러스 등급의 한우를 사용해서 입안에서 살살 녹는 한우 명품 갈비살도 나와요.​​​ ​​따뜻한 화로에 나오기 때문에 끝까지 따뜻한 명품 갈비살을 먹을 수 있었고​​ ​​투플러스 한우 명품 갈비살 위에는 잣가루까지 듬뿍 올려져 있어서 고기의 풍미를 더욱 고소하게 해 주는 것 같았어요.​​ ​​상큼한 겉절이와 명품 갈비살을 함께 먹어도 맛있었답니다.​​ ​​식사는 밥과 누룽지 중 선택을 할 수 있었어요.​​ ​​채소가 듬뿍 들어가 짜지 않고 풍미가 좋았던 된장찌개​​ ​속을 편안하게 해 줬던 누룽지​​ ​​디저트로 마무리를 ~​한식대첩4에서 최현석셰프, 심영순 심사위원이 극찬한 수란채를 맛볼 수 있는데이 수란채는 경주 최부잣집의 내림음식으로 유명하다고 해요.​안동을 방문한 엘리자베스 여왕에게도 대접했던 귀한 메뉴로잣을 갈아 만든 국물과 각종 식재료를 더해 더 깊은 맛을 내고 있다고 하더라고요.​귀한 음식인 만큼 수란채를 담아내는 그릇은도자기 장인으로 유명한 설봉스님의 작품으로귀한 손님 대접하기 좋은 용지봉 같았어요.​​​​ ​​​반가 요리의 기본 근원은 흔들지 않고 현대인의 입맛제 맞게 재해석했으며전통과 새로움을 모두 선사한 대구 들안길 맛집 용지봉의 한정식은역시 한식대첩4 최종 우승자의 손맛이 그대로 담겨 있는 듯했어요.​​​ ​​​​​ ​​​#용지봉 #대구맛집 #들안길맛집 #수성구맛집 #수성못맛집 #들안길한식 #들안길한정식 #들안길코스요리 #들안길상견례 #들안길상견례식당 #수성구한식 #수성구한정식 #수성구코스요리 #수성구상견례 #수성구상견례식당 #대구한식 ​​​​​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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