​ 동래에서 고기 먹을 곳 찾다가 다녀온 찰만통목삼! 여기는 두툼한 통목살과 통삼겹살을 전문적으로 그릴링해주는곳인데, 고기뿐 아니라 명이나물, 표고버섯반찬 곁들임 메뉴부터 쌀,심지어는 주차까지 하나하나 신경 쓴 느낌이 들었던 곳이었음 손님입장에서 이런 디테일이 있는 식당 괴감동임 ​ 📌 한눈에 보기 ✔️ 상호명 : 찰만통목삼 ✔️ 위치 : 부산 동래구 중앙대로1367번길 74 ✔️ 메뉴 : 통목살, 통삼겹살, 무청시래기 된장찌개 ✔️ 주차 : 매장 바로 앞 전용 주차 공간있음 ✔️ 매장 특징 : 두툼한 통고기 전문 그릴링, 셀프바, 단체 룸, 아기의자 있음 ✔️ 추천 포인트 : 고기를 맛있게 구워줌, 밥과 곁들임 메뉴까지 세심한 곳 ​ ​ 두툼한 통목살과 통삼겹살 주문 이날 주문한 메뉴는 통목살 2인분, 통삼겹살 2인분, 그리고 무청시래기 된장찌개! 찰만 통목삼은 일반적인 얇은 고기와 달리 약 3cm 두께의 통목살과 통삼겹살을 즐길 수 있는 곳 ​ 매장 설명을 보면 삼원교잡종 원육을 오래 키워 마블링과 지방층의 식감을 살리고, 진공 저온 숙성을 거쳐 풍미를 높인다고 하더라고 고기를 직접 먹어보니 왜 원육을 강조하는지 조금은 알 것 같았음 두께감이 있는데도 질기지 않고 부드러웠고, 지방 부분에서 고소한 맛이 꽤 진하게 느껴짐 좋은고기는 지방에서 우유맛남 ​ 통목살은 지방을 따로 구워주는 게 신기했음 일단 통목살 두께부터 상당함 그런데 여기서 조금 특별했던 게 지방 부분을 따로 잘라 얇게 저며 구워준다는 점 목살 지방을 이렇게 따로 구워 먹는 건 처음이라 신기했는데, 먹어보니 식감이 꼭 꼬들살 먹는 것 같더라 같은 고기에서도 부위에 따라 식감이 달라지는게 이거 재밌네? ​ 그리고 고기를 직원분이 직접 구워주시는데, 그냥 익혀주는 정도가 아니라 맛있게 먹을 수 있는 굽기로 세심하게 구워주시는 느낌임 ​ 나는 특히 목살부위는 바짝 익히기보다 살짝 덜 익은 것처럼 촉촉하게 먹는 걸 좋아하는데 이날 고기 크기나 굽기가 내가 좋아하는 스타일이라 더 맛있게 느껴졌음 두툼한 목살인데도 부드럽고 육즙이 살아 있어서 이날의 베스트는 목살로 확정 ​ 삼겹살은 곁들임 메뉴까지 신경 쓴 느낌 통삼겹살은 지방의 고소함을 제대로 느낄 수 있는 메뉴지만 아무리 맛있어도 몇 점 먹다 보면 느끼해져서 바로 질려버리는데 이걸 다 잡는게 표고버섯조림이었음 일반적인 버섯조림을 생각했는데 와사비 맛이 느껴져서 의외였음 ​ 지방이 많은 삼겹살 한 점에 표고버섯조림을 곁들이니까 느끼함이 덜하고 입맛이 다시 살아나는 느낌! 이런 조합은 처음이라 기억에 남더라 고기 찍어 먹는 소금도 그냥 굵은소금이 아닌느낌? 입자가 굵은데도 안짬 소금 하나까지 신경 썼다는 게 느껴졌음 고기 자체가 좋으니 소금만 찍어먹어도 쟌맛 ​ 껍데기는 굽느라 고생할 필요가 없음 오븐안에 껍데기 돌아가고 있는거 구경 열심히 했더니 사장님이 돼지껍데기도 서비스로 조금 주심 사장님 센스무엇 ​ 보통 껍데기는 불판 위에서 굽다 보면 갑자기 말리고 튀어 오르기도 하고, 익을 때까지 신경 많이 써줘야해서 귀찮은데 여기는 오븐에서 미리 구워 바로 먹을 수 있게 제공해 줌 진로가 콸콸콸 ​ 쫀득한 식감도 좋았고, 바로 먹을 수 있게 나오는거 하나로 이미 백만점 서비스로 맛본 메뉴였는데 다음에 방문하면 고기굽기전에 미리 시킬듯 ​ 특별한 공기밥과 무청시래기 된장찌개 고기를 다 먹을때쯤 무청시래기 된장찌개와 공기밥 주문 ​ 사실 고깃집에서 공기밥은 기대안하는편임 시간 오래걸리는 솥밥 주문도 안하는편 고기가 메인이다 보니 밥은 안먹는경우가 대부분 밥넣을 공간에 진로를 넣어 그런데 여기 밥은 첫인상부터 달랐음 ​ 밥알에 윤기가 돌고 찰기가 느껴지는데, 한 숟가락 먹자마자 밥이 맛있다!!!! 쌀훔쳐오고 싶었음 ​ 반찬 없이 밥만 퍼먹을 수 있을 정도 고기 먹고 밥 한 공기 다 먹는날 흔하지 않은데 이날은 남김없이 다 먹어버림 ​ 무청시래기 된장찌개도 너무 맛있음 시래기가 들어가 구수한 맛이 나고, 생각보다 짜지 않아서 좋았음 된장찌개를 조금 칼칼하게 먹는 걸 좋아해서 따로 부탁드렸는데 맵기도 딱 입맛에 맞더라 고기 먹고 밥이랑 찌개로 마무리하니까 돼지파티 제대로 한 기분 ​ 입구 세면대부터 주차 공간까지 세심한 배려 동래맛집 찰만통목삼은 음식 메뉴 외에도 매장 곳곳에서 손님을 배려한 부분이 많은데 입구에 손을 씻을 수 있는 전용 세면대가 있고, 식사 후 고기 냄새를 정리할 수 있도록 섬유 탈취제도 준비되어 있음 ​ 고깃집은 맛있게 먹고 나와도 손이나 옷에 냄새가 남는 게 신경 쓰일 때가 있는데 이런 준비가 반가웠음 고기 무게를 확인할 수 있는 정량 라벨을 사용하는 점도 신뢰가 가고 ​ 매장 바로 앞에 주차 공간이 있음 아기의자도 있었고 12인 단체 룸도 갖추고 있어 가족 외식이나 모임 장소로 이용하기에도 좋을듯 ​ 특히 여럿이 방문하면 주차부터 식사 공간까지 신경 쓸 게 많은데 이런 조건이 갖춰져 있다는 게 감동임 ​ 동래맛집 찰만통목삼 방문 후기 이번에 찰만통목삼에서 식사하면서 가장 기억에 남은 건 두툼한 통목살의 부드러운 식감과 지방을 따로 구워주는 방식 리뷰이벤트 꼭 하세요 맛있음 ​ 직원분이 전문적으로 고기를 맛있게 구워주니 식사에 집중할 수 있었고, 표고버섯조림과 허브 천일염처럼 작은 곁들임 메뉴도 신경쓴부분 무엇보다 공기밥이 기대 이상이라 찰만통목삼 방문계획 있다면 공기밥 꼭꼭 주문하세요!! ​ 통목살과 통삼겹살을 제대로 즐기고 싶은 날이나 가족 식사, 단체 모임 장소를 찾을 때 다시또 찾을듯 ​ 찰만 통목삼 부산광역시 동래구 중앙대로1367번길 74 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 찰만 통목삼 부산 온천동, 명륜역, 동래역 인근 72시간 4단계 숙성으로 완성 상위 1% 프리미엄 통목살 enolja.com ​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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