동래에서 정말 맛있는 통목살 맛집을 발견했어요! 동래럭키아파트 근처에 위치한 부산 동래 맛집 찰만통목삼에 가족들과 함께 다녀왔는데요. 동래래미안 주민들도 식사하러 많이 찾는 곳이라고 하더라고요. 방문해 보니 역시 인기 있는 이유가 있었어요. 회사 회식이나 단체 모임을 하는 손님들도 많고, 가족 단위로 외식하러 오신 분들도 많았답니다. 아기 의자도 준비되어 있어서 어린아이와 함께 방문하기에도 좋겠더라고요. ​ ​ 대구·경북에서 인정받은 고기 브랜드 찰만통목삼 찰만통목삼은 대구·경북 지역에서 맛과 서비스로 인기를 얻은 외식기업 '찰만'이 만든 브랜드라고 해요. 이곳의 가장 큰 특징은 바로 고기 숙성 방식이에요. 동래구 맛집으로 이제 인기입니다. 72시간 4단계 진공 저온 숙성에 2중 미세 고기 손질 공정까지 더해 고기의 품질을 높였다고 합니다. 실제로 고기를 주문하니 선명하고 신선해 보이는 고기 색상부터 눈길을 끌었어요. 우리 가족은 평소에도 고기를 정말 좋아하는 고기 킬러 가족인데요. 고기 한 점을 먹어보더니 바로 한마디 하더라고요. "아! 이 집은 고기에 진심인 집이네!" 그만큼 첫입부터 만족스러웠답니다. 가게 입구에 손 씻는 곳이 있어서 좋아요! 들어갈 때 나갈때 이용해도 좋을 듯! 정량과 신선도를 확인하는 양심 라벨 ​ 동래 술집 찰만통목삼은 고기의 정량과 신선도 등을 손님이 직접 확인할 수 있도록 양심 라벨을 제공한다고 해요. 동래 삼겹살 고깃집에서는 고기의 품질만큼 신뢰도 중요한데, 이렇게 눈으로 확인할 수 있다는 점이 마음에 들었어요. 찰만 식혜 3,000원, 아이들 음료로 추천 이곳에는 찰만이라는 이름을 붙인 '찰만 식혜'도 판매하고 있었어요. 가격은 3,000원! 아이들에게 일반 음료 대신 주문해 주었는데, 많이 달지 않아서 좋았어요. 고기를 먹으면서 시원하게 마시기에도 잘 어울렸답니다. 셀프바 감자 슬라이스 꼭 드세요! ​ 셀프바도 마음에 들었어요. 좌편에는 야채류가 있고 우편에는 버섯류가 있어요. 쌈채소와 양파쌈 등 고기와 함께 먹기 좋은 음식들이 준비되어 있었는데요. 그중에서도 제가 정말 맛있게 먹었던 건 바로 감자 슬라이스! 고기와 함께 구워 먹으니 담백하면서도 고소한 맛이 정말 좋더라고요. 동래 목살 고기만 계속 먹으면 조금 느끼할 수도 있는데, 쌈채소와 양파쌈을 곁들이니 더욱 맛있었답니다. 밑반찬도 하나하나 다 맛있어요 ​ 두께 3cm 통목살, 제대로 된 그릴링! 찰만통목삼에서는 통목심, 통삼겹살, 항정살, 갈매기살 등 다양한 돼지고기를 맛볼 수 있어요. 특히 두께 3cm의 두툼한 고기가 인상적이었어요. 너무 얇은 고기는 씹는 맛이 아쉬울 때가 있는데, 이곳 고기는 두께감이 있어서 육즙과 식감을 제대로 즐길 수 있었답니다. 무엇보다 고기를 직접 구워주시는 서비스가 정말 좋았어요. 사장님인지 점장님인지 정확히 모르겠지만, 매장 곳곳을 바쁘게 돌아다니시면서 손님들의 고기를 정성껏 구워주시더라고요. 열판 온도까지 확인하시면서 고기를 굽는 모습에서 전문성이 느껴졌어요. 뜨거운 불판 위에서 고기가 갈색빛을 띠며 맛있게 익어가는 마이야르 반응까지 제대로! 겉은 먹음직스럽게 구워지고 속은 촉촉한 고기라 정말 맛있었어요. 무청 시래기 된장찌개, 깊은 국물 맛이 일품! ​ 고기를 맛있게 먹고 나서 식사로는 밥과 된장찌개를 주문했어요. 그런데 이 된장찌개가 정말 별미였답니다. 정성껏 우려낸 육수에 무청 시래기를 넣고 끓인 된장찌개인데요. 일반 고깃집에서 흔히 먹는 된장찌개와는 조금 다른 깊은 맛이 느껴졌어요. 구수한 시래기와 진한 국물이 어우러져 밥 한 공기와 함께 먹기 딱 좋았답니다. 다음에 방문하면 사골물냉면도 꼭 먹어보고 싶어요. ​ 동래 가족 외식과 회식 장소로 추천! 돼지껍데기도 별미예요 자칫 잘못 요리하면 비릿한 껍데기가 아니라 정말 바삭하고 쫄깋생 그 비법이 통구이처럼 구워서 그런 것 같아요 ㅎㅎㅎ 찰만통목삼은 고기 맛뿐만 아니라 서비스까지 만족스러웠던 곳이에요. 손님이 많은데도 매장을 바쁘게 돌아다니며 고기를 구워주시고 친절하게 응대해 주시는 모습이 기억에 남아요. 고기의 숙성부터 손질, 굽는 과정까지 신경 쓰는 것이 느껴졌고, 셀프바와 식사 메뉴까지 만족스러웠답니다. 동래럭키아파트나 동래래미안 근처에서 가족 외식 장소를 찾으시거나 동래 회식 맛집을 찾으신다면 찰만통목삼 추천하고 싶어요. 고기에 진심인 집은 한 점만 먹어봐도 알 수 있잖아요. 찰만통목삼이 딱 그런 곳이었어요. 사장님도 정말 친절하셔서 앞으로도 오래오래 운영하셨으면 좋겠다는 생각이 들었답니다. 다음에는 통목살과 함께 다른 부위도 맛보고, 사골물냉면까지 먹어볼 예정이에요! ​ 찰만 통목삼 부산 온천동, 명륜역, 동래역 인근 72시간 4단계 숙성으로 완성 상위 1% 프리미엄 통목살 enolja.com 찰만 통목삼 부산광역시 동래구 중앙대로1367번길 74 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ #부산동래맛집 #동래술집 #동래구맛집 #동래점심 #동래점심맛집 #동래돼지고기 #부산동래점심맛집 #사직동맛집 #부산사직동맛집 #사직맛집 #부산사직맛집 #온천동맛집 #부산온천동맛집 #온천장맛집 #부산온천장맛집 #명륜맛집 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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