안녕하세요 랑랑랑입니다 ^^ 오늘은 남편이랑 쉬는 날 전날 저녁에 다녀온 고기집 얘기예요. 두께 3cm 통목살로 유명한 찰만 통목삼이에요!! 부산 동래 맛집 검색하면 고기집이 진짜 끝도 없이 나오잖아요. 부산 사직동 맛집, 온천장 맛집, 부산 온천동 맛집만 쳐봐도 스크롤이 한참임 ㅠㅠ 등산하고 금정산 맛집, 목욕하고 허심청 맛집, 부산 만덕 맛집 찾는 분들도 많죠. 두꺼운 고기 좋아하시면 이 글 끝까지 봐주세요. 딱 하나 아쉬웠던 것도 있었는데 그건 아래에서 솔직하게 얘기할게요! 찰만 통목삼 부산광역시 동래구 중앙대로1367번길 74 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 📌 찰만 통목삼 기본 정보 ​ 📍 주소 : 부산 동래구 중앙대로1367번길 74 ⏰ 영업시간 : 매일 11:30-23:00 라스트오더 22:000 (평일 브레이크타임 14:30-16:30) 📞 문의 : 051-558-6692 🚗 주차 : 전용 주차 공간 있음 🏠 매장 : 27평, 12인 단체룸 있음 🍖 다음 날 쉬는 날이라 더 과감해졌던 저녁 다음 날이 둘 다 쉬는 날이었음. 이런 날은 저녁부터 괜히 마음이 느긋해지잖아요 ㅎㅎ 퇴근하고 남편이랑 뭐 먹을지 얘기하다가 둘이 거의 동시에 "고기" 했음 ㅋㅋ 다음 날 알람 맞출 필요도 없으니 천천히 제대로 먹고 싶었어요. 그래서 아무 데나 가긴 싫더라고요. 그날 제 검색 기록 보면 좀 웃겨요 ㅋㅋ 동래구 맛집, 부산 사직동 맛집, 사직 맛집, 명륜 맛집, 부산 명륜동 맛집, 미남 맛집, 미남역 맛집, 수안 맛집, 수안역 맛집… 동네 이름만 바꿔가면서 한참 뒤졌음. 결국 여기로 정한 이유는 하나였어요. 사진 속 고기 두께 ㅋㅋ 평소 두꺼운 고기 좋아하는 남편이 사진 보자마자 "여기 가자" 했음 ^^ 주문은 이렇게 했어요. ✔ 통목살 2인 ✔ 삼겹살 2인 ✔ 된장찌개 ✔ 공깃밥 2개 둘이서 4인분 많지 않냐고요? 다음 날 쉬는데 뭐 어때요 ㅋㅋ 결과는 아래에서 ^^ 🥩 고기 나오자마자 남편 표정이 바뀐 이유 일단 두께부터 달랐음. 통목살이랑 통삼겹살 둘 다 3cm라고 하더라고요. 이 정도는 돼야 구울 때 육즙이 덜 빠진대요. 매장 설명 들어보니 고기에 꽤 진심인 곳이었어요. 삼원교잡종 종자를 더 오래 키운 돼지라 마블링이랑 육색이 좋고 지방층이 쫀득하대요. 상위 1% 프리미엄 원육이라고 함. 수십 년 경력 베테랑 선별팀이 깐깐하게 검수한 것만 쓴대요. 숙성은 본사랑 매장 거쳐서 72시간, 4단계 진공 저온 숙성이고요. 들어온 고기는 3~4일 안에 다 소진하는 게 원칙이래요. 부산 동래 맛집 여러 군데 다녀봤지만 원육 얘기를 이렇게까지 해주는 곳은 처음이었음. 제일 신기했던 건 라벨이었어요!! 고기 나올 때 무게(g)가 적힌 라벨이 같이 와요. 양심 라벨이라고 부르던데 정량이 나왔는지 눈으로 바로 보이니까 괜히 믿음이 가더라고요. 메뉴는 통목살, 통삼겹살 말고 항정살이랑 갈매기살도 있어요. 동래 삼겹살이냐 동래 목살이냐 고민되면 저희처럼 반반이 답임 ㅋㅋ 🔥 집게 한 번도 안 잡은 날 여기는 직원분이 옆에서 1:1로 다 구워주세요. 저 진짜 집게 한 번도 안 잡았음 ^^ 불판 온도도 그냥 세게 올리는 게 아니었어요. 240℃에서 시작해서 190℃로 맞춰가면서 굽는대요. 겉은 노릇하게, 속은 촉촉하게 가는 방식이라고 함. 잘라놓은 단면에 육즙이 송글송글 맺혀 있었어요. 첫 점 먹자마자 남편이 "이거지…" 하고 한동안 말이 없었음 ㅋㅋ 통목살은 씹을수록 고소하고 부드러웠어요. 통삼겹은 비계가 쫀득해서 생각보다 안 느끼했음. 동래 목살 좋아하는 분이면 통목살부터 드셔보세요. ​ 🧂 소스 때문에 젓가락이 안 멈춤 소스가 은근 여러 개 나와요. 허브 10여 가지 넣어서 구운 천일염이 기본이고 표고버섯 조림 특제 양념도 있어요. 저는 목살엔 허브 소금, 삼겹살엔 표고 양념이 제일 잘 맞았음. 동래 삼겹살 먹으면서 소스 바꿔 먹는 재미가 있을 줄은 몰랐어요 ㅎㅎ 🍚 고기보다 반찬에서 먼저 무너질 뻔 밥은 갓 도정한 햅쌀로 짓는대요. 윤기가 좌르르라 반찬만 있어도 한 공기 가능함 ㅋㅋ 반찬은 울릉도 명이나물이랑 아삭한 파겉절이가 나와요. 동래 목살 먹으러 가면 명이나물에 통목살 싸 먹는 거 진짜 강추예요!! 셀프바도 따로 있음. 돼지기름에 구운 슬라이스 감자랑 야채 가니쉬를 마음껏 가져다 먹을 수 있어요. 근데 이 감자가 나중에 문제가 됐음… 아래에서 다시 나와요 ㅎㅎ 🍲 된장찌개 먹으면서 냉면만 쳐다본 사연 식사는 무청 시래기 된장찌개로 했어요. 매장에서 직접 우린 육수로 끓인대요. 국물이 깊어서 공깃밥이랑 순식간에 없어졌음. 메뉴판 보니까 사골냉면도 있더라고요. 고기 먹고 냉면 한 그릇이면 완벽했을 텐데… 이것도 사연이 있어요 ㅠㅠ 동래 점심 맛집으로 된장찌개에 밥 한 끼 생각하는 분들은 점심 식사로도 추천드려요 ㅎㅎ 🎁 주문 안 했는데 나온 것 마지막에 돼지껍데기가 서비스로 나왔어요! 과일이랑 양파 갈아 만든 양념을 발라서 숯불 그릴에 구워주심. 튀지 않게 직원분이 알아서 다 해주셨어요. 쫀득하고 달짝지근해서 술안주로 딱이었음. 동래 술집 따로 찾을 필요 없이 여기서 한잔해도 될 듯요 ^^ 🧼 나올 때가 더 편했던 곳 고기 먹고 나면 옷에 밴 냄새가 제일 신경 쓰이잖아요. 여긴 입구에 세면대가 따로 있어서 손 씻기 편했음. 탈취제도 있어서 나오면서 칙칙 뿌리고 나왔어요. 매장은 27평이라 테이블 간격이 답답하지 않았어요. 12인까지 들어가는 단체룸도 있음. 전용 주차도 되니까 회식이나 가족 모임 장소로 동래구 맛집 찾는 분들한테 괜찮겠더라고요. 📍 근처에서 뭐 먹을지 고민될 때 금정산 다녀와서 금정산 맛집 찾는 분, 허심청에서 목욕하고 허심청 맛집 검색하는 분, 부산 만덕 맛집 찾다가 동래 쪽까지 보는 분들 은근 많더라고요. 온천장 맛집, 부산 온천동 맛집 중에 고기집 찾는 분이나 명륜 맛집, 부산 명륜동 맛집 리스트 모으는 분들도 참고해보세요. 사직 야구 보는 날 사직 맛집 찾는 분들한테도 괜찮을 것 같아요. 미남 맛집, 수안 맛집 찾다가 고기 당길 때 후보로 넣어두셔도 좋고요. 미남역 맛집, 수안역 맛집 검색하는 분들도 동선 맞으면 한 번 가보세요. 퇴근하고 동래 술집에서 고기에 한잔하고 싶은 날에도요 ^^ 👍 좋았던 점 ✔ 3cm 통목살·통삼겹살이라 육즙이 살아 있음 ✔ 무게 라벨이 있어서 양 확인이 바로 돼요 ✔ 직원분이 다 구워줘서 먹기만 하면 됨 ✔ 명이나물, 파겉절이, 셀프바 감자까지 곁들이가 알차요 ✔ 세면대, 탈취제, 주차, 단체룸까지 편의 시설 꼼꼼함 ✔ 동래 삼겹살 두께로 고르는 분들한테 딱이에요 ​ 👎 딱 하나 아쉬웠던 점, 결국 냉면을 못 먹은 이유 고기가 두꺼운 만큼 익는 데 시간이 좀 걸려요. 배고픈 상태로 기다리다 보니 셀프바 감자에 자꾸 손이 갔음 ㅋㅋ 돼지기름에 구운 감자라 고소해서 멈출 수가 없었어요. 그 상태로 고기 4인분에 된장찌개, 공깃밥까지… 배가 꽉 차서 냉면은 메뉴판으로만 보고 나왔음 ㅠㅠ 냉면까지 드실 분들은 감자 조절 꼭 하세요!!! ✍️ 두꺼운 고기 좋아하면 저장해두세요 찰만 통목삼은 고기 두께, 숙성, 굽는 방식까지 신경 쓴 게 느껴지는 곳이었어요. 직접 안 구워도 되고 라벨로 양까지 보이니까 믿고 먹기 편했음. 부산 동래 맛집, 동래구 맛집 찾는 분들한테 자신 있게 추천해요. 부산 사직동 맛집이나 사직 맛집 찾는 분들도 한 번 가보세요. 부산 온천동 맛집, 명륜 맛집, 부산 명륜동 맛집 저장해두는 분들도요. 미남 맛집, 미남역 맛집, 수안 맛집, 수안역 맛집, 부산 만덕 맛집 찾다가 두꺼운 고기가 생각나면 여기 떠올려보세요. 금정산 맛집, 허심청 맛집 찾는 분들도 동래 오는 김에 들러볼 만해요. 쉬는 날 전날 동래 술집 찾을 때도, 동래 점심 맛집 찾을 때도 괜찮을 것 같아요. 저희는 다음 쉬는 날 전날에 냉면 먹으러 한 번 더 갈 생각이에요 ㅎㅎ ​ ⭐ 찰만 통목삼 별점 정리 항목 별점 코멘트 고기 맛 ⭐⭐⭐⭐⭐ 3cm 두께라 육즙이 확실히 살아 있어요 굽기 서비스 ⭐⭐⭐⭐⭐ 1:1로 다 구워줘서 먹기만 하면 됨 반찬·셀프바 ⭐⭐⭐⭐⭐ 명이나물이랑 감자가 고기랑 찰떡이었어요 식사 메뉴 ⭐⭐⭐⭐☆ 된장찌개는 깊은 맛, 냉면은 다음 기회에 ㅠㅠ 편의 시설 ⭐⭐⭐⭐⭐ 세면대, 탈취제, 주차까지 꼼꼼함 대기 시간 ⭐⭐⭐⭐☆ 두꺼운 고기라 익는 데 시간이 좀 걸려요 총평 ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8) 두꺼운 고기 좋아하면 한 번은 가볼 곳 ​ #찰만통목삼 #동래맛집 #부산동래맛집 #동래술집 #동래고기집 #동래삼겹살 #동래점심맛집 #사직동맛집 #부산사직동맛집 #온천장맛집 #명륜동맛집 #미남역맛집 #수안역맛집 #금정산맛집 #허심청맛집 찰만 통목삼 부산 온천동, 명륜역, 동래역 인근 72시간 4단계 숙성으로 완성 상위 1% 프리미엄 통목살 enolja.com ​ ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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